Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και προσιτά είδη κρέατος και κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά για το πώς να τα μαγειρεύει. Πόδια στο φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο - μια επιλογή win-win, εύκολη στην παρασκευή, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστα ζουμερή και τρυφερή, με εκπληκτικό άρωμα. Αυτές οι συνταγές ισχυρίζονται ότι είναι αγαπημένες στην οικογένεια.
Περιεχόμενο υλικού:
Φουρνάκια με μαγιονέζα και σκόρδο σε ένα φύλλο ψησίματος
Κατά την επιλογή αυτής της συνταγής, πρέπει να θυμάστε ότι το κρέας κοτόπουλου που έχει μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Αξίζει να το δίνετε προσοχή αν πρόκειται για μια μεγάλη εταιρεία.
Συστατικά
- κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
- σκόρδο - 6 σκελίδες?
- μαγιονέζα - 160 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
Συνταγή
- Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα φτερά, το υπερβολικό λίπος εάν είναι απαραίτητο.
- Τρίψτε το αλάτι και τα καρυκεύματα στο κρέας μέσα και έξω.
- Συνθλίψτε το σκόρδο στο πρέσα. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Στρώνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα. Αφήστε μια ώρα για να μαρινάρετε το κρέας.
- Λιπάνετε το ταψί με ηλιέλαιο. Βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό.
- Προθερμάνετε το φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς. Ψήστε το κοτόπουλο για μιάμιση ώρα μέχρι να μαγειρευτεί. Κατά τη διαδικασία, χύστε λίπος στο σφάγιο, το οποίο θα είναι στο τηγάνι.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί!
Πώς να ψήνετε υπέροχα το μανίκι σας
Σε αυτή την εκπληκτική συνταγή, το κρέας ψήνεται στο δικό του χυμό, μεταφέροντας το άρωμα πατάτας, το οποίο είναι ιδιαίτερα εύθρυπτο και τρυφερό.
Συστατικά
- κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 0,5 kg;
- σκόρδο 2-3 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα?
- μανίκι για το ψήσιμο.
Συνταγή
- Προετοιμάστε το πουλί αφαιρώντας τα υπόλοιπα φτερά, εάν είναι απαραίτητο, και το υπερβολικό λίπος.
- Το κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια.
- Προστατέψτε προσεκτικά το σφάγιο με μείγμα πιπεριού, καρυκεύματος και αλατιού.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε ή πιέστε στη μηχανή. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με το μείγμα και αφήνουμε να απολαύσετε.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες. Στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Προετοιμάστε ένα μανίκι. Βάλτε το κοτόπουλο και τις πατάτες μέσα σε αυτό. Δεν απαιτείται νερό.
- Προθερμάνετε το φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες. Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το για να το ψήσετε για μια ώρα και μισή.
Πάρτε το κοτόπουλο από το μανίκι και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Μαγειρέψτε σε αλουμινόχαρτο
Η κρούστα τυριού γίνεται τραγανή, κόκκινη και δίνει στο κρέας μια ευχάριστη γεύση. Τα πόδια στο φύλλο θα διατηρήσουν τον πλούτο και την πλούσια γεύση τους.
Συστατικά
- κοτόπουλα ή κνήμες - 1 kg.
- τυρί (για γεύση) - 250 g.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα?
- μαγιονέζα - 150 g.
- φύλλο - 1 πακέτο.
Συνταγή
- Ξεπλύνετε το κρέας, καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο.
- Τρίψτε κάθε μέρος του σφαγίου με αλάτι και καρυκεύματα.
- Διαδώστε με μαγιονέζα. Αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
- Βάλτε το κοτόπουλο σε ειδική συσκευασία για το φούρνο.
- Φέρτε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 μοίρες.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Βάλτε σε μια φόρμα, στείλτε για ψήσιμο για 40 λεπτά.
- Πασπαλίστε με τυρί. Αφήστε το φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Μετά από αυτό, το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα.
Φούρνοι με μαγιονέζα, σκόρδο και πατάτες
Τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες είναι αληθινά αγαπημένα στους άνδρες. Είναι ασυνήθιστα νόστιμο και ικανοποιητικό, το κοτόπουλο είναι αρωματικό και οι πατάτες είναι χρυσαφένιες και εύθρυπτες.
Συστατικά
- Κοτόπουλο
- σκόρδο - 6 σκελίδες?
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι, πιπέρι για γεύση?
- μαντζουράνα και ρίγανη κατά βούληση.
Συνταγή
- Ξεπλύνετε το σφάγιο, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά, το υπερβολικό λίπος.
- Κόψτε το σφάγιο, κομμένο σε κομμάτια.
- Κόβουμε το σκόρδο, τα γεμίζουμε με κρέας. Τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι. Διαδώστε με μαγιονέζα.
- Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Εναλλακτικά, προσθέστε λίγο νερό: δεν θα επιτρέψει το πιάτο να καεί μέχρι να απελευθερωθεί το λίπος.
- Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις.
- Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος. Μετακινήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στις άκρες, βάλτε τις πατάτες στο κέντρο. Ανακατέψτε με λίπος κοτόπουλου, αλάτι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό.
Επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο, μαγειρέψτε άλλα 40-50 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί και, στη συνέχεια, σερβίρετε.
Με μαρινάδα μουστάρδας
Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα απευθύνεται σε όλη την οικογένεια. Αρχικά μαγειρεύεται με το δικό του χυμό, στη συνέχεια ελαφρώς τηγανητά.
Συστατικά
- κοτόπουλο - σφάγιο.
- μαγιονέζα - 150 g.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 6 σκελίδες?
- δάφνη;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση?
- μανίκι για το ψήσιμο.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Πλένετε το σφάγιο αφαιρώντας τυχόν υπόλοιπα φτερά και γράσο. Αφαιρέστε την υγρασία από το δέρμα με χαρτοπετσέτα.
- Έξω και μέσα, τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα με μουστάρδα. Μπορείτε να ακολουθήσετε τους τόμους που αναφέρονται στη συνταγή ή να επιλέξετε το γούστο σας. Συνήθως η αναλογία των συστατικών είναι 1 έως 3.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πρέσα. Εισάγετε μουστάρδα και μαγιονέζα, ανακατεύετε.
- Με την προκύπτουσα σάλτσα, πασπαλίστε το κοτόπουλο μέσα και έξω όσο πιο επιμελώς και άφθονα γίνεται.
- Αφήστε το πουλί να μαρινάρετε για μισή ώρα στη σάλτσα.
- Προετοιμάστε ένα μανίκι. Στείλτε το γεμισμένο σφάγιο, το φύλλο δάφνης για γεύση και ένα μίγμα μαγιονέζας και μουστάρδας. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ψήστε για 50 λεπτά.
- Μετά από πενήντα λεπτά, αφαιρέστε τη λεκάνη και κόψτε το μανίκι. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου, τρυπήστε το. Ο χυμός που εκρέει πρέπει να είναι διαφανής.
