Κέικ καρότων - κλασική συνταγή

Σχεδόν όλοι αντιλαμβάνονται τα καρότα ως συστατικό λαχανικών για σαλάτες, σούπες και πίτες. Αλλά πίσω στον 16ο αιώνα, άρχισαν να παρασκευάζονται γλυκά λαχανικά από αυτό το λαχανικό. Από μια μικρή ποσότητα καρότων είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα. Αφού προσπαθήσουμε, κανείς δεν μπορεί να πει ότι η ζύμη είναι φτιαγμένη από συνηθισμένα καρότα. Το κέικ από αυτό το λαχανικό αποδεικνύεται νόστιμο, λεπτό, όμορφο. Υπάρχουν τόνοι επιλογών μαγειρέματος για αυτή τη θεραπεία. Κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να επιλέξει για τον εαυτό της την καλύτερη συνταγή που θα ευχαριστήσει όλους με μια καταπληκτική γεύση και άρωμα.

Κλασικό κέικ καρότων - συνταγή βήμα προς βήμα

Το επιδόρπιο παρασκευάστηκε αρχικά στην Ιταλία. Τα γλυκά καρότων παρασκευάστηκαν σε φτωχές οικογένειες, καθώς αυτό το λαχανικό ήταν προσιτό. Τον περασμένο αιώνα, η συνταγή αναβίωσε στη Μεγάλη Βρετανία και άρχισε να είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες του κόσμου.

Συστατικά

• καρύδια - 40 g;
• αλεύρι - 260 g.
• καρότο - 200 g;
• βανιλλίνη - 0,5 τόπ.
• άλας ·
• κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• ηλιέλαιο - 150 ml.
• σοκολάτα - 100 g.
• συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 200 g.
• αυγό - 3 τεμ.
• τυρί mascarpone - 250 g.

Μαγειρική:

1. Για να δημιουργήσετε ένα κέικ, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα καλούπι με διάμετρο 22 εκατοστά. Καλύψτε με περγαμηνή. Ενεργοποιήστε το φούρνο.
2. Πλύνετε τα καρότα, φλούδα, σχάρα ένα μικρό μέγεθος.
3. Κόψτε τα καρύδια. Θα πρέπει να αποδειχθούν μικρό, αλλά όχι σκόνη.
4. Ανακατέψτε με τα καρότα.
5. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, σόδα, αλεύρι, ζάχαρη και κανέλα στο δοχείο.
6. Λιώνουμε το βούτυρο.
7. Χτυπήστε τα αυγά. Συνδυάστε με βούτυρο, βανίλια.
8. Ρίχνουμε το μίγμα σε αλεύρι. Χτυπάμε.
9. Ρίχνουμε καρύδια με καρότα.
10. Ρίξτε στη φόρμα.
11. Ψήνετε στο φούρνο για μισή ώρα σε 180 μοίρες. Για να το πάρει. Ψύξτε στην κουζίνα χωρίς να αφαιρέσετε το καλούπι.
12. Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη και το συμπυκνωμένο γάλα.
13. Κόψτε κατά μήκος του κέικ, θα είναι δύο.
14. Λιπάνετε με κρέμα.
15. Σοκολάτα, τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε το κέικ στην κορυφή.

Η γεύση των καρότων μπορεί να καλυφθεί με φυσικές γεύσεις όπως κανέλα, βανίλια, ζαχαρωμένα φρούτα, κάρδαμο, πορτοκάλι ή φλούδα λεμονιού.

Με καρύδια και σταφίδες

Οι περισσότεροι επισκέπτες είναι επιφυλακτικοί από ένα τέτοιο επιδόρπιο. Λίγοι πιστεύουν ότι ένα πιάτο από καρότα μπορεί να είναι νόστιμο. Αλλά αφού δοκιμάσετε ένα κομμάτι, όλοι οι επισκέπτες θα ζητήσουν σίγουρα μια προσθήκη, και πηγαίνοντας στο σπίτι θα θέλουν να μάθουν τη συνταγή για αυτή την εξαιρετική γευστική θεραπεία.

