Η πλήρωση κολοκύθας για τις πίτες δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, γιατί οι νοικοκυρές συνήθως επιλέγουν πιο οικεία προϊόντα ως υλικό πλήρωσης για το ψήσιμο. Και μάταια! Εάν επεξεργαστείτε σωστά το λαχανικό, θα αποδειχθεί, πολύ καλά, πολύ νόστιμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική πλήρωση κολοκύθας για πίτες
Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε την πλήρωση κολοκύθας για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε πρώτα την παραδοσιακή συνταγή. Όταν η κλασική γεύση είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να δοκιμάσετε με διάφορα πρόσθετα.
Βασικά συστατικά:
- περίπου 400 γραμμάρια κολοκύθα?
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- κανέλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε την κολοκύθα καλά, απαλλαγμένη από το δέρμα και αλέστε με ένα χοντρό τρίφτη.
- Στέλνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με μόνο μέρος της ζάχαρης και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 25 λεπτά για να ξεχωρίσει ο χυμός.
- Πετάξτε τη σάρκα και αποστραγγίστε το υγρό.
- Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και κανέλα στην κολοκύθα αν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό είναι όλο - η πλήρωση είναι έτοιμη.
Με κρέας
Μια άλλη επιλογή για μια νόστιμη και πιο πυκνή γέμιση είναι με κρέας και κολοκύθα.
Αυτός ο συνδυασμός βγαίνει πολύ ικανοποιητικός και ζουμερός. Τα κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλήρες γεύμα ή σνακ.
Βασικά συστατικά:
- ένα μικρό κρεμμύδι?
- περίπου 250 γραμμάρια κολοκύθας?
- κάθε καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- 300 γραμμάρια κιμά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε το επιλεγμένο κιμά σε ένα δοχείο, το ψήστε καλά, προσθέστε το κρεμμύδι, το οποίο κόπηκε σε μικρούς κύβους εκ των προτέρων.
- Αφαιρέστε την κολοκύθα από το δέρμα και κόψτε, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη. Μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε ή να το ψήσετε.
- Συνδυάζουμε κολοκύθα και κιμά, βάζουμε μπαχαρικά όπως θέλετε, ζυμώνουμε καλά και χρησιμοποιούμε τη μάζα για το ψήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε με τα μήλα
Μια πολύ νόστιμη γέμιση επιτυγχάνεται αν συνδυάσετε κολοκύθα με μήλα. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτό το φθινόπωρο κοκτέιλ βιταμίνης
Βασικά συστατικά:
- μισό λεμόνι?
- περίπου 500 γραμμάρια κολοκύθα?
- ένα ποτήρι ζάχαρη ή στο γούστο σας.
- μια φέτα βούτυρο, περίπου 50 γραμμάρια?
- 3 έως 4 μικρά μήλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Αλέστε την κολοκύθα με τον ίδιο τρόπο, μην ξεχνάτε να την απελευθερώσετε από τη φλούδα.
- Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι, τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό από το ίδιο το φρούτο και ρίξτε ένα μικρό κομμάτι πάνω από τα μήλα έτσι ώστε να μην αλλάξουν το χρώμα. Αρκετά 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Λιώνουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα ελαίου μέχρι να υγρό και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Βάλτε την κολοκύθα και τα μήλα στην προκύπτουσα γλυκιά σύνθεση, βάλτε το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά και κρατήστε τα μέχρι να είναι μαλακά τα προϊόντα. Το δοχείο ψησίματος είναι έτοιμο.
Νόστιμο γλυκό κολοκύθωμα πλήρωση
Η πλήρωση για γλυκά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει με αποξηραμένα φρούτα. Οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ιδανικά.
Βασικά συστατικά:
- περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρης ·
- περίπου 350 γραμμάρια ώριμων γλυκών ποικιλιών κολοκύθας?
- 50 γραμμάρια σταφίδας και αποξηραμένα βερίκοκα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και αλέστε σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, γυρίστε χαμηλή φωτιά και αρχίστε να το σιγοβράζετε.
