Κομψά διακοσμημένο κρέας με αυγό είναι ένα αριστούργημα τέχνης μαγειρικής. Ένα γενικό πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με μανιτάρια, τυρί, ρύζι ή άλλα συστατικά. Σε κάθε περίπτωση, το φαγητό θα είναι ικανοποιητικό και ορεκτικό.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνος με αυγό
Τι απαιτείται:
- τριακόσια γραμμάρια βοείου κρέατος.
- όσο χοιρινό?
- ένα ασπράδι αυγού.
- κρεμμύδι;
- 5 αυγά κοτόπουλου?
- μερικές κουταλιές της σούπας.
- αλάτι με μπαχαρικά.
- Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρέπει να βράσετε τα αυγά.
- Κτυπήσαμε το κιμά από κρεατικά, κρεμμύδια και πρωτεΐνες. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Εάν χρησιμοποιείτε χόρτα, κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο και προσθέστε και το γέμισμα.
- Τα ψωμάκια πηγαίνουν εκεί και τα πάντα ζυμώνουν.
- Μια ταινία πρόσδεσης απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και το κιμά τοποθετείται στην κορυφή. Το πάχος του στρώματος είναι 1,5-2 cm.
- Στη μέση ο ένας από τον άλλο, ορίζονται όρχεις.
- Χρησιμοποιώντας μια μεμβράνη, οι άκρες της στρώσης κρέατος πρέπει να ανυψωθούν και να τυλιχτούν, σχηματίζοντας ένα κρεμμύδι με κιμά. Σημαντικό! Πριν αποστείλετε στο φούρνο, γυρίστε το ρολό έτσι ώστε να βρίσκεται σε ραφή.
- Ψήστε το πιάτο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοιρών.
Τέτοια τρόφιμα θα πρέπει να σερβίρονται κρύα, κομμένα σε μερίδες κούπες. Το ρολό είναι κατάλληλο για κάθε πλάκα. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά.
Καρυδόπιτα με αυγό μέσα
Εξαρτήματα
- μισό κιλό κιμά ·
- 6 αυγά.
- ένα κρεμμύδι?
- καρότα;
- σκόρδο - τρία σκελίδες?
- δύο φέτες ψωμιού.
- αλάτι, πιπέρι.
Περισσότερα υλικά:ρολό κιμά με το αυγό στο φούρνο
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναμίξετε τη γέμιση με μερικά αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Προσθέστε προ-εμποτισμένο ψωμί εκεί.
- Στη συνέχεια, βάλτε το γέμισμα στο φύλλο. Τα αυγά τοποθετούνται στη μέση και, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, σχηματίζεται ο ίδιος ο ρόλος.
- Τα πρώτα σαράντα λεπτά, το πιάτο ψήνεται σε αλουμινόχαρτο.Στη συνέχεια, άλλα είκοσι λεπτά χωρίς αυτήν, τότε θα έχετε μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Αυτό είναι ένα γεύμα για όλη την οικογένεια. Η προετοιμασία ενός κυλίνδρου με ένα αυγό μέσα είναι αρκετά απλή, και μπορεί να ανταγωνιστεί με τις παραδοσιακές κεφτεδάκια.
Πώς να φτιάξετε τυρί
Τι απαιτείται:
- 800 γραμ. Χοιρινό κρέας (μπορεί να είναι βόειο κρέας);
- 5 αυγά.
- 3 τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία (συνιστάται η χρήση του τυριού Druzhba).
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Περιστρέψτε το κρέας σε κιμά, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε με ένα αυγό.
- Βράζετε τα υπόλοιπα τέσσερα αυγά και το κέλυφος.
- Τοποθετούμε το κιμά σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα έτσι ώστε να αποκτάται ένα ορθογώνιο μεγέθους 20 έως 30 εκ. Το πάχος του θα είναι περίπου ενάμισι εκατοστό.