Συστατικά

• σταφίδες - 110 g.
• αλεύρι - 170 g.
• ηλιέλαιο - 150 ml.
• ζάχαρη - 130 g;
• κανέλα - 5 g;
• καρύδια - 110 g;
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 g;
• αυγό - 250 g.
• κρέμα γάλακτος - 250 g.
• καρότα - 260 g;
• ζάχαρη άχνη - 100 g.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα καρότα, φλούδα, σχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνδυασμό.
2. Βάλτε τα καρύδια στον ελικόπτερο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι το αλεύρι.
3. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δοχείο. Ρίξτε τη ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι τον πλούσιο αφρό.
4. Ρίξτε λάδι. Κερδίστε ξανά.
5. Προσθέστε καρότα, καρύδια, κανέλα. Ανακατέψτε.
6. Ξεπλύνετε τις σταφίδες. Προσθέστε στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε.
7. Κοσκινίστε το αλεύρι. Ρίξτε σε δοχείο με φαγητό.
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
9. Καλύψτε τη μορφή με περγαμηνή, γράσο με άοσμο λάδι.
10. Ρίξτε τη ζύμη.
11. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ετοιμότητα να ελέγξετε με ένα σουβλάκι, αν είναι ξηρό, τότε το μπισκότο είναι έτοιμο.
12. Ανακατέψτε το τυρί με σκόνη.
13. Ο Κόρτζ έκοψε.
14. Δροσερό.
15. Λιπάνετε με κρέμα. Λιπάνετε τις πλευρές και την κορυφή με κρέμα.
16. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Με κρέμα μασκαρπόνης

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κέικ μαγειρεύεται σε εστιατόρια και καφετέριες.

Συστατικά

• αλεύρι - 330 g.
• Τυρί Mascarpone - 500 g.
• καρότα - 550 g;
• αυγό - 5 τεμ.
• καφέ ζάχαρη - 220 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
• κονσέρβες ανανά - 60 g;
• ζάχαρη άχνη - 350 g;
• κανέλα εδάφους - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• εξευγενισμένο έλαιο - 250 ml.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1,5 κουτ. σούπας.
• καρύδια - 220 g.
• σοκολάτα - 100 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμ.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο, στηρίξτε το τραπέζι για 20 λεπτά.
2. Αλέστε τα καρύδια, μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο.
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα. Στρώνουμε το λαχανικό σε ένα λεπτό τρίφτη.
4. Ανανά κομμένο σε κύβους.
5. Προθερμάνετε το φούρνο.
6. Λιπάνετε το καλούπι με το βούτυρο.
7. Χτυπήστε τα αυγά, θα πρέπει να έχετε λευκές πυκνές κορυφές. Ρίξτε καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε. Στη συνέχεια, λευκή ζάχαρη. Χτυπάμε για άλλα οκτώ λεπτά.
8. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα ηλιέλαιο.
9. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο.
10. Εισάγετε στο μείγμα των αυγών.
11. Ρίξτε σόδα, αλάτι, μοσχοκάρυδο, κανέλα. Ανακατέψτε.
12. Μεταφέρετε τα καρότα, τον ανανά, τη σκόνη ψησίματος, τα καρύδια στη μάζα. Ανακατέψτε.
13. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο καλούπι.
14. Βάλτε το ψήσιμο. Θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά, το καθεστώς θερμοκρασίας 180 μοίρες.
15. Πάρτε ένα μπισκότο.
16. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Λιπάνετε με λάδι. Ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης.
17. Ψήστε την ίδια στιγμή.
18. Κρατήστε το κρέμα τυρί ζεστό για 20 λεπτά, μεταφέρετε σε ένα δοχείο.
19. Χτυπάμε με ένα μίξερ. Μετά από μερικά λεπτά, χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια σε μικρές μερίδες. Επαναλάβετε τη διαδικασία.
20. Ψήστε το μπισκότο.
21. Διαδώστε το κάτω στρώμα με κρέμα. Τοποθετήστε μια δεύτερη κέικ στην κορυφή. Καλύψτε με κρέμα, λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές του επιδόρπιο.
22. Γαρνίρετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα.

Για να κάνετε το κέικ πραγματικά νόστιμο, κρατήστε το στο κρύο για έξι ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κέικ είναι κορεσμένα, η λιχουδιά θα γίνει τρυφερή και αρωματική.

Με ξινή κρέμα

Η απαλή κρεμώδη γεύση της κρέμας θα δώσει στο επιδόρπιο ένα άγγιγμα της οξύτητας. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η επιλογή μαγειρέματος. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο απλά και οικονομικά προσιτά.

Συστατικά

• αλεύρι - 200 g.
• καρότα - 230 g;
• ξύσμα ενός πορτοκαλιού.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 ml.
• φυτικό έλαιο - 110 ml.
• βούτυρο - 60 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μεγάλο αυγό - 3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 30% - 200 ml.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, καρότα σχάρας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα λεπτό τρίφτη, το λαχανικό δεν θα αισθανθεί.Αν σας αρέσει η γεύση καρότου, χρησιμοποιήστε τη μεγάλη πλευρά του φλοιού.
2. Ξεπλύνετε το πορτοκαλί, σκεπάστε το ξύσμα.
3. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε σε ηλιέλαιο.
4. Χτυπάμε. Ρίξτε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
5. Για να αποφύγετε τη βανίλια, αραιώστε το σε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και βάλτε το στη ζύμη. Χτυπάμε.
6. Μεταφορά στη μορφή. Για αυτή την ποσότητα ζύμης, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι με διάμετρο 25 εκατοστών.
7. Ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
8. Το μπισκότο χωρίζεται σε δύο κέικ.
9. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα.
10. Τοποθετήστε την κρέμα στο κάτω κέικ. Κάλυψη με άλλο στρώμα. Βγάλτε έξω την υπόλοιπη κρέμα.

