Κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλου - καθολικό ορεκτικό. Είναι εξίσου καλό στο οικογενειακό δείπνο και για τις διακοπές. Ταυτόχρονα, δεν αφήνουν ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, ακόμη και με μια άφθονη γιορτή. Και είναι εύκολο να αλλάξουν, έρχονται με νέες παραλλαγές. Πώς να μαγειρέψετε, τι να εξυπηρετήσετε - διαβάστε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για τηγανίτες κρέατος.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά τηγανιτάκια φιλέτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Οι φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι σε 30 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι υπέροχα νόστιμο. Τα παιδιά που αγαπούν τα ψήγματα και άλλα είδη γρήγορου φαγητού είναι τα πρώτα που τρώνε το πιάτο χωρίς να αφήνουν τα ψίχουλα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο, αυξήστε την ποσότητα των συστατικών.
Οι τηγανίτες κοτόπουλου διαφέρουν από τις κοτολέτες στον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζονται το κρέας: ποτέ δεν γυρίζει σε ένα μύλο κρέατος, αλλά τεμαχίζεται σε κύβους των 3 mm.
Τι χρειαζόμαστε:
• 2 λωρίδες μαστού (περίπου 500 g).
• 2 αυγά,
• κρεμμύδι;
• σκόρδο.
• χυμό ασβέστου ή ξίδι χαμηλής συγκέντρωσης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ολικής αλέσεως ·
• ηλιέλαιο - 70 ml.
• καρύκευμα.
Κόβουμε το στήθος σε κύβους των 0,5 cm, αλάτι, πιπέρι, οδηγούμε αυγά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη γέμιση με το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Τρίψτε το σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Γεμίστε το κιμά και αφήστε το να ζυματιστεί για μερικά λεπτά, μέχρι να θερμανθεί το λάδι. Βάλτε το κιμά σε καυτό λάδι, δίνοντάς του στρογγυλό σχήμα. Τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουμε.
Σερβίρετε το ορεκτικό με βραστές πατάτες, πουρέ πατάτες, βότανα και φρέσκα λαχανικά σε φέτες. Τρώμε, βυθίζοντας τους σε οποιαδήποτε σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι έχετε μαρμελάδες με φρέσκο ψωμί ολικής αλέσεως.
Απλό και νόστιμο μαγείρεμα με μαγιονέζα
Το φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα είναι καλό για την ικανότητά του να αποθηκεύεται για αρκετό καιρό. Ακόμη και κάποια γέμιση προετοιμάζεται γι 'αυτούς εκ των προτέρων. Αρκεί να φτιάχνουμε το κιμά το βράδυ και να τηγανίζουμε ένα μέρος των τηγανιών "στη ζέστη της ζέστης" το πρωί ή το απόγευμα: η μαγιονέζα λειτουργεί ως συντηρητικό και ταυτόχρονα καταφέρνει να μαγειρεύει κομμάτια κοτόπουλου, δίνοντάς τους ένα ιδιαίτερο χυμό.
Το γεμιστικό αποθηκεύεται στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα 24 ωρών από την ημερομηνία παρασκευής.
Θα χρειαστούμε:
• 500 γρ.
• αυγό?
• κρεμμύδια.
• σκόρδο.
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• λίγο αλεύρι.
• λάδι τηγανίσματος - 70 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά.
Τρίψτε το κρέας σε κύβους, τρία κρεμμύδια εκεί (γι 'αυτό θα τηγανιστούν γρηγορότερα), σπάστε το αυγό, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα. Το γεμιστικό θα πρέπει να είναι ελαφρώς εγχυμένο ενώ το λάδι θερμαίνεται: η μαγιονέζα έχει το χρόνο να μαρινάρει ελαφρά τις ίνες κρέατος, να τις μαλακώσει. Βάλτε τις τηγανίτες στο τηγάνι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας. Προσπαθήστε να βράσετε ρύζι, σεζόν με μια φέτα βουτύρου, και βάλτε τηγανίτες στην κορυφή - νόστιμα!
Ψήνουμε στο φούρνο με άμυλο
Συχνά, αντί για το αλεύρι, το άμυλο τοποθετείται στη ζύμη για τηγανιστές - κρατά τέλεια κομμάτια κρέατος μαζί, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος δεν καταρρέουν. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή δεν χρειάζεται αυγά: η συνέπεια αποδεικνύεται ότι είναι όμορφη χωρίς αυτούς. Μερικές φορές το σιμιγδάλι προστίθεται αντί του αμύλου: πρέπει να δοθεί χρόνος για να πρηστεί.
Δοκιμάστε να καρύκευετε το κιμά με καρύκευμα καρυκευμάτων - είναι εκπληκτικά κατάλληλο σε αυτό το πιάτο.
Προετοιμασία:
• 500 γραμμάρια στήθους χωρίς κόκαλα.
• κρεμμύδια.
• αυγό?
• σκόρδο.
• μαγιονέζα - 50 ml.
