Οι πλούσιες κρέπες της κολοκύθας θα είναι το ιδανικό πρωινό, δείπνο ή μεγάλο σνακ για όλη την οικογένεια. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε κολοκύθες τόσο νωπές όσο και ψητές ή ψητές. Παρακάτω παρατίθενται οι 8 καλύτερες συνταγές κολοκύθας κολοκύθας.

Βασική συνταγή

Ruddy και ασυνήθιστα πλούσια βγαίνει τηγανίτες σε ζύμη γάλακτος γάλακτος και πουρέ κολοκύθας.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα παρακάτω εξαρτήματα:

  • 0,3 kg και πολτό κολοκύθας.
  • ένα αυγό?
  • 0,55 λίτρα γάλακτος.
  • μια σακκούλα ζύμης σε σκόνη με όγκο 30 g.
  • αλεύρι σίτου ·
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη με άλας.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικά τηγανίτες ζύμης κολοκύθας:

  1. Κάνουμε μια ζύμη από μισό ποτήρι γάλα, γλυκιά άμμο και μαγιά, περιμένουμε την εμφάνιση αφρού στην επιφάνεια.
  2. Σβήνουμε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια αλέθουμε σε ένα μπλέντερ ή σκουπίζουμε μέσα από ένα κόσκινο.
  3. Χτυπάμε το αυγό με λίγο αλάτι, συνδυάζουμε με ζύμη και πορτοκαλί πουρέ, προσθέτουμε γάλα και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτετε αλεύρι, σχηματίζοντας μια ιξώδη ζύμη, και αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το τηγάνετε για τουλάχιστον μία ώρα.

Προσοχή! Δεδομένου ότι οι τηγανιτές ζύμες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα αυξηθούν σε μέγεθος, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.

Συνταγή Kefir

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με κολοκύθα σε κεφίρ χωρίς μαγιά.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

  • 0,45 kg κολοκύθας.
  • 0,5 λίτρα κεφίρ.
  • ένα αυγό?
  • αλεύρι ·
  • ζάχαρη στη γεύση?
  • σόδα και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κολοκύθα σε κεφίρ:

  1. Ψήνουμε κολοκύθα στο φούρνο, στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις φέτες και περνάμε από ένα μύλο κρέατος.
  2. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, λίγο αλάτι, ρίχνουμε το κεφίρ και προσθέτουμε τον πολτό κολοκύθας.
  3. Εισάγουμε την αναγκαία ποσότητα αλεύρου στη σύνθεση, ρίχνουμε σόδα και ανακατεύουμε καλά.

Σε μια σημείωση. Πριν το τηγάνισμα της ζύμης για τηγανιστές θα πρέπει να εγχύεται για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.

Μαγειρέψτε με μήλα

Αν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι, σίγουρα θα τους αρέσουν οι κολοκύθες κολοκύθας και μήλων.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε αυτά τα εξαρτήματα:

  • 0,45 g πολτού κολοκύθας.
  • 2 - 3 γλυκά και ξινά μήλα.
  • 0,15 L κεφίρ.
  • ένα αυγό?
  • αλεύρι υψηλής ποιότητας.
  • σκόνη ψησίματος
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη με άλας.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας και μήλων:

  1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα μήλα, αλέθετε σε ένα μεσαίο τρίφτη.
  2. Προσθέστε το αυγό, ρίξτε το κεφίρ, ρίξτε τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, ανακατέψτε καλά.
  3. Στοφέρουμε μια τέτοια ποσότητα αλεύρου έτσι ώστε η ζύμη για τις φριτέζες να μην είναι υγρή, επειδή η κολοκύθα και τα μήλα θα παράγουν ακόμα χυμό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις μερίδες σε ένα ζεστό τηγάνι.

Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα.

Με την προσθήκη τυρί cottage

Εκπληκτικά ευαίσθητα και ευάερα τηγανιτά τυριά με κολοκύθα και σταφίδες.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

  • 0,3 kg τυρί cottage?
  • 0,4 kg πολτού κολοκύθας.
  • 3 αυγά
  • κάποιο αλεύρι.
  • μια χούφτα σταφίδες?
  • ζάχαρη στη γεύση?
  • σόδα και αλάτι.

Κάνοντας τηγανίτες τυρί cottage με κολοκύθα:

  1. Βάζετε τον πολτό κολοκύθας σε μικρή ποσότητα νερού και, στη συνέχεια, ανακατεύετε με ένα μπλέντερ ή κόσκινο.
  2. Γεμίστε τις σταφίδες με νερό και αφήστε τους να διογκωθούν.
  3. Μετακινήστε το τυρί cottage μέσα από ένα μύλο κρέατος, συνδυάστε με αυγά και πουρέ κολοκύθας, προσθέστε σταφίδες, ζάχαρη, αλάτι και σόδα, και στη συνέχεια ζυμώστε.
  4. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα αλεύρου μέσα στη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι.

Σε μια σημείωση. Αντί για σταφίδες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα.

Κολοκυθάκια κολοκύθας με πατάτες

Οι φριτέζες δεν πρέπει να σερβιριστούν για επιδόρπια, μπορείτε να τα φτιάξετε ως κύριο πιάτο, προσθέτοντας πατάτες και χόρτα στη σύνθεση.

Για εργασία, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • πολτός κολοκύθας.
  • αρκετές πατάτες.
  • 1/2 φλιτζάνι κεφίρ.
  • κάποιο αλεύρι.
  • ένα αυγό?
  • σκόρδο
  • πάπρικα ·
  • οποιαδήποτε χόρτα?
  • το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κολοκύθα, πατάτες και βότανα:

  1. Αλέστε τις παρθένες πατάτες και τον πολτό κολοκύθας σε ένα τρίφτη, την εποχή με την πάπρικα και το αλάτι, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
  2. Εισάγουμε το αυγό, το κεφίρ, τα ψιλοκομμένα χόρτα μέσα στη μάζα και ανακατεύουμε καλά.
  3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε τηγανίτες, φέρνουμε το μίγμα σε ομοιογένεια, και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.

Μια μεγάλη προσθήκη σε αυτό το πιάτο θα είναι ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Για εκείνους που αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα ή να κρατήσουν μια θρησκευτική ταχεία, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες κολοκύθας χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε τα εξής εξαρτήματα:

  • πολτός κολοκύθας.
  • δημητριακά που δεν απαιτούν μαγειρική ·
  • νερό
  • κάποιο αλεύρι.
  • αλάτι και ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτα κολοκυθόπιτα:

  1. Βράζουμε νερό σε μια τσαγιέρα και το γεμίζουμε με νιφάδες σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Αλέστε τον πολτό κολοκύθας σε ένα τρίφτη, αλάτι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  3. Αποστραγγίστε το πλεόνασμα υγρού από τις διογκωμένες νιφάδες, προσθέστε λίγο αλεύρι και τηγανίστε τις άλιτες τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι.

Όταν σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή να ρίχνετε μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε τυρί

Τα μικρά και ενήλικα μέλη της οικογένειας σίγουρα θα απολαύσουν πλούσιες κρέπες με τυρί και κολοκύθα.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • 0,45 kg πολτού κολοκύθας.
  • 0,15 λίτρα γάλακτος.
  • ένα αυγό?
  • ένα κομμάτι σκληρού τυριού?
  • αλεύρι ·
  • κάποια ζάχαρη?
  • το αλάτι.

Πώς να κάνετε τηγανίτες τυρί με κολοκύθα:

  1. Αλέστε τον πολτό κολοκύθας και το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη, ανακατέψτε και προσθέστε λίγο ζάχαρη και αλάτι.
  2. Χτυπάμε το αυγό με γάλα, και στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μίγμα στη μάζα του κολοκύθας.
  3. Προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου στη σύνθεση, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και τηγανίστε με ζεστό λίπος.

Σε μια σημείωση. Τέτοιες τηγανίτες μπορεί να γίνει όχι γλυκιά, αλλά αιχμηρή, προσθέτοντας θρυμματισμένο σκόρδο και καυτά καρυκεύματα στη σύνθεση.

Κολοκύθες κολοκύθας

Οι τηγανίτες είναι μικρές λεπτές τηγανίτες που είναι δημοφιλείς μεταξύ των κατοίκων των ΗΠΑ.

Για να κάνετε αυτό το επιδόρπιο με κολοκύθα, χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

  • 0,25 kg πολτού κολοκύθας.
  • 2 αυγά
  • ένα ποτήρι γάλα?
  • ένα ποτήρι αλεύρι.
  • μαγειρική σκόνη ψησίματος;
  • ζάχαρη και αλάτι.

Μαγείρεμα κολοκυθάκια:

  1. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε και όταν κρυώσει, τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ.
  2. Μαγειρεύουμε τη ζύμη κολοκύθας στη συσκευή προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα γάλακτος.
  3. Γεμίστε αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε κολοκύθα με γάλα και σκόνη ψησίματος ψησίματος.
  4. Εισαγάγουμε μια τέτοια ποσότητα αλεύρου έτσι ώστε η ζύμη να είναι λίγο παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες, αλλά δεν είναι τόσο παχύρρευστη όσο η βάση στις τηγανίτες.

Μετά από αυτό, μένει μόνο να τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε καυτό λάδι και στη συνέχεια να σερβίρουμε, να πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη ή να καλύπτεται με τη γεύση σοκολάτας.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: