Mousse cake - 12 συνταγές

Εκείνοι που ακολουθούν την τελευταία μαγειρική τέχνη σίγουρα θα ενδιαφέρονται για μια νέα τάση - κέικ μους. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών και όλοι θα βρουν μια επιλογή για γεύση. Η εργασία με αυτό το επιδόρπιο είναι εύκολη και διασκεδαστική, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικά όμορφο και στοματικό.

Καθρέφτης με μους

Τα κέικ για αυτή την επίστρωση παρασκευάζονται σε δύο δακτυλίους. Σε μια μικρότερη διάμετρο - μπισκότο και γέμιση. Τα κενά τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δακτύλιο και χύνεται με μους, γεμίζοντας προσεκτικά τα κενά από τις πλευρές. Σε ένα κέικ από ένα παγωμένο λείο μους, η επίστρωση πέφτει χωρίς προβλήματα.

Нотоθλ. Εμπορικοί πίνακεςures.com.

• 300 g ζάχαρης.
• 150 ml νερού.
• 10 g ζελατίνης.
• 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 250 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.

Βρώστε καλύτερα με μια υδατοδιαλυτή βαφή πηκτής.

1. Διαλύστε όλα τα συστατικά σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης.
2. Το βερνίκι που είναι έτοιμο για εργασία είναι ζεστό (30-35 ° C), αναμιγνύεται στην ομαλότητα, χωρίς σβώλους και φυσαλίδες αέρα.
3. Αναμίξτε λίγο χρώμα πριν την εφαρμογή.
4. Από τις προκύπτουσες σταγόνες διαφορετικών χρωμάτων αποκτούνται φανταστικά όμορφοι λεκέδες.
5. Για να δουλέψετε με τη γλάσο, χρειάζεστε μια ψηλή βάση για το κέικ. Ένα ειδικό περιστροφικό τραπέζι είναι πολύ βολικό, αλλά μπορείτε να κάνετε με μια κανονική σχάρα.
6. Για να συλλέξετε την περίσσεια αποστράγγισης, αντικαταστήστε ένα βαθύ πιάτο ή ένα φύλλο ψησίματος.
7. Η ζεστή μάζα χύνεται αργά στο κέντρο του κέικ έτσι ώστε να ρέει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
8. Η επιφάνεια του γυαλιού δεν είναι ομοιόμορφη.
9. Το κέικ ψύχεται σε μια βάση.
10. Οι σταγόνες που καταψύχονται παρακάτω αφαιρούνται.

Συνταγή από τον Andy Chef

Η τούρτα του συγγραφέα "Illusion" από ένα δημοφιλές blogger για τα τρόφιμα συνδυάζει τη τραγανή ζύμη κουλουρακιών σύμφωνα με τη συνταγή Breton, το στρώμα φρούτων και μούρων και το κρεμώδες μους σοκολάτας.

Πρώτη πλήρωση:

• 190 γραμ. Χυμού κερασιού.
• 10 γραμμάρια ρούμι ή μπράντι.
• 50 g ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια κερασιών.

Εργασιακά Στάδια:

1. Θερμάνετε όλα τα συστατικά στους 90 ° C.
2. Εισάγετε 10 g εμποτισμένης ζελατίνης.
3. Βάλτε τα συμπιεσμένα μούρα στο καλούπι και ρίξτε το προετοιμασμένο μίγμα.
4. Δροσερό.

Δεύτερο στρώμα:

• 50 γραμμάρια φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
• ζέστη?
• 90 γραμμάρια λιπαρής κρέμας.
• 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.

Εργασιακά Στάδια:

1. Ζεσταίνετε το χυμό, την κρέμα και τη ζέστη.
2. Διαλύστε σοκολάτα και 6 g ζελατίνης σε αυτό το μείγμα.
3. Δροσερό.
4. Ρίξτε πάνω σε ένα κεράσι τυφλό και δροσερό.

Για τα μπισκότα:

• κρόκο;
• 40 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 10 g κακάου.
• 45 γραμμάρια αλεύρου.
• 4 g σκόνη ψησίματος.
• 50 g ελαίου.

Εργασιακά Στάδια:

1. Αλέστε τον κρόκο με σκόνη.
2. Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά σε αυτό.
3. Οδηγείτε σε μαλακωμένο βούτυρο.
4. Συλλέξτε σε μια σφιχτή μπάλα και πεπλατυσθείτε σε ένα ταψί με μια πλάκα κοπής. Η ζύμη είναι τόσο πλαστική ώστε να μην μπορεί να ξετυλιχθεί με έναν τροχό. Είναι σημαντικό να πατάτε το χαρτόνι ομοιόμορφα, έτσι ώστε η ζύμη να τυλίγεται σε ένα επίπεδο στρογγυλό κέικ. Η διάμετρος του κέικ πρέπει να είναι μικρότερη από τη μήτρα για τη συναρμολόγηση του κέικ.
5. Ψήνουμε στους 180 ° C για μόνο ένα τέταρτο της ώρας.

Μους σοκολάτας

• 220 g βαριάς κρέμας ·
• 120 γραμμάρια γάλακτος.
• 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• τρεις κρόκοι?
• 40 g ζάχαρης.

Εργασιακά Στάδια:

1. Βράστε τους κρόκους με ζάχαρη στο ζεστό γάλα.
2. Διαλύστε τη σοκολάτα ζαχαροπλαστικής.
3. Εισάγονται 10 g ζελατίνης.
4. Ψύξη στους 30 ° C.
5. Κτυπήστε την κρέμα, συνδυάστε τις με κρέμα σοκολάτας.

Συλλέξτε το κέικ σε ένα βαθύ δοχείο.

1. Το πρώτο είναι ένα άφθονο στρώμα μους.
2. Στο κέντρο πρέπει να τοποθετήσετε ένα κενό κερασιού και πορτοκαλιού.
3. Καλύψτε με ένα κέικ, πιέστε το σε ένα υγρό μους.
4. Ψύξτε και γυρίστε σε μια πιατέλα που σερβίρει.
5. Εγγραφή, ίσως οποιαδήποτε, κατά την κρίση του σεφ.

Επιδόρπιο "Τρεις σοκολάτες"

Το δημοφιλές κέικ μους τριών σοκολάτας μπορεί να δοκιμάζεται σε οποιοδήποτε ζαχαροπλαστείο, αλλά η σπιτική έκδοση φαίνεται πάντα πιο κορεσμένη και πότισμα στο στόμα.

Lazy μπισκότο:

• ένα αυγό?
• 40 g ζάχαρης ·
• 25 g αλεύρι.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε μια πυκνή μαρέγκα.
2. Αλέστε τον κρόκο με ζάχαρη.
3. Συνδυάστε τις δύο μάζες διατηρώντας παράλληλα το μεγαλείο της μαρέγκας.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι.
5. Ανακατέψτε την πλούσια ζύμη.
6. Ψήνουμε στους 170 ° C για ένα τέταρτο της ώρας.

Για τριπλή επικάλυψη σοκολάτας:

• οκτώ κρόκους.
• 1,2 λίτρα βαρύ κρέμα.
• 100 g ζάχαρης ·
• 30 g ζελατίνης.
• 80 γραμμάρια λευκής, γάλακτος και μαύρης σοκολάτας.

Βήμα-βήμα περιγραφή θέσης εργασίας:

1. Βάλτε κρόκους με ζάχαρη σε ζεστή κρέμα.
2. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουμε.
3. Εισάγετε ζελατίνη.
4. Τοποθετήστε την καυτή κρέμα εξίσου σε τρία κύπελλα.
5. Ρίξτε μέσα τους τρεις τύπους θρυμματισμένης σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
6. Βάλτε το κέικ με σφουγγάρι σε μια πινακίδα, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι για να συναρμολογήσετε το κέικ πάνω από αυτό.
7. Προσθέστε το ένα τρίτο της κτυπημένης κρέμας γάλακτος στη δροσερή κρέμα γάλακτος. Βάλτε το κέικ, ισιώστε και βάλτε το στο ψυγείο.
8. Ανακατέψτε την κρέμα και το μίγμα με σοκολάτα γάλακτος.
9. Βάλτε το παγωμένο πρώτο στρώμα και ψύξτε.
10. Ανακατέψτε την κρέμα και την υπόλοιπη μάζα σοκολάτας. Βάλτε το τελευταίο στρώμα επιδόρπιο. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9mwPIq96UEs

Κέικ Mousse "Κόκκινο Βελούδο"

Αυτή είναι μια εύκολη έκδοση του διάσημου αμερικάνικου επιδόρπια από σιφόν μπισκότο με κρέμα τυριού. Το κέικ Mousse μοιάζει τόσο φωτεινό και εορταστικό, αλλά περιέχει πολύ λιγότερο λίπος.

Για τα μπισκότα:

• 140 γραμμάρια αλεύρου.
• 10 g κακάου.
• 2 g άλατος.
• 5 g σόδας ·
• 2 g ξύδι?
• 75 γραμμάρια βουτύρου και ελαιόλαδου ·
• 150 g ζάχαρης ·
• κρόκο;
• δύο πρωτεΐνες.
• 100 ml κεφίρ.
• εκχύλισμα βανίλιας;
• λιποδιαλυτή κόκκινη βαφή.

Τα κέικ από σφουγγάρι πρέπει να είναι μικρότερα από τον δακτύλιο συναρμολόγησης, έτσι ώστε το μους να μπορεί να περιβάλλει το γέμισμα σε όλες τις πλευρές.

1. Βάλτε το βούτυρο, τον κρόκο και τη ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε ξίδι και βαφή.
3. Προσθέστε ξηρά συστατικά και κεφίρ σε μέρη, συνεχώς χτυπώντας τη ζύμη.
4. Χτυπήστε μια πυκνή μαρέγκα και εισάγετε προσεκτικά στη ζύμη.
5. Ψήνετε στους 180 ° C, ελέγξτε για ετοιμότητα με ξύλινη οδοντογλυφίδα.
6. Κόψτε το κυρτό καπέλο από το ψυγμένο μπισκότο και διαιρέστε το σε δύο κέικ.

Για την κομπόστα μούρων:

• μούρα σκουπισμένα με ζάχαρη.
• 6 g ζελατίνης.
• 70 g ζάχαρης.
• 10 g αμύλου.

Για την πλήρωση, είναι κατάλληλα τα κόκκινα μούρα: βακκίνια, σμέουρα ή κόκκινη σταφίδα. Είναι σημαντικό να στραγγίξουν τα πολτοποιημένα πατάτες έτσι ώστε οι σπόροι και το φλοιό να μην πέσουν στο επιδόρπιο.

1. Βράστε πατάτες με ζάχαρη και άμυλο.
2. Προσθέστε εμποτισμένη ζελατίνη.
3. Διανείμετε στο δαχτυλίδι όπου ψητόταν το μπισκότο.

Σαμπουάν κρεμώδης μους:

• 200 ml σαμπάνιας.
• 20 γραμμάρια χυμού λεμονιού.
• 130 γραμμάρια ζάχαρης.
• 150 ml βαριάς κρέμας ·
• 30 ml νερού.
• δύο αυγά?
• 10 g ζελατίνης.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνετε σαμπάνια και χυμό λεμονιού.
2. Βράστε σε αυτό το μείγμα κρόκους πουρέ με ζάχαρη.
3. Προσθέστε εμποτισμένη ζελατίνη.
4. Κτυπήστε την κρέμα.
5. Κάνετε σιρόπι ζάχαρης.
6. Χτυπάμε τους σκίουρους. Προσθέστε λίγο ζεστό σιρόπι σε αυτά.
7. Συνδυάστε προσεκτικά το ήμισυ της μαρέγκας με κρέμα και το μισό με μάζα κρέμας.
8. Επίσης, καθαρά, διατηρώντας μια ευάερη δομή, συνδέστε και τα δύο μέρη του μους.

Συλλέξτε το κέικ στο δαχτυλίδι.

1. Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση με ένα στρώμα μους, εναλλάξ τοποθετώντας ένα μπισκότο, ένα γεμιστό μούρο και ένα δεύτερο μπισκότο.
2. Για να κρυώσετε κάθε στρώμα μους στην κατάψυξη για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να έχει χρόνο να "καταλάβει".
3. Γυρίστε το κατεψυγμένο επιδόρπιο σε μια πινακίδα, αφαιρέστε το δαχτυλίδι και διακοσμήστε. Https: //www.youtube.com/watch? V = 4_z9WW62MB4

Snickers Mousse Cake

Το κέικ μους σοκολάτας, που παρασκευάζεται κατ 'αναλογία με το δημοφιλές μπαρ Snickers, είναι κατασκευασμένο από μπισκότο σιφόν και δύο τύπους μους.

Για τα μπισκότα:

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 40 g κακάου.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 10 g σόδα.
• δύο αυγά?
• 5 g άλατος.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 150 ml γάλακτος.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 200 ml βραστό νερό.

Εργασιακά Στάδια:

1. Αλέστε αυγά με ζάχαρη.
2. Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά.
3. Προσθέστε το ήμισυ του ξηρού μίγματος. Χτυπήστε προσεκτικά τη ζύμη μετά την προσθήκη κάθε συστατικού.
4. Ρίχνουμε το γάλα.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού.
6. Ρίξτε βραστό νερό.
7. Ψήνουμε στους 180 ° C.
8. Κόψτε σε δύο ακόμη κέικ.

Αλατισμένη καραμέλα:

• 100 g ζάχαρης ·
• 25 ml νερού.
• 100 ml βαριάς κρέμας ·
• 25 g βούτυρο.
• 5 g άλατος.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε αυτό.
3. Ρίχνουμε με κρέμα μέχρι τους 70 ° C.

Caramel Mousse:

• ένα αυγό?
• 60 g ζάχαρης ·
• 80 ml γάλακτος.
• 200 γραμμάρια αλατισμένης καραμέλας.
• 14 g ζελατίνης.
• 250 ml κρέμας με κρέμα γάλακτος.

Μαγειρική:

1. Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη.
2. Βράστε το ζεστό γάλα.
3. Προσθέστε ζεστή αλατισμένη καραμέλα και ζελατίνη.
4. Δροσερό.
5. Συνδυάστε με τη κτυπημένη κρέμα.

Κρέμα Κρέμα Μους:

• ολόκληρο αυγό ·
• κρόκο;
• 50 g ζάχαρης ·
• 170 ml γάλακτος.
• 14 g ζελατίνης.
• 250 ml βαριάς κρέμας.

Μαγειρική:

1. Χτυπήστε το αυγό, τον κρόκο και τη ζάχαρη.
2. Βράστε το ζεστό γάλα.
3. Προσθέστε εμποτισμένη ζελατίνη.
4. Ψύξτε και αναμείξτε με τη σαντιγί.

Το κέικ συναρμολογείται σε έναν δακτύλιο, ο πυθμένας του οποίου σφίγγεται με φιλμ προσκόλλησης.

1. Το πρώτο στρώμα είναι μισό καραμέλα μους. Ψύξτε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά.
2. Το δεύτερο στρώμα είναι μισό κρεμώδες μους.
3. Βάλτε το κέικ σοκολάτας σε ένα υγρό μους για να κάνετε το κέικ ραβδί καλύτερα.
4. Επαναλάβετε και τα τρία επίπεδα.
5. Το κέικ θα σκληρύνει πλήρως σε 6-8 ώρες. Μετά από αυτό, γυρίστε το σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, χωρίς το δαχτυλίδι και διακοσμήστε.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρυγμένα φιστίκια και αλατισμένη καραμέλα για διακόσμηση. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5UDpAe6h2jA

Κέικ μους φράουλας

Το κέικ του σφουγγαριού κέικ μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Ένα τεμπέλης μπισκότο είναι τέλειο. Από φράουλες για να προετοιμάσετε μια πλούσια και ζωντανή κομπόστα και κρεμώδη μους.

Compote:

• 400 γραμμάρια φράουλας.
• 150 g ζάχαρης ·
• 15 g ζελατίνης.

Σε πηκτωματοποιημένο πολτό φλούδας, προσθέστε ζελατίνη και ψήστε στον δακτύλιο.

Φράουλα Μους:

• 300 γραμμάρια φράουλας.
• 25 g ζελατίνης.
• 200 g ζάχαρης ·
• 500 ml κτυπημένης κρέμας γάλακτος.

Ένα τυφλό πούτσα μούρων, ελαφρώς πυκνότερο από ότι για το κομπότ, αναμιγνύεται με τη σαντιγίδα.

Η συναρμολόγηση πραγματοποιείται σε έναν ανάποδη δακτύλιο.

1. Λιώνουμε τη παγωμένη κομπόστα στο μους.
2. Κλείστε με κέικ σφουγγαριών.
3. Γυρίστε το κατεψυγμένο κέικ σε ένα πιάτο.https: //www.youtube.com/watch? V = -Qn4VNrhTaM

Μαγειρική με βακκίνια

Η διακριτική γεύση των βακκινίων και της λεπτής κρέμας είναι μια εξαιρετική βάση για ένα γρήγορο επιδόρπιο μαστίγιο.

Blueberry Mousse:

• 300 γραμμάρια πουρέ μούρων.
• 250 γραμμάρια κτηνοτροφικής κρέμας ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 10 g ζελατίνης.
• 200 ml κτυπημένης κρέμας.

Μαγειρική:

1. Κτυπήστε τα πιπεριά βακκίνια με ζάχαρη και ξινή κρέμα.
2. Προσθέστε διαλυμένη ζελατίνη.
3. Συνδυάστε με κρέμα.
4. Προετοιμάστε ένα ζευγάρι κέικ από μπισκότο σιφόν, η συνταγή του οποίου δίνεται παραπάνω. Μην προσθέτετε κακάο, το λευκό μπισκότο θα είναι πιο κατάλληλο.
5. Κάντε ένα κέικ, εναλλάσσοντας κέικ μπισκότων και μους βατόμουρου. Https: //www.youtube.com/watch? V = E8-PV1IxFYk

Πώς να φτιάξετε μαύρη σταφίδα

Στο ίδιο απλό επιδόρπιο, μπορείτε να συνδυάσετε κέικ λευκού μπισκότου μπισκότου και μους μούρων από τυρί κρέμας.

Για μους:

• 200 γρ.
• 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας ·
• 200 γραμμάρια γιαουρτιού.
• 10 g ζελατίνης.
• 300 ml κτυπημένης κρέμας γάλακτος.

Η δημιουργία ενός κέικ είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή. Τα μισά κονσερβοποιημένα βερίκοκα μπορούν να τοποθετηθούν στο στρώμα μους για να εμπλουτίσουν τη σύνθεση των αρωμάτων.

Επιδόρπιο κερασιών

Σε ένα κέικ μους, χρησιμοποιούνται συχνά δημοφιλείς συνδυασμοί γεύσεων, για παράδειγμα: κεράσι, κονιάκ και κακάο.

Brownie μπισκότο:

• 50 g κακάου ·
• 120 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 g ζάχαρης ·
• δύο αυγά?
• 90 g αλεύρι.

Μαγειρική:

1. Ψήνουμε στους 170 ° C για 25 λεπτά.
2. Στην κορυφή του μπισκότου υπάρχει ένα κορεσμένο στρώμα από κομπόστα κερασιού, που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή.
3. Καλύψτε το επιδόρπιο με ένα στρώμα κρέμας κρέμας κρέμας, όπως στο κέικ Snickers. Https: //www.youtube.com/watch? V = _0RdtmdGFgk

Λουλούδι θεραπεία

Το μους σμέουρων πηγαίνει καλά με κορεσμένο υγρό καφέ.

Συστατικά

• 500 γραμ. Πούλπα βατόμουρου.
• 200 g ζάχαρης ·
• 25 g ζελατίνης.
• 15 γραμμάρια χυμού λεμονιού.
• 500 ml κτυπημένης κρέμας γάλακτος.

Το μαγείρεμα σε όλα είναι παρόμοιο με τη χρήση του μους φράουλας που περιγράφεται.

Με πορτοκάλια

Μια τροπική θεραπεία με αμυγδαλέλαιο, ζουμερό στρώμα φρούτων και αρωματικό μους πορτοκαλιού θα διακοσμήσουν τις διακοπές και σίγουρα θα εκπλήξουν τους φιλοξενούμενους, αν και είναι έτοιμοι απλά.

Βάση κέικ:

• 100 γραμμάρια αλεύρου αμυγδάλου.
• 30 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 30 g ελαίου.
• 30 g ζάχαρης.

Μαγειρική:

1. Αλέστε τα συστατικά σε υγρή ψίχα και καφέ στους 190 ° C.
2. Για να νικήσετε σε μπλέντερ με σβησμένη σοκολάτα και ολόκληρα αμύγδαλα (50 g το καθένα).
3. Τραβήξτε ομοιόμορφα και δροσερά.
4. Βάλτε μερικές φέτες μανταρινιού στη βάση.

Για μους:

• 250 ml χυμού πορτοκαλιού.
• δύο κρόκοι.
• 50 g ζάχαρης.
• 15 g αμύλου ·
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.

Μαγειρική:

1. Προθερμάνετε τα συστατικά σε ένα λουτρό νερού.
2. Προσθέστε 5 g ζελατίνης.
3. Προσθέστε άλλες 5-6 κουταλιές μαλακού λαδιού στο ψυγμένο μους.
4. Συμπληρώστε τη φόρμα μους.
5. Cool Dessert.https: //www.youtube.com/watch? V = gTuo-8pyyFs

Με λεμόνι

Ένα άλλο κέικ με γεύση εσπεριδοειδών είναι φτιαγμένο από μπισκότο λεμονιών και μους από λεμόνι.

Ένα τεμπέλης μπισκότο θα αποκτήσει ένα πλούσιο άρωμα αν προστεθεί ζύμη από ένα ολόκληρο λεμόνι στη ζύμη.

Για μους:

• 300 ml χυμού λεμονιού.
• 300 g ζάχαρης.
• 25 g ζελατίνης.
• 600 ml κτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό σιρόπι λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά το δροσερό σιρόπι σε σαντιγύ.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ μους

Οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες καλύπτουν κέικ μους με βελούδινο στρώμα σοκολάτας ή γυαλιστερό καθρέφτη.

• Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο σπρέι βελούδο. Ένα δοχείο 400 ml είναι αρκετό για 6-8 μεσαίου μεγέθους κέικ. Δυστυχώς, αυτή είναι μια δαπανηρή ευχαρίστηση.
• Μια άλλη επιλογή: προετοιμάστε ανεξάρτητα το μείγμα και ψεκάστε το με ένα πιστόλι ψεκασμού. Το μείγμα παρασκευάζεται από λευκή σοκολάτα και βούτυρο, αρκεί να λιώσει 50 g το καθένα.
• Για να προετοιμάσετε ένα γυαλί καθρέφτη, χρειάζεστε μόνο μια κουταλιά ζελατίνης και μια βάση για το κέικ. Αυτή η επιλογή επίστρωσης είναι πολύ πιο εύκολη στην αναπαραγωγή στην οικιακή κουζίνα.

Επιπλέον, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί:

• νωπά μούρα και φέτες φρούτων.
• ζυμαρικά ζελατίνης;
• Μακαρόνια
• μαλακά γλυκά?
• μαρέγκες;
• σοκολάτες toppers και ούτω καθεξής.

Κάνοντας ένα κέικ μους είναι σαν να κάνεις μπουκέτο.Είναι απαραίτητο να βρεθεί ένας αρμονικός συνδυασμός γεύσεων και υφών, κάνοντας το επιδόρπιο ενδιαφέρον και πλούσιο, και να μην χάσετε την αίσθηση της αναλογίας. Για να σκεφτείτε και να εκτελέσετε με ακρίβεια ένα ντεκόρ - το καθήκον δεν είναι λιγότερο συναρπαστικό και σημαντικό.