Κρέπες γάλακτος - 17 νόστιμες σπιτικές συνταγές

Τα κέικ, οι λοβούς, οι τηγανίτες, φυσικά, είναι καλές, αλλά οι τηγανίτες στο γάλα είναι καλύτερες! Μπορείτε να συλλέξετε ένα εκπληκτικό μαγειρικό καλειδοσκόπιο από επιδέξια προετοιμασμένα σπιτικά προϊόντα. Η ιδιαιτερότητα του παλιού πιάτου εκδηλώθηκε όχι μόνο στην εξαιρετική γεύση του νόστιμου φαγητού, αλλά και σε αυτό το απαλό όνομα που οι άνθρωποι ονόμαζαν το αγαπημένο τους πιάτο.

Ζύμη για τηγανίτες

Η ικανότητα να περιμένετε είναι η βασική απαίτηση για την προετοιμασία των λιπών. Λαμβάνουμε πάντα υπόψη ότι η καλύτερη είναι η ζύμη που έχει παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ημέρα!

Συνθήκες για νόστιμη σπιτική ζύμη στο γάλα:

1. Βγάζουμε όλα τα χρησιμοποιημένα συστατικά από το ψυγείο εκ των προτέρων για να αποκτήσουν τη θερμοκρασία του δωματίου στο οποίο θα δημιουργήσουμε τα μαγειρικά μας αριστουργήματα.
2. Το πλήρες γάλα διακρίνεται από την απουσία ενός όξινου μέσου μέσα του, το οποίο συμβάλλει στη διάλυση της σόδα ψησίματος, τη δημιουργία μιας δοκιμής αέρα. Για να εξαλειφθεί αυτό το "μειονέκτημα", συμπεριλαμβάνουμε τη ζύμη υψηλής ποιότητας στη συνταγή για τηγανίτες στο γάλα.
3. Με το ζύμωμα της ζύμης, εστιάζουμε στην επίτευξη μιας συνέπειας παρόμοιας με την ξινή κρέμα. Η πυκνότητα του παρασκευασμένου προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15%. Η μαγειρεμένη μάζα πρέπει να είναι τόσο παχιά που όταν τοποθετείται σε ένα τηγάνι δεν στάζει από το κουτάλι, αλλά σαν να "πέφτει" από αυτό.
4. Η παρασκευή της σπιτικής ζύμης με βάση το φαγόπυρο, το βρώμη, το κριθάρι και άλλα δημητριακά έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Η ποιότητα των τελικών προϊόντων εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του αλεύρου που επιλέξατε: τόσο ψηλότερο το καλύτερο!
5. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως σφραγίσματα κόβονται σε μικρά κομμάτια, προστίθενται σε δοσολογία, χωρίς να γίνεται κακή χρήση της ποσότητας.
6. Για να μην χάσει η ζύμη τις καλύτερες ποιότητές της, πριν τη χρησιμοποιήσετε, πρώτα θερμαίσετε μια στεγνή πανοραμική λήψη, στη συνέχεια βάζετε λίπος και μόνο στη συνέχεια τοποθετείτε μερίδες του μαγειρεμένου προϊόντος.

Γαμήλιες τηγανίτες - μια κλασική συνταγή

Υπάρχει η άποψη ότι τα προϊόντα αυτά παρασκευάζονται αποκλειστικά με κεφίρ. Οι συνταγές που παρουσιάζονται για τις τηγανίτες στο γάλα αντικρούουν μια τέτοια δήλωση. Τα προϊόντα που προκύπτουν διακρίνονται από τρυφερότητα, ευχάριστη γεύση και πολύ ελκυστική εμφάνιση.

Δοκιμαστικά συστατικά:

