Ρόλοι κρέατος - 10 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Όταν ο πρώτος Γάλλος μάγειρας έδωσε μια φέτα βοδινού κρέατος (πιθανώς χοιρινό ή γαλοπούλα) με τη μορφή ενός μινιατούρα πούρου, δεν είχε ιδέα ότι είχε γίνει ο συγγραφέας ενός νέου μαγειρικής αριστούργημα. Σήμερα, οι ροδέλες κρέατος έχουν γίνει η διακόσμηση των εορταστικών τραπεζιών, της καρδιάς και της θρεπτικής καθημερινής διατροφής. Και πόσες γευστικές γαρνιτούρες μπορούν να "κρυφτούν" σε κάθε προϊόν, δημιουργώντας ένα πραγματικά εκπληκτικό πιάτο από αυτό!

Κοτόπουλο ορεκτικό "Cordon Blue"

Ας ξεκινήσουμε τη μικρή αλλά πολύ νόστιμη γαστρονομική εκδρομή μας, φυσικά, με συνταγή γαλλικής κουζίνας.

Συστατικά Σύνθεση:

• καπνιστό ζαμπόν (όχι πολύ λιπαρό) - 200 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Τυρί Emmental - 200 g.
• άπαχο λάδι.
• χυμό λεμονιού ή σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• αλεύρι, ψωμί;
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι), κάρυ, βότανα της Προβηγκίας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα στήθη καλά, βρέχονται με χαρτοπετσέτες, κάνουν διαμήκεις τομές με τη μορφή τσέπης στη μέση κάθε τεμαχίου.
2. Ξεπλύνετε ελαφρά τα στρώματα του κρέατος, τα πασπαλίζετε με σάλτσα ή χυμό λεμονιού, μαγειρεύετε μέχρι και 15 λεπτά.
3. Τοποθετούμε τα αυγά στο μπολ, προσθέτουμε καρυκεύματα, ανακινείτε το μείγμα λίγο. Σε ξεχωριστή πλάκα, ανακατεύετε κάρυ, αλάτι, ψωμί, τριμμένο τυρί. Επειδή το άσπρο κρέας πουλερικών έχει ουδέτερη γεύση, επιλέγουμε ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος με έντονες αποχρώσεις (Emmental ή Ρωσικό τυρί) που μπορούν να δώσουν έμφαση στη λεπτή υφή του κρέατος κοτόπουλου.
4. Διανέμουμε σε μισό κομμάτι κάθε κομμάτι φέτα τυρί και ζαμπόν, γυρίστε τα ρολά, στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες. Βάζετε το προϊόν σε αλεύρι, βυθίζετε τη σύνθεση αυγών και ανακατεύετε με ένα μείγμα κροτίδων.
5. Για να σώσουμε το φλοιό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, στέλνουμε τα σνίτσελ κοτόπουλου για ένα τέταρτο της ώρας στον καταψύκτη.
6. Θερμαίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε όλες τις πλευρές των προϊόντων κρέατος σε μια χρυσή απόχρωση και τοποθετούμε την ακόλουθη παρτίδα φαγητού.

Σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο με την επιλεγμένη σάλτσα ή το πιάτο.

Χοιρινά ρολά γεμιστά με μανιτάρια και τυρί

Ένας υπέροχος συνδυασμός μανιταριών και τυριών μπορεί να ανιχνευθεί στο παράδειγμα του αγαπημένου julienne. Όχι λιγότερο ευαίσθητη γεύση και ρολά κρέατος με μανιτάρια.

Λίστα Προϊόντων:

• χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
• μανιτάρια (κάθε είδους) - 150 g.
• τυρί (επιλέξτε από σκληρές ποικιλίες) - 70 g;
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• φρέσκια κρέμα γάλακτος - 100 g;
• άπαχο λάδι.
• μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Διαχωρίζουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας σε φέτες. Ξεκουράστε απαλά τα κομμάτια, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι, αφήστε για μισή ώρα σε κλειστή μορφή.
2. Για να πάρετε μια χυμώδη και γεμάτη στο στόμα πλήρωση, καθαρίστε και ξεπλύνετε φρέσκα ζαχαρωτά. Τους σκουπίστε με χαρτοπετσέτες, τεμαχίστε σε κύβους, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
3. Κόψτε το τυρί σε λεπτές κύβους.
4. Διαδώσαμε τα επιτραπέζια μέρη του χοιρινού κρέατος πάνω στο χαρτόνι, βάλαμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ένα στρώμα μανιταριού και τυρμένο τυρί σε κάθε μερίδα. Σβήνουμε τα στρώματα του κρέατος με μια γέμιση με τη μορφή σωλήνων, στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή επίδεσμο με σκεύη κουζίνας.
5. Τηγανίζετε το προϊόν μέχρι να ροζ, στη συνέχεια τοποθετήστε το με μια ραφή κάτω σε ένα σχήμα που επιλέγεται για ολόκληρη την ποσότητα τροφής.
6. Συνδυάστε την κρέμα με τον ίδιο όγκο φιλτραρισμένου νερού. Ρίξτε το πιάτο με λευκή σάλτσα και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, θερμαίνεται στους 200 ° C.

Σερβίρετε ζεστό ορεκτικό. Ωστόσο, στην κατάσταση ψύξης, τα χοιρινά ροδέλες με μανιτάρια και τυρί θα είναι επίσης νόστιμα και νόστιμα.

Με δαμάσκηνα και καρύδια

Το πιάτο που παρουσιάζεται μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε νωπό και υψηλής ποιότητας προϊόν κρέατος.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• φιλέτο γαλοπούλας - 700 g.
• άπαχο λάδι.
• μη αποξηραμένα δαμάσκηνα - 100 g.
• καρύδια (θρυμματισμένα) - 120 g.
• σπιτική κρέμα γάλακτος - 200 g;
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Έτσι ώστε το κρέας δεν "στρίβει" κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, διατηρεί το δημιουργημένο σχήμα, φροντίστε να κόψετε όλους τους τένοντες. Πλένουμε καλά το φιλέτο, το στεγνώνουμε, το χωρίζουμε σε μερίδες. Τους καλύπτουμε με μια ταινία και με προσοχή, αλλά χωρίς φανατισμό, χτύπησε. Στη συνέχεια, τρίψτε τα κομμάτια με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, αφήστε σε αυτή την κατάσταση για 15 λεπτά.
2. Απλώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρές φέτες σε προετοιμασμένες φέτες, πασπαλίστε τους με θρυμματισμένους καρπούς.
3. Ρολλάμε σφιχτά ρολά, στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες και τηγανίζουμε τα προϊόντα σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι. Τοποθετούμε τα ροδόνια "δάκτυλα", όπως λέγονται μερικές φορές τα νόστιμα "μικρά πράγματα" στο ταψί, ρίχνουμε στο σπίτι την ξινή κρέμα και στέλνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο (190 ° C).

Το πιάτο κρέατος ήταν τόσο ζουμερό, τρυφερό και ελκυστικό που σε λίγα λεπτά «εξαφανίστηκε» από το τραπέζι. Και για την υγεία σας!

Γαλάκτωμα με τυρί και τυρί

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για γαστριμαργικές απολαύσεις, ετοιμάζουμε γουρουνάκια με χοιρινό και τυρί.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• βούτυρο - 30 g.
• μουστάρδα - 30 g;
• τακτική ζάχαρη - 20 g.
• τελειωμένη ζύμη - 500 g.
• ποιοτικό ζαμπόν - έως 18 φέτες.
• Φέτα - έως 16 λεπτές φέτες.
• ρίγανη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λαμβάνουμε εκ των προτέρων από την κατάψυξη το αποθηκευμένο φέτα από τελειωμένη ζύμη και αφήνουμε το στο κάτω ράφι του ψυγείου. Το πρωί ή το βράδυ παίρνουμε το προϊόν, ξεδιπλώνουμε προσεκτικά και το κυλάμε προς μία κατεύθυνση, ώστε να μην καταστρέψουμε τη δομή των στρωμάτων.
2. Συνιστάται η λεπτή διάσπαση του ζαμπόν σε ένα ειδικό τεμαχιστή. Διανέμουμε τις πλάκες κρέατος στη ζύμη και στη συνέχεια τις φέτες τυριού. Πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης, γυρίστε τα σε σφιχτό ρολό.
3. Κόβουμε το προϊόν σε μερίδες, τα τοποθετούμε σε ευρύχωρο σχήμα, λίγο σε απόσταση το ένα από το άλλο.
4. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το βούτυρο και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το πιάτο με αρωματική σάλτσα και το στέλνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά (180 ° C).

Δεν είχε περάσει ούτε μισή ώρα πριν εμφανιστεί ένα υπέροχο πιάτο από φυσικό κρέας στο τραπέζι μας, ακόμη και με μια απροσδόκητη και πολύ πικάντικη πλήρωση.

