Napoleon σε ένα ταψί - 5 συνταγές

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε το κέικ του Napoleon όχι στο φούρνο, αλλά σε ένα τηγάνι - δεν θα υπάρξει αξιοσημείωτη διαφορά στη γεύση με την κλασική συνταγή και αυτή η μέθοδος ψησίματος θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο από το μαγείρεμα που χρησιμοποιεί το φούρνο.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε - η σύνθεση του κειμένου για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι διαφέρει σημαντικά από τη συνήθη συνταγή.

Napoleon σε μια pan - 5 συνταγές για βήμα-βήμα μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τον Ναπολέοντα, καθώς οι νοικοκυρές προσθέτουν νέα συστατικά με βάση τις ατομικές προτιμήσεις. Εξετάστε τις πέντε πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής.

Με κρέμα

Πιο κοντά στη κλασική συνταγή - με κρέμα.

Αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Λάδι - 100 γραμμάρια.
• Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμάχια.
• Η σόδα είναι ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.

Κατάλογος προϊόντων για την κατασκευή σφραγίδων:

• Αγελαδινό γάλα - 1 λίτρο.
• Αυγά - 3 τεμάχια.
• Αλεύρι - λίγα κουτάλια, ανάλογα με το βαθμό πυκνότητας.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• Βανιλλίνη.

Αρχικά, πρέπει να γίνει η βάση για την παρασκευή κέικ. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια αφρώδη κατάσταση, βάλτε το λιωμένο βούτυρο και σόδα, αφού τα σβήσετε με ξύδι. Το αλεύρι, οπωσδήποτε κοσκινισμένο, χύνεται σταδιακά στην προκύπτουσα υγρή, ομοιογενή μάζα. Είναι σημαντικό να αναμειγνύεται συνεχώς, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων - μπορούν να καταστρέψουν τα κέικ και τη γεύση του τελειωμένου επιδόρπιο.

Η προκύπτουσα ζύμη είναι σφικτά κλειστή, μετά την οποία εγχύεται για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζεται μια κρέμα για λίπανση - τα αυγά αναμειγνύονται με τη ζάχαρη, χύνεται το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και στη συνέχεια προστίθεται το ψυγμένο γάλα.Όλα τα συστατικά χτυπάνε μέχρι να γίνει τελείως ομοιογενής, ο περιέκτης με τα περιεχόμενα έφτασε σε σημείο βρασμού. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η φωτιά δεν είναι πολύ δυνατή, έτσι ώστε η μάζα να μην καίει. Μετά την αφαίρεση της κρέμας που λαμβάνεται από τη φωτιά, πρέπει να ρίξετε βανιλίνη σε αυτό και να προσθέσετε λάδι και στη συνέχεια να κτυπήσετε την κρέμα που λαμβάνεται με ένα χτύπημα ή μίξερ.

Περαιτέρω, η εγχυμένη ζύμη διαιρείται σε πανομοιότυπα τεμάχια, από τα οποία, με τη χρήση μιας τροχίσκης, τα πλακίδια κυλίονται. Από τον περιγραφόμενο αριθμό προϊόντων, κατά μέσο όρο, περίπου 14 κομμάτια βγαίνουν. Πρέπει να τα ψήσετε σε ένα ζεστό, λιπαρό με βούτυρο, ένα τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια μέτρια ζέστη. Το ψήσιμο γίνεται και στις δύο πλευρές και συμβαίνει τόσο γρήγορα όσο και με τηγανίτες.

Τα παρασκευασμένα κέικ ψιλοκομμένα με τη μαγειρεμένη κρέμα. Είναι σημαντικό να λιπαίνετε τις πλευρές και το πάνω κέικ - χάρη σε αυτό, το ψήσιμο δεν θα είναι ξηρό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η τελική απόλαυση είναι διακοσμημένη με λεπτομερώς λεπτομερή καρύδια και έχει ρυθμιστεί να απολαύσει για τουλάχιστον μερικές ώρες.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Εξίσου δημοφιλής είναι η συνταγή με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για το μαγείρεμα, λαμβάνονται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μια κιλό αλεύρι?
• 3 αυγά
• μια πρέζα σόδα?
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• ένα πακέτο βανίλιας και 2 κουταλιές της κανονικής ζάχαρης?
• 0,5 λίτρα γάλακτος.
• 75 γραμμάρια βουτύρου.

Στην αρχή του μαγειρέματος, πρέπει να συνδέσετε ένα αυγό με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε σβόνη σόδα. Στη συνέχεια, πρέπει να αφεθούν 200 γραμμάρια αλεύρου για την παρασκευή κρέμας και το υπόλοιπο σε μικρές ποσότητες χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, αναδεύοντας μέχρις ότου οι σβώλοι εξαφανιστούν τελείως.

Διαβάστε επίσης: τσουκνίδα κέικ ζαχαροπλαστικής

Σε ένα καθαρό τραπέζι, που έχει προηγουμένως πασπαλιστεί με αλεύρι, η ζύμη που έχει τεθεί, είναι καλά ζυμωμένη, μετά από την οποία χωρίζεται σε ίσα μέρη. Περίπου οκτώ τεμάχια λαμβάνονται από τον αριθμό των προϊόντων που λαμβάνονται. Ο καθένας από αυτούς πρέπει να τυλίγεται σε στρογγυλό σχήμα. Τα κέικ ψήνονται σε χαμηλή φωτιά και στις δύο πλευρές για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Τα υπόλοιπα απορρίμματα μετά το μαγείρεμα του κέικ είναι τηγανητά και θρυμματισμένα στο πάνω κέικ - αυτό χρησιμεύει ως ένα είδος διακόσμησης για τη θεραπεία.

Η κρέμα παρασκευάζεται αναμειγνύοντας τα υπόλοιπα συστατικά - βανίλια και συνηθισμένη ζάχαρη, δύο αυγά, γάλα και αλεύρι που έχει προηγουμένως παραμείνει στην άκρη. Η προκύπτουσα ομογενής μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου ληφθεί αποδεκτή πυκνότητα. Στη συνέχεια, προστίθεται το βούτυρο και χτυπάται πάλι με ένα χτύπημα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε την κρέμα έτσι ώστε να μην καίει.

Στο τέλος, εναλλάξ λειοτριβημένα κέικ τοποθετούνται πάνω από το άλλο και το κέικ εισπνέεται για δύο ώρες ή περισσότερο.

Θυμηθείτε - όσο περισσότερο χρόνο επιμείνει η τούρτα, τόσο περισσότερο θα είναι κορεσμένη.

Απλό τυρί cottage Napoleon σε ένα τηγάνι

Η ζύμη με την προσθήκη τυρί cottage είναι μια πιο ασυνήθιστη συνταγή για ένα κέικ Napoleon σε ένα τηγάνι, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι λιγότερο νόστιμο από το παρασκευασμένο σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Σύνθεση:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος ή μάζας τυροπήγματος χωρίς πρόσθετα ·
• 300 γραμμάρια αλεύρου.
• 2 αυγά
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
• βανιλίνη.
• μισό λίτρο γάλακτος.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• μια πρέζα σόδα.

Ένα μισό ποτήρι κοκκοποιημένου σακχάρου αναμειγνύεται με ένα αυγό, προστίθενται 100 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου και μια μικρή πρέζα βανιλίνης. Το μείγμα αναμειγνύεται μέχρι να λειαίνει, μετά το οποίο προστίθεται γάλα. Στη συνέχεια, η κρέμα βράζει μέχρις ότου είναι παχιά, αφαιρεθεί από τη φωτιά και αφήνεται να ψυχθεί, προστίθεται λάδι και χτυπάει πάλι.

Αφού τελειώσετε την προετοιμασία των μελλοντικών επαλείψεων, θα πρέπει να προχωρήσετε στην προετοιμασία της βάσης για το ψήσιμο κέικ. Το τυρί cottage αναμειγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αυγό, 200 γραμμάρια αλεύρι και στραγγισμένα με ξύδι προστίθενται. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ζύμη πυκνής συνεκτικότητας. Διαχωρίζεται σε ισοδύναμα μέρη, κατά μέσο όρο, από 8 έως 10 τεμάχια, τα οποία τυλίγονται και τηγανίζονται.

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τον Napoleon σε ένα τηγάνι

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• ένα πακέτο μαργαρίνης.
• 600 ml γάλακτος.
• 100 γραμμάρια ψυχρού νερού ·
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• μια πρέζα αλάτι?
• συσκευασία ζάχαρης βανίλιας ·
• ένα αυγό?
• 150 γραμμάρια λαδιού.

Το νερό, μαζί με μια μικρή ποσότητα αλατιού και παρασκευασμένη μαργαρίνη, μαλακώνεται εκ των προτέρων, προστίθεται στο αλεύρι που κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο, ζυμώνεται μια παχιά ζύμη, μετά από την οποία πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος αναμονής, πρέπει να χωριστεί σε πανομοιότυπα κομμάτια και να κυληθεί σε λεπτά στρώματα, μετά το οποίο πραγματοποιείται τηγάνισμα δύο όψεων.

Στη συνέχεια, προετοιμάζεται ένα στρώμα κρέμας - 200 ml γάλακτος αναμειγνύονται με το υπόλοιπο αυγό, αρκετές κουταλιές αλεύρι και ζάχαρη μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενές. Το υπόλοιπο γάλα θα πρέπει να βράσει, μετά από το οποίο χύνεται το παρασκευασμένο μίγμα. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται μέχρι τότε, μέχρι να φτάσει στον απαιτούμενο βαθμό πυκνότητας. Κατόπιν το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και το έλαιο αποτίθεται στο προκύπτον περιεχόμενο.

Τα κέικ λιπαίνονται εναλλάξ με τη δροσισμένη γέμιση με κρέμα και η κρέμα αποστέλλεται σε δροσερό μέρος για εμποτισμό.

Σοκολάτα κέικ σε ένα τηγάνι

Γλυκό δόντι θα αρέσει πραγματικά η συνταγή, η οποία περιλαμβάνει?

• Κεφίρ - 400 ml.
• Αλεύρι - 300 γρ .;
• Ζάχαρη - 250 γρ .;
• Κακάο - 75 γρ .;
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 80 γρ .;
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Για να κάνετε την κρέμα, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να θερμαίνετε το κεφίρ και να προσθέσετε σόδα χωρίς λάδι σε αυτό. Για να επιτύχετε μια πλούσια γεύση σοκολάτας, αραιώστε το κακάο σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Στη συνέχεια, τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, και το κακάο, το προ-λιωμένο βούτυρο και το κεφίρ προστίθενται στο προκύπτον μείγμα.

Το αλεύρι κοσκινίζεται σε μέρη - είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η ζύμη αποδειχθεί υγρή σε πυκνότητα, όπως ξινή κρέμα. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε μέρη σε ένα τηγάνι, κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην περιοχή και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές.

Τα πλακίδια που προκύπτουν δεν συνιστώνται να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο μέχρι να κρυώσουν εντελώς, καθώς μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους.

Η κρέμα είναι πολύ απλή για να προετοιμαστείτε - θα πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Κάθε κέικ λιπαίνεται με την προκύπτουσα γέμιση με τη σειρά, χωρίς να ξεχνάει την κορυφή και τις πλευρές, το τελικό πιάτο πρέπει να ψυχθεί για μερικές ώρες για να απολαύσει και να σκληρύνει την κρέμα.

Τα μυστικά του ψήσιμο σε ένα τηγάνι

Το ψήσιμο με τηγάνι θα βοηθήσει μια γυναίκα να εξοικονομήσει χρόνο, τόσο σε μια κανονική ημέρα όσο και την παραμονή των διακοπών. Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, τα κέικ δεν είναι λιγότερο νόστιμα από ό, τι με το κανονικό ψήσιμο.

Ας υπογραμμίσουμε μερικά μυστικά για να βοηθήσουμε την οικοδέσποινα στην προετοιμασία του γρήγορου κέικ "Napoleon στο τηγάνι":

1. Τα πιάτα θα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων - η κατσαρόλα λιπαίνεται πριν από την τοποθέτηση της ζύμης με μια μικρή ποσότητα βουτύρου.
2. Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε την επόμενη κρούστα, είναι σημαντικό να ψύξετε ελαφρά το τηγάνι και να το αφαιρέσετε από τα ψίχουλα που απομένουν μετά το ψήσιμο του προηγούμενου φλοιού. Μια τέτοια ενέργεια θα βοηθήσει στην αποφυγή καψίματος.
3. Είναι σημαντικό να επιλέξετε κατάλληλα σκεύη για το μαγείρεμα. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα σκεύη από χυτοσίδηρο με παχιά βάση και τοίχους, καθώς και πιάτα με επίστρωση Teflon.
4. Για τη ζύμη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος δεν αυξάνεται πολύ, θα πρέπει να τρυπήσει σε πολλά μέρη.

Σε γενικές γραμμές, οι συνταγές για την προετοιμασία του Napoleon σε μια κατσαρόλα είναι αρκετά απλές, ακόμη και μια νοικοκυρά αρχαρίων μπορεί να τα χειριστεί. Εκτός από την ελαφρότητα, αυτό το κέικ είναι ελκυστικό λόγω της διαθεσιμότητας των συστατικών που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Ως εκ τούτου, με λίγη προσπάθεια και λίγο χρόνο, μπορείτε παρακαλώ αγαπημένοι με ένα υπέροχο πιάτο για το τσάι ή ένα εορταστικό τραπέζι.