Παγωτό στο σπίτι - 18 συνταγές πώς να κάνει

Το παγωτό είναι ένα αγαπημένο κρύο απόλαυση για παιδιά και ενήλικες, ειδικά στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Υπάρχει μια θάλασσα στα καταστήματα των τύπων της, αλλά ό, τι κι αν παίρνετε, είναι άγευστο, μερικές φορές ξεχασμένο, μερικές φορές σε φυτικό λίπος, τότε με όλα τα είδη χημικών πρόσθετων, το όνομα των οποίων είναι τρομακτικό να διαβαστεί. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προετοιμάζετε ξεχωριστά το νόστιμο παγωτό στο σπίτι, ειδικά αφού υπάρχουν πολλές συνταγές και δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνετε.

Παγωτό μπανάνας

Ξέρατε ότι η αίσθηση της ευτυχίας είναι επίσης μια χημική διαδικασία που λαμβάνει χώρα στο σώμα, η οποία σχετίζεται άμεσα με την ορμόνη σεροτονίνη. Έτσι, η μπανάνα είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που αυξάνουν σημαντικά την παραγωγή αυτής της ορμόνης. Φέρνουμε στην προσοχή σας ενδιαφέρουσες συνταγές για το παγωτό μπανάνας, το οποίο, αν και μόνο λίγο, θα σας κάνει πιο ευτυχισμένους.

Συνταγή αριθμός 1 "Banana popsicle."

Θα χρειαστείτε:

• ώριμα, αλλά όχι πολύ μπανάνες - 5 τεμάχια?
• ένα μπαρ σοκολάτας γάλακτος?
• μπαστούνια για παγωτό.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τη μπανάνα σε 2 ή 3 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος).
2. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε μπαστούνια σαν να ήταν ένα μανιτάρι.
3. Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα (είναι προτιμότερο να πάρουμε το Milka ή το Dove, καθώς διαλύονται καλύτερα), μόνο προσεκτικά, ώστε να μην καεί.
4. Πάρτε την μπανάνα από το ραβδί, βουτιά στη σοκολάτα, έτσι ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια.
5. Αφαιρέστε την μπανάνα από τη σοκολάτα, κρατήστε το λίγο στα χέρια σας, έτσι ώστε η σοκολάτα να σκληρύνει λίγο και το βάζετε σε ένα δίσκο.
6. Κάνετε τέτοιους χειρισμούς με όλα τα κομμάτια.
7. Τοποθετήστε το δίσκο στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.

Συνταγή αριθμός 2 "Αναψυχή μπανάνας και μούρων."

Θα χρειαστείτε (ανά 1 προβολή):

• 1 μπανάνα που θα τοποθετηθεί στην κατάψυξη για τη νύχτα.
• κατεψυγμένα μούρα - 2,3 φράουλες ή τόσα κουταλάκια του γλυκού από οποιαδήποτε άλλα μούρα.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• μερικά κομμάτια σοκολάτας.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε την κατεψυγμένη μπανάνα από την καταψύκτη, αφήστε την να ξεπαγώσει λίγο (1-2 λεπτά) και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε την μπανάνα σε μπλέντερ με χυμό λεμονιού και φρεσκάρετε.
3. Προσθέστε τα ίδια μούρα και μια πρέζα αλάτι.
4. Χτυπήστε πάλι, μεταφέρετε στα πιάτα και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
5. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να πάρετε δείγμα.
6. Η απόλαυση μπανάνας-φράουλας θα είναι πιο νόστιμη αν χύσετε τη λιωμένη σοκολάτα στην κορυφή της.

Συνταγή αριθμός 3 "Ένα απλό αριστούργημα μπανάνας."

Θα χρειαστείτε:

• ώριμες μπανάνες - 3 τεμάχια.
• γάλα (εκτός από αγελάδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου) - 100 χιλιοστόλιτρα.

Μαγειρική:

1. Διαχωρίστε την μπανάνα σε κομμάτια και παγώστε τα.
2. Αφαιρέστε τις μπανάνες, ανακατέψτε με το γάλα και αλέστε με μπλέντερ.
3. Βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.

