Τα κολοκυθάκια με τυρί είναι ένα απλό και πικάντικο πιάτο που μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ευχαριστήσετε ολόκληρη την οικογένεια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στο κρέας, ή ανεξάρτητα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες μέσα σε μισή ώρα και να απολαύσετε τη γεύση αυτού του καλοκαιριού. Επιλέξτε μια από τις συνταγές που θα σας ευχαριστήσουν όχι μόνο με γούστο και απλότητα, αλλά και να αποδειχθεί πολύ προϋπολογισμός.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια με τυρί;
Εδώ είναι τα κύρια συστατικά του πιάτου:
- Κολοκυθάκια (κατά προτίμηση μικρά) - 1 τεμ. ·
- Σιτάλευρο - περίπου 5 κουταλιές της σούπας.
- Κάθε σκληρό τυρί - 100 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- Αλάτι, μπαχαρικά - το ποσό εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις.
- Μη επεξεργασμένο λάδι (για το τηγάνισμα).
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκη.
- Αρχικά, αλέστε το κολοκυθάκι. Μετά την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού, μεταφέρουμε τη μάζα σκουός σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά σε αυτό, ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, αλέστε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Η παρμεζάνα είναι ιδανική για την προετοιμασία αυτών των τηγανιών, αλλά μπορείτε να μείνετε σε μια πιο οικονομική επιλογή. Τυρί προστίθεται στο χύμα.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουμε.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιπαίνουμε, βάζουμε τις τακτικές κρέπες. Θα πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά.
Αφού είναι έτοιμη η πρώτη παρτίδα φρυγανιών, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και απλώστε τα σε ένα πιάτο, καλύπτοντάς το με χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφά το υπερβολικό λίπος.
Χωρίς να χάνουμε χρόνο, στέλνουμε τη δεύτερη παρτίδα στο ταψί. Για ταχύτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τηγανίτες ως ανεξάρτητο πιάτο, προσθέτοντας ξινή κρέμα ή ως προσθήκη σε σαλάτα λαχανικών.
Ψήστε νόστιμα τηγανίτες στο φούρνο με τυρί και σκόρδο.
Για την προετοιμασία του πιάτου χρειαζόμαστε:
- Μεγάλο κολοκυθάκι - 1 τεμάχιο.
- Σκληρό τυρί - 100 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- Κρεμμύδια, σκόρδο - για γεύση?
- Πράσινοι - κατά βούληση.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Χαρτί ψησίματος.
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό, τα κολοκυθάκια. Πρέπει να το κάνετε ως εξής: πλύνετε το κολοκυθάκι, ξεφλουδίζετε, αλέθετε.
- Τρίψτε τα βότανα, το σκόρδο. Όσον αφορά το σκόρδο, μπορεί επίσης να τριφτεί, ή να χρησιμοποιήσετε το πρέζα σκόρδου.
- Συνιστάται να κόβετε το κρεμμύδι πολύ προσεκτικά, σε κατάσταση πολτού. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα λεπτό τρίφτη.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, τα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε στην προκύπτουσα μάζα, τα αυγά, την εποχή με τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
- Τρίψτε τα χόρτα με το σκόρδο, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Είναι προτιμότερο να σκουπίζετε το κρεμμύδι μέσα από ένα λεπτό τρίφτη ή να χρησιμοποιείτε ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
- Στέλνουμε όλα τα παρασκευασμένα υλικά σε ένα μπολ με μάζα κολοκυθιών, σπάμε τα αυγά εκεί, τα αλάτι όλα, το πιπέρι σε γεύση και ανακατεύουμε καλά.
- Γραμμή του χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος και διανομή του τακτοποιημένους κύκλους σε αυτό με μια κουταλιά της σούπας. Οι αποστάσεις μεταξύ των τηγανιών μπορούν να γίνουν μικρές, μόνο ένα εκατοστό είναι αρκετό.
- Βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο (180 μοίρες) για περίπου 12 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να τα γυρίσουμε στο έκτο λεπτό
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η έλλειψη πετρελαίου, η οποία μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.