Κέικ καρότου σε μια βραδεία κουζίνα

Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το να φτιάχνετε ένα κέικ σε μια βραδεία κουζίνα. Αντί της παραδοσιακής επιλογής της δημιουργίας κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Σε αυτή την ενσωμάτωση, το μπισκότο είναι καλυμμένο καλύτερα και θα είναι πιο τρυφερό.

Συστατικά

• αλεύρι - 200 g.
• εξευγενισμένο έλαιο - 200 ml.
• καρότα - 3 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 3 κουτ.
• σταφίδες - 200 g.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 200 g.
• κρέμα γάλακτος - 500 ml;
• νιφάδες καρύδας - 200 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• παχυντή για κρέμα - 1 πακέτο.
• σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
• αλάτι ..

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε, αποφλοιώστε και αλέστε τα λαχανικά σε μπλέντερ. Θα πρέπει να αποδειχθούν μικρά ψίχουλα μεγέθους που μοιάζουν με φαγόπυρο. Για τη δοκιμή χρειάζεστε δύο ποτήρια. Αν είναι μικρότερη, προσθέστε περισσότερα καρότα.
2. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι.
3. Ανακατέψτε 150 γραμμάρια ζάχαρης με αυγά, προσθέστε καρότα. Ανακατέψτε.
4. Εισάγετε λάδι. Ανακατέψτε.
5. Κόψτε τα παξιμάδια με ένα μαχαίρι.
6. Ξεπλύνετε, στεγνώστε.
7. Ρίχνετε σταφίδες, καρύδια, νιφάδες καρύδας στη ζύμη. Ανακατέψτε.
8. Πάρτε το μπολ από το multicooker. Λιπάνετε με λάδι.
9. Ρίξτε τη ζύμη. Συμπληρώστε με μια κουταλιά της σούπας.
10. Βάλτε τον πλήρη κύκλο της λειτουργίας "Ψήσιμο".
11. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ρίξτε κρέμα παχιάς κρέμας. Ανακατέψτε.
12. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε.
13. Κόψτε το κέικ κατά μήκος σε δύο μέρη.
14. Λιπάνετε με κρέμα.

Μια νόστιμη και απλή συνταγή με λεμόνι

Τα γλυκά κέικ συνδυάζονται τέλεια με κρέμες και λεμονιού.

Συστατικά

• κρέμα γάλακτος 30% - 550 g;
• αλεύρι - 380 g.
• καρότα - 370 g.
• ζάχαρη - 210 g.
• ζάχαρη - 180 g.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα αποφλοιωμένα καρότα, τη σχάρα σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε.
3. Αφήστε για λίγο. Το λαχανικό πρέπει να αφήσει χυμό.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με τα καρότα. Αποδεικνύεται μια πυκνή μάζα.
5. Ψήστε δύο κέικ σε 180 μοίρες.
6. Ξεπλύνετε το λεμόνι. Τρίψτε με ένα λεπτό τρίφτη.
7. Σπρώξτε έξω το χυμό, στέλεχος.
8. Τοποθετήστε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε.
9. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ρίχνουμε το ξύσμα. Η κρέμα γίνεται υγρή, απορροφάται εντελώς από τα κέικ, καθιστώντας το κέικ μαλακό και τρυφερό. Αν σας αρέσει η κρέμα να είναι σε ένα παχύ στρώμα, προσθέστε ένα πακέτο παγωτών κρέμας.
10. Κάθε μπισκότο χωρίζεται στο μισό. Θα πρέπει να είναι τέσσερα κέικ.
11. Έτσι ώστε το κέικ να είναι καλά κορεσμένο και να μην καταρρέει, πρέπει να συλλέγεται σε αποσπώμενη μορφή. Απολαύστε κάθε μπισκότο με κρέμα.
12. Αφήστε σε ένα δροσερό μέρος για μισή ημέρα. Διακοσμήστε όπως θέλετε.

Διατροφή συνταγή κέικ καρότων

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα, αλλά θέλετε πραγματικά γλυκά, αυτή η λιχουδιά είναι ένα πραγματικό εύρημα. Ένα κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν βλάπτει ακριβώς το σχήμα.