Παγωτό βανίλιας

Η βανίλια, ως μπαχαρικό, εφευρέθηκε από τους Ινδιάνους και αργότερα έγινε ένα σημαντικό συστατικό για τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα της αυτοκράτειρας Ελίζαμπεθ. Η βανίλια ανακουφίζει από την κούραση, αυξάνει τη συγκέντρωση της αγάπης στην καρδιά και απλά μυρίζει υπέροχα. Παρουσιάζουμε την προσοχή σας σε μια εξαιρετική συνταγή για το παγωτό με το υπέροχο καρύκευμα.

Συνταγή αριθμός 4 "Βανίλια yummy."

Θα χρειαστείτε (7-8 φλιτζάνια):

• λίτρο γάλακτος.
• 5 ασπράδια αυγού
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• μια κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας?
• μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας ή βανίλιας στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγειρική:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μετατρέψτε τα ασπράδια αυγού σε ισχυρό αφρό (κτύπησε για 4-5 λεπτά).
2. Βάλτε μισό λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλλα σε μια σόμπα πάνω από μια αργή φωτιά.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το άμυλο σε ένα άλλο μισό λίτρο, ανακατεύουμε και τρίβουμε όλα τα κομμάτια, στη συνέχεια ρίχνουμε τις σκίουροι και προσθέτουμε τη βανίλια.
4. Το γάλα, το οποίο στέκεται στη σόμπα, δεν πρέπει να βράζει, αλλά πρέπει να θερμανθεί καλά.
5. Ρίξτε το μίγμα στο ζεστό γάλα, μόνο που χρειάζεται να κάνετε αυτό απαλά, με ένα λεπτό ρεύμα, που παρεμβαίνει συνεχώς.
6. Φέρτε τα πάντα σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια να τα απενεργοποιήσετε και να δροσιστείτε.
7. Περάστε τη μελλοντική θεραπεία μέσω ενός κόσκινου για να την κάνετε πιο ομοιόμορφη, ρίξτε σε ένα μπολ και βάλτε την κατάψυξη για μια νύχτα.

Sherbet

Η Ανατολή είναι διάσημη για τα γλυκά της, ένα από τα οποία είναι παγωτό sorbet. Αυτή η λιχουδιά είναι ξεχωριστή. Το σερβίρεται μόνο στους σημαντικότερους επισκέπτες σε ειδικές περιπτώσεις όπως γάμους. Στην αρχαιότητα, κάθε οικογένεια διατηρούσε τη μοναδική συνταγή της για το μαγείρεμα με την αυστηρή εμπιστοσύνη, σήμερα είναι διαθέσιμη σε όλους. Έχουμε συγκεντρώσει τα πιο επιτυχημένα από αυτά.

Συνταγή αριθμός 5 "Sherbet με μούρα."

Θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα μούρα, οποιαδήποτε που βρίσκονται στην κατάψυξη - 300 γραμμάρια?
• ένα ποτήρι κοκκοποιημένου σακχάρου (200 γραμμάρια).
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 50 χιλιοστόλιτρα?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι και χυμό λεμονιού.

Μαγειρική:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει πρώτα να τα παγώσετε.
2. Μαγειρέψτε το κρεμώδες ζελέ - βάλτε την κρέμα και τη ζάχαρη σε μια πολύ μικρή φωτιά και φέρετε σε βράση.
3. Περιμένετε να διαλύεται όλη η ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και το μέλι.
4. Βράζουμε τα πάντα για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε το προκύπτον μείγμα να κρυώσει από μόνο του (θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες).
5. Αφαιρέστε τα μούρα από την καταψύκτη, ανακατέψτε με κρεμώδη ζελέ και χτυπήστε προσεκτικά σε μπλέντερ με τη μέγιστη ταχύτητα.
6. Τακτοποιήστε σε μερίδες φλιτζάνια και στείλτε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες ή παγώστε σε ένα μεγάλο δοχείο και, στη συνέχεια, σχηματίστε μπάλες.

Αριθμός συνταγής 6 "Σομπέτα σοκολάτας με μέντα-μπανάνα-σοκολάτα".

