Φρυγανιές με μήλα σε κεφίρ - 7 συνταγές

Οι τηγανίτες με μήλα με κεφίρ είναι ένα απλό, νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Ετοιμάζεται γρήγορα και από τα πιο προσιτά προϊόντα προϋπολογισμού. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Ειδικά αν προσθέσετε μαλακό τυρί cottage και ξινή κρέμα στις τηγανίτες.

Τηγανίτες με μήλα σε κεφίρ - μια κλασική συνταγή

Για τις συζητημένες τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μήλα - γλυκά και ξινό. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της ιδιοκτήτριας και του σπιτιού. Εκτός από 1 φρούτο, θα πρέπει επίσης να πάρετε: 220 g αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 2 αυγά, 0,5 κουταλάκι το καθένα. μαγειρική σόδα και αλάτι, 220 ml. κεφίρ, φυτικό έλαιο.

1. Τα αυγά χτυπιούνται ελαφρά με ζάχαρη και αλάτι. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ γι 'αυτό. Θα χρειαστεί ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, το κεφίρ και η σόδα αναμειγνύονται.
3. Η μάζα του αυγού χύνεται στο κεφίρ και τα συστατικά χτυπιούνται μαζί.
4. Το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σταδιακά στη ζύμη με συνεχή ανάδευση.
5. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές και μοιάζει με λιπαρή ξινή κρέμα σε συνοχή, μπορείτε να το αφήσετε να εγχυθεί για 10 λεπτά.
6. Το μήλο είναι ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο, μετά από το οποίο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
7. Η ζύμη αναμιγνύεται με φρούτα.
8. Μικρές στρογγυλές τηγανίτες ψήνονται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.

Είναι αυτή η μέθοδος κοπής μήλων που θα σας επιτρέψουν να αισθανθείτε κομμάτια φρούτων στο τελειωμένο πιάτο. Από αυτό, οι τηγανίτες γίνονται ακόμη πιο νόστιμες.

Φούρνος ψημένος, πλούσιος

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανίτες σε κεφίρ με μήλα όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και στο φούρνο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, προσθέστε 1 φακελάκι ζάχαρης βανίλιας σε αυτό. Και πρέπει επίσης να πάρετε: 2 μέτρια μήλα, 230 g αλεύρι, 1 αυγό, 120 ml. λίπος γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 50 g ζάχαρης.

1. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Το φρούτο διαχέεται σε κεφίρ, αναμιγνύεται με αυγό, ζάχαρη και βανίλια.
3. Στο μίγμα μήλων-κεφίρ, αλεύρι κοσκινισμένο με σόδα χύνεται σε μικρές μερίδες.
4. Η ζύμη θα καταλήξει να είναι πολύ παχύ.
5. Οι τηγανίτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με λαδωμένη περγαμηνή και αποστέλλονται στο φούρνο.
6. Τα κέικ ψήνονται για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, θα ληφθούν 10-12 τηγανίτες. Πλούσια λωρίδες με μήλα σερβίρονται με ξινή κρέμα αναμειγμένη με ζάχαρη.

Συνταγή μαγειρέματος

Για την προετοιμασία των τηγανιών σε κεφίρ με φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα. Μια συσκευή οποιουδήποτε μοντέλου στην οποία υπάρχει μια λειτουργία "Fry" είναι κατάλληλη. Τα προϊόντα απαιτούν τα εξής: 450 ml. κεφίρ, 2 αυγά κοτόπουλου, 2 μήλα, 350 γραμμάρια αλεύρι, 90 γραμμάρια ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, μια πρέζα αλάτι.

1. Τα αυγά κοτόπουλου με ένα μίξερ κτυπάμε με ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
2. Το κεφίρ χύνεται σταδιακά στη μάζα και προστίθεται το αλεύρι κοσκινισμένο με σόδα. Ταυτόχρονα, τα συστατικά συνεχίζουν να χτυπούν.
3. Το μήλο πλένεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
4. Η ζύμη αναμιγνύεται με φρούτα.
5. Στη λειτουργία "Fry", οι τηγανίτες μαγειρεύονται σε θερμαινόμενο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.

Ένα γλυκό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή μούρων.

Μακαρόνια με μήλα σε κεφίρ

Για τις πλούσιες κρέπες μήλων, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζύμη. Μπορούν να πιεστούν (20 g) ή να στεγνώσουν (10 g). Εκτός από αυτά, θα χρειαστεί επίσης να πάρετε: 2 ξινά μήλα, 250 γραμμάρια αλεύρι, 270 ml. κεφίρ, 1 αυγό, 30 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, λάδι.

