Κρέας που ψήνεται με φούρνο - 17 συνταγές

Τα περισσότερα γαστρονομικά εδέσματα αντιπροσωπεύουν μαγειρικά προϊόντα που παρασκευάζονται με κρέας. Ιδιαίτερα νόστιμα και υγιεινά είναι τα πιάτα από το κρέας που ψήνεται στο φούρνο.

Γαλλικό ψημένο χοιρινό στο φούρνο

Για ένα τέτοιο πιάτο, ένα φιλέτο με ένα πολύ λεπτό κομμάτι λίπους είναι το καλύτερο.

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος φιλέτο - μέχρι κιλό.
• τυχόν ημίσκληρο τυρί - 300 g.
• κρέμα γάλακτος 10% - 100 g;
• βραστό αυγό - 2 τεμ. ·
• άνηθο χόρτα - ένα μικρό μάτσο?
• ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι.
• καφέ ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι και πιπέρι.

Για να γίνει το πιάτο πλούσιο και αρωματικό, θα πρέπει να προετοιμάσετε μερίδες ανοιχτού δίσκου από φύλλο αλουμινίου εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, ολόκληρη η γεύση απορροφάται στο κρέας, και το χοιρινό είναι καλά ψημένο.

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια.
2. Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε τα κρεμμύδια εκεί, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
3. Όταν το κρεμμύδι γίνεται μαλακό, προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, ρυθμίστε την πανοραμική λήψη.
4. Κόψτε ένα κομμάτι από το φιλέτο σε κομμένα κομμάτια των 150 g, δηλαδή περίπου 6 κομμάτια θα βγει από μια δεδομένη ποσότητα κρέατος
5. Το κρέας θα πρέπει να τρυπηθεί με ένα ειδικό τρίμετρο ή ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
6. Το τυρί πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Στρώνουμε το αυγό. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
7. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το αυγό, τον άνηθο και την ξινή κρέμα.
8. Βάλτε τα κομμάτια του φιλέτου στους δίσκους και πρώτα τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιού πάνω στο κρέας, στη συνέχεια ξινή κρέμα και αυγό, και στη συνέχεια καλύψτε την "κατασκευή" με ένα κομμάτι τυρί πάνω.
9. Στη συνέχεια, ολόκληρο το φύλλο ψησίματος με ημιτελικά προϊόντα καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται για 30 λεπτά σε δροσερό μέρος.
10. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 ° C. Μια παλέτα τοποθετείται μαζί με το προστατευτικό φύλλο και έτσι το πιάτο ψήνεται για 25 λεπτά. Μετά, το φύλλο αφαιρείται και το κρέας έρχεται σε ετοιμότητα για άλλα 15 λεπτά.

Εάν φρεσκοκομμένα φρέσκα καρότα τίθενται κάτω από τις φέτες χοιρινού κρέατος, τότε η γεύση είναι απολύτως φανταστική.

Μία συνταγή ψησίματος κρέατος

Προκειμένου το χοιρινό στο φούρνο να είναι πλήρως ψημένο και νόστιμο σε ένα κομμάτι, θα πρέπει να μαρινάρεται σωστά πρώτα. Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να τραβήξετε ένα λαιμό αυγό βάρους περίπου 1,5 - 1,7 kg.

Συστατικά για Marinade:

• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• τριμμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χοντρό αλάτι - ½ κουταλιού της σούπας.
• λευκό πιπέρι - ένα τσίμπημα.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται στο λάδι. Κόψτε το χοιρινό με ένα τρίψιμο, απλώστε μια πυκνή επίστρωση σε όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο μανίκι του ψησίματος.

• Αν υπάρχει ζαμπόν στο σπίτι, τότε αφού το κομμάτι είναι μαγειρεμένο, θα πρέπει να το τοποθετήσετε αμέσως στη συσκευή και να το βάλετε στο ψυγείο.
• Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, τότε πρέπει να τυλίξετε το χοιρινό με ένα κομμάτι ύφασμα, να το συνδέσετε σφιχτά γύρω από το σχοινί και επίσης να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το ύφασμα και το σχοινί, βάλτε το κρέας σε ένα δίσκο, τοποθετήστε το ζυγό πάνω και ψήστε.

Στο ψυγείο, το κρέας θα πρέπει να φυλάσσεται για τουλάχιστον μία ώρα, και ακόμα καλύτερα, να το στείλετε στο κρύο το βράδυ. Ψήνουμε τη μπιγέτα σε θερμοκρασία περίπου 220 ° C για έως και 1,5 ώρες. Εάν υπάρχει θερμόμετρο κρέατος, τότε η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να ελεγχθεί με τη βοήθειά του.

Αφήνοντας το κρέας να κρυώσει κάτω από καταπίεση για 12 ώρες, το πρωί θα είναι δυνατό να το κόψετε σε λεπτά τμήματα.

Παρεμπιπτόντως, ένα ακόμα κομμάτι βοείου κρέατος που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο μπορεί να κάνει δύο ακόμη πιάτα:

• σαλάτα βοείου κρέατος?
• ψητό βόειο κρέας.

Βόειο κρέας που ψήνεται σε Puff Pastry

Για το βόειο κρέας ήταν μαλακό, θα πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την παραπάνω συνταγή και ψήστε το βόειο κρέας σε ζαμπόν. Το Puff ζαχαροπλαστικής είναι καλύτερο να αγοράσετε στο κατάστημα εκ των προτέρων, αλλά πρέπει να το πάρετε αποκλειστικά χωρίς ζύμη.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρέας στη ζύμη μπορεί να ψηθεί μόνο όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο. Διαφορετικά, η γέμιση θα είναι ακατέργαστη και η ζύμη θα καεί.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο και τελείως κρυώδες, τυλίγεται σε ζύμη και τοποθετείται αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C. Εάν είναι επιθυμητό, ​​όταν η κρούστα της ζύμης είναι καφέ, η κορυφή του προϊόντος μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί.

Καρυδόπλαστο

Ζουμερό και αρωματικό φαγητό, αγαπημένο από πολλούς από την παιδική ηλικία, είναι κρέας στα γλάστρες.

• πατάτες υψηλής ποιότητας που προορίζονται για το ψήσιμο - 400 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πράσινα μπιζέλια, κατεψυγμένα - 200 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• pickles - 3 τεμ.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κουτί.
• χοιρινό κρέας - 300 g.
• βόειο κρέας - 300 g.
• μπέικον - 4 λωρίδες.

Αυτή η ποσότητα των συστατικών είναι σχεδιασμένη για 4 δοχεία, ο όγκος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 λίτρα.

1. Το χοιρινό και το βόειο κρέας πρέπει να κοπούν σε κομμάτια με μια πλευρά περίπου 1 cm.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Τρίψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Οι ντομάτες είναι επίσης κομμένες σε κύβους και τα τουρσιά πρέπει να τριφτούν.
3. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να λερωθεί ελαφρώς.
4. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε κάθε κατσαρόλα ως εξής: έρχεται πρώτα ένα στρώμα κρέατος, στη συνέχεια ένα στρώμα ντομάτας και μπιζέλια, στη συνέχεια πατάτες, κρεμμύδια και ελιές και αγγούρια.
5. Τα δοχεία πρέπει να καλύπτονται και να τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºС. Ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα.
6. Ο μπέϊκον θα πρέπει να τηγανιστεί λίγο στο τηγάνι όπου προετοιμάστηκε το κρέας.
7. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με μπέικον.

Εάν τα νοικοκυριά αρέσουν πολύ αλμυρά τρόφιμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Σε άλλες περιπτώσεις, θα είναι περιττό, δεδομένου ότι υπάρχει αρκετό αλάτι στα αγγούρια και τις ελιές. Οι ψητές πατάτες με κρέας στο φούρνο, που μαγειρεύονται σε γλάστρες, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου πέντε ημέρες.

Απλό ψητό αρνιού

Τα νύχια των αρνιών είναι τα καλύτερα για αυτό το πιάτο. Θα πρέπει να τηγανιστούν σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ελαφρώς κουλουριωθούν.

• ένα σύνολο μπαχαρικών ειδικά για το αρνί - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπέρι - 3 τεμάχια.
• κονσέρβες ντομάτες - μερικά κομμάτια.

Το καλύτερο είναι να μαγειρεύετε το ψητό σε χυτοσίδηρο, τότε το κρέας θα είναι μαλακό και πλούσιο.

1. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
2. Βάλτε το προετοιμασμένο πρόβειο σε ένα μαρούλι και ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει.
3. Βράζουμε για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 150ºС.

Αξίζει να σημειωθεί ότι με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα μέρη του αρνιού.

Χοιρινό αρμονικό με λαχανικά και τυρί

Ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν κατάλληλο για το εορταστικό τραπέζι, επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και φαίνεται πολύ ασυνήθιστο.

• χοιρινό φιλέτο - 1 kg.
• τριμμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• τομάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• ημίσκληρο τριμμένο τυρί - ½ φλιτζάνι?
• αλάτι και πιπέρι.

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για αυτό το πιάτο, αλλά ακόμα, το φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή. Τέτοιο κρέας θα είναι σίγουρα μαλακό μετά το μαγείρεμα, και τα λαχανικά θα προσθέσουν χυμό στο πιάτο.

1. Αλατοποιήστε και πιέστε το φιλέτο, τυλίξτε το φύλλο και ψήνετε στους 170º C για μία ώρα.
2. Κόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Αφαιρέστε το μισό τελειωμένο φιλέτο από το φύλλο και μεταφέρετε σε μια κοπή.
4. Καθαρές περικοπές γίνονται στο κρέας σε απόσταση 1,5 - 2 cm το ένα από το άλλο.
5. Βάλτε σκόρδο, ντομάτες και κρεμμύδια στα κομμάτια.
6. Στη συνέχεια, το φιλέτο ψήνεται για άλλα 25 λεπτά σε θερμοκρασία 150 ° C, αλλά ήδη χωρίς αλουμινόχαρτο.
7. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το φιλέτο με τυρί πάνω.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα λαχανικά θα είναι κατάλληλα.

Φαίνεται νόστιμο αν προσθέσετε τέτοιους συνδυασμούς:

• κολοκυθάκια + πατάτες;
• ανανά + ακτινίδιο.
• τουρσιά + πατάτες + ξινή κρέμα + άνηθο.

Ξεφλουδισμένα σουβλάκια χοιρινού σε ένα βάζο

Ο αρχικός τρόπος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο κρέατος σε ένα βάζο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε τα κεμπάπ, αλλά μην τα απορροφήσετε εκ των προτέρων, αλλά μαγειρέψτε απευθείας στη μαρινάδα.

Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε ένα βάζο με λίτρα, σουβλάκια και τα παρακάτω προϊόντα.

• χοιρινό κρέας - 800 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και πιπέρι.

Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε αγαπημένη μαρινάδα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ο φούρνος δεν μπορεί να προθερμαίνεται εκ των προτέρων. Το βάζο τοποθετείται σε ψυχρό φούρνο και θερμαίνεται με αυτό. Διαφορετικά, το γυαλί θα σκάσει!

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομμένα.
2. Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας με μουστάρδα, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
3. Αφαιρέστε καλά τα κομμάτια του κρέατος με αυτό το μείγμα και τοποθετήστε τα σε σουβλάκια.
4. Στη συνέχεια τα κεμπάπ στοιβάζονται κάθετα σε ένα βάζο και το δοχείο καλύπτεται με φύλλο πάνω.

Η θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 170 ° C, ο χρόνος είναι 1 ώρα. Μετά το μαγείρεμα, σβήστε τον φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρέας στον ζεστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Μαγειρεμός σε σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας

Η νόστιμη γεύση είναι το χοιρινό, το οποίο ψήνεται με σάλτσα μουστάρδας και μαγιονέζας. Το κρέας με μουστάρδα χωρίς πρόσθετα αποδεικνύεται στεγνό, αλλά αν τον εμπλουτίσετε με λίπη, τότε τέτοια κομμάτια απλά θα λιώσουν στο στόμα σας.

Πώς να κόψει το χοιρινό είναι μέχρι την οικοδέσποινα, και ολόκληρο το highlight αυτού του πιάτου είναι στη σάλτσα.

• επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• χρένο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - ένα τσίμπημα.

Αυτή η ποσότητα σάλτσας έχει σχεδιαστεί για 1 κιλό κρέατος.

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται με έναν ανάμικτη μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.
2. Κομμάτια χοιρινού κρέατος τοποθετούνται σε ένα μπολ με σάλτσα και διατηρούνται στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Στη συνέχεια, υπερφορτώστε το χοιρινό με τη σάλτσα στη φόρμα με τις πλευρές και ψήστε.
4. Καλύτερα να ψήνετε πρώτα κάτω από το καπάκι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Οι βραστές πατάτες θα είναι ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο.

Πικάντικο κρέας με δαμάσκηνα

Για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων και των ασυνήθιστων συνδυασμών, η συνταγή για κρέας με δαμάσκηνα θα είναι ευπρόσδεκτη.

• βόειο κρέας - 800 g.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• δαμάσκηνα - 100 g;
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• αλάτι, πιπέρι.

Ένα τέτοιο πιάτο είναι καλύτερα παρασκευασμένο από φιλέτο βοδινού, αν και οποιοδήποτε άλλο τεμάχιο χωρίς κόκαλα είναι επίσης κατάλληλο.

1. Course, ηstroποηθ, από την οποίαν ηττοχούνα realize,
2. Αποστραγγίστε τα δαμάσκηνα και τα κουκουνάρια με ένα μύλο για το κρέας.
3. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Βάλτε τον πολτό πάνω στην προετοιμασμένη μεμβράνη προσκόλλησης και απλώστε την προετοιμασμένη σάλτσα στην κορυφή.
5. Ρίξτε το κρέας και ρίξτε το σε φύλλα. Πριν από το ψήσιμο, στείλτε για μισή ώρα στο ψυγείο.
6. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία 190ºС.

Το κρέας στο φύλλο θα είναι μια ζουμερή και εμποτισμένη σάλτσα.

Βόειο κρέας με πατάτες στο μανίκι

Μια υπέροχη εφεύρεση αυτού του μανικιού ψησίματος! Είναι σε αυτό που μπορείτε να μαστίγιο ό, τι είναι στο ψυγείο και να πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο. Το κρέας, ψημένο σε ένα μανίκι, ενσωματώνει όλα τα αρώματα και τα γούστα των γειτονικών προϊόντων.

Πολλές παραλλαγές ψησίματος βοδινού και πατάτας:

• βόειο κρέας, πατάτες, ελιές, σκληρό τυρί, βότανα της Προβηγκίας, ντομάτες, σαλάμι,
• βόειο κρέας, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, πράσινα μπιζέλια.
• βόειο κρέας, πατάτες, ασκαλώνια, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια, μουστάρδα.
• βόειο κρέας, πατάτες, σπανάκι, κρέμα γάλακτος.

Για όλες τις επιλογές, πρέπει να πάρετε βόειο κρέας 500 γραμμάρια και πατάτες 800 γραμμάρια. Όλα τα άλλα προστίθενται στη γεύση και ανάλογα με το μέγεθος της οικογένειας.

1. Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια, πατάτες - σε κύκλους.
2. Τρίψτε τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μανίκι και ψήστε.

Φούρνος με κρέας ανανά

Οι Κινέζοι μάγειροι συχνά προσθέτουν ανανά σε χοιρινό, έτσι ώστε οι νοικοκυρές μας να μπορούν να πειραματιστούν με ασφάλεια και να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους. Επιπλέον, για να φτιάξετε το πιάτο με πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πάλι το μανίκι για το ψήσιμο.

Μόνο αυτή τη φορά θα πρέπει να τεθεί εκεί:

• χοιρινό
• ψιλοκομμένα ανανά ·
• κονσέρβες καλαμποκιού.
• λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια.

Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζετε λεκέδες από ρύζι. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε θεματικά πάρτι. Το κρέας που ψημένο με λαχανικά, ειδικά με τέτοια εξωτικά, θα είναι πάντα ένα "highlight" μεταξύ άλλων πιάτων.

Αρνί σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Το αρνί είναι άφθονο κρέας, οπότε αν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε φρέσκο ​​κριάρι απευθείας από το αγρόκτημα, τότε είναι καλύτερο να σερβίρετε σάλτσα με αρνάκι αρνιού.

Το κρέας αυτό μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αλλά για τη σάλτσα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ζαχαρωτά - 400 g.
• κρέμα 33% - 200 ml.
• αλάτι και λευκό πιπέρι.

Μια τέτοια βαριά κρέμα θα δώσει στον επιδέσμο μια πλούσια γεύση, αν και επιθυμητό, ​​μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα στο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε μανιτάρια σε αυτό.
3. Ανακατέψτε συνεχώς, φέρετε μανιτάρια σε απαλότητα.
4. Ρίξτε κρέμα πάνω τους, βράστε για δύο - τρία λεπτά και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Είναι ενδιαφέρον ότι μια τέτοια απλή σάλτσα είναι σε τέλεια αρμονία τόσο με το αρνί όσο και με άλλα είδη κρέατος.

Μοσχαρίσιο χοιρινό σουβλάκι

Στη λέξη "shish kebab", οι περισσότεροι άνθρωποι φαντάζονται μια ματιά στη φύση, αλλά όταν ο καιρός δεν είναι καλός για το περπάτημα, αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί στο φούρνο. Για μπάρμπεκιου, είναι καλύτερο να τραβήξετε ένα χοιρινό λαιμό, το οποίο πρέπει να μαρινάρεται πριν ψηθεί.

Αρκετές παραλλαγές μαρινάδας.

• χυμός λεμονιού + πιπέρι λεμόνι + αλάτι + αφρώδες νερό?
• κεφίρ + λευκή πιπεριά ·
• μαγιονέζα + αλάτι.

Πριν από την αποστείρωση του κρέατος, πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μερίδες. Στη μαρινάδα, παλαιώνεται για περίπου μία ώρα και είναι δυνατή η ώρα 1,5. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρεθεί το πλεόνασμα μαρινάτας, να βγει το κρέας στα σουβλάκια και να ψηθεί στο φούρνο πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές για περίπου 1 ώρα.

Χοιρινό μπριζόλα κάτω από γέμιση ξινή κρέμα

Οι κυρίες είναι συνηθισμένες να τηγανίζουν μπριζόλες σε μια κατσαρόλα, αν και είναι πολύ πιο χρήσιμο να τις ψήνουμε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε μερικές μπριζόλες, να τις αλατίσετε και το πιπέρι, να τυλίξετε το φύλλο και να στείλετε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190ºС για μια ώρα και εν τω μεταξύ πάρτε τη σάλτσα.

Για να το παρασκευάσετε, χρειάζεστε μόνο την κρέμα γάλακτος (1 κουταλιά της σούπας L για κάθε ψιλοκομμένο), μόνο 1 ώρα.τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά και γαρνιρισμένα με μπριζόλες πριν από το σερβίρισμα.

Βόειο κρέας με ντομάτα και τυρί

Εάν τα μενταγιόν από φιλέτο βόειου κρέατος ψήνονται στον φούρνο, θα είναι στεγνά και άκαμπτα. Αλλά αν προσθέσετε σε αυτά ένα πλάι πιάτο με τη μορφή ντομάτας και τυριού, τότε το πιάτο θα έχει μια υπέροχη γεύση.

• Μενταγιόν - 10 τεμαχίων.
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• ημίσκληρο τυρί - 150 g.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι και πιπέρι.

Και παρόλο που μπορείτε να ψήσετε το βόειο κρέας με τα συστατικά που αναφέρονται, είναι καλύτερα να κάνετε το πιάτο πιο ενδιαφέρον.

1. Αλατοποιήστε και πιπέρι τα μενταγιόν.
2. Ρίξτε τις ντομάτες σε μπλέντερ.
3. Ημι-σκληρή σχάρα τυριού.
4. Συνθλίψτε το σκληρό τυρί και ανακατέψτε με τις ντομάτες.
5. Τοποθετήστε τα μενταγιόν στο δίσκο και ρίξτε τη γέμιση από την τομάτα στην κορυφή.
6. Βάλτε το ψήσιμο στους 180 ° C για 1 ώρα.
7. 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με ημίσκληρο τυρί.

Το κρέας είναι τρυφερό και απορροφά όλες τις νότες των πρόσθετων συστατικών.

Χοιρινό σε Σάλτσα Ακτινίου

Η σάλτσα ακτινιδίων χρησιμοποιείται συνήθως για την προσθήκη πικάντικης γεύσης στο χοιρινό κρέας και μαλακώνει το κρέας εάν ψηθεί ολόκληρο. Μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται σε μία από τις παραπάνω συνταγές (η οποία λέει για το ψήσιμο ολόκληρου του κομματιού). Μόνο μαρινάδα πρέπει να γίνει από ακτινίδιο.

Για μια τέτοια μαρινάδα, πρέπει να πάρετε αρκετά ώριμα φρούτα ανά 1 κιλό κρέατος. Τα φρούτα αποφλοιώνονται, στη συνέχεια μεταφέρονται σε μια ζύμη σε μπλέντερ και προστίθενται αλάτι και πιπέρι. Το χοιρινό τρίβεται με αυτή τη μάζα και στη συνέχεια διατηρείται στο κρύο.

Μαρμάρινο βόειο κρέας με μπαχαρικά στο φούρνο

Το μαρμελιωμένο βόειο κρέας είναι ένα ειδικό κρέας που πρέπει να μαγειρευτεί προσεκτικά, ώστε να μην χαλάσει ένα τόσο πολύτιμο προϊόν. Είναι σημαντικό να μην υπερεκφράζεται, επομένως, μια κρούστα μπαχαρικών θα είναι ένα εξαιρετικό προστατευτικό "κέλυφος".

1. Στεγνώστε τις μπριζόλες με μια πετσέτα, σχάρα με φυτικό λάδι και αφήστε το σε ένα ξύλο κοπής.
2. Στη συνέχεια, σε ένα κονίαμα, ένα μείγμα πιπεριών είναι θρυμματισμένο, το οποίο πωλείται σε ένα κατάστημα, και μια μικρή λεμονιού πιπεριά και αλάτι προστίθενται εκεί. Κάθε μπριζόλα απαιτεί 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπαχαρικών.
3. Επιπλέον, κάθε κομμάτι μπριζόλας τρίβεται προσεκτικά με καρυκεύματα και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος.
4. Ψήνουμε τα προμορφώματα σε θερμοκρασία 170ºC για 80-90 λεπτά.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεύετε τυχόν κρέας στο φούρνο. Ακόμα και τα πιο απλά συστατικά θα παράγουν ένα εκπληκτικά νόστιμο και ζουμερό πιάτο. Χρησιμοποιήστε τις παραπάνω συνταγές, δημιουργήστε το δικό σας και απολαύστε την οικογένειά σας.