- Στη συνέχεια, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, τα αυγά τοποθετούνται, στη συνέχεια το τυρί τεμαχίζεται σε κύβους.
- Επίσης, σχηματίστηκε ρόλος. Ψημένο πιάτο σε 200 μοίρες.
Το πιάτο έχει τη μοναδική του μοναξιά. Αυτή η επιλογή θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μενού.
Κρέας με αυγό και κρεμμύδι
Συστατικά
- κιμά από οποιοδήποτε κρέας - 400 γραμμάρια?
- μερικές φέτες αποξηραμένου λευκού ψωμιού.
- 70 ml γάλακτος.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- ένα ωμό αυγό, δύο βραστά?
- πράσινα κρεμμύδια;
- το αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βγάλτε πρώτα και πιέστε το ψωμί.
- Προσθέστε ένα ωμό αυγό και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο μείγμα κρέατος. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα και κτυπημένα.
- Στη συνέχεια, το κιμά τοποθετείται σε πλαστικό περιτύλιγμα με πάχος περίπου δύο εκατοστών.
- Ψιλοκομμένα βραστά αυγά και κρεμμύδια και βάζουμε στο κιμά.
- Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα ρολό.
- Για να αποφύγετε ρωγμές στο τελικό πιάτο, πρέπει να το τρυπήσετε σε πολλά σημεία πριν το ψήσιμο.
- Εάν υπάρχει μια επιθυμία, λιπαίνετε το πιάτο με το αυγό, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψωμιά.
- Έτσι ώστε να μην σχηματίζεται μια σκληρή κρούστα και το πιάτο δεν καίγεται, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό σε ένα φύλλο ψησίματος, γραμμάριο 50.
- Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 220 μοίρες. Μετά από μισή ώρα - για να ελέγξετε τη διαδικασία. Εάν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, ο κύλινδρος είναι έτοιμος.
Το πιάτο σερβίρεται σε μερίδες. Το Roulade συμπληρώνει τέλεια τη σάλτσα γάλακτος και ξινή κρέμα.
Με μανιτάρια
Σύνθεση:
- 700 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- μισό κιλό μανιταριών.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- 5 αυγά κοτόπουλου?
- κροτίδες ·
- αλάτι, πιπέρι?
- κάποια φυτικά έλαια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μαρμελάδες είναι ιδανικές για αυτό το πιάτο, τα μανιτάρια με μέλι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται, καθώς δεν συνδυάζονται καλά με το βόειο κρέας όταν είναι κρύο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για ένα πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα τεράστιο κομμάτι κρέατος, είναι ευκολότερο να κοπεί σε στρώματα. Το πάχος κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό. Κόψτε τις ίνες.
- Ελαφριά κτύπησε τα κομμάτια, κόψτε τις φλέβες.
- Τοποθετούμε το ημικατεργασμένο προϊόν στην μεμβράνη τροφίμου έτσι ώστε τα κομμάτια να σχηματίζουν ένα μόνο στρώμα. Επικάλυψη.
- Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και χτυπήστε ξανά, και στη συνέχεια τα κομμάτια είναι καλύτερα στερεωμένα μαζί.
- Στη συνέχεια αφαιρείται το ανώτερο στρώμα της μεμβράνης που προσκολλάται και το κρέας ψεκάζεται με αλάτι, πιπέρι και ψωμί.
- Κόψτε τα βραστά αυγά στο μισό και βάλτε το ένα άκρο του στρώματος του κρέατος.
- Σε μικρή απόσταση από τα αυγά, προετοιμάζονται τα μανιτάρια.
- Το κρέας αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να κυλήσει από το κιμά.
- Το πιάτο είναι τυλιγμένο αρκετές φορές με ταινία προσκόλλησης και ασφαλισμένο με σπάγκο.
- Ρίξτε νερό στο ταψί έτσι ώστε το ρολό να είναι βυθισμένο στο μισό. Όλα αυτά καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμασμένα σε 160 μοίρες. Ψήστε το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τρεις ώρες, παρακολουθώντας συνεχώς τη διαδικασία.
Τέτοιο φαγητό σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Η άριστη γεύση του θα ικανοποιήσει και τους πιο εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες.
Τα αυγά ορτυκιού κυλούν
Τι απαιτείται:
- ένα κιλό βοείου κρέατος.
- δύο ασπράδια αυγών.
- 18 αυγά ορτυκιών.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- ένα καρότο?
- δύο φέτες ψωμιού.
- χόρτα;
- αλάτι με μπαχαρικά.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Γεμιστά κιμά με πρωτεϊνική μάζα, βότανα και προ-ψιλοκομμένα και τηγανητά λαχανικά. Αλάτι και πιπέρι.
- Από το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε ένα λουκάνικο και, τυλίγοντάς το σε χαρτί για το ψήσιμο, το στείλτε στο ψυγείο.
- Τα βρασμένα αυγά ορτυκιών μπαίνουν σε κιμά.
- Ψήστε το πιάτο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για σαράντα λεπτά.
Αυτή είναι η απλούστερη εκδοχή της συνταγής, δεδομένου ότι το ρολό δεν χρειάζεται να είναι στριμωγμένο, αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο γευστικό.
Φούρνος με αυγό και ρύζι
Η σύνθεση περιλαμβάνει:
- βόειο κρέας - μισό κιλό?
- ρύζι ρυζιού - μισό ποτήρι?
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- ένα ωμά και τέσσερα βραστά αυγά.
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
- ένα ζευγάρι φέτες λευκού ψωμιού.
Κύλινδρο μαγειρέματος:
- Κάνετε κιμά, μουσκεμένο ψωμί, κρεμμύδια, ωμά αυγά και βότανα. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα.
- Αναμίξτε το βραστό ρύζι με τα αυγά σε κύβους. Για να γεμίσει η ιδιαίτερη γεύση, μπορεί να είναι ελαφρώς τηγανισμένη, λίγα λεπτά. Για την εποχή.
- Και τότε οι ενέργειες επαναλαμβάνονται. Σε ένα φιλμ προσκόλλησης, τοποθετείται μια γέμιση σε ένα στρώμα κιμά και σχηματίζεται ένας κύλινδρος. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 μοίρες.
Αυτό το πιάτο διαφέρει από το υπόλοιπο κατά το ότι η γέμιση δεν είναι ολόκληρα αυγά, αλλά συνθλίβονται. Πολλοί άνθρωποι τους αρέσουν ακριβώς λόγω αυτού του χαρακτηριστικού.
Πιάτο με λαχανικά
Σύνθεση:
- κιμά κιμά - μισό κιλό (όσο το δυνατόν περισσότερο)?
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- ένα ζευγάρι κρεμμυδιών?
- 2-3 ντομάτες.
- ένα ζευγάρι πιπεριές?
- 4 βραστά αυγά.
- σκληρό τυρί - 300 g.
- ένα μάτσο πράσινο?
- αλεύρι - μερικές κουταλιές της σούπας?
- το ίδιο ποσό μαγιονέζας.
- αλάτι με μπαχαρικά.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βραστά αυγά, ντομάτες και πιπεριές. Στρώνουμε τα καρότα και το τυρί. Κόψτε τα χόρτα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Προσθέστε τη μαγιονέζα, το αλεύρι, τα μισά βότανα και τα κρεμμύδια στο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα και δημιουργήστε ένα στρώμα κιμά πάνω στο φιλμ προσκόλλησης.
- Τοποθετήστε το γέμισμα και σχηματίστε ρολό. Παρασκευάζεται πιάτο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ο χρόνος είναι μια ώρα.
Όλοι οι ρολοί κρέατος προετοιμάζονται σύμφωνα με μία αρχή, αλλά το καθένα έχει το δικό του μοναδικό χαρακτηριστικό. Πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα για να επιλέξετε εκείνο που θα απευθύνεται στην οικογένειά σας.