Νόστιμη συνταγή:κιμάδες χοιρινού κρέατος

Κρέμεται από τον Όλγα Ματβύ

Μια πολυτελής συνταγή από έναν γνωστό τηλεοπτικό παρουσιαστή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα πολύ απλό αλλά εξαιρετικά κομψό γεύμα. Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα δεν αφήνουν την ευκαιρία για γαστρονομικά σφάλματα.

Ένα σύνολο στοιχείων:

• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• κιμά - από 600 γραμμάρια.
• άλας, άνηθος.
• χοιρινό λαιμό - 1,2 kg.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• γλυκό πιπέρι (διαφορετικά χρώματα)?
• ντοματοπολτός ή ντομάτες στο χυμό τους - 600 ml.
• ψωμί - 60 γρ.
• κανονική ζάχαρη - 25 g.
• μείγμα πιπεριών, δάφνης, μπαχαρικά (πάπρικα, σκελίδες, τριμμένο μοσχοκάρυδο).

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, βάζουμε το παρασκευασμένο χοιρινό. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, ψωμί, αλάτι, μίγμα πιπεριών, ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα χέρια αναμειγνύουν καλά τη σύνθεση, συνδυάζοντας προσεκτικά όλα τα συστατικά.
2. Διαχωρίζουμε το λαιμό του χοιρινού κρέατος σε λεπτά στρώματα, τα χτυπάμε ελαφρώς, σχηματίζουμε κυλίνδρους. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στο τραπέζι, γυρίζοντάς τα σε εμάς με εκείνο το άκρο, όπου υπάρχει περισσότερο κρέας, όχι λίπος.
3. Επιλέγουμε ένα κομμάτι του κιμά, το δίνουμε ένα παρατεταμένο σχήμα, το τοποθετούμε σε μια φέτα κρέατος. Βάζουμε τη δεξιά και την αριστερή άκρη στη "κοτολέτα", στη συνέχεια γυρίζουμε το στρώμα με τη μορφή ενός μικρού λουκάνικου.
4. Με αυτόν τον τρόπο, τα υπόλοιπα προϊόντα κρέατος, τηγανίζουμε με ζεστό λάδι, τα απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με μια ραφή. Ένα λεπτό αργότερα, όταν το κρέας, μιλώντας εικαστικά, "αρπάζεται", γυρίζουμε κάθε τμήμα και το μαγειρεύουμε στην άλλη πλευρά.
5. Έχουμε ρολά σε ένα φούρνο ψησίματος wok (χυτοσίδηρο ή χήνα). Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια, περάστε μέχρι να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα όπου το κρέας ήταν τηγανητό. Προσθέστε τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια (χωρίς σπόρους) και την ντομάτα, αναμεμειγμένη σε μπλέντερ, σε συνδυασμό με μπαχαρικά.
6. Στρίψτε το φαγητό με αλάτι, ρίξτε μέσα σε ένα παχύ μίγμα ντομάτας, ρίξτε μια κουταλιά ζάχαρης, τρώτε φαγητά μέχρι τα μισά έτοιμα γλυκά λαχανικά. Τοποθετούμε ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπολ με προϊόντα κρέατος και ζεσταίνουμε για 40 λεπτά με ελάχιστο βρασμό.

Διανέμουμε τα ρολά μαζί με το φωτεινό τους περιβάλλον σε ένα ευρύ πιάτο. Ναι, μια τέτοια ποσότητα φαγητού θα κάνει όχι μόνο τον μπαμπά γεμάτο, αλλά και τη μαμά μαζί με τα υπόλοιπα παιδιά και τα νοικοκυριά!

Ρίξτε με λαχανικά για το εορταστικό τραπέζι

Ένα εξαιρετικό πιάτο κρέατος για μια επίσημη γιορτή μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή ενός ολόκληρου ρολού με αρωματική γεύση λαχανικών.

Συστατικά Σύνθεση:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 8 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• κρέας (χοιρινό, μοσχάρι) - 400 g.
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• κρεμμύδι;
• άπαχο λάδι.
• φύλλα μαρούλι - 5 τεμ.
• βότανα, μπαχαρικά.
• μαγιονέζα - 30 γραμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζουμε το κρέας στη μέση, αλλά όχι στο κάτω μέρος. Πατάμε το στρώμα σε διαφορετικές κατευθύνσεις, κόβουμε το μισό δεξιά και μετά το αριστερό κομμάτι. Τοποθετούμε τα εκπαιδευμένα μέρη του φιλέτου σε διαφορετικές κατευθύνσεις όπως ένα βιβλίο.
2. Βγάλτε προσεκτικά όλη την επιφάνεια του κρέατος, τρίψτε το με θρυμματισμένο σκόρδο, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και επεξεργαστείτε με μαγιονέζα. Αφήνουμε το προϊόν να μαρινάρεται για μισή ώρα.
3. Εξάγουμε σπόρους από πιπεριές, πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε δαχτυλίδια και στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε τεταρτημόρια. Τρίψτε το κρεμμύδι με την ίδια μορφή, περάστε τα λαχανικά σε μια ήπια κατάσταση.
4. Τοποθετούμε το γέμισμα στο παρασκευασμένο κρέας, πασπαλίζουμε πυκνά με ψιλοκομμένα βότανα και στρέφουμε ένα σφιχτό ρολό. Επεκτείνουμε με σπάγγους, τηγανίζουμε σε λάδι, αλλάζουμε περιοδικά τους κυλίνδρους από τη μία πλευρά στην άλλη.

Το ψυγμένο προϊόν κρέατος απελευθερώνεται από σπειρώματα, κόβεται σε μικρές μερίδες, διατηρώντας το αρχικό σχήμα. "Πράσινο" το εορταστικό πιάτο με αρωματικά βότανα.

Γεμιστά κρέατα γεμισμένα στο φούρνο

Η συνταγή που θα παρουσιαστεί θα γίνει ένα καθολικό lifesaver για την κάλυψη ξαφνικά φθίνων φιλοξενουμένων. Ένα αποτελεσματικό πιάτο προετοιμάζεται το συντομότερο δυνατόν με ελάχιστο κόστος διατροφής.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• αυγά - 4 τεμ.
• βόειο κρέας και χοιρινό κρέας - 500 g.
• λευκό καρβέλι?
• αλεύρι - 30 g;
• άπαχο λάδι.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος:

1. Σκληρά βρασμένα 5 αυγά, ξεφλουδισμένα.
2. Βγάζουμε τη "στρατηγική" προσφορά μας από το ψυγείο - το υψηλής ποιότητας κιμά που παράγεται από δύο είδη κρέατος. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψίχουλο του καλαμποκιού που μουσκεύατε στο γάλα, το ωμό αυγό σε αυτό.
3. Συνταγοποιούμε τη σύνθεση με πιπέρι και αλάτι, δημιουργούμε μια λεπτομερή παρτίδα κιμά, επιτυγχάνοντας το σχηματισμό μιας παχύρρευστης και ομοιόμορφης υφής. Αφήστε το προϊόν να «ωριμάσει» για 20 λεπτά.
4. Διαδώσαμε το στρώμα του κρέατος σε ένα διπλό φύλλο. Έτσι ώστε τα βραστά αυγά να μην γλιστρήσουν στο κιμά, να τα ρίξετε στο αλεύρι και μόνο στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε στη μαγειρευμένη γέμιση.
5. Χρησιμοποιώντας μεταλλικό χαρτί, κυλίνουμε ένα στενό ρολό, στρίψουμε τις άκρες, παίρνουμε ένα είδος "καραμέλα" σε μια διευρυμένη έκδοση.
6. Μεταφέρουμε το προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Δείτε πώς μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε τα ρολά κρέατος στο φούρνο για να μεταχειριστείτε τους φίλους σας με ένα νόστιμο και πολύ ελκυστικό πιάτο.

Με βότανα και μουστάρδα

Συνεχίζουμε το γαλλικό θέμα με την εισαγωγή υπέροχων προϊόντων κρέατος με αρωματικά φυτά από την επαρχία Provence.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• το αλάτι, το κεφάλι του σκόρδου.
• χοιρινό κρέας - 1 kg.
• Ντιζόν μουστάρδα - 20 γρ.
• πάπρικα, βότανα ελιάς, άνηθο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνούμε ένα κομμάτι κρέατος, το κόβουμε με έναν γνωστό τρόπο, στον οποίο μπορεί να τυλιχτεί το στρώμα. Εμείς shpig επεξεργαστεί το χοιρινό με τα μισά σκελίδες σκόρδο, τρίψτε με μπαχαρικά και καρυκεύματα. Για να τονιστεί η ιδιαίτερη πολυπλοκότητα των βότανα της Προβηγκίας και να ενισχυθεί η γεύση τους, θερμαίνεται ελαφρά το μίγμα σε μια κατσαρόλα.
2. Στη συνέχεια, λιπαίνουμε το τεμάχιο εργασίας με μουστάρδα Dijon, γυρίζουμε το στρώμα με ρολό, το στερεώνουμε με σφιγκτήρες σιλικόνης. Στέλνουμε το προϊόν κρέατος για 1 ώρα στο φούρνο (200 ° C). 15 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το χαρτί, ψήστε το φαγητό μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόψτε το δροσερό γεύμα σε μερίδες, σερβίρετε με πικάντικες σάλτσες ή τακτοποιείτε με τη μορφή σάντουιτς.

Το προκύπτον ορεκτικό είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα πιο ακριβά συνεργεία καταστημάτων, επειδή είναι σπιτικό φαγητό.

Κρέμεται κρέας σε πίτα ψωμί

Η βάση για την απόκτηση ενός νόστιμου πιάτου είναι μια λεπτή τορτίγια, με τη βοήθεια της οποίας σχηματίζονται όμορφα προϊόντα με βάση το κρέας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• αυγά - 3 τεμ.
• Αρμενική λαβάς.
• κιμά - 600 g.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• βούτυρο - 20 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ψωμί εμποτισμένο με γάλα - 200 g.
• αλάτι, πιπέρι, ζεστό κέτσαπ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Το πιο ζουμερό και τρυφερό πιάτο προέρχεται από κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Αλέθουμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια του πουλιού σε έναν επεξεργαστή σπιτιών, συνδυάζουμε το κιμά με ψίχουλα ψωμιού που πιέζονται από γάλα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα σύνολο αγαπημένων μπαχαρικών. Αναμείξτε σχολαστικά όλα τα συστατικά, όπως κάνουμε σε κοτολέτες.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομίζουμε, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να διαφανή.
3. Επεκτείνουμε το ψωμί πίτας, εφαρμόζουμε ένα παχύ πλέγμα κέτσαπ ή πάστα ντομάτας σε αυτό. Διαδώστε το στρώμα κιμά, τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα αυγά στην κορυφή.
4. Αναπτύσσουμε το πιο πυκνό ρολό, το τοποθετούμε με τη ραφή κάτω στο χαρτί που έχει επεξεργαστεί με λάδι. Λιπάνετε το προϊόν με κρόκο, στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, θερμαίνεται στους 180 ° C.

Η χρήση του ψωμιού πίτας επέτρεψε να πάρετε εκπληκτικά όμορφο, νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Αρμενικά αρτοσκευάσματα και ρωσικά καταλαβαίνω - μια μοναδική μαγειρική παράσταση!

Μάρμαρο κοτόπουλο

Το ενδιαφέρον όνομα αμέσως προκαλεί την περιέργεια και την επιθυμία να ανακαλύψει τι είδους "μαρμάρινη" εκλέπτυνση που οι εξειδικευμένοι σεφ έφτασαν;

Λίστα Προϊόντων:

• κρέας κοτόπουλου - έως 1 kg.
• ζελατίνη - 40 g.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• γλυκιά πάπρικα, μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Δυστυχώς, τα πιάτα στήθους κοτόπουλου είναι λίγο στεγνά και ο στόχος μας είναι να κάνουμε ένα ζουμερό και τρυφερό ρολό. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε τόσο φιλέτο κοτόπουλου όσο και κρέας από μηρούς πουλερικών, απομακρύνοντας τους τένοντες και το δέρμα.
2. Κόβουμε το προϊόν στα μικρότερα κομμάτια, τα προετοιμάζουμε με μπαχαρικά και καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών και της γλυκιάς πάπρικας. Ρίξτε σε ζελατίνη υψηλής ποιότητας, αναμίξτε καλά τη σύνθεση, ώστε τα συστατικά του κιμά να διεισδύσουν όσο το δυνατόν καλύτερα.
3. Δημιουργούμε ένα ρολό της προκύπτουσας μάζας, το βάζουμε στο μαγειρικό μανίκι. Συνδέστε μια τσάντα, προσπαθώντας να απελευθερώσετε όλο τον αέρα. Τοποθετούμε το τεμάχιο σε κατάλληλο σχήμα και ψήνουμε για 45 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 190 ° C.

Η τομή του τελικού κρέατος ψαριού μοιάζει πραγματικά με την εικόνα του φυσικού μαρμάρου. Ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα της μαγειρικής αρίστευσης!

Μια ποικιλία από ρολά κρέατος επέκτεινε σημαντικά το "οπλοστάσιο" του μενού μας με νέα ενδιαφέροντα πιάτα. Μια ποικιλία γεμμάτων μπορεί εύκολα να αλλάξει στις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις σας, επειδή κάθε συνταγή δεν είναι παγωμένο δόγμα, αλλά απλώς ένας τρόπος για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.