Κέικ καρότων - 7 υπέροχες συνταγές ψησίματος

Σχεδόν όλοι αγαπούν το ψήσιμο. Αλλά αυτά τα πιάτα υψηλής θερμιδικής αξίας αποτελούν απειλή για το σχήμα. Υπάρχει ένας τρόπος να αρθούν οι αρνητικές συνέπειες της τρώγοντας yummy - ψήνουμε ένα κέικ καρότων. Η προσθήκη καρότων όχι μόνο θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψησίματος, αλλά και θα τον εμπλουτίσει με βιταμίνη Α, καθώς δεν καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και η ποσότητα αντιοξειδωτικών που είναι πλούσια σε καρότα αυξάνεται κατά 3 φορές.

Κλασική συνταγή κέικ καρότων

Όπως κάθε πιάτο, ένα κέικ καρότων έχει μια κλασική συνταγή, σύμφωνα με την οποία μαγειρεύτηκε για πρώτη φορά. Αυτή η ζύμη έχει ένα καταπληκτικό πορτοκαλί χρώμα που της δίνει καρότα. Μπορεί απλά να κοπεί σε κομμάτια ή να τρίβεται σε τρίφτη. Ακόμη και η κέικ που παραμένει μετά την παρασκευή υγιεινού χυμού είναι κατάλληλη.

Για να προετοιμάσουμε ένα κέικ καρότων σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρειαζόμαστε:

• τριμμένο καρότα - 2 ποτήρια, για αυτό χρειάζεστε 2 μεγάλα καρότα?
• αλεύρι premium - περίπου 300 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 150 g.
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή.

Για να κάνετε τα γλυκά νόστιμα και αρωματικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, καθώς και το έδαφος κανέλα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε σε ένα μπολ μαλακώνει, αλλά δεν λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι ομαλή.
2. Προσθέστε αυγά, ανακατέψτε ξανά, επιτύχετε ομοιομορφία.
3. Διανέμουμε τα καρότα στο προκύπτον μείγμα, που προηγουμένως συνθλίβεται με ένα μπλέντερ ή μηχανή λείανσης κρέατος.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι, σεζόν με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
5. Διανέμεται σε καλούπια από σιλικόνη ή μέταλλο, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται με λάδι.
6. Στον φούρνο με μέτρια φωτιά, τοποθετήστε τα καλούπια και το φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ανάλογα με τις δυνατότητες του φούρνου.
7. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, σερβίρετε.

Το κέικ καρότων αφαιρείται πάντα από το καλούπι μετά την ψύξη, έτσι ώστε να μην καταρρέει.

Συνταγή μαγειρέματος

Η σύγχρονη τεχνολογία διευκολύνει τη ζωή της οικοδέσποινας. Μια τέτοια οικιακή οικιακή συσκευή, όπως ένα κατσαρόλα, θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει το ψήσιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελαφρώς μεγαλύτερος από ότι στον φούρνο, αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ψήσιμο ή το ψήσιμο του προϊόντος. Η έξυπνη τεχνολογία θα κάνει τα πάντα. Ένα κέικ καρότων σε μια βραδεία κουζίνα αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερό και νόστιμο.

Συστατικά

• 180 γραμμάρια τριμμένα καρότα.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 80 g ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια.
• 1 λεμόνι.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 40 γραμμάρια αλεύρι.
• κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για τη ζύμη?
• ένα τσίμπημα από αλεσμένο κάρδαμο και αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρία καρότα σε τρίφτη με μικρές τρύπες.
2. Βγάλτε τα καρύδια για μερικά λεπτά σε μια στεγνή ταψί και κόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Αφαιρέστε με τη φλούδα το ξύσμα από το λεμόνι, πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα φρούτα.
4. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τα πιάτα στα οποία τοποθετούνται οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να έχουν ίχνη λίπους, αλλιώς δεν θα είναι σε θέση να νικήσουν.
5. Τρίψτε τη ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενής.
6. Προσθέστε στο μείγμα καρύδια, καρότα και συστατικά λεμονιού.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψτε το κάρδαμο και το αλεύρι.
8. Συνδυάστε με το μίγμα του κρόκου και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
9. Προσθέστε πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι σταθερού αφρού.
10. Ανακατέψτε με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
11. Βάζουμε στο μπολ του multicooker, λαδωμένο.
12. Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "Multipovar", ψήνουμε για 40 λεπτά.
13. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη σε σκόνη.

Η κλασική συνταγή μπορεί να ποικίλει με πρόσθετα ξηρών καρπών, ξηρών καρπών, φέτες μήλων ή πορτοκαλιών. Η γεύση του πιάτου θα είναι καινούργια και πρωτότυπη κάθε φορά.

Νόστιμη συνταγή:κολοκύθα κολοκύθας

Καρότο Πορτοκαλί Cupcake

Μπορεί να παρασκευαστεί με βούτυρο και φυτικό έλαιο. Η γεύση αυτών των επιλογών καρότο-πορτοκαλί muffin θα είναι διαφορετική.

Συνταγή 1

Συστατικά

• 100 γραμμάρια τριμμένα καρότα, ζάχαρη, βούτυρο,
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 125 γραμμάρια αλεύρι συν κουταλάκι του γλυκού για το ψήσιμο των σταφίδων.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με μια κορυφή από κολοκυθοκεφτέδες σταφίδες?
• 1 πορτοκάλι, από το οποίο απαιτείται μόνο ζέστη.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για τη ζύμη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε σταφίδες σε βραστό νερό για 10 λεπτά, στεγνώνετε, στεγνώστε και ανακατέψτε με το αλεύρι. Εάν οι σταφίδες πασπαλίζονται με αλεύρι, θα κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.
2. Αφαιρέστε το ποτήρι από το πορτοκάλι με ένα τρίφτη με μικρές τρύπες, τρία καρότα στον ίδιο τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το απαλό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά με όλη τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λευκό.
4. Κτυπήσαμε στα αυγά, προσθέτοντάς τα ένα κάθε φορά, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι.
5. Προσθέστε τα καρότα και το πορτοκαλί όσπρια, ανακατέψτε μέχρι να λείψει.
6. Τον μεταφέρουμε σε ένα καλούπι σιλικόνης, που ισιώνει την επιφάνεια της ζύμης.
7. Ψήνετε σε φούρνο μέτριου θερμαινόμενο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα - περίπου 40 λεπτά.

Συνταγή 2

Θα χρειαστούμε:

• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 300 g αλεύρι, ζάχαρη ·
• 200 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου ·
• 400 γραμμάρια τριμμένα καρότα.
• ζέστα από 2 πορτοκάλια.
• μια πρέζα αλάτι?
• κουταλάκι του γλυκού χωρίς σόδα και μια μικρή σακούλα σκόνης ψησίματος για τη δοκιμή.

Μπορεί να προστεθεί γεύση βανιλίνης ή βανίλιας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρία καρότα σε ένα κόπτη λαχανικών με μικρές τρύπες και με αυτό αφαιρούμε το ποτήρι από τα πορτοκάλια.
2. Χτυπάμε τα αυγά με μίξερ ζάχαρης για 10 λεπτά.
3. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε λάδι και επιτύχετε ομοιογένεια της ζύμης.
4. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από καρότα, ζυμώστε με σπάτουλα.
5. Συνδυάστε με καρότο.
6. Σε μια αποσπώμενη μορφή που πρέπει να καλυφθεί με το χαρτί ψησίματος και να λιπαίνεται με λάδι, απλώστε τη ζύμη.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο με μέτρια φωτιά για 45 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, πρέπει να είναι στεγνή.
8. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη.

Καρότο και κολοκυθάκια κολοκύθας

Αν προσθέσετε φέτες ή τριμμένη κολοκύθα στη ζύμη με καρότα, θα έχετε ένα εντελώς πρωτότυπο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο - φλιτζάνι καρότο-κολοκύθα.

