Φύλλο κρέατος στο φούρνο - 15 νόστιμες συνταγές

Τα προϊόντα του κρέατος είναι παρόντα στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων, είναι πηγές εύπεπτων πρωτεϊνών. Ωστόσο, πρέπει να είστε σε θέση να τα μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα. Για παράδειγμα, το κρέας στο φύλλο στο φούρνο έχει μεγάλη γεύση και χυμό, και επιπλέον, είναι πιο χρήσιμο σε σύγκριση με τη τηγανητή έκδοση.

Ψητό χοιρινό σε φέτα

Πρόκειται για ένα ευαίσθητο και ευωδιαστό πιάτο για τις φιλόξενες νοικοκυρές που αναζητούν συνεχώς μαγειρικά αριστουργήματα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, πάρτε:

• 700 γραμμάρια μανταρίνι
• κεφαλή σκόρδου ·
• μια κουταλιά μουστάρδας.
• 50 ml ηλιελαίου.
• πιπέρι και αλάτι.

Για να μαγειρέψετε ζουμερά κρέατα, ακολουθήστε αυτόν τον αλγόριθμο:

1. Ένα ολόκληρο κομμάτι τρίβεται με μπαχαρικά και αλάτι, μετά από τα οποία γίνονται κοψίματα για σκελίδες σκόρδου (μπορείτε να τα κόψετε στα μισά).
2. Κρέας γεμιστό με σκόρδο αποστέλλεται στο ψυγείο.
3. Μετά από μισή ώρα, το φιλέτο είναι καλυμμένο με μουστάρδα και τυλιγμένο σε λιπαρό φύλλο.
4. Ένα απλό πιάτο ψήνεται για 90 λεπτά στους 180 ° C.

Για τις πληροφορίες σας! Πολλοί μάγειροι αρχαρίων αντιμετωπίζουν το πρόβλημα: σε ποια πλευρά του φύλλου ψήνουν το κρέας στο φούρνο; Από πρακτική άποψη, η διαφορά στο ανακλαστικό αποτέλεσμα δεν είναι σχεδόν αισθητή και μπορεί να προσδιοριστεί μόνο με τη χρήση ακριβών οργάνων.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη μανιταριών

Το άρωμα του κρέατος συμπληρώνεται τέλεια από ζουμερά μανιτάρια.

Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούμε:

• 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• μισά περισσότερα μανιτάρια.
• 300 γραμμάρια τυριού.
• 100 ml μαγιονέζα ·
• Ντομάτα
• 2 κρεμμύδια.
• αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας κόβεται σε 6 - 8 τεμάχια, κάθε ένα από τα οποία είναι ελαφρώς χτυπημένο, αλατισμένο και πιπέρι.
2. Τα κρεμμυδάκια και η πλάκα των μανιταριών σαρώνουν σε μέτρια φωτιά.
3. Τα κοτσάνια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου και καλυμμένο με μαγιονέζα.
4. Ξεχωρίστηκαν οι κύκλοι τομάτας, το τηγανισμένο μίγμα κρεμμυδιών και μανιταριών και τα τυριά.
5. Το φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, πηγαίνει στο φούρνο για 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του ψησίματος, το μεταλλικό "κέλυφος" αφαιρείται από το κρέας, έτσι ώστε το τυρί σε αυτό να ροδίζει.

Κρέας σε φύλλα με πατάτες

Ένα ανεξάρτητο, ολοκληρωμένο πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το οποίο εξοικονομεί χρόνο σε ένα ξεχωριστό πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• κρέας - ½ kg;
• πατάτα - δύο φορές περισσότερο.
• μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.

Για να τροφοδοτήσουμε το νοικοκυριό με νόστιμο φαγητό, θα κάνουμε τα εξής:

1. Οι πατάτες κόβονται σε κύκλους.
2. Οι κύβοι παρασκευάζονται από κρέας, το οποίο είναι διπλωμένο σε ξεχωριστή πλάκα, όπου είναι πασπαλισμένο με καρυκεύματα και αλάτι.
3. Ένα φύλλο ψησίματος είναι επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου, πάνω στο οποίο τοποθετούνται πατάτες, κρέας και ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Τα συστατικά χύνεται με λάδι, αναμιγνύεται, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο για 60 λεπτά.