Θα χρειαστείτε:

• συμπυκνωμένο γάλα - 60 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας).
• μπανάνες - 300 γραμμάρια (δύο μεσαίες φρούτα).
• χωρίς κακάο σκόνη - 40 γραμμάρια (4 κουταλιές της σούπας)?
• πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μέντας - 5-6 τεμάχια.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε μπανάνες, κακάο, μέντα, συμπυκνωμένο γάλα σε μπλέντερ και αναμίξτε.
2. Μετακινήστε σε ένα μπολ για κατάψυξη και βάλτε σε καταψύκτη για 6 ώρες.
3. Τοποθετήστε σε κύπελλα, γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και μέντας.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι μπανάνες, το κακάο και η μέντα μπορούν να αντικατασταθούν με φράουλες (300 γραμμάρια) και βασιλικό (4 φύλλα).

Popsicles

Τα φρούτα είναι μια αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών, αλλά όλα τα παιδιά δεν τους αρέσει να τα χρησιμοποιούν με καθαρή μορφή ή να τρώνε επιλεκτικά. Το παιδί τρώει οτιδήποτε, αν τον δώσετε σε αυτόν με τη μορφή νόστιμου παγωτού. Έτσι, για το πώς να φτιάξετε παγωτό φρούτων, διαβάστε παρακάτω.

Συνταγή αριθμός 7 "φρούτα ουράνιο τόξο".

Θα χρειαστείτε:

• 3 ποτήρια οποιουδήποτε φρούτου (πολύ νόστιμο με καρπούζι, πεπόνι και ανανά).
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• 2 ποτήρια γιαούρτι (κατά προτίμηση βανίλια).
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού.
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε τα πάντα εκτός από το γιαούρτι με ένα μπλέντερ έως ότου εξομαλυνθεί.
2. Προσθέστε γιαούρτι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
3. Φροντίστε να δοκιμάσετε τη ζάχαρη, αν δεν είναι αρκετή, στη συνέχεια προσθέστε.
4. Τοποθετήστε σε καλούπια και παγώστε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Αριθμός συνταγής 8 "Σοβέτα λεμονιού".

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρης και χυμού λεμονιού.
• ένα ποτήρι νερό?
• μια κουταλιά της σούπας λεμονιού.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, για το οποίο ρίχνετε τη ζάχαρη στο νερό, βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως σε μια μικρή φωτιά.
2. Αφαιρέστε το τελικό σιρόπι από τη φωτιά και ρίξτε, ανακατεύοντας, στο χυμό ενός λεμονιού.
3. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ για κατάψυξη, τοποθετήστε σε μια κατάψυξη και κρατήστε εκεί για 4 ώρες, αλλά με ανάδευση κάθε μισή ώρα.

Αριθμός συνταγής 9 "Delight Peach".

Θα χρειαστείτε:

• μια λίβρα επιλεγμένων ροδάκινων?
• 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 33%).
• ένα ποτήρι χοντρό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα (250 χιλιοστόλιτρα).
• 6 κουταλιές της σούπας σκόνης (120 γραμμάρια).

Μαγειρική:

1. Κάντε τα ροδάκινα ξεφλουδισμένα - αποφλοιώστε, απομακρύνετε την πέτρα, κόψτε και ψήστε με μπλέντερ.
2. Κτυπήστε την κρέμα (4-5 λεπτά), προσθέστε τη σκόνη και πιάστε ξανά.
3. Προσθέστε γιαούρτι στον κρεμώδη αφρό και χτυπήστε καλά.
4. Προσθέστε πατάτες με πούδρα, συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε απαλή κρέμα.
5. Ρίξτε σε λεκάνη με κέικ ή μπισκότο και στείλτε για έξι ώρες στον καταψύκτη.