Εξαρτήματα

• αλεύρι - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 100 g.
• τριμμένη κολοκύθα και καρότα - 70 g το καθένα.
• ζάχαρη - 80 g.
• ψιλοκομμένα φουντούκια - 100 g.
• κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουτ.
• κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρά το γεγονός ότι το μπράντυ προστίθεται στο ψήσιμο, μπορεί να δοθεί σε παιδιά. Σε υψηλή θερμοκρασία, το αλκοόλ θα εξατμιστεί και θα παραμείνει μια εκπληκτική γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρία καρότα και κολοκύθα σε ένα χοντρό τρίφτη, τα ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, αφήνουμε στην άκρη.
2. Ξεχωριστά σκίουροι και κρόκοι.
3. Τηγανίζουμε και κόβουμε τα καρύδια, τα ανακατεύουμε με αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
4. Χτυπάτε το βούτυρο μαλακώνοντας σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη.
5. Χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, εισάγουμε τους κρόκους, φέρνουμε στην ομοιομορφία, προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα αλεύρων και ξηρών καρπών, χτυπιάζοντας σε χαμηλή ταχύτητα.
6. Προσθέστε λαχανικά και μπράντυ, ανακατέψτε.
7. Κατακτήστε τις πρωτεΐνες μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός και εισάγετε σταδιακά μέσα στη ζύμη.
8. Ψήνουμε στο φούρνο με μέση θερμότητα για περίπου μία ώρα.

Αυτή η ζύμη μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με φουντούκια, αλλά και με άλλα καρύδια.

Καρύδια

Σε αυτή τη συνταγή, αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια συναντήθηκαν, μαζί με καρότα πήραμε ένα νόστιμο κέικ καρότων με καρύδια.

Συστατικά

• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• ένα ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη, μπορεί να τοποθετηθεί λιγότερο.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• άοσμο άπαχο λάδι 0,5 φλιτζάνια?
• 8 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια.
• κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα.

Αν προσθέσετε βανιλίνη στη ζύμη, θα βελτιωθεί μόνο η γεύση του τελικού προϊόντος. Η διαδικασία παρασκευής ενός cupcake για αυτή τη συνταγή είναι εκπληκτικά απλή.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Grind καρότα σε ένα λεπτό κλάσμα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο?
2. Ανακατεύουμε με αυγά.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και βουτιά τα μισά καρύδια και ολόκληρα αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό ώστε να αποδειχθεί όμορφα.
5. Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών για περίπου 45 λεπτά.

Τα αυγά είναι ένα προϊόν που δεν μπορεί να καταναλώσει όλοι. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα αρτοσκευάσματα με καρότα και χωρίς αυτά.

Συνταγή δίαιτας χωρίς αυγά

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• αλεύρι - 300 g.
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• κανέλα εδάφους - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• κεφίρ ή γιαούρτι - ένα ποτήρι, η ίδια ποσότητα ζάχαρης και τριμμένα καρότα, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκύθα?
• 100 γραμμάρια άπαχου φυτικού ελαίου.

Διαδικασία

1. Τρία καρότα και συμπιέστε λίγο, ανακατεύουμε με ζάχαρη, βούτυρο και γιαούρτι.
2. Σε ένα άλλο κύπελλο, αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά.
3. Συνδυάζουμε και τα δύο μείγματα, επιτυγχάνουμε ομοιογένεια της ζύμης.
4. Τους στέλνουμε σε μια μορφή λιπαρή.
5. Βάζουμε στο φούρνο με θερμοκρασία περίπου 200 μοίρες.
6. Μετά από 10 λεπτά μειώστε τη θερμοκρασία σε 160 μοίρες και ψήστε για περίπου μισή ώρα.
7. Ψήστε το κέικ, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τη γλάσο ή τη ζύμη επικάλυψη.

Τα μήλα και τα καρότα είναι ένας συνδυασμός καλής και γεύσης. Θα δώσει το ψήσιμο ειδική ευαισθησία.

Πώς να μαγειρεύω με τα μήλα;

Ένα τέτοιο cupcake θα ήταν ιδιαίτερα καλό για το τσάι.

Συστατικά

• 2 τεμ. καρότα και μήλα.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• λιωμένο βούτυρο - ένα τρίτο ενός ποτηριού?
• σε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρία μήλα και καρότα σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
2. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε ξηρά συστατικά στο μίγμα και αναμείξτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Συνδυάστε με τα καρότα και τα μήλα και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν.
5. Διαδώσαμε τη ζύμη σε ένα καλούπι που λάδι ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με αλεύρι.
6. Ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες για περίπου 45 λεπτά.

Το ψήσιμο με τα καρότα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, τόσο για ένα εορταστικό και καθημερινό μενού.