Κέικ καρότων με ξινή κρέμα - 7 νόστιμες συνταγές

Το κέικ καρότων με ξινή κρέμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο, αρωματικό επιδόρπιο που είναι εύκολο να φτιάξετε με τα χέρια σας.

Κλασικό κέικ καρότου με ξινή κρέμα

Ένα νόστιμο κέικ παρασκευάζεται από το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• ζάχαρη - 8 πίνακες. l.
• ανάπτυξη. λάδι - 9 πίνακες. l.
• αυγά - 3;
• αλεύρι - 10 τραπέζι. l.
• σκόνη ψησίματος - 1 ½ τσάι. l.
• κανέλα - 2 τσάι l.
• μια πρέζα λεπτού αλατιού.
• καρότα - 250-300 g.
• πεκάν - 100 g.
• κρέμα γάλακτος 25-30% - 12 τραπέζι. l.
• σκόνη ζάχαρης - 2 τραπέζια. l

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

1. Προετοιμάστε μια ευάερη απαλή κρέμα γάλακτος και σκόνης.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, βάζουμε σταδιακά το βούτυρο. Τα τελευταία πρέπει να εξευγενιστούν, δηλαδή, άοσμο.
3. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και στρώνετε τα καρότα με μεσαίου μεγέθους μάρκες.
4. Κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
5. Βάλτε καρότα και κομμάτια καρυδιών στο κενό αυγού. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
6. Εισάγετε αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά, ένα συστατικό χαλάρωσης. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου. Ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας σε ομοιογενή συνέπεια.
7. Βάλτε το στέλεχος σε προετοιμασμένη μορφή και ψήνετε στο φούρνο για 45-60 λεπτά. Ετοιμότητα να ελέγξετε με ένα σουβλάκι - εάν παραμείνει υγρό, μαγειρέψτε άλλα 5-7 λεπτά.
8. Κόψτε το έτοιμο μπισκότο κατά μήκος 3-4 κέικ, ανάλογα με το επιθυμητό πάχος. Στρώστε τα με κρέμα, καλύψτε επίσης με μια ξινή κρέμα στην κορυφή.
9. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες για να απολαύσετε.

Σε μια σημείωση. Η σκόνη ψησίματος σε αυτή την περίπτωση θα αυξήσει αρκετά το ψήσιμο, σε αντίθεση με το κλασικό μπισκότο.

Η συνταγή για σωστή διατροφή

Το κέικ καρότων pp δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Η συνταγή θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής.

Βάση καρότου:

• 200 γραμμάρια ακατέργαστων καρότων.
• 90 g έλαιο καρύδας,
• 60 g αλεύρου καρύδας ·
• ¼ τσάι l άλατα.
• ¼ τσάι l σόδα?
• 1 τσάι l κανέλα
• μια πρέζα τζίντζερ?
• 6 μεγάλα αυγά?
• 85 γραμμάρια μελιού.
• 50 g σταφίδας ·
• 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.

Τυροκόκκιλο καρυδιού:

• 220 γραμμάρια ακατέργαστων κάσιους.
• 100 ml νερού + όσο χρειάζεται για να απολαύσετε τα καρύδια.
• 6 πίνακα. l υγρό μέλι ·
• φρέσκο ​​χυμό λεμονιού?
• μια πρέζα αλάτι?
• 120 g λιωμένου ελαίου καρύδας.
• φρέσκες φέτες φρούτων για διακόσμηση από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα.
2. Λιπάνετε τη φόρμα με ghee. Πασπαλίστε μια πρέζα αλεύρου καρύδας σε αυτό.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, αλάτι, σόδα και μπαχαρικά με μίξερ, χτυπήστε σταδιακά όλα τα αυγά, εισάγετε το μέλι και το υπόλοιπο λάδι. Εισάγετε λίγο καρότο. Βάλτε τα καρύδια και τις σταφίδες ταυτόχρονα. Τερματίστε την ανάμειξη με μια σπάτουλα. Η ζύμη θα πάψει πολύ γρήγορα.
4. Βάλτε τη βάση σε ένα καλούπι και ψήστε σε 180 μοίρες. για 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα. Ίσως ο χρόνος μαγειρέματος να διαφέρει + -5 λεπτά.
5. Ανακάλυψη πρέπει να απορροφούν στο νερό εκ των προτέρων, αφήνοντας τα καρύδια μια μέρα στην ψυγείο.
6. Ξεπλύνετε τα μουσκεμένα καρύδια σε τρεχούμενο νερό.
7. Ανακατέψτε στο μπλέντερ όλα τα συστατικά του cheesecake, εκτός από το βούτυρο - προστίθεται στο τέλος όταν η μάζα γίνεται απόλυτα ομοιογενής και ομαλή. Εργαστείτε με ένα μπλέντερ για περίπου 8-10 λεπτά, στη συνέχεια συνδυάστε με λάδι.
8. Μην αφαιρέσετε τη βάση από το καλούπι, καλύψτε τις πλευρές με περγαμηνή στο λάδι και ρίξτε τη μάζα του περικοχλίου. Αφήστε το κέικ για τουλάχιστον δυο ώρες στο ψυγείο - η πάστα από καρύδια πρέπει να γίνει ένα σταθερό σουφλέ.
9. Γαρνίρετε με φρούτα και λουκάνικα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