Συστατικά

• καρότα - 310 g;
• κρόκο - 1 τεμ. ·
• πρωτεΐνη - από 3 αυγά?
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• stevia - 25 g;
• πίτουρο βρώμης ή αλεύρι διατροφής - 310 g.
• χωρίς λίπος γιαούρτι φρούτων - 1 φλιτζάνι?
• ξηροί καρποί - 50 g.
• ζάχαρη άχνη - 30 g.

Μαγειρική:

1. Η Στέβια είναι υποκατάστατο ζάχαρης. Χτυπάτε τα λευκά και τους κρόκους με stevia για τρία λεπτά.
2. Αλέστε το πίτυρο βρώμης στο αλεύρι. Πασπαλίστε στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε.
3. Ρίξτε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
4. Μεταφορά στη μορφή. Μαγειρέψτε στο φούρνο για μια ώρα σε 180 μοίρες.
5. Ανακατέψτε το γιαούρτι με stevia.
6. Έτοιμο μπισκότο για ψύξη. Κόψτε σε δύο μέρη. Λιπάνετε με κρέμα.

Ελβετικό κέικ από τη Julia Vysotskaya

Χάρη στα καρότα, η τούρτα αποδεικνύεται ζουμερή και υγρή και τα καρυκεύματα προσδίδουν στη λιχουδιά ένα μοναδικό άρωμα.

Συστατικά

• καρότα - 300 g;
• ζάχαρη άχνη - 150 g?
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι ζέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αυγό - 5 τεμ.
• πρωτεΐνη - 0,5 τετρ.
• αλεύρι πατάτας - 300 g.
• ηλιέλαιο - για να λιπαίνετε το καλούπι.
• ζάχαρη - 100 g.
• αλεύρι σίτου - 300 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• καρύκευμα για μελόψωμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• αλεσμένα αμύγδαλα - 300 g.
• κεράσι ήπαρ - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε το κύριο στοιχείο. Αλεξίπτωτο λεπτώς αλεσμένο.
2. Ανακατέψτε το χυμό από το λεμόνι και τη ζέστη. Προσθέστε πουρέ καρότου. Ανακατέψτε.
3. Τα αυγά χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Σκίουρος ρίχνει νερό. Χτυπάτε έτσι ώστε η μάζα να γίνεται σαν ένα παχύ αφρό.
4. Ρίξτε ζάχαρη, καρυκεύματα και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε.
5. Εισάγετε τους κρόκους στη μάζα.
6. Προσθέστε τα καρότα, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τα αμύγδαλα στη μάζα. Αναμείξτε απαλά με μια σπάτουλα, μην νικήσετε με ένα μίξερ!
7. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, καλύψτε την με περγαμηνή. Ρίξτε τη ζύμη. Επίπεδο.
8. Βάλτε το φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
9. Ψήστε το μπισκότο στο καλούπι.
10. Χτυπήστε τη σκόνη ζάχαρης με πρωτεΐνες, σταδιακά ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό και κεράσι. Κτυπήστε, πάρετε το κερασάκι.
11. Λιπάνετε το κέικ με τη γλάσο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα.

Με κρέμα

Το κέικ καρότων είναι ένα ιδανικό πρωινό για ενήλικες και παιδιά. Η απλή προετοιμασία αυτού του πιάτου χρειάζεται λίγο χρόνο.

Συστατικά

• αλεύρι - 400 g;
• αυγά - 4 τεμ.
• καρότα - 320 g;
• ηλιέλαιο - 130 ml.
• ζάχαρη - 200 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• βανιλίνη.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.

Για κρέμα:

• βούτυρο - 60 g.
• αλεύρι - 50 g.
• ζάχαρη - 230 g.
• αυγά - 5 τεμ.
• γάλα - 600 ml.
• βανιλλίνη.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα πουλιών.
2. Απλώστε το ξύσμα.
3. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
4. Ρίξτε λάδι στο δοχείο. Οδηγήστε τα αυγά. Ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε.
5. Προσθέστε το πούδιστο καρότο και το χυμό λεμονιού με τη ζέστη στη μάζα. Χτυπάμε.
6. Ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Ανακατέψτε. Προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε τη μάζα.
7. Ρίξτε σε καλούπι. Μαγειρέψτε στο φούρνο.
8. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη για την κρέμα. Συνεχίζοντας να νικήσετε, προσθέστε αλεύρι και γάλα, ρίξτε βανίλια.
9. Βάλτε τον καυστήρα. Μαγειρέψτε μέχρι να κολλήσει το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
10. Εισάγετε το βούτυρο στην κρέμα. Ανακατέψτε.
11. Η κρέμα πρέπει να κρυώσει.
12. Το μπισκότο χωρίζεται στο μισό. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα.