Τεράστια αγγούρια συχνά μεγαλώνουν στον κήπο, το οποίο λίγοι άνθρωποι θέλουν να φάνε. Για να βρείτε μια εφαρμογή για μια πλούσια συγκομιδή, σας προτείνουμε να κάνετε κορεάτικη σαλάτα αγγούρι. Το ορεκτικό αποδεικνύεται ασυνήθιστο, νόστιμο και κανένας από τους καλεσμένους δεν θα μαντέψει ότι το κύριο προϊόν είναι οι ελαφρώς κιτρινισμένοι καρποί των αγγουριών.

Κορεατικά αγγούρια για το χειμώνα

Με ένα ελάχιστο αριθμό προϊόντων, ένα ορεκτικό εκπληκτικό στη γεύση βγαίνει, που θα σας ευχαριστήσει μέχρι την επόμενη καλοκαιρινή περίοδο. Μπορείτε να μαγειρεύετε αγγούρια χρησιμοποιώντας φρούτα οποιουδήποτε μεγέθους και βαθμού ωριμότητας.

Συστατικά

  • ζάχαρη - 130 g;
  • αγγούρια - 1700 g.
  • κόκκινη πιπεριά?
  • καρότα - 550 g;
  • ηλιέλαιο - 120 ml.
  • ξύδι - 120 ml (9%).
  • καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική γλώσσα - 12 γραμμάρια.
  • άλας - 55 g.
  • σκόρδο - 12 σκελίδες.

Μαγειρική:

  1. Για πλυμένα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και φλούδα. Σε υπερβολικά αναπτυγμένα δείγματα, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
  2. Στρώνουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα κορεατικό κοτόπουλο. Grind σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύουμε με αγγούρια.
  3. Ρίξτε λάδι. Για αλάτι. Πασπαλίστε με καρυκεύματα και ζάχαρη. Προσθέστε ξίδι. Ανακατέψτε. Επιμείνετε 5 ώρες.
  4. Ξεδιπλώστε σε δοχεία. Κάλυψη με καπάκια. Τοποθετήστε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Τοποθετήστε τις τράπεζες. Ρίχνουμε σε νερό. Αποστειρώστε. Θα χρειαστούν 25 λεπτά. Μην αποστειρώνετε περισσότερο από αυτή τη φορά, αλλιώς τα λαχανικά θα γίνουν ακατάλληλα.
  5. Αφαιρέστε τα δοχεία. Τυλίξτε.

Για να επιβραδύνετε τη διαδικασία ψύξης των κενών χειμώνα, καλύψτε τα δοχεία από πάνω με μια ζεστή κουβέρτα.

Με καρότα

Αυτή η επιλογή μοιάζει με παραδοσιακά αγγουράκια, αλλά η προσθήκη μπαχαρικών βοηθά να γίνει το ορεκτικό αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο.

Συστατικά.

  • μαύρο πιπέρι - 20 μπιζέλια.
  • αγγούρια - 4200 g μικρά φρούτα?
  • ξύδι - 220 ml (9%).
  • καρότο - 560 g;
  • αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ομπρέλες με άνηθο - 1 τεμ. σε κάθε περιέκτη.
  • σκόρδο - 7 σκελίδες?
  • ζάχαρη - 210 g.
  • Κορεατικά καρότα καρυκεύματα - 15 g?
  • φυτικό έλαιο - 240 ml.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε τα αγγούρια σε τέσσερα μέρη. Κόψτε τα καρότα.
  2. Για αλάτι. Ρίξτε τη ζάχαρη. Πασπαλίστε με καρύκευμα. Ρίχνουμε λάδι, έπειτα ξίδι. Ανακατέψτε. Επιμείνετε 5 ώρες.
  3. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
  4. Βάλτε ομπρέλες στο δοχείο. Ρίξτε κλασικά αρακά με μπιζέλια. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Βάλτε τα λαχανικά τουρσί. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα. Τυλίξτε.

Κοκτέιλ κορεάτικου στιλ με κρέας

Όλοι οι οπαδοί της κορεάτικης κουζίνας θα εκτιμήσουν το ορεκτικό. Το κρέας πηγαίνει καλά με αλμυρά αγγούρια και πικάντικα καρυκεύματα.

