Χυμός Cranberry - 8 συνταγές για φρέσκα και κατεψυγμένα βακκίνια

Ο χυμός των μούρων που αραιώνονται με νερό, το οποίο ουσιαστικά είναι ποτό φρούτων, δεν μπορεί μόνο να εξουδετερώνει τη δίψα σε μια δροσερή καλοκαιρινή μέρα, αλλά και να παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Τα οφέλη αυτού του ποτού θα καθοριστούν από τα συστατικά του μούρα. Έτσι, μια συνταγή χυμού cranberry θα βοηθήσει το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν κρυολογήματα οργή. Αυτό το ποτό θα έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα και η βιταμίνη C, η οποία είναι πλούσια σε βακκίνια, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ιών.

Το ποτό φρούτων Cranberry - μια κλασική συνταγή για φρέσκα μούρα

Για να σβήσετε τη δίψα σας με χυμό βακκίνιων, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 290 g νωπών (ή κατεψυγμένων) βακκίνων ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 1500-2000 ml πόσιμου νερού.

Παρασκευή ποτών φρούτων σε στάδια:

1. Το πρώτο βήμα είναι τα βακκίνια. Για να γίνει αυτό, τα μούρα μεταφέρονται σε ένα μη οξειδωτικό κύπελλο (γυαλί, πλαστικό ή εμαλτωμένο) και ζυμώνουμε με ένα μασέρ πατάτας ή ένα ξύλινο κουτάλι. Το Morse από κατεψυγμένα βακκίνια προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο, με τη μόνη διόρθωση: πριν πιέσει το χυμό, τα μούρα πρέπει να ξεπαγώσουν εντελώς και καλύτερα αν αυτό συμβαίνει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ο προκύπτων πολτός μεταφέρεται σε μία γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και ζυγίζεται πριν από τον διαχωρισμό σε χυμό και κέλυφος.
3. Βράζουμε το βούτυρο μαζί με το νερό και τη ζάχαρη, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρεύουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μετά από αυτό, ο προκύπτων γλυκός ζωμός διηθείται μέσω φίλτρου λεπτού πλέγματος, σε συνδυασμό με το χυμό που αποκτήθηκε νωρίτερα και μπορείτε να απολαύσετε ένα δροσιστικό ποτό.

Αναζωογονητικό ποτό Lingonberry

Η χρήση κόκκινων χαντρών κόκκινων βακκίνιων μπορεί να πολλαπλασιάσει το "μούρο της αθανασίας", όπως λέγονται και τα λουλούδια.Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων αρμονικά συμπληρώνουν τη γεύση του άλλου, το αποτέλεσμα είναι ένα βιταμινούχο γλυκό και ξινό ποτό.

Για τους χυμούς βατόμουρου, οι αναλογίες των προϊόντων είναι οι εξής:

• 300 γραμμάρια βακκίνια.
• 200 γρ.
• 2500 ml διηθημένου νερού.
• 100-120 g ή σε γεύση ζάχαρης.

Πρόοδος:

1. Σκουπίστε τα μούρα μέσω ενός πολύ λεπτού κόσκινου. Θα πρέπει να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν προσεκτικά για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
2. Ζεστάνετε το προκύπτον κέικ σε βράση μαζί με την καθορισμένη ποσότητα νερού, αλλά μην βράζετε για να διατηρήσετε στο μέγιστο όλες τις χρήσιμες ουσίες.
3. Αφήστε το κέικ να σταθεί σε ζεστό νερό μέχρι να κρυώσει πλήρως, στη συνέχεια φιλτράρετε χρησιμοποιώντας το ίδιο κόσκινο ή γάζα.
4. Αποστραγγίστε το χυμό βακκίνιων-βακκίνιων και εγχύστε το συμπιεσμένο νερό σε ένα δοχείο, γλυκά για γεύση. Τα βακκίνια και τα φρουτοσαλάτα πρέπει να σερβιριστούν σε ένα ποτήρι με παγάκια και ένα λεμόνι.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Μπορεί να παρασκευαστεί όμορφος χυμός φραγκοσυκιάς με πλούσιο ρουμπινί χρώμα, με ελάχιστη συμμετοχή της οικοδέσποινα στη διαδικασία, αφού η κύρια δουλειά θα γίνει από έξυπνες συσκευές κουζίνας - μπλέντερ χειρός και βραδεία κουζίνα.