Γαλλικά μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο

Το κρέας σε φύλλα σε γαλλικό στυλ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ασυνήθιστο.

Παρασκευάζεται από:

• 500 γραμμάρια λιπαρών κρέατος.
• 4 κονδύλους πατάτας.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 100 g ξινή κρέμα.
• ένα κομμάτι τυρί?
• μια μικρή ποσότητα αλατιού, πιπέρι, βότανα και λάδι.

Τα βήματα μαγειρέματος θα είναι τα εξής:

1. Το κρέας κόβεται σε μερίδες και ξυλοκοπείται.
2. Από τις αποφλοιωμένες πατάτες προετοιμάζονται πυκνές στρογγυλές στρογγύλες
3. Το αλουμινόχαρτο χωρίζεται σε ορθογώνια, στο κέντρο των οποίων τοποθετούνται πατάτες.
4. Καρυκευμένο κρέας τοποθετείται σε αλατισμένες φέτες από ρίζα λαχανικών, το οποίο καλύπτεται με κρεμμυδάκια, τσιπς καρότου, ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί.
5. Οι άκρες του φύλλου διπλώνονται σε φακέλους και αποστέλλονται στο φούρνο για 45 λεπτά.

Ψητό μοσχάρι με ντομάτες

Μια λιχουδιά από 800 γραμμάρια βοείου κρέατος παρασκευάζεται με επιπλέον συστατικά:

• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• μαγιονέζα, βότανα, μπαχαρικά.

Στη διαδικασία:

1. Οι φέτες κρέατος χτυπιούνται, πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Μετά από 20 λεπτά, οι ψητές μπιφτέκια τοποθετούνται σε ένα ταψί με επένδυση από φύλλο αλουμινίου, καλυμμένο με μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φέτες ντομάτας, φιλέτα μαγιονέζας και τσιπς τυριού. Τα κενά καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου.
3. Το πιάτο πηγαίνει για μισή ώρα στο φούρνο με θερμοκρασία 180 ° C.
4. 5 λεπτά πριν από την προετοιμασία, το φύλλο ξεδιπλώνεται.

Για να κάνετε το κρέας να μαγειρεύει γρήγορα και να είναι μαλακό, κόψτε το πάνω στις ίνες. Διαφορετικά, θα "συρρικνωθεί" και θα γίνει άκαμπτο σαν σόλα.

Φούρνο ακορντεόν κρέας στο φούρνο

Η συνταγή για ένα τόσο ζουμερό και όμορφο κομμάτι κρέατος που μοιάζει με ένα ακορντεόν είναι πολύ απλό.

Είναι απαραίτητο μόνο να αγοράσετε:

• 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 2 ντομάτες.
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• ένα κεφάλι σκόρδου?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Το κρέας κόβεται σε τεμαχισμένα κομμάτια, αλλά όχι στον πυθμένα (διαφορετικά δεν θα υπάρχει «ακορντεόν», αλλά ατομικές μπριζόλες) και πασπαλίζονται με καρυκεύματα και αλάτι.
2. Πιάτα τυριών, φέτες σκόρδου και ντομάτες τοποθετούνται σε περικοπές.
3. Το πιάτο είναι τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται στο φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 1 ώρα.

Συνταγή διακοπών με δαμάσκηνα και σκόρδο.

Εδώ είναι μια συνταγή για το ψήσιμο κρέατος, ιδανικό για την εξυπηρέτηση σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Τα δαμάσκηνα στη σύνθεσή του απορροφούν μέρος του λίπους και δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• 2 kg κολάρο?
• 400 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 3 κεφαλές σκόρδου.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Για να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα εξαιρετικό φαγητό, θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

1. Το κομμάτι κρέατος κόβεται και τρίβεται με μπαχαρικά, μετά το οποίο τυλίγεται με μια μεμβράνη και τοποθετείται στο κρύο.
2. Το φύλλο ψησίματος είναι επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου, στο οποίο τα μισά από τα δαμάσκηνα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
3. Μετά από 6 ώρες, το κρέας βγαίνει πάνω από τους ξηρούς καρπούς, γεμιστό με σκόρδο μέσα από τις περικοπές και φέρεται με το δεύτερο μισό των αποξηραμένων δαμάσκηνων.
4. Το πιάτο ψήνεται σε φύλλο για 45 λεπτά στους 210 ° C. Στη συνέχεια το φύλλο ανοίγεται και το κρέας χύνεται με τον προκύπτοντα χυμό.
5. Το κελύφη κλείνει πάλι και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 40 λεπτά στους 170 ° C.