1. Ζάχαρη, αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας προστίθενται σε ζεστό κεφίρ. αλεύρι, μετά το οποίο τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι ομαλά.
2. Η ζύμη αραιώνεται στο προκύπτον υγρό και αφήνεται για 10 λεπτά.
3. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος, μπορείτε να ρίχνετε στα αλεύρι σταδιακά σε μικρές μερίδες.
4. Σε ένα ζεστό μέρος, η ζύμη πρέπει να σταθεί για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να αυξηθεί 2 φορές.
5. Τέλος, ένα αυγό και ένα μήλο ψιλοκομμένο σε κύβους εισάγονται στη μάζα.
6. Μετά την πλήρη ανάμιξη της ζύμης, εγχύεται για άλλα 40 λεπτά κάτω από μια πετσέτα ή μεμβράνη. Στη συνέχεια μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες.

Είναι πολύ σημαντικό να μην συνθλίβετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο, αλλά να το πάρετε μερικώς με ένα κουτάλι που είναι βρεγμένο με κρύο νερό.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη σιμιγδαλιού

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το χυλό τσίλι για πρωινό θα είναι οι πλούσιες τηγανίτες με κεφίρ και μήλα. Σιμιγδάλι (320 γρ.) Αντικαθιστά πλήρως το σιτάλευρο σε αυτά. Επίσης απαιτείται η χρήση: 370 ml. ζεστό γιαούρτι, ζάχαρη 60 γραμμάρια, μια πρέζα αλάτι και σόδα, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, 1 μήλο.

1. Ζάχαρη, αλάτι και σιμιγδάλι προστίθενται σε ζεστό κεφίρ. Η ζύμη θα πρέπει να υπενθυμίζει τη συνοχή της λιπαρής ξινή κρέμα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ υγρό, τότε θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του σιμιγδαλιού.
2. Η ζύμη εγχέεται για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να διογκωθεί.
3. Η σόδα σβήνεται με χυμό λεμονιού και προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά.
4. Παραμένει να τρίβετε το ξεφλουδισμένο μήλο σε ένα χοντρό τρίφτη και να το ρίχνετε στη μάζα.
5. Τα ψωμάκια ψήνονται και στις δύο πλευρές σε μια καλά θερμαινόμενη κάβα που έχει λιπαίνει με βούτυρο.

Πλούσιες κρέπες με μήλο, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σερβίρονται στο τραπέζι με συμπυκνωμένο γάλα ή γλυκιά ξινή κρέμα.

Κέικ καρότο και τηγανίτες μήλου

Οι νόστιμες κρέπες με καρότα και μήλα με κεφίρ είναι πολύ δημοφιλείς όχι μόνο για τους ενήλικες αλλά και για τα παιδιά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υγιή λαχανικά και φρούτα στη διατροφή των παιδιών σας. Εκτός από τα καρότα (2 τεμ.) Και τα μήλα (1 τεμ.), Πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 190 ml. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, 220 g αλεύρι σίτου κοσκινισμένου, 1 αυγό, 80 g ζάχαρης, 0,5 κουταλιού της σούπας σόδα, σβήνεται με χυμό λεμονιού, λάδι.

1. Η μήλα και τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο με χτυπητήρι, το κεφίρ αναμειγνύεται με ζάχαρη και αυγό. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, αλεύρι και σόδα εισάγονται σε αυτό σε μικρές μερίδες.
3. Ακόμα και οι μικρότεροι σβώλοι δεν πρέπει να παραμείνουν στη δοκιμή. Για να διευκολύνετε την εργασία σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να αναμίξετε τα συστατικά.
4. Παραμένει να προσθέσετε καρότο και μήλο στη ζύμη.
5. Τα ψωμάκια ψήνονται σε ένα παχύ τοίχωμα με πολλά φυτικά έλαια.

Το τελικό πιάτο είναι πάνω απ 'όλα σε χαρτοπετσέτες. Το χαρτί απορροφά το υπερβολικό λίπος και επιτρέπει στις κρέπες να παραμείνουν τρυφερές και τραγανές για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια απλή συνταγή με μήλα και μπανάνες

Τα πιάτα με γεύση μπανάνας-μήλου είναι ιδιαίτερα θρεπτικά.

Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων έχετε ένα μεγάλο πιάτο γλυκών απολαύσεων. Απαιτείται: ένα μήλο και μια μπανάνα, 270 ml. κεφίρ, 2 αυγά, 170 γρ. αλεύρι, 30 γρ. ζάχαρης, 0,5 κ.σ. σόδα.

1. Το κεφίρ με τα αυγά χτυπάται με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσει.
2. Αλεύρι, σάκχαρα και σόδα προστίθενται στη μάζα, μετά από την οποία αναμειγνύεται καλά.
3. Το αποφλοιωμένο μήλο κόβεται σε μικρούς κύβους και η μπανάνα σε λεπτές φέτες.
4. Η ζύμη πρέπει να εγχυθεί για 10-12 λεπτά, μετά την οποία μπορούν να ψήνονται από αυτήν μικροσκοπικές γλυκές κρέπες. Αναπτύσσονται γρήγορα - γίνονται ευάερα και μαγευτικά.

Είναι πολύ νόστιμο να πίνετε την προκύπτουσα αγωγή με κεφίρ ή ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Και πριν το σερβίρετε, λιπαίνετε με μαλακό, γλυκό τυρί cottage.