Θαλασσινό δέντρο με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα - 5 νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Θάλασσας με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα δεν είναι ένας συχνός φιλοξενούμενος στα τραπέζια μας, αλλά μάταια, επειδή οι πρόγονοί μας γνώριζαν από πρώτο χέρι. Η χρήση μίας τέτοιας μαρμελάδας κάθε μέρα για ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού θα φέρει στο σώμα πολύ περισσότερα οφέλη από τις νεοσύστατες βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής και η προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας είναι πολύ απλή.

Χρήσιμες ιδιότητες της χειμερινής συγκομιδής

Μικρά ξινό μούρα, τα οποία είναι σχεδόν αδύνατο να συγκεντρωθούν χωρίς να τραυματιστούν από αιχμηρά αγκάθια που καλύπτουν πυκνά τα κλαδιά. Αξίζει να υποφέρετε για ένα βάζο μαρμελάδας; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι αδιαμφισβήτητο - ναι, φυσικά. Ο λόγος για αυτή την κατηγοριοποίηση είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες του θαλάσσιου δρυός.

Δεν είναι περίεργο ότι αυτά τα μούρα με χρώμα κεχριμπάρι ονομάζονται επίσης μούρα tsar, επειδή περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών Β, C, K, E, καθώς και φολικό οξύ, σίδηρο, νάτριο και μαγνήσιο. Όλα αυτά τα συστατικά δεν είναι μόνο σε θέση να διατηρήσουν την ανοσία στο σωστό επίπεδο, αλλά και να αντιμετωπίσουν την κατάθλιψη, το στρες, να αναζωογονήσουν το σώμα και να ομαλοποιήσουν την όραση.

Σημαντικό σημείο: οι υψηλές θερμοκρασίες και το φως του ήλιου καταστρέφουν τις βιταμίνες σε φρέσκα μούρα, οπότε το μεγαλύτερο όφελος θα είναι τα χειμερινά παρασκευάσματα χωρίς θερμική επεξεργασία, τα οποία φυλάσσονταν σε δροσερό μέρος χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως.

Θαλασσινό δέντρο με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή για το χειμώνα buckthorn με τη ζάχαρη θεωρείται η πιο φειδωλή. Βοηθά στη διατήρηση όχι μόνο του πανέμορφου πορτοκαλί χρώματος των μούρων, αλλά και σχεδόν όλων των βιταμινών.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μόνο:

• 1000 g μούρων.
• 1300 g ζάχαρης.

Κάνουμε την προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Προσθέστε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρέστε τα απορρίμματα, τα φύλλα και τα δείγματα. Κατόπιν πλύνετε σε δροσερό νερό και στεγνώστε, ψεκάζοντας ένα λεπτό στρώμα σε μια πετσέτα ή σερβιέτα.
2. Στη συνέχεια, προσεκτικά, για να μην καταστραφούν τα μούρα, ανακατέψτε τη γαρίδα με 1000 γραμμάρια ζάχαρης. Ρυθμίστε τα φρούτα σε ζάχαρη σε ξηρά και αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας το δοχείο με ¾. Καλύψτε την υπόλοιπη ένταση με ζάχαρη.
3. Καλύψτε τις τράπεζες σφιχτά με τα καπάκια και τις βάλτε στο ψυγείο. Σταδιακά, όλη η ζάχαρη διαλύεται και αναμειγνύεται με χυμό φρούτων, με αποτέλεσμα μόνο τα μούρα στο παχύ σιρόπι ζάχαρης να παραμείνουν στο βάζο.

Πώς να μαγειρεύω με το hawthorn

Λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του beckthorn και του hawthorn, αυτό το παρασκεύασμα δύσκολα μπορεί να ονομαστεί επιδόρπιο, αφού είναι μάλλον ένα γλυκό φάρμακο που θα υποστηρίξει την ασυλία κατά την κρύα εποχή.

Οι αναλογίες των συστατικών που περιλαμβάνονται στη θεραπεία:

• 1000 γραμμάρια θαλάσσης βελούδου ·
• 600 γραμμάρια μοσχοκάρυδου.
• 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ταξινόμηση τα πορτοκαλί μούρα της θάμνης, πλύνετε και στεγνώστε, απλώστε ένα λεπτό στρώμα σε ένα κόσκινο, και σκουπίστε τα μέσα από το ίδιο κόσκινο.
2. Ανακατέψτε τα φρούτα του φραγκοστάφυλου σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, μετά τα περάστε μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο.
3. Ζυγίστε το ποσό της μούσμουλο και του μούστου του μούστου που αναφέρονται στη συνταγή, ανακατέψτε το με ζάχαρη και ζεστά μέχρι εβδομήντα μοιρών.
4. Πλύνετε και αποστειρώστε προσεκτικά τα γυάλινα βάζα του λίτρου και των μισών λίτρων. Ρίξτε το θερμό τεμάχιο εργασίας μέσα στα δοχεία και στείλτε το για να αποστειρωθεί. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας για δοχεία με όγκο 0,5 λίτρων θα είναι 20 λεπτά, για 1 λίτρο - 25-30 λεπτά.
5. Τυλίξτε το στείρο ακατέργαστο τεμάχιο με τα καλύμματα και, μετά την ψύξη, το βάζετε στην αποθήκη στο κελάρι ή στο κυλικείο.

Μαγειρέψτε σε μπλέντερ

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να πάρετε ένα λείο χωρίς σπόρους θαλασσινό πουλόβερ, όπου οι βιταμίνες, πλούσιες σε μούρα, διατηρούνται τέλεια μαζί με τη ζάχαρη. Ένα τέτοιο κενό μπορεί να προστεθεί στο τσάι, το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ή απλά να τρώτε με ένα κουτάλι.

Για μια σερβίρισμα θαλασσινών με ζάχαρη σε μπλέντερ θα χρειαστείτε:

• 1250 γρ.
• 1000 g λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα:

1. Καθαρά μούρα με μικρούς παλμούς στο πουρέ με μπλέντερ. Διηθούμε τον πολτό που προκύπτει μέσω ενός κόσκινου για να διαχωρίσουμε τα οστά.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο παρασκευασμένο πουρέ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά έτσι ώστε να διαλύονται όλοι οι γλυκοί κρύσταλλοι.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τεμάχιο σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με περγαμηνή, νάιλον ή σκελετό σιδήρου στην κορυφή και αποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Για να δημιουργήσετε ευνοϊκότερες συνθήκες για την αποθήκευση ενός κουταλιού, το οποίο δεν έδωσε θερμική επεξεργασία, μπορείτε να φτιάξετε μια ζάχαρη "μαρμελάδα" σε κάθε βάζο, ρίχνοντας δύο κουταλιές ζάχαρης στην κορυφή.

Θάλασσα-buckthorn, πουρέ με ζάχαρη και μήλα

Η χοντρή μαρμελάδα χωρίς τη χρήση υψηλών θερμοκρασιών αποκτάται από τη θαλάσσια κουτάβια με την προσθήκη μήλων. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να εξαπλωθεί σε τοστ για πρωινό τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση πίτας. Τα μήλα θα πρέπει να επιλέγονται γλυκές και ξινό ποικιλίες.

Για μια τέτοια χειμωνιάτικη θεραπεία θα χρειαστείτε:

• 1000 γραμμάρια πούδρας θαλάσσης βελούδου ·
• 400 γρ.
• 500 g ζάχαρης.

Η σειρά των μαγειρικών διαδικασιών:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το πιπέρι της θάλασσας και τα μήλα με το ποσό που αναφέρεται στη συνταγή. Για το πρώτο, ξέβγαλμα και πλυμένα μούρα μέσω κόσκινου. Το κέικ, το οποίο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κομπόστα.
2. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε σε φέτες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας λίγο (περίπου ένα ποτήρι είναι αρκετό) νερό χύνεται. Στη συνέχεια, σιγοβράζετε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν και πιέστε μέσα από ένα κόσκινο.
3. Τα παρασκευασμένα δοχεία αποστέλλονται στο φούρνο για φρύξη και αποστείρωση, ενώ εν τω μεταξύ συνδυάζουν θάμνος, μήλα και ζάχαρη, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα και ζεστάνουμε στους 70 βαθμούς.
4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ζεστά βάζα, αποστειρώστε με τον ίδιο τρόπο όπως και με μια συνταγή με μοσχοκάρυδο, αμέσως ανασηκώστε τα καπάκια και αποθηκεύστε τα.

Διαβάστε επίσης:hawthorn: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Η θάλασσα buckthorn με τη ζάχαρη στριμωγμένη μέσα από ένα μύλο κρέατος φαίνεται όμορφη σε ένα βάζο.Αυτή η μέθοδος συγκομιδής είναι επίσης καλή επειδή σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε γρήγορα ένα μεγάλο αριθμό μούρων σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: οδηγίες χρήσης του λαδιού της θάλασσας

Η αναλογία ζάχαρης προς μαρμάρινα μούρα έχει ως εξής:

• 1000 γραμμάρια θαλάσσης βελούδου ·
• 1500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Πρόοδος:

1. Ρίξτε 300 g της συνολικής ποσότητας σακχάρου που έχει πλυθεί και στεγνώσει σε κόσκινο ή αλέστε τα μούρα μαζί με το μεγαλύτερο μέρος του σακχάρου με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Αφήστε την προκύπτουσα μάζα να παραμείνει για αρκετές ώρες σε δροσιά, καλύπτοντας την με μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια, απλώστε το θαλάσσιο κουτάβι σε ξηρά και φρυγμένα βάζα, φτιάξτε φελλός ζάχαρης στην κορυφή της μαρμελάδας από τη ζάχαρη που είχε προηγουμένως ψεκαστεί και καλύψτε με καπάκια.

Πώς να φυλάσσεται ο θαλάσσιος όρνιθας με ζάχαρη;

Τα χειμερινά παρασκευάσματα χωρίς βράσιμο από τη θαλάσσια φλούδα και άλλα μούρα και φρούτα απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης. Φυσικά, η ζάχαρη δρα ως φυσικό συντηρητικό, αλλά έτσι ώστε η ακατέργαστη μαρμελάδα να μην ζυμώνει, πρέπει να φυλάσσεται σε ένα δροσερό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Σε ένα διαμέρισμα της πόλης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ψυγείο για αυτό το σκοπό.

 

Το τριμμένο μοσχαράκι μπορεί να ζάχαρη και να απολεπιστεί σε σιρόπι και ζελέ, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και τα οφέλη του προϊόντος, έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια.

Η διάρκεια ζωής του beckthorn με ζάχαρη χωρίς βράσιμο κάτω από κατάλληλες συνθήκες είναι μέχρι δύο χρόνια, αλλά δεν συνιστάται να φάτε το παρασκεύασμα αμέσως μετά το μαγείρεμα, χρειάζεται χρόνος για παρασκευή.