Χοιρινό χοιρινό σε φύλλα

Ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή ζεστό στο πιάτο.

Ετοιμάζεται από:

• 1 κιλό χοιρινό πολτό.
• 1 κεφάλι σκόρδου.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας τρίβεται με τα μπαχαρικά (την επιλογή του μαγειρέματος) και το αλάτι.
2. Μετά από λίγες ώρες, είναι τυλιγμένο με νήμα για φαγητό, μετά από το οποίο είναι γεμιστό με σκελίδες σκόρδου.
3. Το κενό κρέατος τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και ψήνεται στους 190 ° C για περίπου 1,5 ώρες.

Φέτα βοείου κρέατος

Ένα θρεπτικό πιάτο από φέτες βόειου κρέατος παρασκευάζεται με τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• 500 γραμμάρια βοδινού κρέατος.
• 2 ντομάτες.
• 3 κρεμμύδια.
• κεφάλια σκόρδου ·
• 300 γραμμάρια τυριού.
• μαγιονέζα και σάλτσα.

Για να μαγειρεύετε το κρέας:

1. Τα κομμάτια παρασκευάζονται από βόειο κρέας, τα οποία χτυπάνε, πασπαλίσθηκε με μπαχαρικά, αλάτι και απλώθηκε σε ένα φύλλο ψησίματος που έστειλε το φύλλο.
2. Το κρέας μαστίζεται με μαγιονέζα, στην κορυφή του οποίου βρίσκονται τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
3. Στη συνέχεια διανέμονται ψιλοκομμένες ντομάτες αναμιγμένες με ζυμαρικά και θρυμματισμένο σκόρδο.
4. Στον τελικό, όλα είναι πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο.
5. Το πιάτο ψήνεται για περίπου 60 λεπτά στους 180 ° C.

Σε μαρινάδα μουστάρδας

Πικάντικες νότες δίνονται στο κρέας χάρη στη μουστάρδα, η οποία είναι μέρος της σάλτσας.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γευστικό πιάτο στο τραπέζι από τα παρακάτω στοιχεία:

• χοιρινό λαιμό - 1 κιλό.
• σκόρδο - κεφάλι?
• μουστάρδα - 200 g;
• μέλι - 60 ml.
• καρύκευμα για να διαλέξετε.

Στην προετοιμασία:

1. Μια σάλτσα παρασκευάζεται από μέλι, μουστάρδα και μπαχαρικά, η οποία χωρίζεται σε δύο μέρη.
2. Το πρώτο μέρος της σάλτσας χρησιμοποιείται ως μαρινάδα για ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο είναι τυλιγμένο σε ταινία προσκόλλησης και τοποθετείται στο κρύο.
3. Μετά από 2 ώρες, γίνονται τεμάχια στο κρέας για πλάκες σκόρδου.
4. Πριν από την αποστολή στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για 2 ώρες, το χοιρινό λίπος λιπαίνεται με την υπόλοιπη σάλτσα και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο.

Μια απλή συνταγή για τυρί με αλουμινόχαρτο

Μπορείτε να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση με ελάχιστη εργασία από την γευστική δοκιμή ενός γκουρμέ παρασκευασμένου από τέτοια συστατικά:

• 1 kg χοιρινού κρέατος.
• ένα κομμάτι τυρί?
• κεφάλια σκόρδου ·
• 50 γραμμάρια σπόρων μουστάρδας.
• αλάτι, μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

Στην προετοιμασία θα πρέπει να καθοδηγείται από τις οδηγίες:

1. Το κύπελλο αναμιγνύει το σπασμένο σκόρδο, μουστάρδα, λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Ένα κομμάτι κρέατος με εγκάρσια κομμάτια τρίβεται με ένα μείγμα και αποστέλλεται στο κρύο.
3. Μετά από 3 ώρες, το κρέας τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και οι πλάκες τυριού εισάγονται στις τομές.
4. Το κρέας ψήνεται σε φύλλο στους 200 ° C για περίπου 70 λεπτά.

Αρνί σε φύλλα με καρότα

Το κρέας του αρνιού έχει μια συγκεκριμένη οσμή που δεν θα είναι αισθητή όταν εκτελείται αυτή η συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός από την ωμοπλάτη - 500 g.
• καρότα - 150 g;
• Σέλινο - 50 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• λεμόνι - ¼ μέρος?
• μπαχαρικά, αλάτι.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκος:

1. Το κρέας κόβεται σε τεμαχισμένα κομμάτια, τα οποία χτυπιούνται και τοποθετούνται σε ορθογώνια αλουμινίου.
2. Οι φέτες του αρνιού είναι αλατισμένες, ωριμασμένες, καλυμμένες με ένα μίγμα ψιλοκομμένου σκόρδου, σέλινου και τριμμένων καρότων. Φέτες λεμονιού βρίσκονται πάνω από τη μάζα των λαχανικών.
3. Στο τέλος της διαδικασίας, οι φάκελοι φακέλου τυλίγονται και αποστέλλονται στο φούρνο για 45 λεπτά.

Επιλογή φρυγανίσματος με λαχανικά

Κάτω από το λαχανικό "γούνα παλτό" παίρνετε ζουμερά και γευστικά κρέατα, αν, φυσικά, ακολουθείτε τη συνταγή.

Για την εκτέλεσή του είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• κρέας - 4 τεμ.
• μανιτάρια - 4 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα ·
• κέτσαπ ·
• μουστάρδα ·
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι μπριζόλες μαριναρισμένες σε κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα και σάλτσα μπαχαρικών.
2. Μετά από 2 ώρες, κάθε κομμάτι είναι τοποθετημένο σε μεμονωμένο φύλλο και καλύπτεται με ένα "παλτό" από κρεμμυδάκια, φέτες ντομάτας και πλάκες μανιταριών.
3. Το κρέας τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται για 50 λεπτά, μετά το οποίο οι μπριζόλες ψεκάζονται με τυρί και συνεχίζουν να ψήνουν για 10 λεπτά σε ανοιχτή μορφή.

Με ανανά σε φύλλα

Μια απλή συνταγή από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

• χοιρινό κρέας - 500 g.
• τυρί - 100 g.
• ανανά - 6 δακτυλίους.
• μαγιονέζα - 150 γραμ.

Το πιάτο προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
2. Κομμάτια χοιρινού κτυπήθηκαν και τοποθετήθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος, αλατισμένα και σπασμένα με πιπέρι.
3. Ανανάδες τοποθετούνται στην κορυφή, οι οποίες καλύπτονται με μαγιονέζα και τριμμένο τυρί.
4. Το πιάτο τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και ψήνεται για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Σε μαρινάδα ακτινιδίων

Η υγρασία οποιουδήποτε είδους κρέατος μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση πολτού ανά pound:

• 4 ακτινίδια.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Τα κομμάτια κρέατος λιπαίνονται με αλάτι, μπαχαρικά και μισό φρούτο, που προηγουμένως καθαρίστηκαν με μπλέντερ.
2. Μετά από 3 ώρες αποσκωρίωσης, το κρέας, μαζί με τις φέτες του εναπομείναντος ακτινιδιού, κατανέμονται στο φύλλο, το οποίο είναι τυλιγμένο σε φακέλους.
3. Το κρέας ψήνεται για 40 λεπτά στους 200 ° C.

Έτσι, εάν υπήρχε η επιθυμία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα ζουμερό και όχι ιδιαίτερα λιπαρό πιάτο, τότε θα σας βοηθήσουν οι συνταγές για το μαγείρεμα διαφορετικών τύπων κρέατος σε αλουμινόχαρτο. Δοκιμάστε το και θα το αγαπήσετε!