• 500 γραμμάρια καρότων.
• 1 ½ τραπέζι. l αποστράγγιση. έλαια ·
• μια πρέζα αλάτι?
• 1 τσάι l σκόνη ψησίματος?
• 1 στοίβα ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 στοίβα αλεύρι.

Για να φτιάξετε ένα κέικ σε μια αργή εστία, χρειάζεστε:

1. Βράστε το πολτό καρότου με μπλέντερ ή λεπτό τρίφτη.
2. Τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Χτυπάτε τα λευκά με αλάτι στις κορυφές και τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε το μισό βούτυρο στο τέλος, όταν η μάζα των αυγών είναι πλούσια.
3. Συνδέστε τα καρότα με τη μάζα του κρόκου.
4. Να αναμειγνύονται στεγνά συστατικά μεταξύ τους και να τα εισάγουν σε παρασκευή καρότου.
5. Ήπια, σε ένα κουτάλι, εισάγετε πρωτεϊνικές κορυφές για να μην βλάψετε την υφή τους. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα, σηκώνοντας τη μάζα από το κάτω μέρος.
6. Λιπάνετε το multicooker με το υπόλοιπο λάδι και τοποθετήστε το τεμάχιο σε αυτό.
7. Ψήστε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα, στη συνέχεια προσθέστε ένα άλλο τρίτο της ώρας, έτσι ώστε το μπισκότο να στέκεται χωρίς πρόγραμμα και να "στηρίζεται".
8. Βγάλτε την πίτα, προαιρετικά στρωμένη με κλασσική κρέμα ξινή κρέμα και ζάχαρη ή αφήστε την με τη μορφή πίτας.

Κέικ με καρύδια με ξινή κρέμα

Το κέικ καρότων αποτελείται από:

• 170 γραμμάρια καρότα.
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• μεσαίο πορτοκαλί.
• ένα ζευγάρι αυγών?
• 200 γραμμάρια καφέ ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε τακτική ή να αντικαταστήσετε με μέλι)?
• ½ στοίβα. post έλαια ·
• 100 γραμμάρια καρυδιού.
• μια πρέζα αλάτι?
• 1 τσάι l αποστράγγιση. έλαια ·
• ⅓ τσάι κανέλα
• 1 τσάι l σκόνη ψησίματος.

Η διαδικασία παρασκευής έχει ως εξής:

1. Σκουπίζουμε την πορτοκαλιά με ένα λεπτό τρίφτη, πιέζουμε το χυμό έξω από τον πολτό.
2. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε μια στεγνή ταψί, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Εν τω μεταξύ, κτύπησε τα αυγά με ζάχαρη και χυμό, ρίξτε λάδι στο τέλος.
4. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα ξηρά συστατικά με το ξύσμα. Ανακατέψτε με μια γλυκιά μάζα.
5. Σε αυτό το σημείο, τα καρύδια θα τηγανιστούν, προσθέστε ένα κύβο λάδι σε αυτά, ανακατέψτε. Οι πυρήνες καλύπτονται ελαφρά με "βερνίκι" - λόγω αυτού η γεύση του ψησίματος θα είναι πιο κορεσμένη. Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
6. Καθαρίζουμε και λεπτώς τρία καρότα.
7. Ανακατέψτε τα καρότα και τα καρύδια με τη ζύμη. Ψήστε για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 185 μοίρες.

Μαγείρεμα με τη Τζούλια Βιστόσκαγια

• 1 kg καρότων.
• 4 αυγά
• ένα πορτοκαλί.
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 g δαμάσκηνα. έλαια ·
• 80 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου.
• 375 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 35%.

Μέθοδος παρασκευής επιδόρπιο:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και ατμού για μισή ώρα.
2. Προετοιμάστε τα ζιζάνια και το χυμό από ένα πορτοκάλι.
3. Αλέστε τα καρότα σε μπλέντερ συνδυάζοντας με χυμό.
4. Αλείψτε το προ-μαλακωμένο βούτυρο με αλεύρι. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές νερό στο ψίχουλο και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Προετοιμάστε το καλούπι με λάδι. Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη, τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, έτσι ώστε να μην ταιριάζει κατά το ψήσιμο. Ψύξτε για μισή ώρα.
6. Εν τω μεταξύ, κτύπησε τη μάζα των αυγών-ζάχαρης.Ρίξτε υγρό σε αυτά ενώ συνεχίζει να χτυπήσει.
7. Συνδυάστε τα καρότα με πικάντικο και κρεμώδες υγρό.
8. Ρίξτε το κομμάτι εργασίας στη βάση της ζύμης. Μπορείτε να σκουπίσετε ελαφρά με ένα κομμάτι λαδιού καραμελοποίησης.
9. Ψήστε σε 180 μοίρες. μέσα σε 35-40 λεπτά.

Στη ζάχαρη τήξη

Εξαιρετικά απλά αρτοσκευάσματα χωρίς λάδι με ξινή κρέμα, επικαλυμμένα με γλάσο - αυτό θα γίνει το τέλειο επιδόρπιο για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού.

Η ζύμη:

• τριμμένο καρότο - 1 ½ φλιτζάνι.?
• ζάχαρη - 275 g.
• αλεύρι - 120 g.
• μεγάλα αυγά - 3 μονάδες.
• σόδα σκωρίας 10 g.

Κρέμα:

• κρέμα γάλακτος από 25% - 900 g?
• ζάχαρη άχνη - 150 g ή περισσότερο (προαιρετικά) ·
• βανίλια
• παχυντή για κρέμα - 1 πακέτο.

Πάγωμα:

• 50 ml γάλακτος.
• ζάχαρη άχνη - να επικεντρωθεί στην επιθυμητή συνέπεια?
• βανίλια
• πυρήνες καρυδιάς για διακόσμηση.

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

1. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά βανίλια, σόδα, καρότο. Κοσκινίστε το αλεύρι στο τέλος. Ανακατέψτε καλά.
2. Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη ομοιόμορφα. Ψήστε σε ένα μέσο επίπεδο φούρνου στους 180 βαθμούς. 30-40 λεπτά. Αφού αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά στο φούρνο. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
3. Κόψτε το κέικ σε 3 ίσα μέρη.
4. Κτυπήστε την αφράτη κρέμα. Προστίθεται πυκνωτής ανάλογα με τις ανάγκες. Ότι ενήργησε, αφήστε για ένα τρίτο μιας ώρας να επιμείνει.
5. Τοποθετήστε κέικ επάνω ο ένας στον άλλο, επίστρωση με κρέμα. Καλύψτε τις πλευρές με κρέμα επίσης. Αφήστε την κορυφή ακάλυπτη.
6. Κτυπήστε το κερασάκι και καλύψτε το με την κορυφή του κέικ. Γαρνίρετε με καρύδια.

Το κέικ χρειάζεται χρόνο για να απολαύσει. Το καλύτερο είναι να το αφήσετε στο ψυγείο μια νύχτα.

Η πιο εύκολη συνταγή ψησίματος

Μια απλή συνταγή κέικ καρότων αποτελείται από:

• αυγά - 4;
• ζάχαρη - 1 ½ φλιτζάνι.?
• αλεύρι - 2 ½ φλιτζάνι.?
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• βανίλια - 5 g;
• γλυκά καρότα - 2 λαχανικά με μέτρια ρίζα.
• καρύδια - 100 g;
• post λάδι - ½ φλιτζάνι.?
• χυμός πορτοκαλιού - ½ στοίβα.

Μαγειρική:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι την αφρώδη. Ρίχνουμε σε λάδι και χυμό, ανακατεύουμε.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα.
3. Κόψτε τα καρύδια.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια.
5. Συνδυάστε όλα τα μείγματα, σεζόν με καρύδια, ανακατέψτε τα πάντα.
6. Ψήστε σε 170-180 μοίρες. μέσα σε 40-45 λεπτά.