Ένα φλιτζάνι καφέ, μια φέτα αρωματική κέικ προσφοράς και μια μπάλα από κρεμώδες παγωτό - ένα υπέροχο πρωινό! Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές, με διαφορετικές γεύσεις, οι οποίες λαμβάνονται πάντα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό μπουκέτο από μάρμαρο
Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται στη Γερμανία και την Αυστρία. Πολλές ρωσικές νοικοκυρές τον γνωρίζουν. Η αγάπη για αυτό το κέικ είναι κατανοητή. Είναι νόστιμο, αποτελεσματικό και μόλις μαγειρεμένο. Το σύνολο των προϊόντων είναι στάνταρ. Υπάρχουν μυστικά που κάνουν αυτό το κλασικό cupcake να λειτουργεί πάντα.
Αναμίξτε το μαλακό βούτυρο (250 g) με ζάχαρη (200 g). Προσθέστε βανιλίνη (1 κουταλάκι του γλυκού) και λίγο ρούμι (2 κουταλιές της σούπας). Η προσθήκη ρούμι δεν είναι απαραίτητη, αλλά είναι πολύ επιθυμητή, καθώς θα δώσει την επιθυμητή υφή και άρωμα.
Σκίουροι (5 τεμ.) Ξεχωρίστε από τους κρόκους και κτυπήστε. Ανακατέψτε τους κρόκους στο μείγμα λαδιού.
Ανακατέψτε το αλεύρι (350 g), το αλάτι (1 πρέζα) και τη σκόνη ψησίματος (2 κουταλιές της σούπας) και καθαρίστε. Ανακατεύουμε με τη ζύμη, σε μικρές μερίδες. Προσθέστε ήπια αφρό πρωτεϊνών.
Για να γίνει το στρώμα σοκολάτας ευάερο, 1 κουταλιά της σούπας. διαλύστε μια κουταλιά κακάου σε ζεστό γάλα με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. l ζάχαρη.
Η σκόνη κακάο έχει την ικανότητα να απορροφά την υγρασία. Εάν προστεθεί ξηρό, το στρώμα σοκολάτας θα είναι ξηρότερο και πιο πυκνό από το φως.
Προετοιμάστε ένα ταψί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα με φυτικό λάδι για να περπατήσετε κατά μήκος του κάτω μέρους και των πλευρών της φόρμας ή να καλύψετε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος. Για να μετακινήσετε μέρος της δοκιμής στη φόρμα. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζύμη με αραιωμένο κακάο και τοποθετήστε την πάνω στην ελαφριά ζύμη.
Για να δημιουργήσετε ένα όμορφο μαρμάρινο μοτίβο με ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο ραβδί, σηκώστε το κάτω στρώμα με μικρές κινήσεις.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινη ράβδο για ετοιμότητα. Όταν το φλιτζάνι είναι έτοιμο, το ραβδί είναι στεγνό.
Για να αφαιρεθεί από το καλούπι και να μην υποστεί βλάβη, είναι απαραίτητο να επιτρέψετε την κέικ να κρυώσει ελαφρά.
Αρωματικό cupcake προσφοράς σε συνδυασμό με φρέσκα μούρα και κρεμώδες παγωτό.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να εξυπηρετήσετε αυτό το επιδόρπιο είναι να το κόψετε σε κομμάτια έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε το μαρμάρινο σχέδιο στην περικοπή.
Συνταγή σπόρου παπαρούνας
Με βάση την κλασική συνταγή, είναι δυνατές διάφορες παραλλαγές. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με παπαρουνόσπορους. Η σοκολάτα και το λεμόνι συμπληρώνουν τέλεια τη γέμιση των παπαρουνών.
Η βάση της δοκιμής είναι η ίδια με την κλασική συνταγή, αλλά με προσθήκες. Κτυπήστε το συνηθισμένο βούτυρο (125 g) με ζάχαρη (150 g) και βανίλια.
Προσθέστε ξινή κρέμα (125 γρ.), 3 κρόκους αυγού και κονιάκ (2 κουταλιές της σούπας).
Αδειάστε το συνηθισμένο αλεύρι (250 g) με σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού) προσεκτικά αρκετές φορές και ανακατέψτε στη ζύμη. Οι βραστές πρωτεΐνες (100 g) με ζάχαρη εισάγονται προσεκτικά τελευταία.
Η ζύμη είναι έτοιμη.
Το κύριο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι τα γεμιστικά:
- Βράζουμε παπαρούνα (30 g) με βραστό νερό, συμπιέζουμε.
- Διαλύστε το κακάο (1 κουταλιά της σούπας) Σε ζεστό γάλα (1/2 φλιτζάνι), προσθέστε τριμμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας.
- Ξεπλύνετε τις ελαφριές σταφίδες (1/4 φλιτζάνι) και βράζετε με βραστό νερό.
- Ζέστα ενός λεμονιού.
Ανακατέψτε το καθένα από τα τρία μέρη της ζύμης με διαφορετικά γεμίσματα. Προσθέστε το ξύσμα και τις σταφίδες μαζί σε ένα κομμάτι.
Προετοιμάστε ένα ταψί. Τοποθετήστε τη ζύμη σε στρώσεις:
- με σταφίδες και ζέστη,
- σοκολάτα
- με σπόρους παπαρούνας.
Ψήστε σε 180 μοίρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα μετά από 50 λεπτά με μια οδοντογλυφίδα.
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το cupcake πολύ προσεκτικά. Αποδεικνύεται το πιο τρυφερό. Το άρωμα και η γεύση είναι εκπληκτικά!
Ζαχαροπλαστικής με στρώμα κακάου και πορτοκαλιών
Τα εσπεριδοειδή συμπληρώνουν τέλεια και συμπληρώνουν τη γεύση της σοκολάτας. Ένα τέτοιο μαρμάρινο κέικ στο φούρνο είναι ταχύτερο από το κλασικό. Και ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ μικρότερη. Και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Αυτό το cupcake είναι το πιο κατάλληλο για πρωινό: αρωματικό, γρήγορο, νόστιμο.
Για τη δοκιμή: κτυπήστε τέσσερα αυγά, προσθέστε μαλακό βούτυρο αγρότη (200 g) με ζάχαρη (200 g). Αφαιρέστε το αλεύρι (200 g) με τη σκόνη ψησίματος (2 κουταλιές) και ανακατέψτε σε μικρές μερίδες στη ζύμη.
Για τη γέμιση: αφαιρέστε το ποτήρι από το πορτοκάλι με ένα τρίφτη και πιέστε το χυμό. Αραιώστε το κακάο ή το χαρούπι (3 κουταλιές της σούπας L.) στο ζεστό γάλα.
Αναμίξτε και τα δύο μέρη της ζύμης με διαφορετικά πληρωτικά. Ο χυμός θα χρειαστεί περίπου 4 κουταλιές της σούπας.
Σε λιπαρή μορφή, απλώστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες, εναλλάσσοντας ανάμεσα σε πορτοκάλι και σοκολάτα.
Ψήστε υπό τις ίδιες συνθήκες για περίπου 40 λεπτά.
Ένα κομψό κέικ πορτοκαλιού-σοκολάτας θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε ένα παγωμένο πρωινό το χειμώνα με ένα φλιτζάνι καυτό καφέ ή κακάο.
Με βάση την κεφίρ
Ένα τέτοιο κέικ λαμβάνεται πάντα και βοηθά όταν χρειάζεται να κάνετε γρήγορα κάτι νόστιμο. Η αναλογία και η σύνθεση της δοκιμής διαφέρουν σημαντικά από την κλασική συνταγή.
Η βάση της δοκιμής είναι η κεφίρ (ένα ποτήρι). Ακόμη χρειάζονται: ένα πακέτο ποιότητας μαργαρίνης (200 g), απλό αλεύρι (1,5 φλιτζάνια), ζάχαρη (ένα φλιτζάνι) και τρία αυγά.
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέτοντας την ακόλουθη σειρά: κεφίρ, μαργαρίνη, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
Αντί της σκόνης ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε σόδα, σβήνεται με κεφίρ στη ζύμη.
Ρίξτε μέρος της ζύμης στο καλούπι. Στην υπόλοιπη ζύμη προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l κακάο και ανακατέψτε καλά. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι λεπτότερη στο kefir, η σκόνη κακάου δεν μπορεί να διαλυθεί στο γάλα.
Προσθέστε στο καλούπι και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να προσθέσετε μαρμελάδα.
Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου μία ώρα.
Διαβάστε επίσης:ξινή κρέμα κρέμας
Στο συμπυκνωμένο γάλα
Μια άλλη έκδοση του μαρμάρου "νόστιμο" για τους λάτρεις του συμπυκνωμένου γάλακτος. Αυτή η επιλογή είναι λιγότερο θερμιδική, καθώς το ποσοστό βουτύρου είναι κατά ένα τρίτο μικρότερο από άλλες συνταγές.
Η γεύση είναι λεπτή, με το άρωμα του ψημένου γάλακτος.
Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα σε ίσες αναλογίες σε 1 φλιτζάνι. Τρία αυγά και μισό ποτήρι ζάχαρη.
150 γραμμάρια αγροτικού πετρελαίου και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, σοκολάτα με μεγάλο ποσοστό κακάου (150 g) και το ίδιο το κακάο (1 κουταλάκι του γλυκού).
Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, ρίξτε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Λιώνουμε λίγο το βούτυρο και προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε μέρος της ζύμης με τηγμένη σοκολάτα και κακάο.
Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή, εναλλασσόμενη με τη σοκολάτα.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Πασπαλίστε το τελειωμένο φλιτζάνι με καρύδια.
Νεαπολιτανικό μαρμάρινο φλιτζάνι
Το πιο ασυνήθιστο μαρμάρινο κέικ με ροζ στρώμα και ρούμι. Ένας καλός συνδυασμός των συστατικών, οι σωστές αναλογίες και ένα ιταλικό κέικ δεν είναι χειρότερο από το σπίτι.
Βάλτε βούτυρο (400 g) με ζάχαρη (400 g) και μια πρέζα αλάτι, προσθέστε λίγο ρούμι (1 κουταλιά της σούπας L).
Οδηγήστε οκτώ αυγά μία φορά τη φορά στη ζύμη.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι (400 g) με μια σκόνη ψησίματος (4 κουταλάκια του γλυκού) και το κοσκινίζουμε σε μερίδες μέσα στη ζύμη.
Προσθέστε ροζ χρώματα τροφίμων σε ένα μέρος της ζύμης. Ανακατέψτε το άλλο με κακάο διαλυμένο στο γάλα (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι). Αφήστε το τρίτο χωρίς πρόσθετα.
Βάλτε ένα στρώμα ροζ ζύμης στο καλούπι, στη συνέχεια σοκολάτα και κλείστε το με κλασικό φως.
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε ελαφρά τα στρώματα από κάτω προς τα πάνω.
Βάλτε το φούρνο. Μετά από περίπου μία ώρα, το cupcake πρέπει να είναι έτοιμο.
Βράστε το σιρόπι για τον εμποτισμό. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη. Βράζετε μέχρι να φως χρυσό, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε μια κουταλιά ρούμι. Ρούμι σε σιρόπι είναι προαιρετικό, αλλά πολύ επιθυμητό.
Απολαύστε το ζεστό muffin με σιρόπι και σερβίρετε με φρέσκα μούρα και παγωτό. Η Ιταλία στην κουζίνα σας!
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα και μια μηχανή ψωμιού
Το κατσαρόλα ταιριάζει απόλυτα με την προετοιμασία των πιάτων. Το διαφορετικό ψήσιμο δεν αποτελεί εξαίρεση. Το ασυνήθιστο μαρμάρινο κέικ σε μια βραδεία κουζίνα θα κατασκευαστεί από λεμονάδα. Είναι ενδιαφέρον, νόστιμο και απλό.
Χτυπάμε αυγά (3 τεμ.) Με ζάχαρη (300 g) σε μίξερ. Προσθέστε λεμονάδα (250 ml), μαλακό αγροτικό πετρέλαιο (150 g) και κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη. Κοσκινίστε 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος (2 κουταλιές της σούπας) και προσθέτουμε σε μέρη στη ζύμη, κάθε φορά που ανακατεύουμε καλά.
Λιπάνετε τη λεκάνη μαγειρέματος με φυτικό λάδι. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης, πασπαλίζετε το κακάο με ένα φίλτρο. Κορυφή με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης και πασπαλίζουμε πάλι το κακάο. Ρίξτε έξω την υπόλοιπη ζύμη.
Σε κατάσταση ψησίματος, μαγειρέψτε για 60 λεπτά.
Αφαιρέστε προσεκτικά το τελειωμένο επιδόρπιο και ψύξτε ελαφρά. Γαρνίρετε με λιωμένη σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη.
Η μηχανή ψωμιού είναι ακριβώς κατασκευασμένη για το ψήσιμο τέλειων muffins. Τα μαρμελάκια μαρμάρου είναι επίσης τέλεια σε αυτή τη συσκευή.
Η ζύμη παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή:
- Χτυπάτε τα λευκά (3 τεμ.) Με ένα τσίμπημα αλατιού.
- Αναμίξτε το μαλακό βούτυρο (175 g) με ζάχαρη (175 g), βανίλια (1 κουταλάκι του γλυκού).
- Προσθέστε τους κρόκους (3 τεμ.) Μία φορά τη φορά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι (175 g) σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε μάζα πρωτεΐνης.
Αναμίξτε ένα μέρος της ζύμης με κακάο διαλυμένο στο γάλα (2 κουταλιές της σούπας L). Με τη μορφή μηχανής ψωμιού, βάζετε κομμάτια διαφορετικής ζύμης σε τυχαία σειρά. Το κυριότερο σημείο της συνταγής θα είναι οι φέτες δαμάσκηνων (5-6) στον ατμό. Πασπαλίστε τα με το μελλοντικό cupcake σε ολόκληρη την επιφάνεια. Κλείστε στην κορυφή με τη ζύμη που απομένει.
Επιλέξτε μια λειτουργία cupcake και ψήστε για 40 λεπτά.
Διακοσμήστε το τελειωμένο cupcake με φρούτα.
Τα μαρμελάκια μαρμάρου αξίζει να προετοιμαστούν. Είναι νόστιμο, απλό και όμορφο!