• μια πρέζα αμύλου.
• κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλάτι.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με άμυλο. Προσθέτουμε. Προσθέστε λίγο σκόρδο και κρεμμύδια. Ζυμώνουμε καλά το κιμά, αφήνουμε να ζυμώνουμε για 3-5 λεπτά. Βάλτε το κιμά με τη μορφή στρογγυλών τεμαχίων σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Στέλλεται στο φούρνο και φούρνο στους 220 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Δεν μπορείτε να παρακάνετε τις τηγανίτες - έτσι ώστε να μην βγαίνουν ξηρές. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί διατροφικά ψημένα πιάτα που περιέχουν λιγότερες θερμίδες, οι τηγανίτες είναι χρήσιμες. Σερβίρετε με βότανα, λαχανικά, σάλτσα.
Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου με τυρί
Τριμμένο τυρί σε κιμά δίνει την κρέμα πιάτων: το τυρί λιώνει και γίνεται ευχάριστο, παχύρευστο, πολύ νόστιμο. Ιδιαίτερα καλές είναι οι τηγανίτες με τη μορφή θερμότητας. Μαγειρέψτε τα για δείπνο ή για να τα ζεστάνετε πριν τακτοποιήσετε για να κάνετε το τυρί ζεστό.
Διαβάστε επίσης:κολοκυθάκια κολοκυθάκια με τυρί
Όσο λεπτότερο το κρέας κόβεται, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο. μεγάλα κομμάτια μπορεί να παραμείνουν υγρά μέσα.
Χρειαζόμαστε:
• 450 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
• σκόρδο με κρεμμύδια.
• 60 γραμμάρια τυριού.
• καρυκεύματα.
• άμυλο ·
• Ορισμένα λάδια.
Τρόπος παρασκευής: Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, προσθέστε άμυλο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι. Αλεξίσουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Παραμένει να τοποθετήσετε το κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Το σνακ μπορεί να τοποθετηθεί σε μια χαρτοπετσέτα, επιτρέπεται να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος.
Τρώμε με ξινή κρέμα, βότανα, λαχανικά ή σπιτικά αλάτια! Εκείνοι που ακολουθούν τη μέση μπορούν να αντικαταστήσουν το τυρί με 45% λίπος με ένα ελαφρύτερο. Πείτε, πάρτε "Oltermani" με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Και μερικοί προσθέτουν τυρί cottage αντί τυρί. Αυτό είναι επίσης πολύ γευστικό!
Πώς να μαγειρέψετε το κεφίρ
Οι τηγανίτες με κεφίρ είναι πιο τρυφερές και μαγευτικές: κάθε μάγειρας θα το πει. Συνδυάζοντας με το κοτόπουλο, το κεφίρ δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη τρυφερότητα - τηγανίτες από ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου απλώς λιώνουν στο στόμα σας. Μην ρίχνετε πολλά ποτά από ξινόγαλα: η ζύμη θα γίνει υγρή, θα είναι πιο δύσκολο να το τηγανίσετε.
Θα απαιτηθεί:
• Φιλέτο 450 γρ.
• 100 ml κεφίρ.
• κρεμμύδια.
• σκόρδο.
• αλεύρι ή σιμιγδάλι (2 κουταλιές L.).
• αυγό?
• καρύκευμα μαγειρέματος.
Οδηγίες:
1. Κόβουμε το κρέας, ρίχνουμε το κεφίρ στο κιμά, σπάμε το αυγό, σερβίρουμε και προσθέτουμε γεύση.
2. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 30 έως 60 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το κρεμμύδι εκεί, το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.Αναμιγνύουμε σιμιγδάλι ή αλεύρι.
3. Βάλτε τηγανίτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε.
Σερβίρουμε ένα πιάτο με πατάτες σε ρουστίκ τρόπο, μια σάλτσα από χόρτα, ξινή κρέμα, μια σταγόνα μαγιονέζας ή γιαούρτι. Ένα γευστικό, πλούσιο και ασυνήθιστο μαστίγιο μέχρι το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο!
Διατροφή συνταγή
Όλοι όσοι βρίσκονται σε δίαιτα θα πρέπει να τρώνε αρκετές πρωτεΐνες - αυτό θα πει οποιοσδήποτε ειδικός στην υγιεινή διατροφή. Είναι εύκολο να μετατρέψετε τηγανίτες κοτόπουλου σε ένα πιάτο διατροφής, εάν τρίψετε ένα μεγάλο κομμάτι κολοκυθάκι ή ένα κολοκυθάκι. Αποδεικνύεται μια ισορροπημένη έκδοση χαμηλών θερμίδων που πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με ρόκα, ντομάτα και σαλάτα αγγουριού.
Η θέρμανση δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην καίγονται. καλύτερα να διατηρηθεί ένα μέσο επίπεδο.
Τι χρειαζόμαστε:
• 500 κοτόπουλο (φιλέτο).
• 70 ml φυσικού γιαουρτιού.
• την ωρίμανση του γάλακτος squash?
• σκόρδο.
• μια πρέζα αλεύρι.
• ένα αυγό.
• αλάτι.
• καρυκεύματα και βούτυρο.
Κόψτε το φιλέτο σε κύβους, τρία κολοκυθάκια, ρίξτε το αλεύρι, σπάστε το αυγό. Εποχή και αλάτι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Βάζουμε γρήγορα τηγανίτες σε μια ζεστή κατσαρόλα: μην περιμένετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το κολοκυθάκι θα δώσει χυμό, θα είναι δύσκολο να τηγανίζουμε.
Ακριβώς σημειώστε: οι άνδρες αποκαλούν τέτοια κολοκυθάκια πολύ φως και τρώνε δεκάδες. Θέλετε να τροφοδοτείτε ένα ισχυρό ήμισυ; Τηγανίζετε πολύ - δεν θα χάσετε!
Φιλέτα φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια
Κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί - ο τέλειος συνδυασμός για τους λάτρεις ενός πλούσιου γεύματος για μεσημεριανό γεύμα. Και επίσης είναι πολύ νόστιμο, πρωτότυπο: δεν μαντεύει ο καθένας τη σύνθεση του πιάτου, απαιτώντας να δώσει το μυστικό της εταιρείας και τα πρόσθετα.
Σε αυτή τη συνταγή, το τυρί θα είναι ο κύριος "σύνδεσμος", οπότε αναζητήστε μια ποιοτική ποικιλία που λιώνει δίνοντας στο κρέας μια ξεχωριστή κρέμα. τυριά με υποκατάστατα λίπους δεν θα λειτουργήσουν.
Συστατικά
• κάθε μανιτάρια - 100 g.
• φιλέτο - 400 g.
• Ρωσικά τυριά (80 g)
• αυγό?
• φυτικό έλαιο.
• αλάτι.
• μπαχαρικά.
Κομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Εάν τα προσθέτετε σε πρώτες οικοδέσποινες, δύο περιστατικά βρίσκονται σε αναμονή: τα μανιτάρια θα δώσουν χυμούς και κιμά θα "επιπλέουν", κινδυνεύουν επίσης να παραμείνουν ακατέργαστα μέσα. Και έτσι τηγανίζουν, αφήνοντας το άρωμά τους. Κόψτε το κοτόπουλο με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τριμμένο τυρί, μανιτάρια και ένα αυγό. Σεζόν με μπαχαρικά. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, δίνοντας ένα ελαφρώς επίπεδο σχήμα. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Είναι καλύτερα να σερβίρετε τηγανίτες, με λευκή σάλτσα, βραστές νεαρές πατάτες, πασπαλισμένες με άνηθο. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από την πατάτα.
Με ξινή κρέμα
Τα λιναράκια με κρέμα ή ξινή κρέμα είναι ευαίσθητα, ελαφρά - ιδανικά για ένα υπέροχο ρομαντικό δείπνο. Δεν υπάρχει σκόρδο σε αυτή την έκδοση: αφαιρέσαμε σκόπιμα το μπαχαρικό, έτσι ώστε να μην δίνει υπερβολική πικάντικη (και ειδική γεύση).
Προκειμένου οι τηγανίτες να είναι τέλεια τηγανητές, να μην παραμένουν ακατέργαστες στο εσωτερικό τους, δεν μπορείτε να τις τοποθετήσετε σφιχτά μεταξύ τους: αλλιώς θα αρχίσουν να μαγειρεύουν και θα πρέπει να "σφραγίσουν" τους χυμούς κρέατος μέσα.
Προετοιμασία:
• 2 λωρίδες κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• αυγό?
• μια πρέζα αμύλου πατάτας.
• 4 κουταλιές της σούπας. l άμυλο ·
• κρεμμύδια.
• ρίγανη;
• ξινή κρέμα.
• αλάτι
• πιπέρι.
• ηλιέλαιο.
Κόβουμε το κοτόπουλο, το πασπαλίζουμε με άμυλο, σερβίρουμε με ξινή κρέμα. Σπάστε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Σεζόν με μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε το stewpan, ζεσταίνουμε το λάδι. Κάνουμε τηγανίτες με ένα κουτάλι (ελαφρώς τους ισιώνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι), τηγανίζουμε ομοιόμορφα.
Τα ψωμάκια είναι νόστιμα με τα νεαρά λαχανικά, τα βότανα. Ως ποτά, συνιστούμε να σερβίρετε ένα ποτήρι μαρτίνι με πάγο ή ημίξηρο σαμπάνια. Θα φανεί ένα αξέχαστο δείπνο.
Φρυγανιές κοτόπουλου - μια ευγνώμων συνταγή για πειραματισμούς. Κάποιες νοικοκυρές τρίβουν τις πατάτες σε κιμά, άλλες - κολοκυθάκια ή κολοκύθα. Και κάθε συνταγή είναι μοναδική.
