Το κρέας στα δοχεία με πατάτες στο φούρνο έχει εξαιρετική γεύση και αρωματική. Τα πήλινα δοχεία έχουν χοντρά τοιχώματα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θερμαίνονται ομοιόμορφα, έτσι ώστε το κρέας να χάνεται και να μην τηγανίζεται, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνος σε γλάστρες με πατάτες - μια βασική συνταγή
Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να φτιάξετε από τα τρόφιμα που βρίσκονται πάντα κοντά σας. Αλλά, παρά την απλότητα του, το φαγητό βγαίνει θρεπτικό και νόστιμο.
Συστατικά
- κοτόπουλο - 1 kg.
- καρότα - 2 τεμ.
- νεαρές πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- δάφνη - 2 φύλλα.
- μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.
- άλας ·
- ηλιέλαιο.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο σε κρύο νερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρέας, μετατοπίζουμε το κάτω μέρος των δοχείων.
- Ξεπλύνετε τους κονδύλους πατάτας. Εάν οι πατάτες είναι νεαρές με λεπτό δέρμα, τότε μην ξεφλουδίζετε. Επιλέξτε μικρότερους κόνδυλους που δεν θα χρειαστεί να κοπούν. Εάν είναι μεγάλο, στη συνέχεια κόψτε σε δύο μέρη.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Βγάλτε έξω.
- Διανείμετε τα λαχανικά στο κοτόπουλο.
- Καλύψτε με ένα στρώμα πατάτας.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό για να καλύψει πλήρως το φαγητό.
- Για αλάτι. Ψεκάστε τα πιπέρι.
- Βάλτε μια lavrushka. Καλύψτε με ένα καπάκι.
- Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
Με μανιτάρια
Η πατάτα με μανιτάρια και κρέας είναι ένα κλασικό, αλλά αν θέλετε να πάρετε μια νέα γεύση, προσθέστε τουρσί.
Συστατικά
- κρέας μοσχαριού - 450 g;
- τυρί - 180 g.
- πατάτες - 10 κόνδυλοι.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- ξινή κρέμα - 180 ml;
- καρότα - 2 τεμ.
- άλας ·
- πιπέρι?
- γεμιστό αγγούρι - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 3 μεγάλα σκελίδες?
- άνηθος - 45 g.
- ηλιέλαιο.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το μοσχάρι, κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Dice το αγγούρι.
- Μανιτάρια - σε λεπτές φέτες.
- Κόψτε το σκόρδο. Κόψτε τα χόρτα.
- Πατάτες, καρότα κομμένα σε λωρίδες.
- Τρίψτε και σιγοβράστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε τα λαχανικά μαζί.
- Προσθέστε και τηγανίστε το κρέας.
- Στα προετοιμασμένα δοχεία τοποθετήστε το μοσχάρι με ψήσιμο.
- Καλύψτε με ένα στρώμα τουρσιάλων.
- Καλύψτε με άνηθο αναμεμειγμένο με μανιτάρια.
- Διανείμετε το σκόρδο, καλύψτε με ένα στρώμα πατάτας. Για αλάτι. Πιπέρι
- Χύστε το ζωμό, μπορεί να αντικατασταθεί με νερό. Το υγρό πρέπει να καλύψει ελαφρά τα τρόφιμα.
- Ρίχνουμε με το ρυθμό της ξινή κρέμα.
- Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
- Κάλυψη, βάλτε το στο φούρνο.
- Βυθίστε λίγο περισσότερο από μια ώρα σε θερμοκρασία 190 μοίρες μέχρι να είναι έτοιμα τα εξαρτήματα.
Χοιρινό με πατάτες και λαχανικά
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, δοκιμάστε να τροφοδοτήσετε το χοιρινό της οικογένειας σε γλάστρες. Το φαγητό παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά αποδεικνύεται αρωματική και νόστιμη.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- πράσινα φασόλια - 200 g;
- μεγάλη μελιτζάνα - 1 τεμ.
- μεγάλες πατάτες - 4 τεμ. ·
- ντομάτα - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- μαύρο πιπέρι?
- άνηθο - 35 g.
- ασκαλώνια - 10 τεμ.
- άλας ·
- πράσινο γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το χοιρινό σε μερίδες, κατάλληλο για κατανάλωση, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Επομένως, θα είναι ευκολότερο να περιποιηθείτε το συστατικό με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα κομμάτια σε γλάστρες.
- Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα στρώμα χοιρινού κρέατος.
- Κόψτε τα άκρα των φασολιών, κόβετε σε μεγάλες λωρίδες, τοποθετήστε το επόμενο στρώμα στις ντομάτες.
- Κόψτε τη φλούδα μελιτζάνες σε φέτες πλάτους που δεν υπερβαίνει τα 4 εκατοστά. Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια.
- Τοποθετήστε τα ασκαλώνια.
- Κόψτε την πράσινη πιπεριά σε τέσσερα μισά.
- Κόψτε πατάτες σε μεγάλους κύβους, αλάτι. Βάλτε σε γλάστρες.
- Κόψτε τον άνηθο, πασπαλίζετε.
- Ρίχνουμε σε νερό.
- Καλύψτε με ένα καπάκι. Σβήστε λίγο περισσότερο από μία ώρα σε 200 μοίρες.
Πώς να μαγειρέψετε με το βόειο κρέας;
Το γλασαρισμένο βόειο κρέας θα αποδειχθεί νόστιμο αν έχετε το σωστό κρέας. Πρέπει να είναι φρέσκο, απαλλαγμένο από ξένες οσμές και να μην έχει καταψυχθεί.
Για να αποφύγετε τη ρωγμή των δοχείων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος λόγω των αιχμών θερμοκρασίας, πρέπει να τοποθετηθούν σε ψυχρό φούρνο. Θα είναι ομοιόμορφα θέρμανση μαζί με το φούρνο, και το πιάτο δεν θα χαλάσει από μια απρόβλεπτη κατάσταση.
Συστατικά
- πατάτες - 650 g.
- νωπό βόειο κρέας - 850 g πολτού.
- κρύο νερό - 970 ml;
- βούτυρο - 45 g.
- άλας ·
- τα κρεμμυδάκια - 110 γρ.
- ηλιέλαιο;
- μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το βόειο κρέας σε ζεστό τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε τα θραύσματα που μπορεί να υπάρχουν στο κομμάτι θα αφαιρεθούν. Αφαιρέστε τις φλέβες, τις μεμβράνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε αποφλοιωμένους και πλυμένους κονδύλους πατάτας. Το μέγεθος των τελικών τεμαχίων πατάτας πρέπει να είναι ίσο με το κρέας.
- Κόψτε το βούτυρο σε τόσα κομμάτια όπως τα γλάστρες.
- Κόψτε τους λαμπτήρες. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι πιο ζουμερό, ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα.
- Προσθέστε λάδι στο ταψί. Βάλτε στη σόμπα, θερμότητα.
- Τοποθετήστε απαλά το κρέας, πασπαλίζετε λίπος.
- Όταν η σάρκα έχει αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, μετακινήστε σε ένα πιάτο.
- Μειώστε τη φωτιά. Ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
- Προχωρήστε σε προϊόντα σελιδοδεικτών. Βάλτε πατάτες σε γλάστρες. Κάλυψη με ένα στρώμα κρέατος, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια. Τοποθετήστε το λάδι. Ρίξτε το προκύπτον ζωμό.
- Κλείστε τα καπάκια. Βάλτε το φούρνο, ορίστε 190 μοίρες. Στέλεχος για 1,5 ώρες.
Τουρκικό φιλέτο με πατάτες σε κατσαρόλα
Το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο στο δοχείο αποδειχθεί νόστιμο αν μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων. Χάρη στη μαρινάδα, θα είναι ζουμερή, που θα κάνει το πιάτο αξέχαστο στη γεύση.
Συστατικά
- φιλέτο γαλοπούλας - 750 g.
- φυσικό γιαούρτι - 15 ml.
- μαϊντανός - 13 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πατάτες - 470 g;
- άνηθο - 13 g.
- καρυκεύματα - 11 γραμμάρια.
- άλας ·
- μουστάρδα - 7 g.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το πουλί, το στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε κομμάτια 2 εκ.
- Τοποθετήστε σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με μπαχαρικά, σερβίρετε με μουστάρδα. Ανακατέψτε.
- Συμπληρώστε το προκύπτον μείγμα με ένα πουλί, το καλύτερο είναι να το κάνετε με τα χέρια σας.
- Γεμίστε για δύο ώρες.
- Κόψτε τα χόρτα, το σκόρδο.
- Κόψτε την πατάτα σε κομμάτια σε μέγεθος, όπως μια γαλοπούλα.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε γλάστρες, βάλτε το πουλί στην κορυφή. Πασπαλίστε με σκόρδο. Πασπαλίστε με βότανα.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε το σε φούρνο (190 μοίρες) για μια ώρα.
Καρυδόπτερο με πατάτες και αγγούρια
Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα κομψό, εορταστικό γεύμα, το οποίο είναι φθηνό και ικανοποιητικό. Ένα μαγειρεμένο πιάτο, κορεσμένο με όλους τους χυμούς, θα σας ενθουσιάσει με μια λεπτή και αρωματική υφή.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 470 g;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 240 g.
- γεμιστό αγγούρι - 3 τεμ.
- πατάτα - 3 τεμ.
- κρεμμύδι;
- άλας ·
- μπαχαρικά
- μπαχάρι ·
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρέας, αγγούρια.
- Κρεμμύδια - σε κύβους.
- Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, πασπαλίστε με μπαχαρικά, αλάτι. Ανακατέψτε.
- Πατάτες κομμένες σε λωρίδες.
- Συνδυάστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Λιπάνετε τους τοίχους των δοχείων με αυτό το μείγμα, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ στρώμα.
- Βάλτε το μείγμα κρέατος, καλύψτε με ένα στρώμα πατάτας. Διαδώστε με μαγιονέζα.
- Βάλτε το τυρί στην κορυφή.
- Εγγράψτε κάτω από τα καλύμματα για μια ώρα.
- 190 βαθμό.
Με κοτόπουλο
Για να απολαύσετε τη γεύση, απλά μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε γλάστρες. Το κρέας μαγειρεύεται στον χυμό του. Το πιάτο αποδεικνύεται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο. Κατάλληλο για φαγητό όχι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά.
Συστατικά
- πατάτες - 330 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 330 g;
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- τυρί - 110 g.
- μαϊντανός;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ηλιέλαιο;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι?
- μπαχαρικά ·
- ζωμός - 470 ml.
Μαγειρική:
- Τρίψτε όλα τα αποφλοιωμένα λαχανικά, κατά προτίμηση γίνεται σε κύβους.
- Ξεπλύνετε το πουλί, το στεγνώστε, κόψτε σε μερίδες. Ανακατεύουμε με μπαχαρικά. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε το κοτόπουλο, τηγανίζετε. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζετε τα καρότα με κρεμμύδια.
- Τοποθετήστε το κρέας σε δοχείο. Κάλυψη με τηγάνισμα λαχανικών (μισό), πατάτες.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο τηγάνι. Ρίξτε το ζωμό.
- Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξινή κρέμα, το ξεφλουδίζουμε με ένα πιάτο.
- Κάλυψη με καπάκια.
- Μαγειρέψτε μια ώρα.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί.
- Βάλτε ξανά το φούρνο για 5 λεπτά.
