Τα καρότα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για σαλάτες ή τηγάνισμα στα κύρια πιάτα και σούπες. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα ζουμερό κέικ καρότων, το οποίο θα φέρει καινοτομία στη διατροφή.
Περιεχόμενο υλικού:
Η κλασική συνταγή για το κέικ καρότων στο φούρνο
Το καρότο δίνει το απαραίτητο απαλότητα και τρυφερότητα. Αλλά ταυτόχρονα, η τούρτα είναι μέτρια γλυκιά.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 0,32 kg;
- μέλι - 90 γρ.
- τρία αυγά.
- φρέσκο καρότο - 0,4 kg.
- κρέμα γάλακτος - 500 γρ.
- σόδα - 10 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καρύδια ή κάσιους - 150 γρ.
- ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 11 γρ.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- κανέλα - 8 γρ.
Η κλασική συνταγή κέικ βήμα προς βήμα:
- Η απαραίτητη ποσότητα του κύριου συστατικού θα πρέπει να καθαρίζεται από βρωμιά, να ξεφλουδίζει και να επεξεργάζεται με λεπτό τρίφτη.
- Ψιλοκομμένα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε σόδα, κανέλα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Αναμείξτε τα προϊόντα.
- Ρίξτε τα αυγά σε ένα άλλο δοχείο και ξεκινήστε να τα χτυπήσετε με ένα χτύπημα με την προσθήκη 200 γραμμαρίων ζάχαρης.
- Ρίξτε λάδι εκεί και επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία μαστίγιας.
- Στο μείγμα αυγών, χύστε σταδιακά τα μικτά ξηρά υλικά, ψιλοκόψτε τα κομμάτια των καρυδιών και ανακατέψτε τα πάντα.
- Εάν τα καρότα δίνουν πολύ χυμό, πιέστε απαλά τον πολτό και προσθέστε το συστατικό στη ζύμη. Εάν είναι ξηρό, ρίξτε το υπόλοιπο πορτοκαλί ποτό.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
- Λαμβάνουμε ένα ταψί, επεξεργαζόμαστε το κάτω μέρος και τους τοίχους του με λάδι, διανέμουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια.
- Διαδώσαμε τη ζύμη καρότου στο καλούπι και κλείσαμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
- Όταν η ζύμη ψήνεται και ψύχεται, την κόβουμε σε αρκετά μικρά κέικ.
- Να φτάσουμε στην κρέμα.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα, μέλι, 100 γραμμάρια ζάχαρης, χτυπήστε με ένα χτυπητήρι και αφαιρέστε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Παραμένει να επεξεργαστείτε τα κέικ με κρέμα, να συλλέξετε και να κλείσετε τη θεραπεία στο ψυγείο για 2 ώρες.
Με κρέμα τυριού
Κατάλογος συστατικών:
- ζύμη σε σκόνη - 20 γρ.
- κανέλα - 5 γρ.
- ένα κομμάτι βούτυρο - 100 g.
- ένα πορτοκαλί.
- καρότα - 0,35 kg;
- δύο κρόκοι.
- αλεύρι - 0,3 kg.
- φυτικό έλαιο - 0,25 l;
- τρία αυγά.
- ξηρό κακάο - 30 g.
- τυρί - 0,5 kg.
- ζάχαρη άχνη - 240 g?
- καφέ ζάχαρη - 0,4 kg.
Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου με κρέμα τυριού:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα, ξεπλύνετε, αλέσετε σε ένα τρίφτη με μεγάλους κρίκους.
- Κάνουμε τη βάση για τα κέικ. Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε την κανέλα, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και τη φλούδα πορτοκαλιού ψιλοκομμένη. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
- Σε ένα άλλο μπολ συνδυάζουμε ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού, ωμά αυγά και φυτικό έλαιο. Αφήστε το μίγμα να βραχεί για 15 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 μοίρες.
- Λιπάνετε το στρογγυλό ταψί με ένα κομμάτι λάδι, απλώστε το περγαμηνή προς τα κάτω. Θα πρέπει να υπάρχουν δύο μορφές.
- Συνδυάστε τα ξηρά και υγρά μέρη της μελλοντικής ζύμης και αναφέρετε τα καρότα, αναμείξτε.
- Αποσυνθέτουμε τη ζύμη σε μορφή και μαγειρεύουμε 40 λεπτά στο φούρνο.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάντε μια κρέμα. Ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη σε μαλακωμένο βούτυρο, χτυπήστε. Προσθέστε το ισιώδες τυρί, ανακατέψτε.
- Κόψτε τη ψημένη ζύμη σε κέικ. Επεξεργαζόμαστε κάθε κέικ με κρέμα και συλλέγουμε το κέικ. Καλό φαγητό!
Σε μια βραδεία κουζίνα
Κύρια προϊόντα:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- καρότα - 0,4 kg.
- αλεύρι - 130 γρ.
- μια πρέζα αλάτι?
- τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
- ένα κομμάτι βούτυρο - 30 γρ.
Ψήνουμε μια τούρτα σε ένα πολυάριθμο:
- Από τα αποφλοιωμένα μεγάλα καρότα κάνουμε το κουκούλι με ένα λεπτό τρίφτη.
- Μετακινήστε αμέσως το λάδι από το ψυγείο σε ένα ζεστό μέρος ώστε να μαλακώσει.
- Τα ωμά αυγά χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους, τοποθετώντας τα σε ξεχωριστά κύπελλα.
- Χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι πλούσια.
- Επεξεργαζόμαστε τις πρωτεΐνες με ένα χτύπημα, ρίχνοντας μια πρέζα αλάτι σε αυτά.
- Στους κρόκους μεταφέρουμε 15 γραμμάρια βούτυρο, χτυπάμε ξανά.
- Ρίξτε τα καρότα εκεί, αναμείξτε.
- Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και απλώστε τις στερεές κορυφές πρωτεϊνών σε ένα κουτάλι, ανακατεύοντας προσεκτικά τη μάζα.
- Παραμένει να ρίξουμε τη ζύμη σε ένα λιπαρό κύπελλο με πολλά μάτια.
- Ψωάζουμε επιδόρπιο στο πρόγραμμα ψησίματος. Ο χρόνος είναι 80 λεπτά.
- Αφήστε το κέικ να παρασκευαστεί σε αργή εστία για 20 λεπτά.
- Μετά από αυτό το βγάζουμε, το δροσίζουμε.
- Η λιχουδιά μπορεί να κοπεί σε shortcakes και να λιπαίνεται με οποιαδήποτε κρέμα της επιλογής σας ή να την αφήσετε με τη μορφή κέικ.
Κέικ με κρέμα καρότων
Το κέικ είναι πλούσιο, νόστιμο, αλλά όχι πολύ λιπαρό.
Η σύνθεση της συνταγής:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη άχνη - 15 g;
- γλυκό γιαούρτι - 250 γρ.
- μια πρέζα ζάχαρης βανίλιας.
- σόδας - 11 γρ.
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- καρότα - 200 γρ.
- μαργαρίνη - 50 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 γρ.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Αποφλοιωμένες ρίζες καρότου για να περάσουν από ένα τρίφτη.
- Ρίξτε ωμά αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε και τους δύο τύπους ζάχαρης και κτυπήστε σε πλούσιο αφρό.
- Η μαργαρίνη πρέπει να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή τα σκεύη στη σόμπα. Προσθέστε το στη μάζα των αυγών μαζί με τα καρότα.
- Ρίχνουμε αλεύρι και σόδα σε αυτά, συνεχίζουμε να επεξεργαζόμαστε το μείγμα με μίξερ.
- Αποδείχθηκε μια παχιά μαλακή ζύμη. Το χωρίζουμε σε δύο μισά.
- Διανέμουμε το πρώτο μέρος στη φόρμα για το κέικ και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 200 μοίρες.
- Το κάνουμε το ίδιο και με το δεύτερο μισό της δοκιμής.
- Ενώ η τούρτα ψησίματος, κάνετε μια κρέμα.
- Συνδυάζουμε τυρί cottage και γιαούρτι, αλέθουμε σε μπλέντερ, ρίχνουμε τη σκόνη σε σκόνη και κλείνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Παραμένει να απολαύσετε τα κέικ που προκύπτουν με κρέμα γάλακτος και να ψυχθεί για 8 ώρες.
Πολύ καλός τρόπος μαγειρέματος στο φούρνο
Κατάλογος συστατικών:
- βανίλια για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 135 γρ.
- χυμός ροδάκινου με πολτό - 0,2 l.
- μια πρέζα αλάτι?
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 5 γρ.
- ζάχαρη - 160 g.
- αλεύρι premium - 150 γρ.
- καρότα - 150 γρ.
- καρύδια - 0,1 kg.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ άπαχου καρότου:
- Στον φούρνο, τηγανίζετε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μπολ ζάχαρης.
- Ρίξτε χυμό ροδάκινου στο προκύπτον μείγμα.
- Φέρνουμε τα καρότα μέσα από ένα τρίφτη.
- Αλέστε τα προετοιμασμένα καρύδια σε ένα μπλέντερ, αλλά όχι στην κατάσταση της σκόνης.
- Προσθέστε παξιμάδια στα κύρια συστατικά.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος, τη βανίλια και το αλεύρι, σχηματίζετε μια ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Γεμίστε το ταψί με τη ζύμη και μαγειρέψτε τα κέικ στον φούρνο για 40 λεπτά.
- Κάνουμε ένα κέικ με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να κοπεί σε κομμάτια ή να αφεθεί ολόκληρο, γαρνιρισμένο με συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια. Καλό φαγητό!
Συνταγή κέικ από τη Julia Vysotskaya
Τι πρέπει να κάνετε:
- ηλιέλαιο - 180 g.
- αλεύρι - 0,26 kg.
- ζάχαρη - 0,32 kg.
- καρότα - 0,3 kg;
- αυγό - 4 τεμ.
- μια φέτα λάδι - 25 γρ.
- σκόνη ψησίματος - 20 γρ.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα γεμίζουν με νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουν. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά όταν οι καλλιέργειες ρίζας μαλακώνουν.
- Ψιλοκόψτε τα δροσισμένα καρότα σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τα αυγά κοτόπουλου και αλέστε τη μάζα με ένα μίξερ.
- Παραμένει να ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι θρυμματίζεται σε κόσκινο.
- Ανακατέψτε τη μάζα του αλευριού με έναν ανάμικτη μέχρι να γίνει ομαλή.
- Γλιστράμε ένα βολικό ταψί με λάδι και φορτώνουμε τη ζύμη που προκύπτει σε αυτό.
- Το μελλοντικό κέικ ψήνεται για 30 λεπτά στο φούρνο, η θερμοκρασία του είναι 180 μοίρες.
- Η προκύπτουσα βάση για το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με τη σκόνη ζάχαρης ή καρύδας. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!