Ετοιμάζουμε παγωτό σύμφωνα με την GOST από το γάλα

Γιατί οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας πιστεύουν ότι τα τρόφιμα ήταν καλύτερα στη σοβιετική εποχή; Πρώτον, τότε δεν έχουν εφευρεθεί τόσα πολλά υποκατάστατα φυσικών προϊόντων και έχουν παρασκευαστεί λουκάνικα από κρέας και παγωτό από γάλα. Σήμερα, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο σόγια και φυτικά λίπη. Δεύτερον, η σοβιετική GOST ήταν πολύ πιο απαιτητική από τις σημερινές και σχετικές δομές, ελέγχοντας αυστηρά τους κατασκευαστές για συμμόρφωση με τα καθιερωμένα πρότυπα. Επομένως, όλα στην ΕΣΣΔ ήταν πιο γευστικά και υγιεινά. Μάθαμε πώς να φτιάχνουμε παγωτά σύμφωνα με το σοβιετικό GOST και θέλουμε να μοιραστούμε αυτή τη γνώση μαζί σας.

Συνταγή αριθμός 10 "σοβιετικό παγωτό σύμφωνα με GOST".

Θα χρειαστείτε:

• 3 κρόκους αυγών.
• ένα ποτήρι γάλα με μια ολίσθηση (250 χιλιοστόλιτρα).
• λιπαρή κρέμα (33%) - 350 χιλιοστόλιτρα.
• άμμος ζάχαρης - 100 γραμμάρια?
• μια σακούλα βανιλλίνης.

Μαγειρική:

1. Λιβύστε τους κρόκους με βανίλια και ζάχαρη.
2. Βράζουμε το γάλα και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
3. Χύστε τη μάζα αυγών αργά μέσα στο γάλα με συχνή ανάδευση.
4. Βάλτε μια ελάχιστη φωτιά και, χτυπώντας, αφήστε να πάει πάχος (δεν μπορείτε να βράσει).
5. Ψύχεται φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και τα χτυπήστε καλά.
7. Αναμείξτε καλά τον κρεμώδη αφρό με την ψυχρή μάζα.
8. Βάλτε σε μια φόρμα και βάζετε στην κατάψυξη για μια ώρα.
9. Πάρτε ένα σχεδόν τελειωμένο παγωτό, ανακατέψτε καλά με ένα μπλέντερ και στείλτε το για να παγώσει για μερικές ακόμη ώρες.

Καλοκαιρινό παγωτό καρπούζι

Το καλοκαίρι είναι πολύ δροσερό να ανανεωθείτε με καρπούζια, επειδή είναι 90 τοις εκατό νερό. Επιπλέον, αυτό το φρούτο και το λαχανικό (όπως και το καρπούζι είναι τόσο φρούτο όσο και λαχανικό) περιέχει πολύ λίγες θερμίδες - μόνο 30 ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση του αριθμού στο ύψος της παραθεριστικής περιόδου. Και η γεύση της αναζωογονεί και αναζωογονεί, και εμπνέει πειράματα, για παράδειγμα, για να δημιουργήσει το νόστιμο παγωτό καρπούζι.

Αριθμός συνταγής 11 "πάγος καρπούζι".

Θα χρειαστείτε:

• πολτός ώριμου καρπουζιού.
• ζάχαρη άχνη.

Μαγειρική:

1. Μέθοδος 1: πολτοποιήστε τον πολτό καρπούζι με τη σκόνη σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση πολτού. Τοποθετήστε το σε κύπελλα και παγώστε.
2. Μέθοδος 2: κόψτε τον πολτό σε τρίγωνα, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, κολλήστε ένα ραβδί για παγωτό σε κάθε κομμάτι, προσεκτικά ρολό σε ζάχαρη άχνη και παγώσει.

Αριθμός συνταγής 12 "Καρπούζι και κρεμώδης δροσιά".

Θα χρειαστείτε:

• μια κιλό πολτό καρπούζι?
• ένα ποτήρι κρέμα 20% (200-250 χιλιοστόλιτρα).
• μια κουταλιά της σούπας ή λίγο περισσότερο σκόνη ζάχαρης.

Μαγειρική:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάντε πολτοποιημένο πολτό καρπούζι.
2. Κτυπήστε καλά την κρέμα, προσθέστε τη σκόνη σε αυτά και επαναλάβετε τη διαδικασία μαστίγιας.
3. Προσθέστε πατάτες με πούδρα και, μετατρέποντας το μπλέντερ στη χαμηλότερη ταχύτητα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Τοποθετήστε το δοχείο με την προκύπτουσα μάζα στο πάγωμα.
5. Μετά από 2,5 ώρες, αφαιρέστε το και χτυπήστε καλά.
6. Κρατήστε το καρπούζι στον καταψύκτη για άλλες 2,5 ώρες, αν μετά το χρονικό διάστημα που έχει δοθεί το παγωτό δεν στερεοποιείται μέχρι το τέλος, τότε επαναλάβετε τη διαδικασία.

Σοκολάτα θεραπεία

Η δεύτερη αγαπημένη θεραπεία για παιδιά όλων των ηλικιών είναι η σοκολάτα. Ως εκ τούτου, σας προτείνουμε να μάθετε πώς να κάνετε παγωτό σοκολάτας.

Συνταγή αρ. 12 "Παγωτό Chocolat".

Θα χρειαστείτε:

• 60 γραμμάρια ζάχαρης (6 κουταλάκια του γλυκού ή 2,5 κουταλιές της σούπας).
• 50 γραμμάρια σκόνης κακάο (2 κουταλιές της σούπας)?
• 600 γραμμάρια γάλακτος.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το γάλα.
2. Κοσκινίστε το κακάο και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε το μείγμα στο γάλα και αναμείξτε.
4. Ψύξτε το σχεδόν τελειωμένο παγωτό, τοποθετημένο στην κατάψυξη.
5. Μετά από μερικές ώρες, βγάλτε το από εκεί, χτυπήστε το με ένα μπλέντερ και αφήστε το να παγώσει ξανά (κατά προτίμηση τη νύχτα).

Συνταγή αρ. 14 "Διπλή σοκολάτα".

Θα χρειαστείτε:

• σοκολάτα: σκούρο - 125 γραμμάρια, γάλα - 50 γραμμάρια?
• 4 κρόκους από μεγάλα αυγά ή 5 από μικρά.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 4 κούπες κρέμας με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.

Μαγειρική:

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα (σε λουτρό νερού, στο φούρνο μικροκυμάτων).
2. Χτυπάτε τους κρόκους σταθερά, στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε να νικήσετε, σιγά-σιγά προσθέστε ζάχαρη και σοκολάτα.
3. Κτυπήστε την κρέμα σταθερά.
4. Εισάγετε απαλά το προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα στην κρέμα.
5. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα κλειδωμένο δοχείο και κρυψτε στην κατάψυξη για τη νύχτα.
6. Πριν από το σερβίρισμα, κρατήστε το τελειωμένο παγωτό περίπου 5 λεπτά ζεστό, έτσι θα είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό.

Συνταγή γιαουρτιού

Η κρέμα γάλακτος, οι κρόκοι, το βραστό γάλα, φυσικά, δεν είναι δύσκολο, αλλά μερικές φορές είναι απλώς τεμπελιά, ειδικά τα σαββατοκύριακα, όταν έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε στο μπάνιο ή να βρεθείτε στον καναπέ σε αγκαλιά με μαξιλάρι. Και θέλω πραγματικά να περιποιηθεί τη οικογένειά μου σε μια ζεστή μέρα με κάτι γλυκό και ψυχρό. Τι να κάνετε; Είναι απλό - αντικαταστήστε αυτά τα συστατικά με έτοιμο γιαούρτι. Ως αποτέλεσμα, παραμένει μόνο η ανάμιξη όλων των στοιχείων και η κατάψυξη του τι συνέβη. Έτσι, ετοιμάζουμε νόστιμο παγωτό από γιαούρτι.

Αριθμός συνταγής 15 "Φράουλα-πορτοκαλί πικάντικη".

Θα χρειαστείτε:

• ένα μεγάλο ποτήρι γιαούρτι φραουλών (220 γραμμάρια)?
• ένα τρικέλινο γεμάτο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
• 2 ποτήρια φράουλες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα).
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη ζάχαρη.

Μαγειρική:

1. Απλά ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ (οι φράουλες και η ζάχαρη πρέπει να προστεθούν τελευταία) και χτυπήστε το μίγμα.
2. Ρίξτε τι συνέβη στα κύπελλα, παγώστε τα για μια ώρα, τοποθετήστε τα ραβδιά και στείλτε τα για να παγώσουν για άλλη μισή μέρα.

Αριθμός συνταγής 16 "Έκρηξη γεύσης."

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι (χωρίς γεύση).
• 2 φλιτζάνια φράουλες, κομμένες σε τρίμηνα.
• μισό κουταλάκι του γλυκού ρίζα τζίντζερ συνθλίβονται σε ένα τρίφτη?
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη (μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι)?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας νερό.

Μαγειρική:

1. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα (κατσαρόλα), ανακατέψτε τις φράουλες, το νερό, την πιπερόριζα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε τα πάντα σε βράσιμο και στη συνέχεια μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά (τα μούρα πρέπει να σκουρύνουν).
2. Ψύξτε τι συνέβη, ρίξτε σε μπλέντερ και πολτό.
3. Προσθέστε χυμό ασβέστου και γιαούρτι, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4. Καταψύξτε τη προκύπτουσα μάζα για 8 ώρες, που προηγουμένως τοποθετήσατε σε αεροστεγές δοχείο.

Σπιτική κρέμα brulee

Το Creme brulee είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο, για το οποίο η αμερικανική και η γαλλική πρωταγωνίστρια σχεδόν πολέμησαν. Οι πρώτοι ισχυρίζονται ότι η συνταγή εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα στο Trinity College, ενώ ο τελευταίος αποδίδει την ιδέα στον σεφ του δούκα της Ορλεάνης, το μεγαλοφυΐα Francois Menhalo. Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία, το κυριότερο είναι ότι σήμερα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις αρχές και τη γεύση αυτής της λιχουδιάς στην προετοιμασία του υπέροχου παγωτού.

Αριθμός συνταγής 17 "Creme brulee από τη Βασίλισσα του Χιονιού".

Θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ένα ποτήρι γάλα (200 χιλιοστόλιτρα).
• 2 κούπες 35% κρέμα (400 χιλιοστόλιτρα).

Μαγειρική:

1. Ζεστό συμπυκνωμένο γάλα (όχι από το ψυγείο), αναμειγνύεται με το συνηθισμένο γάλα και αφήνεται να διαλυθεί μέσα σε μισή ώρα.
2. Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και αμέσως χτυπήστε σταθερά.
3. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ.
4. Συνδυάστε προσεκτικά το μίγμα κρέμας και γάλακτος.
5. Αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα για 6-8 ώρες.

Παγωτό Παγωτό

Το τυρί Cottage είναι ένα χρήσιμο πράγμα. Είναι η κύρια πηγή ασβεστίου, μειώνει το άγχος, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, βοηθά την καρδιά να δουλεύει σαν ρολόι και ακόμη και να απαλλαγεί από ημικρανίες. Τα περισσότερα παιδιά δεν μπορούν να αναγκαστούν να καταπιούν ακόμη και μια κουταλιά αυτού του πολύτιμου προϊόντος. Αλλά απλά δεν παγωτό τυρί cottage - το καταβροχθίζουν για μια γλυκιά ψυχή.

Αριθμός συνταγής 18 "Γλείψτε τα δάχτυλά σας".

Θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια όχι πολύ λιπαρά τυρί cottage (βέλτιστα 5%)?
• 150 χιλιοστόλιτρα κεφίρ χωρίς λίπος (1%).
• 50 χιλιοστόλιτρα μεταλλικό νερό (μπορεί να αντικατασταθεί με καθαρό νερό)?
• 5 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
• σταφίδες, καρύδια - προαιρετικά.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, γεμίστε το με νερό και αφήστε για μισή ώρα.
2. Ενώ οι σταφίδες είναι εμποτισμένες, ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε τις σταφίδες και τα καρύδια στη μάζα.
4. Βάλτε το μελλοντικό παγωτό να παγώσει για λίγες ώρες.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε πολλά είδη νόστιμα και, κυρίως, φυσικό παγωτό στο σπίτι, την οποία θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.