Συνταγή μαγειρέματος
Το Crock-pot είναι ιδιαίτερα δημοφιλές με τις νεαρές νοικοκυρές και έχει πάρει τη θέση του σε κάθε σπίτι.
Με τη βοήθεια μιας βραδείας κουζίνας μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα σάντουιτς με τυρί.
Για να προετοιμάσουμε το πιάτο παίρνουμε:
- Τριμμένο σκουός (1 σκουός);
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμάχια?
- Τυριά (σκληρές ποικιλίες) - 100 g.
- Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- Λάδι για τηγάνισμα.
- Σκουός squash, αλάτι και προσθέστε μερικά μπαχαρικά και τριμμένο τυρί.
- Στη συνέχεια, εισάγουμε αυγά κοτόπουλου σε αυτά τα συστατικά, ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ρίξτε λάδι στο κάτω μέρος του μπολ, επιλέξτε το κουμπί "ψησίματος" στην ένδειξη, ρυθμίστε το χρόνο σε 30 λεπτά για να έχετε χρόνο για να ψήσετε όλες τις τηγανίτες.
- Ψήνετε τηγανίτες με τυρί θα πρέπει να είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Αεριτικές κρέπες με κεφίρ
Αυτή η συνταγή για φρυγανιά είναι επίσης διαφορετική από την κλασική, η οποία δεν περιλαμβάνει την παρουσία στα πιάτα άλλων συστατικών εκτός από το κολοκυθάκι, το αλάτι, τα αυγά, το αλεύρι.
Ωστόσο, το τυρί και το κεφίρ είναι τα συστατικά που κάνουν αυτό το πιάτο πιο όμορφο, οι τηγανίτες είναι πιο πλούσιες και νόστιμες.
Για μαγείρεμα, πάρτε:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- Γαλακτοκομικό προϊόν - 2/3 φλιτζάνι?
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
- Τυρί - 50 g.
- Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- Σιτάλευρο - 9 κουταλιές της σούπας.
- Η σόδα βρίσκεται στην άκρη ενός μαχαιριού.
Στάδια μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Συνδέουμε τις μάζες τυριού σάουνας και τυριού.
- Προσθέστε υγρά συστατικά: κεφίρ, αυγά. Αναμίξτε.
- Αλάτι, προσθέστε σόδα και 9 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- Ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ψήνουμε τηγανίτες.
Μυστικά και τεχνάσματα μαγειρέματος
Οι τηγανίτες κολοκυθάκι είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί κανείς να χειριστεί ακόμα και μια οικοδέσποινα αρχάριων. Ωστόσο, υπάρχουν λεπτές λεπτομέρειες που θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε πραγματικά τη γεύση τους. Πολλά από αυτά τα μυστικά μπορούν να επιτευχθούν με το κόστος των επαναλαμβανόμενων επαναλήψεων. Σε αυτό το άρθρο, μοιραζόμαστε γενναιόδωρα τα κόλπα για να φτιάχνουμε νόστιμα ψωμάκια.
- Για να μην χρησιμοποιηθεί πολύ αλεύρι, η μάζα κολοκυθιών μπορεί να παχυνθεί. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το και αλατοποιήστε το αφήνοντας για 30 λεπτά. Όταν το σκουός δίνει χυμό, πρέπει να αφαιρεθεί το πλεονάζον υγρό. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε / τριγουρευτείτε τριμμένο κολοκυθάκι λίγο.
- Εάν χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη για να τρίψετε το κύριο συστατικό, τότε οι τηγανίτες θα είναι πιο ομοιόμορφο, ομοιόμορφο και ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί.
- Για να κάνετε τις τηγανίτες πιο μαγευτικές, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα με μια ολίσθηση.
- Το ψήσιμο σε μέτρια φωτιά θα επιτρέψει την ομοιόμορφη ψησίματος των τηγανιών.
- Οι τηγανίτες σκουός μπορούν να ψηθούν με την προσθήκη τριμμένων πατατών - έτσι θα είναι πιο ικανοποιητικές.
- Για ταχύτερη άλεση του κολοκυθιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος
