Stuffers με τυρί cottage - 8 νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία των παραδοσιακών πιάτα της ουκρανικής κουζίνας

Αυτά τα προϊόντα αλευριού όπως οι τηγανίτες είναι γνωστά σε όλους. Ωστόσο, τέτοια νόστιμα γλυκά έχουν διαφορετικά ονόματα για διαφορετικούς λαούς: την Αγγλική Πανκέφαλο, τον Αιγόκερο, το γκαμπόρ των Μογγόλων. Οι Λευκορώσοι προετοιμάζουν πολύ λεπτές τηγανίτες με χρήσιμες και θρεπτικές γέμισες - μπαστούνια με τυρί cottage.

Κλασική συνταγή

Φράουλες με τυρί cottage και ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ - μια εύκολη εκκίνηση σε μια κουραστική μέρα.

Συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα:

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• ½ λίτρο γάλακτος.
• 5 αυγά.
• μια στοίβα από φυτικά έλαια?
• 100 g ζάχαρης ·
• μια πρέζα αλάτι?
• ½ κιλό τυρί cottage
• μια φέτα βουτύρου.

Η μέθοδος παρασκευής συνίσταται στην εκτέλεση των ακόλουθων χειρισμών:

1. Με ένα μπλέντερ η διαδικασία παρασκευής της ζύμης απλοποιείται: το αλεύρι, τα 4 αυγά, το γάλα, το αλάτι και το ½ σακχαρόζη συνδυάζονται σε ένα δοχείο, μετά από το οποίο όλα σφυρίζουν σε ομοιογενή συνοχή.
2. Εάν δεν υπάρχει ηλεκτρική συσκευή κουζίνας, τότε τα αυγά και η ζάχαρη αναμειγνύονται πρώτα, και μετά την προσθήκη γάλακτος, το αλεύρι προστίθεται κατά μερίδες.
3. Λεπτές τηγανίτες ψήνονται από την προκύπτουσα μάζα αλεύρου.
4. Το τυρί cottage είναι αλεσμένο με ένα αυγό και ζάχαρη για να αποκτήσει μια ομοιόμορφη γέμιση, με την οποία κάθε κέικ είναι λερωμένο.
5. Μανδύα διπλωμένο με τη μορφή κυλίνδρων, που ταιριάζουν σε μια ανθεκτική μορφή. Ο καθένας λιπαίνεται με βούτυρο.
6. Το πιάτο ροδίζεται για 20 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C.

Πιάτο της ουκρανικής κουζίνας με σταφίδες

Στην παράδοση της Ουκρανίας, οι υπάλληλοι πρέπει να ετοιμάζονται με σταφίδες, πράγμα που δίνει στα προϊόντα πλήρη γεύση.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• 9 αυγά ·
• 30 g ζάχαρης.
• ½ κιλό τυρί cottage?
• 1 λίτρο γάλακτος.
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
• μια πρέζα αλάτι?
• 50 g σταφίδας ·
• μια φέτα βουτύρου.

Η πρόοδος των εργασιών είναι η εξής:

1. Το αλάτι και η ζάχαρη χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, όπου χτυπάει με αυγά..
2. Μετά την προσθήκη ζεστού γάλακτος, το αλεύρι παρεμβαίνει σταδιακά.
3. Λεπτές αλεξιπτωτιστές ψήνονται.
4. Για να δημιουργηθεί η πλήρωση, οι κρόκοι των υπολοίπων αυγών είναι αλεσμένοι με τυρί cottage και καστανή ζάχαρη.
5. Οι σταφίδες βρίσκονται σε μια ομοιογενή μάζα.
6. Τα προϊόντα καλύπτονται με γέμιση καλαμποκιού.
7. Οι φάκελοι σχηματίζονται από κυλίνδρους ελατηρίων, τοποθετημένοι σε ένα ταψί, όπου πάνω στα προϊόντα υπάρχει ένα κομμάτι βούτυρο.
8. Οι κάστορες ψήνονται για 15 λεπτά στους 200 ° C.

Βάση αμύλου

Αφού δοκιμάσετε τις πλάκες με άμυλο, οι επισκέπτες θα κληθούν να μοιραστούν το μυστικό των ευαίσθητων προϊόντων.

Το επιδόρπιο προετοιμάζεται από:

• 6 αυγά.
• 100 g αμύλου ·
• 15 ml ηλιελαίου.
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 300 ml γάλακτος.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• αλάτι και ζάχαρη.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το άμυλο χύνεται στο δοχείο, όπου ½ ζάχαρη θρυμματίζεται, μια πρέζα αλάτι και 4 αυγά.
2. Μετά τη λήψη μιας ομοιογενούς δομής, το γάλα χύνεται στη ζύμη.
3. Λεπτές επενδύσεις ψήνονται από τη μάζα αλεύρου, από την οποία οι φάκελοι σχηματίζονται με ένα γέμισμα τυρί cottage, προηγουμένως αλεσμένο με τα υπόλοιπα αυγά και ζάχαρη.
4. Οι φάκελοι στοιβάζονται σε μια μορφή όπου καλύπτονται άφθονα με ξινή κρέμα και στη συνέχεια αποστέλλονται σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά.
5. Η διάρκεια μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με το επιθυμητό χρώμα του προϊόντος.

Γεμιστό με τυρί cottage, ψημένο σε ξινή κρέμα

Οι υπάλληλοι διαγωνισμού με τυρί cottage και σταφίδες, που τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ, ετοιμάζονται από:

• 5 αυγά.
• 150 g ζάχαρης ·
• 750 ml γάλακτος.
• 450 γραμμάρια αλεύρου.
• μια πρέζα αλάτι?
• ½ στοίβα φυτικού ελαίου.
• ½ κιλό τυρί cottage?
• ζάχαρη βανίλιας.
• χούφτες σταφίδες
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 150 ml ξινή κρέμα.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ζυμώνουμε το κτύπημα από προϊόντα όπως 3 αυγά, ⅓ ζάχαρη, γάλα, αλάτι και αλεύρι.
2. Από τη μάζα του αλεύρου ψήνονται προσκυνητές, οι οποίοι χωρίζονται σε τεταρτημόρια.
3. Το τυρί Cottage και τα υπόλοιπα αυγά κονιοποιούνται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης που χρειάστηκε για τη ζύμη και στη συνέχεια αναμειγνύονται με βανίλια και σταφίδες.
4. Η γέμιση είναι τοποθετημένη στο κέντρο των τεταρτημορίων, έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι σχηματίζουν ρολά, τα οποία στη συνέχεια χωρούν στην πυρίμαχη μορφή.
5. Τα προϊόντα είναι πασπαλισμένα με ζάχαρη, συνθλίβονται με τσιπς κρέμας και χύνεται με ξινή κρέμα.
6. Ένα πλούσιο επιδόρπιο ψήνεται για 15-20 λεπτά.

Μαγειρική με Κανέλα

Για να προετοιμάσετε τις πλάκες κανέλας, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• ½ λίτρο γάλακτος.
• 220 γραμμάρια αλεύρι.
• 2 αυγά
• 100 g ζάχαρης ·
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 φορές λιγότερο δαμάσκηνο?
• 125 ml ξινή κρέμα.
• 10 γραμμάρια κανέλας και βούτυρο.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Για να πάρετε μια ευχάριστη γέμιση, τυρί cottage με ½ ζάχαρη, κανέλα και ξινή κρέμα χτυπάται με μπλέντερ.
2. Από μαλακά δαμάσκηνα, προετοιμάζονται κύβοι που παρεμβαίνουν στο γέμισμα.
3. Τα αγελάκια με το υπόλοιπο ζάχαρο αναμιγνύονται με το γάλα και το αλεύρι.
4. Από τη ζύμη, ψήνονται τα πεπόνια, τα οποία, μαζί με τη γέμιση, τυλίγονται σε λουκάνικο.
5. Πριν από τη σάλτσα, οι κύλινδροι τηγανίζονται σε βούτυρο.