Συστατικά

  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • βόειο κρέας - 420 g;
  • κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ζάχαρη - 0,5 κουτ.
  • αγγούρι - 4 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ground red pepper - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

  1. Ρίξτε τα αγγούρια. Το μήκος είναι 5 εκατοστά.
  2. Αλάτι και επιμείνετε σε 17 λεπτά.
  3. Κόβουμε το κρέας και πιπέρι. Κάνετε τα άχυρα σε σχήμα. Τα κρεμμύδια θα χρειαστούν μισά δαχτυλίδια.
  4. Στραγγίστε το χυμό από τα αγγούρια. Εκκενώστε. Εάν δεν διαχωρίζετε το χυμό από τα φρέσκα αγγούρια, τότε η σαλάτα θα χαλάσει, καθώς θα γίνει πολύ υδαρή. Πασπαλίστε με ζεστό πιπέρι και κόλιανδρο. Γλύψτε. Στερεώστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα πρέσα.
  5. Ζεστάνετε το τηγάνι. Ρίχνουμε σε λάδι και βάζουμε βοδινό κρέας. Για τηγάνισμα. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Τρίψτε για 3 λεπτά. Μεταφορά στα αγγούρια.
  6. Πασπαλίστε με γλυκό πιπέρι. Ρίχνουμε ξίδι. Επιμείνετε 4 λεπτά. Ανακατέψτε.

Με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα

Κόκκος γαλλικής μουστάρδας δίνει πρωτοτυπία στη χειμερινή συγκομιδή. Η σαλάτα είναι τραγανή και πικάντικη.

Συστατικά

  • αγγούρι - 7200 g.
  • καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - 3 κουταλάκια του γλυκού.
  • πιπέρι - 2 κουταλιές μαύρο?
  • καρότα - 6 τεμ.
  • σπόρους μουστάρδας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • σκόρδο - 13 σκελίδες?
  • ground red paprika - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ζάχαρη - 12 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ξύδι - 310 ml (9%).
  • χοντρό αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ηλιέλαιο - 240 ml.
  • κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

  1. Κόβετε τα αλογοουρά από τα αγγούρια και κόβετε σε φέτες. Στρώνουμε ένα καρότο σε ένα κορεατικό κοτόπουλο. Στείλτε στα αγγούρια. Γεμίστε με λάδι. Πασπαλίζετε καρύκευμα στα κορεατικά. Ρίχνουμε πιπέρι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Πασπαρίστε με πάπρικα. Αλάτι και γλυκά. Ανακατέψτε. Αφήστε την στην άκρη για 3 ώρες.
  2. Τοποθετήστε κορεάτικη σαλάτα αγγουριού σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε.

Για τις σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια κάθε μεγέθους. Η κύρια κατάσταση είναι τα φρέσκα λαχανικά. Συνιστάται να επιλέγετε μόνο τα φρούτα που συλλέγονται από τους θάμνους.

Η πιο νόστιμη συνταγή για τα κατάφυτα αγγούρια στην ντομάτα

Μια θαυμάσια παραλλαγή για τα υπερβολικά λαχανικά. Η σαλάτα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της εξωτικής κουζίνας. Η προετοιμασία των κενών είναι πολύ απλή, το πιο σημαντικό, ακολουθήστε όλες τις συστάσεις.

Συστατικά

  • γεμάτα αγγούρια - 3300 g.
  • σάλτσα ντομάτας - ένα κουτάκι?
  • ζεστή πάπρικα - 1 κορνίζα;
  • σκόρδο - 110 g;
  • χοντρό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ώριμες ντομάτες - 1700 g.
  • ζάχαρη - 130 g;
  • γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
  • ηλιέλαιο - 130 ml.
  • τραπεζοειδές ξύδι - 130 ml (6%).

Μαγειρική:

  1. Κόψτε τα αγγούρια. Απαιτούνται μεγάλες εγκάρσιες λοβούς.
  2. Κόψτε τις ντομάτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από πιπεριές και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε το σε ένα μύλο κρέατος. Για να αλέσει. Ρίξτε τα αγγούρια.
  3. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε την πάπρικα. Γλύψτε. Ρίξτε αλάτι. Ρίξτε λάδι. Ανακατέψτε.
  4. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε ξίδι. Ανακατέψτε. Αποστειρώστε το δοχείο και ρίξτε τη σαλάτα. Τυλίξτε.

Οποιαδήποτε από τις προσφερόμενες σαλάτες μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Διορθώστε τον τεμαχισμό, την εγγύηση ενός εξαιρετικού πιάτου

Κορεατικά αγγούρια αντικαθιστούν επαρκώς τα συνηθισμένα τουρσιά και λαχανικά τουρσί. Για το μαγείρεμα, επιλέξτε φρούτα του ίδιου σχήματος και κόψτε σε ίσους κύβους, κύκλους ή μισούς δακτυλίους. Με σωστή προετοιμασία, τα τεμάχια θα μαριναριστούν ομοιόμορφα και θα σας ευχαριστήσουν με μια υπέροχη γεύση.

 

Εάν τα φρούτα έχουν διαφορετικά μεγέθη, χρησιμοποιήστε ένα κορεατικό τρίφτη καρότου.Ψιλοκομμένα αγγούρια θα μαγειρεύουν γρηγορότερα και η εμφάνιση της σαλάτας θα γίνει πολύ πιο ελκυστική.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: