Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι φριτέζες στο νερό δεν είναι νόστιμες, αλλά δεν είναι καθόλου! Εάν τα μαγειρέψετε σωστά, τότε δεν θα βγουν κακότερα από ό, τι στο κεφίρ και είναι εξίσου υπέροχα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασσικές κρέπες ζύμης στο νερό
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με ζύμη στο νερό είναι απλές, αλλά πρέπει να περιμένετε λίγη ώρα, καθώς η ζύμη ανεβαίνει.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία μεγάλα κουτάλια ζάχαρης.
- 0,3 kg αλεύρου.
- 0,25 λίτρα ζεστού νερού.
- μια πρέζα αλάτι?
- μία και μισή κουταλιά ζύμης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, τοποθετήστε το αλάτι με ζάχαρη και αφήστε τα να διαλυθούν. Προσθέστε τη ζύμη, αφήστε για δέκα λεπτά για να επιμείνει.
- Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε το παρασκευασμένο μίγμα ζύμης, ανακατεύουμε. Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά πυκνή μάζα. Αν έχετε υγρό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
- Καλύψτε το μπολ και αφήστε το για 40 λεπτά, μετά από το οποίο η μάζα πρέπει να αυξηθεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω μαγειρική.
- Συλλέξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης με ένα κουτάλι, βάλτε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε λάδι για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές.
Δεν προστέθηκαν αυγά
Οι φλοιοί στο νερό χωρίς αυγά μπορούν να θεωρηθούν άπαχοι. Αυτή είναι επίσης μια μεγάλη συνταγή για όσους απλά δεν μπορούσαν να βρουν αυτό το προϊόν.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,25 λίτρα νερού.
- μια πρέζα αλάτι?
- κουτάλι για ψήσιμο σε σκόνη;
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- ένα ποτήρι αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε την αναγραφόμενη ποσότητα νερού σε περίπου 35 μοίρες, προσθέτουμε σε αυτό όλα τα χαλαρά συστατικά από τη λίστα, εκτός από το αλεύρι, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε το αλεύρι, χτυπήστε ελαφρά τη μάζα με ένα χτύπημα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια που εμφανίζονται και αφήστε τα για 15 λεπτά.
- Διανέμουμε μια μικρή ποσότητα του προκύπτοντος μείγματος σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο χρώμα.
Πλούσιες τηγανίτες χωρίς ζύμη
Θέλετε πλούσιες τηγανίτες χωρίς μαγιά; Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή! Θα σας εκπλήξει, αφού το ψήσιμο, παρά την οικονομική έκδοση ενός συνόλου προϊόντων, αποδεικνύεται τρυφερό και γευστικό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο αυγά?
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- μια πρέζα αλάτι?
- ένα τέταρτο μιας κουταλιάς κιτρικού οξέος.
- 0,5 λίτρα νερού.
- μισή κουταλιά σόδα?
- 0,25 kg αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδέουμε νερό περίπου σε θερμοκρασία δωματίου με αυγά, ζάχαρη, κιτρικό οξύ και αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια γεμίζουμε το αλεύρι και τη σόδα, ενώ συνεχίζουμε να ζυμώνουμε σχολαστικά το μείγμα. Πρέπει να είναι ομοιόμορφη και να θυμίζει την πυκνότητα της σπιτικής κρέμας.
- Λαμβάνουμε λίγο από την προκύπτουσα ζύμη, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και φέρουμε την ετοιμότητα, τηγανίζοντας για αρκετά λεπτά και στις δύο πλευρές.
Συνταγή για το νερό με αυγά
Λουκάνικα στο νερό με αυγά - μια από τις πιο ευκολότερες και φθηνότερες επιλογές για το μαγείρεμα αυτό το ψήσιμο.
Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε ήδη να απολαύσετε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο πρωινό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μια κουταλιά σόδα?
- δύο αυγά?
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- 170 χιλιοστόλιτρα νερού.
- μια πρέζα αλάτι?
- 2 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε ένα κατάλληλο δοχείο · θα πρέπει να είναι αρκετά βαθιά. Βάλτε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στο ίδιο στάδιο, η βανιλίνη ή η κανέλα μπορούν να προστεθούν στη γεύση.
- Στη συνέχεια, βάλτε σόδα εδώ και κτύπησε στα αυγά, ανακατέψτε ξανά μέχρι ομαλά. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα μέσης πυκνότητας.
- Συλλέξτε μια μικρή ζύμη, στείλτε την σε μια κατσαρόλα, προθερμαίνεται καλά με λάδι εκ των προτέρων και τηγανίζετε σε ένα μέσο επίπεδο θέρμανσης και στις δύο πλευρές για μερικά λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα όμορφο χρώμα.
Μεγαλύτερες τηγανίτες σύμφωνα με το GOST
Πλούσιες τηγανίτες στο νερό μπορεί να είναι σε μια λιτή μορφή. Η συνταγή θα είναι χωρίς αυγά, αλλά φυσικά με μαγιά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,5 λίτρα νερού.
- δύο ποτήρια αλεύρου.
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή στο γούστο σας.
- μια πρέζα αλάτι?
- μια κουταλιά ζύμης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το νερό πρέπει να είναι ζεστό ώστε η ζύμη να συμπεριφέρεται όπως πρέπει. Βάλτε αλάτι, ζάχαρη και, στη συνέχεια, ζύμη στην ενδεδειγμένη ποσότητα υγρού. Αφήστε το δοχείο για 10 λεπτά για να διογκωθεί.
- Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό και ρίχνουμε στο ήδη εγχυμένο νερό με μαγιά. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής και αρκετά παχύρρευστη, παρόμοια με την ξινή κρέμα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
- Αφήστε το δοχείο για λίγο - τα περιεχόμενα πρέπει να σταθούν και να αυξηθούν σε μέγεθος.
- Όταν έχει ξεκινήσει αυτή η διαδικασία, ενεργοποιήστε τη σόμπα και θερμαίνετε τη λεκάνη με λάδι καλά.
- Διανέμουμε μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένης μάζας σε αυτό με ένα κουτάλι και την κρατάμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το χρώμα να γίνει χρυσό. Αυτό συνήθως διαρκεί μερικά λεπτά. Τότε το γυρίζουμε και την φέρνουμε στην ετοιμότητα και από την άλλη πλευρά.
Πώς να σερβίρετε νόστιμα τηγανίτες;
Τις περισσότερες φορές τρώμε αυτά τα ψημένα προϊόντα, βέβαια, με ξινή κρέμα ή βυθίσαμε σε γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλές άλλες νόστιμες επιλογές για την εξυπηρέτηση των τηγανιών.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε να θερμαίνετε λίγο το γάλα, να λιώσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και να προσθέσετε τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε τηγανίτες σε αυτό το μείγμα. Για να δοκιμάσετε την προκύπτουσα σάλτσα θα είναι κάπως θυμίζει ξινή κρέμα.
- Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά οι φιλέτες συνδυάζονται πολύ καλά με ψάρια, για παράδειγμα, με ρέγγα ή άλλα αλμυρά είδη. Όταν σερβίρεται, κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται πάνω από το ταψί.
- Μια άλλη επιλογή είναι πορτοκαλί λάδι. Για αυτό, θα χρειαστείτε ένα πορτοκαλί σιρόπι, το οποίο αναμιγνύεται με το βούτυρο, χτυπημένο καλά, και στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο χυμό στο μείγμα. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε το μέλι, απλά νικήστε το μελισσοκομικό προϊόν με βούτυρο.
- Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε αρτοσκευάσματα με πούτσα φραουλών. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστεί να αλέσετε περίπου δύο ποτήρια φράουλας (νωπά ή κατεψυγμένα) και να αναμίξετε την προκύπτουσα μάζα με εκατό γραμμάρια ζάχαρης.Ξεχωρίστε ξεχωριστά μια μεγάλη κουταλιά αμύλου με 130 χιλιοστόλιτρα νερού και συνδυάστε αυτό το μείγμα με φράουλες. Στείλτε στη σόμπα, βράστε, αφήστε την να κρυώσει και σερβίρετε με τηγανίτες.
Διαβάστε επίσης:μπανάνες - συνταγή
Όπως μπορεί να φανεί από τις παραπάνω συνταγές, υπάρχουν πολλές επιλογές για τηγανίτες στο νερό και μεταξύ αυτών θα βρεθεί ένας που θα του αρέσει.