Για να αποκτήσετε το μέτρο του γλυκού χυμού φρούτων βιταμινών από τα βακκίνια θα χρειαστείτε:

• 1800 ml παρασκευασμένου νερού.
• 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 300 γραμμάρια βακκίνια.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, γυρίστε τη βάση του καρπού του ποτού φρούτων σε ένα ομοιογενές πολτό, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών. Η ζάχαρη και το νερό αποστέλλονται επίσης στην ηλεκτρική κατσαρόλα. Προκειμένου τόσο το χρώμα όσο και η γεύση του ποτού φρούτων να είναι κορεσμένα με μούρο, η ποσότητα του χυμού πρέπει να είναι τουλάχιστον 30% του συνολικού όγκου του νερού.
2. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του multicooker, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Steam cooking / Steam cooker" για πέντε λεπτά. Η ιδιαιτερότητα αυτής της λειτουργίας είναι ότι η αντίστροφη μέτρηση θα αρχίσει μετά το βράσιμο των περιεχομένων.
3. Μετά το ηχητικό σήμα σχετικά με το τέλος της λειτουργίας πολλαπλών αγκυλών, αφήστε το ποτό φρούτων κάτω από το κλειστό καπάκι για μια ακόμη ώρα. Στη συνέχεια στραγγίστε το ποτό και κρυώστε εντελώς.

Βύσσινα και κρασιά

Τα μούρα Viburnum για φαγητό και ποτό είναι καλύτερα να πάρουν μετά τον πρώτο παγετό, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες θα τους κάνουν όχι μόνο πιο χρήσιμο, αλλά και γλυκό. Επίσης, μια χειμερινή συγκομιδή είναι κατάλληλη για ποτά φρούτων - ζιζάνιο σε ζάχαρη.

Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών:

• 200 γραμμάρια βακκίνια.
• 100 g ζιζανιοκτόνου.
• 30 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 1000 ml νερού.
• μέλι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Βάζουμε ένα βραστήρα νερού στη φωτιά και το βγάζουμε. Εν τω μεταξύ, σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, τρίψτε τα μούρα των βακκίνιων και του ζιζανιοκτόνου στον πολτό. Θα αποβεί πολύ πιο εύκολο αν σε αυτό το στάδιο προστίθεται λίγο ζάχαρη σε αυτά.
2. Ρίχνουμε το κουκούλι σε βραστό νερό, καλύπτουμε και αφήνουμε για 10-20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο, με τη μέγιστη προσπάθεια, τρίβοντας το γεύμα μούρων έτσι ώστε να πάρει περισσότερος πολτός στο ποτό φρούτων. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.

Με τα μήλα

Μπορείτε να αραιώσετε το χυμό φρούτων όχι μόνο με βραστό νερό, αλλά, για παράδειγμα, με ζωμό μήλου.

Αυτή η παραλλαγή του χυμού των βακκίνιων θα απολαμβάνει ο καθένας, χωρίς εξαίρεση, για να ετοιμάσει ένα ποτό, στην περίπτωση αυτή πρέπει να πάρετε:

• 2500 ml νερού.
• 7 γρ.
• 300 γραμμάρια μήλων.
• 200 γραμμάρια βακκίνια.
• 200 γρ.
• 100 g ζάχαρης.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Τα φύλλα μέντας, πλένονται και ψιλοκομμένα μήλα σε μικρές φέτες, ρίχνουμε νερό, θερμαίνουμε σε βράση και βράζουμε με ζάχαρη για αρκετά λεπτά.
2. Σε μπλέντερ, πούλιες και λουλούδια. Ρίξτε το μούρο με ζεστό ζωμό και επιμείνετε τα πάντα μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, διηθήστε μέσω κόσκινου, γλυκάστε με ζάχαρη όπως επιθυμείτε.

Με βατόμουρα

Η διαδικασία παραγωγής ποτών φρούτων στην αρχαιότητα στη Ρωσία ήταν μακρά, δεδομένου ότι ήταν απαραίτητο να τακτοποιήσουμε, να πλύνουμε τα μούρα και να πιέσουμε το χυμό από αυτά. Αυτό έγινε με το χέρι, ο χυμός αποκτήθηκε με την έλαση των μούρων σε ένα κόσκινο, λέγοντας: "Run, grouse τρέχει κατά μήκος της γέφυρας ασβέστη." Στον XXI αιώνα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο μέσα σε λίγα λεπτά, χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία.

Έτσι, για να κάνετε γρήγορα χυμό βακκίνιων με βατόμουρα, πάρτε πρώτα:

• 100 γραμμάρια βακκίνια.
• 100 γραμμάρια βακκίνια.
• 180 g ζάχαρης.
• 1500 ml βρασμένου νερού.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος σε αναμικτήρα:

1. Πλύνετε πλυμένα και αποξηραμένα μούρα χωρίς μίσχους σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε ένα ποτήρι συνολικό νερό. Χτυπάτε τα πάντα με μεγάλη ταχύτητα στην πιο ομοιόμορφη κατάσταση.
2. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με το υπόλοιπο νερό και, μετά από μια τάξη μιας ώρας, προσθέστε ζάχαρη εάν το ποτό φάνηκε χωρίς ζάχαρη.

Χυμός από βακκίνιο και χυμό ριζών

Τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα και το ψήσιμο Χριστουγέννων. Ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ θα δώσει στο ποτό μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση, είτε το τσάι είτε το ποτό φρούτων.

Για χυμό βακκίνιων με άρωμα εσπεριδοειδών-εσπεριδοειδών θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια βακκίνια.
• 2 μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια.
• 10 g (περίπου 2 x 2 cm κομμάτι) πιπερόριζας.
• 200 g ζάχαρης ·
• 30 γραμμάρια μελιού.
• 1500 ml νερού.

Πώς να μαγειρέψετε χυμό βακκίνιων με ρίζα τζίντζερ:

1. Πιέστε το χυμό με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο από τα βακκίνια και τα πορτοκάλια. Μην πετάτε το κέικ.
2. Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε το μαζί με τα "απόβλητα" αφού λάβετε το χυμό και τη ζάχαρη σε κατάλληλο δοχείο. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε για πέντε λεπτά, αφού βράσει το νερό.
3. Όταν ο ζωμός έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να διηθείται και να αναμιγνύεται με χυμούς πορτοκαλιού και βακκίνιων. Στο τελικό ποτό, διαλύστε το ρυθμό συνταγής του μελιού.

Χρήσιμο χυμό βακκίνιων με άγριο τριαντάφυλλο

Τα οφέλη από το ποτό φρούτων θα αυξηθούν πολλές φορές, η γεύση του θα γίνει βαθύτερη και πιο τρυφερή εάν ο χυμός των βακκίνιων δεν αραιωθεί με συνηθισμένο νερό, αλλά με έγχυση τριαντάφυλλου. Αυτό θα περιπλέξει τη διαδικασία κάπως, αλλά η βόμβα βιταμινών που προκύπτει ως αποτέλεσμα δικαιολογεί πλήρως την προσπάθεια.

Η σύνθεση αυτού του ροφήματος περιλαμβάνει:

• 500 γραμμάρια βακκίνια.
• 100 γραμμάρια ξηρών τριαντάφυλλων,
• 2000 ml νερού.
• ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Για να κάνετε έναν υγιεινό χυμό φρούτων από τους γογγύλιους και τα βακκίνια που χρειάζεστε:

1. Το βράδυ πριν, ρίχνουμε το τριαντάφυλλο σε ένα θερμό, το ήμισυ της ποσότητας του βρασμένου νερού που συνταγογραφείται. Επιμείνετε τη νύχτα.
2. Την ημέρα του μαγειρέματος, πιέστε το χυμό από τα μούρα των βακκίνιων και βράστε το κέικ στο υπόλοιπο λίτρο νερού. Ψύξτε το ζωμό σε ζεστή κατάσταση (όχι περισσότερο από 30-40 μοίρες), φιλτράρετε και συνδυάστε με τεντωμένη έγχυση τριαντάφυλλου.
3. Προσθέστε χυμό και γλυκαντικό στη βάση που προκύπτει. Αν το μέλι χρησιμοποιείται αντί της ζάχαρης, τότε η θερμοκρασία του ποτού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 70 μοίρες, διαφορετικά όλες οι χρήσιμες ουσίες του προϊόντος μελισσοκομίας θα εξαφανιστούν όσο το μελί διαλύεται στο ποτό φρούτων.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα οφέλη από το ποτό είναι πλήρως ισοπεδωμένα κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης, γι 'αυτό είναι παράλογο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και σε μεγάλες ποσότητες.