Ψήσιμο γάλακτος

Εάν τελειώσει η εβδομάδα του Pancake, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε την ευχαρίστηση να απολαύσετε τριφύλλια με τυρί cottage παρασκευασμένα από:

• ½ λίτρο γάλακτος.
• 4 αυγά?
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 50 g ζάχαρης ·
• μια πρέζα αλάτι?
• ½ κιλό τυρί cottage.

Τα κύρια βήματα για τη δημιουργία:

1. Η ζύμη αποτελείται από 3 αυγά, 20 γραμμάρια ζάχαρης, αλεύρι, γάλα και αλάτι, μετά από τα οποία μαγειρεύονται τρυφερά και πολύ λεπτές τηγανίτες.
2. Από το υπόλοιπο αυγό, ο κρόκος απελευθερώνεται, ο οποίος αναμειγνύεται με τυρί cottage και το υπόλοιπο ζάχαρη μέχρι ομαλό.
3. Οι γεμιστήρες καλύπτονται με γέμισμα και αναδιπλώνονται με τη μορφή φακέλων, που τηγανίζονται σε λάδι για 1 λεπτό.

Poltava υπάλληλοι με τυρί cottage στο φούρνο

Μια άλλη συνταγή για Ουκρανικά nalitniks, στην εκτέλεση των οποίων ψητές τηγανίτες στο φούρνο και καρυκεύματα με ξινή κρέμα, είναι απλά ασύγκριτες.

Θα χρειαστείτε:

• 6 αυγά.
• 100 g αμύλου ·
• ½ λίτρο γάλακτος.
• 30 γραμμάρια λαχανικών και βουτύρου.
• ½ κιλό τυρί cottage?
• 50 g σταφίδας και ζάχαρης ·
• 150 ml ξινή κρέμα.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Από προσεκτικά αναμεμιγμένα 5 αυγά, αλάτι, άμυλο και γάλα, λαμβάνεται ένα κτύπημα.
2. Οι τηγανίτες ψήνονται σε ένα τηγάνι, το οποίο λερώνεται με ένα κομμάτι βούτυρο.
3. Οι σταφίδες εμποτίζονται για 15 λεπτά, μετά από τις οποίες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της γέμισης τυρί cottage, αλεσμένο με ζάχαρη.
4. Κάθε στέλεχος χωρίζεται σε δύο μισά, από τα οποία σχηματίζονται λουκάνικα με γέμιση.
5. Τα προϊόντα είναι στρωμένα σε στρώματα σε ανθεκτική μορφή, καλά αρωματισμένα με ξινή κρέμα.
6. Περικοπή ψήσιμο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C.

Συνταγή από την Όλγα Ματβιέ

Μια νόστιμη συνταγή επιδόρπιο από την Olga Matvey, για την εκτέλεση της οποίας είναι απαραίτητο:

• 4 αυγά
• 30 g ζάχαρης.
• μια πρέζα αλάτι?
• 350 ml γάλακτος.
• 150 ml νερού.
• 2 σωρούς από ηλιέλαιο.
• 170 γραμμάρια αλεύρου.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 50 ml ξινή κρέμα.

Πρόοδος:

1. Με ένα χτύπημα, χτυπάτε τα αυγά, στα οποία προστίθεται αλάτι, ½ ζάχαρη.
2. Αφού διαλύεται η ζάχαρη, το γάλα και το νερό χύνεται μέσα στο δοχείο, προστίθεται αλεύρι και μετά από 15 λεπτά - ηλιέλαιο.
3. Από τις δοκιμαστικές επιφάνειες ψησίματος ψήνονται.
4. Η γέμιση από τυρί, κρέμα γάλακτος και υπόλοιπη ζάχαρη χρησιμοποιείται για να καλύψει τα γαρύφαλλα.
5. Οι φάκελοι είναι διαμορφωμένοι από ρολά ελατηρίου.
6. Πριν από το σερβίρισμα, τα σχηματισμένα προϊόντα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι από τις δύο πλευρές.

Τηγανίτες με τυρί cottage - λεπτές τηγανίτες με θρεπτική γέμιση είναι καλές τόσο για ένα πλήρες πρωινό, όσο και για μια γλυκιά έκπληξη για ένα φλιτζάνι τσάι μετά από ένα πλούσιο δείπνο.