Οι συσσωματωμένες πρωτεΐνες ορού γάλακτος συνήθως μαγειρεύονται αν παραμείνουν μετά το μαγείρεμα του σπιτικού τυροκομείου. Μπορεί επίσης να αγοραστεί στο κατάστημα ειδικά, επειδή αυτές οι τηγανίτες είναι υψηλές, ευάερες, και σίγουρα, αν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας αλεύρι. Μπορούν να τρώγονται με τσάι, και με κρύο γάλα, και την ημέρα του ψησίματος, ακόμα και την επόμενη μέρα.
Περιεχόμενο υλικού:
Πλούσια αυγά-φριτέζες
Σε ένα ποτήρι ορό θα χρειαστεί επίσης να προετοιμάσετε:
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι.
• μεγάλο αυγό.
• 60 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 3 g σόδα.
• 2 g αλάτι.
• για τηγάνισμα λαδιού.
Πώς να κάνετε πλούσιες τηγανίτες σε ορό γάλακτος:
1. Αφρός σάλτσα και αλάτι με το αυγό. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο της έντασης. Θα πρέπει να είναι ένα ημίξηρο μίγμα.
2. Ρίξτε τη σόδα ψησίματος στο ζεστό ορό γάλακτος, το οποίο πρέπει αμέσως να αφρίσει πολύ. Ως εκ τούτου, ένα δοχείο με υγρό ύπνου πρέπει να φυλάσσεται ακριβώς πάνω από τη ζύμη έτσι ώστε το χυμένο τμήμα να μπαίνει σε δράση και να μην εμφανίζεται κάπου στο τραπέζι.
3. Σταδιακά ρίχνουμε το υγρό ορού γάλακτος στη σύνθεση του αλεύρου και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Αφαιρέστε το περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν σηκώσετε και αυξήσετε τη μάζα.
4. Προς το παρόν, θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
5. Γυρίστε μια κουταλιά τηγανίτες και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Αυτό συνήθως διαρκεί ένα λεπτό.
Σερβίρετε ζεστά γλυκά με μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα για τσάι.
Είναι σημαντικό. Fritters, αν και νόστιμο, αλλά όχι το πιο χρήσιμο πιάτο.Μπορείτε να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου αν βάζετε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο.
Μαγειρική ζύμη
Προϊόντα:
• ένα ποτήρι αλεύρι και ορό γάλακτος.
• αυγό κοτόπουλου.
• 1 κουτ ξηρή ζύμη ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• αλάτι στο άκρο ενός μαχαιριού.
• ηλιέλαιο.
Περισσότερα υλικά:μαγείρεμα μαγιάς
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Γεμίστε τον ορό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ δοχείο. Χύστε τη ζύμη με ζάχαρη και ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να διαλυθούν τα χαλαρά συστατικά.
2. Αδειάστε το μισό αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη για μισή ώρα.
3. Όταν η ζύμη αυξάνεται ελαφρά και καλύπτεται με τρύπες και φυσαλίδες, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι σε αυτό. Κάνετε ένα ομοιόμορφο μείγμα και χτυπάτε το αυγό. Ρίξτε λίγο λάδι και ανακατέψτε καλά.
4. Διανείμετε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντάς τους προσεκτικά. Μαγειρέψτε έως ότου τα αντικείμενα καλύπτονται σε τρύπες. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα μετατρέψετε και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα για περίπου ένα λεπτό.
Σερβίρετε τα αρτοσκευάσματα πιο νόστιμα με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συμβουλή. Το αλεύρι αξίζει πάντα να κοσκινίζουμε. Έτσι θα είναι κορεσμένο με οξυγόνο και θα κάνει τις τηγανίτες ακόμα πιο υπέροχη. Μην θερμαίνετε τον ορρό γάλακτος έτσι ώστε τα αυγά σε αυτό να μην καμπυλώσουν.
Δεν προστέθηκαν αυγά
Συστατικά:
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι.
• ένα ποτήρι ορού.
• 2 κουταλιές της σούπας βανίλιας.
• μια κουταλιά κανονικής ζάχαρης.
• μια πρέζα σόδα?
• 2 g σόδα.
• λάδι.
Διαβάστε επίσης:τηγανίτες με μήλα σε κεφίρ
Λουκάνικα αυγού σε ορό γάλακτος:
1. Ο ορός θερμαίνεται πολύ. Θα πρέπει να γίνει πολύ ζεστό, αλλά δεν βράζει. Ρίξτε τη ζάχαρη με αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί
2. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε όλη την ώρα - τότε δεν θα υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε σόδα στη ζύμη και φέρετε μια ομοιόμορφη κατανομή των εξαρτημάτων.
3. Θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα στο μέγιστο. Ρίξτε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι και μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από τη μια πλευρά και την άλλη.
Σερβίρετε τηγανίτες με μέλι ή σιρόπι.
Γλυκά ορού με μήλα
Συστατικά
• 0,5 λίτρα ορού.
• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• μια κουταλιά ζάχαρης.
• 1 αυγό και ένα μήλο.
• 1 κουτ. αλάτι και σόδα.
Πώς να μαγειρέψουν τα μακαρόνια με τα μήλα:
1. Ζεσταίνετε λίγο το τυρόγαλο και ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι κατά τη θέρμανση. Αφού αφαιρέσετε από τη σόμπα σε ένα ζεστό υγρό, χτυπήστε αμέσως το αυγό και αφρίστε τη σύνθεση.
2. Περάστε το μήλο μέσα από ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε στο μίγμα. Ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε αργά το αλεύρι, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Αφαιρέστε την τελική ζύμη για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε μια πρέζα σόδα σε αυτό και ανακατέψτε ξανά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
5. Θερμαίνετε το λάδι στο μέγιστο, βάλτε τις κρέπες και το κάλυμμα. Τρίψτε για περίπου τρία λεπτά σε κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά.
Πριν από τη σάλτσα, βάλτε μια φέτα βούτυρο πάνω από κάθε μερίδα πλυσίματος.
Μαγειρική με τυρί cottage
Συστατικά
• ¾ φλιτζάνι ορού γάλακτος.
• 2 αυγά.
• 0,2 κιλό τυρί cottage;
• 10 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l με ένα λόφο κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας. l εσπεριδοειδή;
• μια πρέζα αλάτι?
• 1 κουτ σόδα?
• φυτικό έλαιο.
Νόστιμες τηγανίτες με τυρί cottage:
1. Συνδυάστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, αφρό με μίξερ. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το τυρί cottage και το τυρόγαλο.
2. Αναμίξτε τα περιεχόμενα και των δύο πλακών και κάντε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
3. Στο αλεύρι, τρίψτε το φλοιό εσπεριδοειδών και ρίξτε το σε μια υγρή σύνθεση.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίας πυκνότητας και βάζουμε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
Μετά από αυτό, η σύνθεση δεν θα πρέπει πλέον να αναμειγνύεται εάν θέλετε οι τηγανίτες να είναι υψηλές.
5. Θερμάνετε το λάδι και μαγειρέψτε τα ψημένα προϊόντα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Κάθε πλευρά θα διαρκέσει τουλάχιστον δύο λεπτά.
Φροντίδα των σκευών θα πρέπει, φυσικά, αμέσως μετά τη διαθεσιμότητα, προσφέροντας στους καταναλωτές ένα μπολ με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Και ακόμα καλύτερα - με αυτό, και με άλλο!
Πώς να μαγειρέψετε με κεφίρ
Προϊόντα:
• ένα ποτήρι κεφίρ και ορό γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουτ σόδα?
• σακούλα βανιλλίνης.
• 3 δευτερόλεπτα. l ζάχαρη
• φυτικό έλαιο.
Πλούσιες τηγανίτες σε τυρόγαλα και κεφίρ θα προετοιμαστούν ως εξής:
1.Ρίξτε τη σόδα σε κεφίρ, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και αφαιρέστε την πλευρά για 10 λεπτά.
2. Ζεσταίνετε τον ορό γάλακτος και συνδυάστε με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει.
3. Χύστε το παρασκευασμένο kefir στο υγρό του ορού γάλακτος και αναμίξτε.
4. Προσθέστε αλεύρι και βανίλια, ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη μέτριας πυκνότητας. Δεν θα πρέπει να στραγγίξει από ένα κουτάλι.
5. Ζεστάνετε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο.
Η δεύτερη πλευρά θα πάρει λίγο λιγότερο χρόνο, οπότε μην πάτε μακριά από τη σόμπα.
Το επιδόρπιο πρέπει να σερβιριστεί αμέσως με κρύο γάλα ή ζεστό γλυκό τσάι.
Νόστιμα τηγανιτά τυριά χωρίς σόδα
Εξαρτήματα
• 0,5 λίτρα ορού γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 3,5 φλιτζάνια αλεύρι premium.
• 2 αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Συσκευασία ζάχαρης βανίλιας.
• μια πρέζα αλάτι?
• φυτικό έλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες χωρίς σόδα:
1. Ανακατέψτε το ζεστό ορό γάλακτος και διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Βάλτε τους κρόκους για μερικά λεπτά με ένα μίξερ και στείλτε το υγρό μίγμα. Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Αφρώστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη και απαλά, αργά, ρίξτε μέσα στη ζύμη. Αναμίξτε ελαφρά με ένα κουτάλι.
4. Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζετε τηγανίτες σε αυτό με μια κουταλιά της σούπας. Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά για περίπου ένα και μισό λεπτό και στις δύο πλευρές.
Σερβίρετε ζεστό με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.
Μαγειρική τηγανίτες δεν παίρνει πολύ χρόνο, και τα προϊόντα για τις συνταγές μπορούν πάντα να βρεθούν στο σπίτι. Επομένως, είναι δύσκολο να βρεθεί ένας ευκολότερος τρόπος για να γευτείτε σπιτικά φρέσκα αρτοσκευάσματα. Και δεν υπάρχει τίποτα να κάνει, γιατί είναι τόσο νόστιμο!
