Γαλλικό κρέας στο φούρνο - 9 συνταγές

Το κρέας του γαλλικού τύπου στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο διακοπών. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της προετοιμασίας του.

Γαλλικό στυλ κρέατος στο φούρνο - κλασική χοιρινή συνταγή

Από τους Γάλλους σε αυτή τη συνταγή, λίγο έχει μείνει. Αρχικά, η σύνθεση των προϊόντων ήταν διαφορετική, αλλά το πιάτο δεν έγινε λιγότερο γευστικό από αυτό.

Βασικά συστατικά:

• 500 γραμμάρια καλό χοιρινό?
• περίπου 150 γραμμάρια τυριού?
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• καρυκεύματα ·
• φυτικό έλαιο και μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε με το κρέας. Πρώτα πρέπει να το πλύνετε καλά κάτω από δροσερό νερό, και στη συνέχεια να κάνετε κομμάτια έτσι ώστε να μοιάζουν με μπριζόλες.
2. Χτυπήστε τα και στις δύο πλευρές για να τα κάνετε πιο μαλακά. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα ειδικό σφυρί ή την πίσω πλευρά του μαχαιριού. Μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά, τα πασπαλίζετε με κρέας ανάλογα με το γούστο σας.
3. Πάρτε τη μορφή με την οποία θα μαγειρέψετε και βάλτε τα κομμάτια του κρέατος εκεί. Τώρα πρέπει να τα καλύψετε με κρεμμύδια και να καλύψετε τα πάντα με τυρί και μαγιονέζα.
4. Καλύψτε τα υλικά με τη μορφή φύλλου και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό φούρνο. Θα πρέπει να μαγειρέψετε σε 180 μοίρες, και με το χρόνο - περίπου 50 λεπτά.

Συνταγή Κοτόπουλου

Μια επιλογή για όσους δεν τους αρέσει το χοιρινό ή είναι σε δίαιτα, επειδή το κοτόπουλο είναι πολύ λιγότερο σε θερμίδες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πολλά φιλέτα κοτόπουλου.
• περίπου 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• πιπέρι, αλάτι και φυτικό έλαιο.
• περίπου 100 γραμμάρια μαγιονέζας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, κόψτε το κρεμμύδι έτσι ώστε να μετατραπεί σε μισο δακτυλίους.
2. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια.
3. Το κρέας πρέπει να χτυπηθεί ελαφρά. Κάνετε αυτό προσεκτικά, καθώς το κοτόπουλο είναι τρυφερό και μπορεί εύκολα να σπάσει. Προσθέστε μπαχαρικά στο κρέας.
4. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος ή μούχλα, λάδι και βάλτε το πρώτο στρώμα κρεμμυδιού, μετά το κρέας, λιπαίνετε με μαγιονέζα και τελειώστε με τριμμένο τυρί.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες.

Μαγειρέψτε το μοσχάρι στο φούρνο

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός δημοφιλούς πιάτου. Το γεύση δεν είναι χειρότερο από μια κλασική συνταγή.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κρέας βοδινού - περίπου 700 γραμμάρια?
• σκληρό τυρί, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε. Ποσότητα - στη γεύση σας
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ·
• μικρό κρεμμύδι?
• καρυκεύματα, αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας στα γαλλικά σε φούρνο βοείου κρέατος προετοιμάζεται απλά. Πλένουμε το κρέας με κρύο νερό και το επεξεργαζόμαστε: αφαιρέστε τους πυρήνες και την μεμβράνη. Στη συνέχεια κόψτε σε μπριζόλες ή πλάκες και χτυπήστε με ένα σφυρί ή ένα μαχαίρι.
2. Λιπάνετε ένα κομμάτι φύλλο με λάδι και βάζετε τα παρασκευασμένα κομμάτια κρέατος εκεί. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και καρυκεύματα στην κορυφή.
3. Γεμίστε το κρέας με μισά κρεμμύδια, και ρίξτε τη μαγιονέζα στην κορυφή.
4. Το τελικό στρώμα θα είναι - τυρί. Θα χρειαστεί μια ώρα για ψήσιμο σε θερμοκρασία 200 μοιρών.

Ψημένο με πατάτες

Κρέας σε γαλλικό στιλ με πατάτες στο φούρνο - αρωματικό, όμορφο και το σημαντικότερο - ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο που λαμβάνεται από όλους.

Βασικά συστατικά:

• περίπου ένα κιλό πατάτες.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• δύο μικρές ντομάτες?
• 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• ένα μεγάλο κουτάλι ξινή κρέμα που ζυγίζει περίπου 400 γραμμάρια?
• κάθε τυρί, αλλά το πιο σημαντικό - σκληρό?
• διάφορα καρυκεύματα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το κρέας: κόψτε το σε λωρίδες πάχους ενός εκατοστού. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να περικόψετε τις ίνες. Χτυπάμε για απαλότητα.
2. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά και μαγειρέψτε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
3. Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε κούπες, και το κρεμμύδι πρέπει να μετατραπεί σε μισούς δακτυλίους. Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε πατάτες με μπαχαρικά, αλλιώς θα είναι φρέσκο.
4. Πάρτε το καλούπι, λιπαίνετε και βάλτε το πρώτο στρώμα από πατάτες εκεί, έτσι ώστε να είναι συμπαγές, χωρίς κενά. Ρίξτε λίγο σάλτσα.
5. Το δεύτερο στρώμα θα πάει κρεμμύδι, και το τρίτο κρέας. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξανά τη σάλτσα ξινή κρέμα.
6. Με τα τελευταία στρώματα, βάλτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες που παρέμειναν, και στη συνέχεια τις ντομάτες και πάλι χύνοντας.
7. Καλύψτε το μελλοντικό πιάτο με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. Όταν όλα είναι σχεδόν έτοιμα, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε με τυρί και αφήνετε να ψήνετε για άλλα 15 λεπτά.

Νόστιμη συνταγή: γαλλικό κρέας κοτόπουλου

Γεμισμένο πιάτο στον φούρνο

Εάν δεν υπάρχει σάρκα, αλλά πραγματικά θέλετε κάτι νόστιμο, τότε αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη λύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά στο φούρνο από κιμά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά χοιρινό ή βοδινό - 600 γραμμάρια?
• πέντε πατάτες ·
• δύο ντομάτες και ένα κρεμμύδι.
• ένα μικρό βάζο ξινή κρέμα?
• ένα αυγό?
• γρ. 100 σκληρό τυρί.
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αξίζει να ξεκινήσετε το παρασκεύασμα με την προετοιμασία των λαχανικών: κόβετε πατάτες σε κύκλους που δεν είναι πάρα πολύ παχιά και κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
2. Γεμίστε την επιλεγμένη φόρμα με λάδι και γεμίστε γερά με πατάτες. Προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα δεύτερο στρώμα.
3. Στη συνέχεια, καλύψτε προσεκτικά τα πάντα με κιμά. Μην ξεχνάτε να το προσθέτετε με τα μπαχαρικά για γεύση. Καλύψτε το κρέας με κούπες ντομάτας.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα του πιάτου. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με το αυγό και τα καρυκεύματα, κτυπά καλά. Το προκύπτον μίγμα χύνεται με τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Η φόρμα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
6. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να το πασπαλίζετε με τυρί και να φτιάξετε μια χρυσή κρούστα - περίπου 15 λεπτά.

Γαλλικό κρέας με μανιτάρια

Η κλασική συνταγή είναι οικεία σε όλους, αλλά τα μανιτάρια είναι ένα διαφορετικό θέμα! Μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με αυτό το απλό πιάτο.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• χοιρινό κρέας - μισό κιλό.
• ένα μεσαίο κρεμμύδι.
• σκληρό τυρί - περίπου 150 γραμμάρια?
• κάποια μαγιονέζα?
• περίπου 100 γραμμάρια μανιταριών, μπορεί να είναι ζαχαρωτά?
• μπαχαρικά για το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα κομμάτι κρέατος, το πλένετε, κτυπάτε λίγο και ρίχνετε σε μπαχαρικά.
2. Προετοιμάστε τη φόρμα: βάλτε αλουμινόχαρτο ή ειδικό χαρτί πάνω σε αυτό και, στη συνέχεια, το κρέας.
3. Στη συνέχεια - τοποθετήστε τα υπόλοιπα προϊόντα σε στρώσεις. Πρώτον, τα κρεμμύδια στα μισά δακτυλίους, στη συνέχεια οι μαρμελάδες, προηγουμένως ελαφρώς τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα.
4. Καλύψτε τα πάντα με τυρί και παλτό με μαγιονέζα.
5. Τοποθετήστε τον μάγειρα σε ένα ζεστό φούρνο. Θερμοκρασία λειτουργίας - 200 μοίρες. Και ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα για ένα υπέροχο άρωμα, ένα όμορφο φλοιό και λιωμένο τυρί.

Βήμα-βήμα συνταγή με ντομάτες και τυρί στο φούρνο

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι τα σωστά τοποθετημένα συστατικά και στη συνέχεια το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και ζουμερό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο μικρά κρεμμύδια?
• περίπου 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• μερικά κουταλάκια φυτικού ελαίου.
• καρυκεύματα για το γούστο σας.
• κάποια μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το καλό κρέας είναι το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό, καλύτερα να τραβήξετε τον αυχένα και να το κόψετε σε κομμάτια που δεν είναι πάρα πολύ παχιά.
2. Καταπολέμηση όλα τα κομμάτια που προκύπτουν έτσι ώστε να γίνει πιο μαλακό. Προσθέστε καρύκευμα.
3. Διαδώστε ένα καλούπι ή ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο και βάλτε το κρέας εκεί.
4. Καλύψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια με ντομάτες.
5. Καλύψτε τα πάντα καλά με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και καλύψτε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί.
6. Προθερμάνετε το φούρνο και μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 μοίρες.
7. Όταν όλα είναι έτοιμα, μην βγάζετε το πιάτο αμέσως. Αφήστε το να σταματήσει για άλλα 10 λεπτά.

Ένας νόστιμος τρόπος μαγειρέματος με ανανά

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που είναι ιδανική για το εορταστικό τραπέζι, ειδικά για το νέο έτος. Το κρέας μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην κλασική συνταγή. Αλλά υπάρχει μια διαφορά - πρέπει να προσθέσετε κονσέρβες ανανά σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο.

 

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις. Οι ανανάδες πρέπει να τοποθετούνται σε κρέας και να λιπαίνονται με μαγιονέζα. Ψήστε τα πάντα για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:γαλλικό κοτόπουλο

Στον φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

Μια μεγάλη επιλογή για όσους δεν δέχονται μαγιονέζα. Αυτή η σάλτσα θα δώσει το πιάτο απαλότητα και τρυφερότητα.

Βασικά συστατικά:

• αρκετές πατάτες.
• δύο κρεμμύδια?
• 600 ml γάλακτος.
• 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• λίγο βούτυρο.
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• μοσχοκάρυδο και άλλα καρυκεύματα.
• σκληρό τυρί για το γούστο σας?
• μερικά αυγά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαλακώνετε τα κομμάτια του χοιρινού με ένα σφυρί και πασπαλίζετε το κρέας με διάφορα καρυκεύματα.
2. Αφήστε το κρέας και προετοιμάστε τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κοπούν. Καλύτερο αν είναι δαχτυλίδια.
3. Τώρα όλα τα προϊόντα είναι σε στρώσεις με τη μορφή στην οποία αποφασίσατε να μαγειρέψετε. Πρέπει να ξεκινήσετε με πατάτες, μετά να πάτε με κρέας και κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να αλάξετε όλα τα συστατικά, διαφορετικά η γεύση θα είναι φρέσκια.
4. Στη συνέχεια - κάντε σάλτσα μπεσαμέλ. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το βούτυρο σε κρύο γάλα και αμέσως προσθέστε το μοσχοκάρυδο εδώ. Όλα είναι αλατισμένα και πασπαλισμένα.
5. Βάλτε το προκύπτον μίγμα σε αργή φωτιά. Περιμένετε έως ότου το βούτυρο διαλύεται εντελώς στο γάλα και προσθέστε λίγο αλεύρι. Το πιο σημαντικό πράγμα - μην ξεχάσετε να ανακατεύετε έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής. Φέρτε σε πυκνότητα και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
6. Σπάστε τα αυγά και το τριμμένο τυρί στη σάλτσα που προκύπτει.
7. Ρίξτε το κρέας και τα λαχανικά με αυτό το μείγμα. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.