- Όταν η κολοκύθα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και ζάχαρη σε αυτό. Τα αποξηραμένα φρούτα απορροφούν χυμό κολοκύθας και η ζάχαρη θα κάνει τη γέμιση πιο γλυκιά.
- Πριν γεμίσετε τις πίτες, προσθέστε σταφίδα στο μείγμα, το οποίο πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων για λίγο για απαλότητα.
Φανταστική Συνταγή Τηγανιού
Βασικά συστατικά:
- 500 γραμμάρια κολοκύθα και γογγύλια?
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
- ένα λεμόνι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα γογγύλια καλά, ξεφλουδίστε τα και τα μετατρέψτε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε τα με νερό και βράστε.
- Μόλις βράσει το νερό, στραγγίστε, ανακατέψτε τα γογγύλια με την αναγραφόμενη ποσότητα λαδιού και ζάχαρης, έτσι ώστε τα πάντα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Αφαιρέστε την κολοκύθα από το δέρμα και κόψτε τους στους ίδιους κύβους με το γογγύλι.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά μεταξύ τους, στείλτε στο τηγάνι, προσθέστε τη ζέστη από το λεμόνι σε αυτά.
- Σιγουρευτείτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι όλα τα συστατικά να είναι απαλά και να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για τις οστέστινες πίτες
Βασικά συστατικά:
- μπαχαρικά για να σας γεύση (αναγκαστικά αλάτι και μαύρο πιπέρι)?
- περίπου 200 γραμμάρια οσετίστικου τυριού (μπορεί να αντικατασταθεί από Adyghe ή suluguni).
- 100 γραμμάρια βουτύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χρησιμοποιήστε μόνο το ελαφρώς παγωμένο βούτυρο για το γέμισμα για να το κόψετε.
- Ξεπλύνετε την κολοκύθα, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Κάνετε το ίδιο με τον επιλεγμένο τύπο τυριού και βούτυρο.
- Συνδέστε και τα τρία συστατικά μαζί σε ένα κοινό δοχείο, προσθέστε καρυκεύματα σε αυτά και αναμίξτε πολύ προσεκτικά.
Γεμίζοντας για τις άβρες πίτες κολοκύθας
Ακόμη και αν είστε νηστείας, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας νόστιμο φαγητό. Μετά από όλα, μπορείτε να κάνετε, για παράδειγμα, ένα απλό άπαχο γέμισμα για το ψήσιμο.
Βασικά συστατικά:
- ένα κρεμμύδι?
- κάθε καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- περίπου 600 γραμμάρια κολοκύθας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα με νερό, αφαιρέστε το δέρμα από το. Λάβετε υπόψη ότι τα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται ώριμα και γι 'αυτό η συνταγή είναι καλύτερη από τις μη γλυκές ποικιλίες.
- Κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους ή τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε μαζί με κολοκύθα σε ένα τηγάνι. Ενεργοποιήστε μια χαμηλή στάθμη θέρμανσης, προσθέστε λίγο νερό, αναμίξτε τα περιεχόμενα των πιάτων και σιγοβράστε μέχρι τα προϊόντα να είναι μαλακά και το εκχωρημένο υγρό εξατμίζεται εντελώς.
- Όταν το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά και βότανα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Γεμίστε τα αρτοσκευάσματα με την τελική γέμιση.
Πολλά άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη γέμιση για πίτες κολοκύθας. Για παράδειγμα, τυρί cottage, λάχανο, καρότα, ζαχαρωμένα φρούτα και φρούτα που πηγαίνουν καλά με αυτό, ακόμα και ρύζι και πατάτες. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να φοβόμαστε τα πειράματα και να δοκιμάζουμε νέα γούστα. Εάν δοκιμάσετε, τότε το ψήσιμο με κολοκύθα σίγουρα θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που προηγουμένως δεν μου άρεσε αυτό το λαχανικό καθόλου.