• πλήρες γάλα (2,5%) - 200 ml.
• κανονική ζάχαρη - 30 g.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 130 g.
• λίπος βουτύρου - 50 g.
• τσάντα για τηγάνισμα - 15 g;
• ένα αυγό?
• μια πρέζα αλάτι?
• διαυγές ή φυτικό έλαιο - 100 ml.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το αυγό στο μπολ, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, χτυπήστε καλά τη σύνθεση, στη συνέχεια ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και το μισό ποσό του κοσκινισμένου αλευριού. Αναμείξτε τα προϊόντα.
2. Τώρα ρίχνουμε ½ μερίδα πλήρους γάλακτος, με ένα χτύπημα συνδυάζουμε τα τοποθετημένα συστατικά, προσθέτουμε το υπόλοιπο άλευρο σιταριού και το υπόλοιπο γάλα.
3. Ζυμώνουμε τη σύνθεση μιας παχύτερης σύστασης από τις τηγανίτες, σπάμε όλα τα κομμάτια. Μια τέτοια ζύμη μπορεί να μαζευτεί με ένα κουτάλι, χωρίς φόβο ότι θα στραγγίσει από τα μαχαιροπίρουνα. Αφήνουμε το προϊόν για 20 λεπτά για "ξεκούραση". Παρουσιάζοντας τον χρόνο, παρατηρούμε πάντα αυτή την προϋπόθεση, για την οποία το προϊόν θα "ευχαριστήσει" με το μεγαλείο της γεύσης.
4. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το τηγάνι, απλώνουμε το λαχανικό ή λιωμένο λίπος, σχηματίζουμε τηγανίτες, τηγανίζουμε για 2 λεπτά, το στρέψουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης και με τον ίδιο τρόπο θερμαίνουμε την κορυφή των κρούστας μέχρι να σχηματιστεί ένα τραγανό φλοιό πάνω τους. Μετά από κάθε μερίδα, συμπληρώστε το στρώμα λίπους.
5. Η υπερβολική ποσότητα λαδιού αφαιρείται χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, πάνω στους οποίους τοποθετούμε τα προϊόντα κοκκινίσματος που έχουν αφαιρεθεί από τη λεκάνη.

Μαγείρεμα για πρωινό σε βιασύνη

Απαιτούμενα προϊόντα:

• άλευρο σίτου - 200 g.
• ορός γάλακτος - 1 φλιτζάνι.
• μια πρέζα αλάτι?
• μαγειρική σόδα - 1 κουτ.
• μια σακούλα βανιλλίνης.
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το αλεύρι στο μπολ, προσθέστε σόδα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, αναμίξτε καλά τα συστατικά.
2. Σταδιακά με ένα λεπτό ρεύμα, ρίχνουμε στο τυρόγαλο, με ένα χτύπημα συνδέουμε γρήγορα τα προϊόντα, σπάζοντας τα μικρότερα κομμάτια. Παίρνουμε πολλή ομοιογένεια παρόμοια με την σπιτική κρέμα γάλακτος. Αν η προκύπτουσα σύνθεση δεν είναι αρκετά παχιά, προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες μέχρι η μάζα να φτάσει στις απαιτούμενες ιδιότητες.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι. Για να καταστεί η ζύμη εύκολα να βγει από το κουτάλι, βυθίστε το στο νερό, τότε επιλέγουμε μέρος της παρασκευασμένης σύνθεσης, προσεκτικά εξαπλωμένο σε ζεστό λίπος. Με αυτόν τον τρόπο τοποθετούμε τις ακόλουθες μερίδες, προσπαθώντας να σχηματίσουμε περίπου τα ίδια προϊόντα.
4. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μια ήσυχη φωτιά, γυρίστε τους κύκλους, κλείστε τα πιάτα με ένα καπάκι. Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν αυτή την τεχνική, ψήνοντας μια ευάερη, ασύγκριτη γεύση.

Για να πάρετε ένα στόμα-πότισμα και το ικανοποιητικό πρωινό σε ένα μαστίγιο, περνούν όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Πλούσιες τηγανίτες στο γάλα και τη μαγιά

Συστατικά Σύνθεση:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 500 g.
• γρήγορη μαγιά - 10 g.
• πλήρες γάλα - 400 ml.
• τακτική ζάχαρη - 100 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε ζεστή κατάσταση (περίπου 40 ° C). Ρίξτε το υγρό μέσα στο μπολ, προσθέστε τη λευκή ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα, μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα χαλαρά συστατικά.
2. Στο επόμενο στάδιο, διαλύουμε ξηρό μαγιά στο μίγμα γάλακτος, αφήνουμε τη σύνθεση για ένα τέταρτο της ώρας για να ενεργοποιήσουμε ζωντανά βακτήρια.
3. Όταν η μάζα αυξήθηκε με ένα υπέροχο "καπέλο", τοποθετούμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, χτυπάμε τα συστατικά του φαγητού με ένα χτύπημα, αφαιρούμε όλα τα κομμάτια.
4. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ψήσετε νόστιμα φαγητά. Βγάζουμε ένα μέρος της ζύμης με ένα κουτάλι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τοποθετώντας τον πιθανό αριθμό μερίδων.
5. Προσπαθούμε να μην επιτρέψουμε την επαφή. Προκειμένου οι τηγανίτες να γίνουν πλούσιες, καλά ψημένες, πρέπει να τηγανιστούν με μέτρια φωτιά.
6. Παραμένει να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ζύμη, τοποθετήστε μια στοίβα χρυσαφί muffin σε ένα ζεστό πιάτο, σερβίρετε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή αρωματισμένο σιρόπι.

Γαλάκτωμα γάλακτος χωρίς μαγιά

Η φαντασία μας είναι πραγματικά απεριόριστη, όπως αποδεικνύεται από τον αρχικό τρόπο να φτιάξουμε νόστιμα προϊόντα ψημένα στο φούρνο. Η διαδικασία μαγειρέματος στην προτεινόμενη ενσωμάτωση μειώνεται στο ελάχιστο, αφού δεν έχει ένα στάδιο για το τηγάνισμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 130 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
• ψυγμένο πλήρες γάλα - 180 ml.
• ένα αυγό?
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• βανιλίνη.
• λάδι (ghee ή ηλίανθος).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βολικό μπολ τρίψτε το αυγό και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι λευκοί κρύσταλλοι. Ρίξτε κρύο γάλα στη γλυκιά σύνθεση, χτυπήστε τα συστατικά με ένα μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα.
2. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το κοσκίνισμα του αλευριού, τη σκόνη ψησίματος. Προσθέτουμε βανιλίνη ή κανέλα, βάζουμε τη χύδην σύνθεση στο μίγμα γάλακτος.
3. Προσθέστε μια κουταλιά λαχανικών λίπους, ζυμώνετε τη ζύμη, παίρνετε πολύ ροή συνεκτικότητα. Στη συνταγή που παρουσιάζεται, χρειαζόμαστε ακριβώς μια τέτοια σύνθεση του προϊόντος.
4. Διαδώσαμε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος, επεξεργαζόμαστε το φύλλο με λάδι. Προσλαμβάνουμε ένα μετρητή ζύμης, κάνοντας αυτό με τον ίδιο τρόπο όπως αν τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε τις μερίδες σε μικρή απόσταση μεταξύ τους έτσι ώστε να μην μετατραπούν σε μια υπέροχη πίτα στο φούρνο. Παρόλα αυτά, θα ευχαριστήσουμε την οικογένεια με νόστιμες τηγανίτες στο γάλα χωρίς ζύμη.

Ξοδεύουμε έως και 12 λεπτά (t 180 ° C) ψήνοντας υπέροχα προϊόντα, τα οποία είναι πολύ λιγότερα αν το φαγητό ήταν τηγανητό.

Παγωτά χωρίς αυγά

Το μυστικό της παρουσιαζόμενης συνταγής έγκειται στην ισορροπημένη ισορροπία μεταξύ των συνιστωσών της δοκιμής, καθώς και στην αλληλουχία της σύνδεσης τους. Η συμμόρφωση με αυτές τις συνθήκες σας επιτρέπει να πάρετε ένα ήπιο και πολύ νόστιμο πιάτο.

Προϊόντα:

• πλήρες γάλα (1%) - 250 ml.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• εμφιαλωμένο νερό - 25 ml.
• κανονική ζάχαρη - 25 g.
• βανίλια ή κανέλα - προαιρετικά.
• αλεύρι σίτου - 180 g.
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) - 40 γρ.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ προσυμπιεσμένο αλεύρι, σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, βανίλια ή κανέλα.
2. Σε ένα άλλο μπολ συνδυάζουμε πλήρες γάλα, εμφιαλωμένο νερό, φρέσκο ​​ghee ή φυτικό έλαιο.
3. Τοποθετούμε τα παρασκευασμένα "υγρά" συστατικά σε μια χαλαρή σύνθεση (όχι το αντίστροφο!), Ανακατέψτε τα προϊόντα, δουλεύοντας χωρίς πολύ "ενθουσιασμό". Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειαζόμαστε μια ομαλή δοκιμαστική δομή. Διαφορετικά, οι τηγανίτες μπορούν να αποδειχθούν σκληρές και σαν να "καουτσούκ".
4. Συνιστάται να αρχίσετε να θερμαίνετε το ταψί πριν προετοιμάσετε τη ζύμη, γι 'αυτό περάσαμε αρκετό χρόνο.
5. Στη συνέχεια, ενεργούμε με τον συνήθη τρόπο. Ρυθμίζουμε το μέσο ύψος της φλόγας, επιλέγουμε ένα μέρος της αρωματικής μάζας με ένα κουτάλι, τοποθετούμε τους κύκλους στον πυθμένα του τηγανιού επεξεργασμένο με λάδι.
6. Γρήγορα (για 2 λεπτά), τηγανίζετε και τις δύο πλευρές κάθε προϊόντος μέχρι να επιτευχθεί χρυσή απόχρωση. Στρέφοντας τις φριτέζες, κάντε το γρήγορα, έτσι ώστε το κορυφαίο, όχι ψημένο στρώμα, να μην "τρέξει μακριά"!

Η υψηλότερη απόλαυση θα είναι το σιρόπι σοκολάτας, το οποίο ποτίζεται με ζεστά προϊόντα. Μια πραγματική πηγή ορμονών ευτυχίας και χαράς!

Ξηρές γάτες

Δυστυχώς, μερικές φορές, επιστρέφοντας από το κατάστημα με αγορές, βρίσκουμε αντί για νωπό, ξινόγαλα. Λοιπόν, μην τρέξετε πίσω λόγω πακέτου προϊόντος που έχει λήξει! Επιπλέον, υπήρξε μια ευκαιρία να μαγειρέψουν νόστιμα λαχταριστές τηγανίτες.

Βασικά συστατικά:

• κοσκινισμένο αλεύρι - έως 400 g.
• ξινό γάλα - 500 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
• μαγειρική σόδα και αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το ξινό (οξινισμένο) γάλα στο μπολ, προσθέτουμε μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη και φρέσκα αυγά.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου στο δοχείο με τα τοποθετημένα προϊόντα, αναμίξτε τα εξαρτήματα με ένα πιρούνι ή χτύπημα. Ο στόχος μας είναι να επιτύχουμε μια δοκιμή "σβώλων" με παχύ συνεκτικότητα. Αυτό είναι το μυστικό της συνταγής που παρουσιάζεται. Μόνο όταν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, τα μαγειρεμένα προϊόντα θα είναι τρυφερά, νόστιμα και ελκυστικά.
3. Στη συνέχεια, επιλέγουμε πιάτα μεγαλύτερης χωρητικότητας από εκείνα στα οποία παρασκευάζεται η ζύμη. Ρίξτε το ζεστό νερό στη λεκάνη (λεκάνη), τοποθετήστε προσεκτικά το μπολ με το προϊόν στο υγρό, αφήστε το για 20 λεπτά.
4. Η σημερινή μάζα δεν αναδεύεται πλέον! Αυτό είναι το μυστικό για να κάνετε τηγανίτες σε ξινόγαλα. Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι, σηκώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι, απλώνεται σε ζεστό λίπος.

Καρυδιά με λουκάνικο

Η συνταγή που παρουσιάστηκε έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους μαγειρικούς κανόνες θα "ζει" χωρίς ψυγείο για έως και 6 ώρες. Μας κάνει ήρεμα μια τέτοια κενή στη χώρα, χωρίς φόβο για την ποιότητά της. Κατά την άφιξη στον τόπο μέσα σε πέντε λεπτά παίρνουμε ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.

Βασικά συστατικά:

• λουκάνικο και τυρί - 300 γραμμάρια οποιωνδήποτε προϊόντων.
• νωπή ξινή κρέμα - 100 g;
• αυγά - 4 τεμ.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 60 g.
• άπαχο (ghee) έλαιο?
• τα μπαχαρικά, τα βότανα χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις προτιμήσεις.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το χοντρά τριμμένο τυρί τοποθετείται σε ένα βολικό πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα, αυγά και αλεύρι. Ανακατέψτε τα συστατικά της ζύμης.
2. Προσθέτουμε λουκάνικα λουκάνικα (λουκάνικα, διδακτορικό, λουκάνικο ή ζαμπόν), ψιλοκομμένα χόρτα, μια κουταλιά αρωματικού φυτικού λίπους.
3. Ζεστάνετε σχολαστικά τη σύνθεση, παρέχετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Το αλάτι δεν χρειάζεται, καθώς είναι αρκετό στα προϊόντα με βάση το κρέας. Παραμένει να ζεσταθεί μια κατσαρόλα με βούτυρο, βάλτε μερίδες ζύμης, τηγανίζετε ένα πλούσιο γεύμα, πάρετε ένα υπέροχο πρωινό ή δείπνο.

Γαλακτική γάλα με σόδα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• όξινο ανθρακικό νάτριο (σόδα) - ½ κουταλάκι κλπ.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 300 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• τραπεζοειδές ξύδι - 5 g;
• πλήρες γάλα - 200 ml.
• λευκή ζάχαρη - 50 g.
• μια πρέζα αλατιού και φυτικού ελαίου.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Συνδυάζουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τα αυγά, χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι και δημιουργείται ένα αφρώδες "καπάκι".
2. Ρίξτε το ζεστό γάλα στην πλούσια μάζα, ανακατέψτε τη σύνθεση και στη συνέχεια τρίψτε το αλεύρι σε μικρά κομμάτια.
3. Τέλος, προσθέστε τη σόδα ψησίματος με ξίδι, επανασυνδέστε τα προϊόντα μέχρι να λείψουν. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Αναμιγνύουμε τελικά τη ζυμωμένη μάζα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τις χρυσές γαρνιτούρες με τραγανή κρούστα.

Πώς να κάνετε τηγανίτες μπανάνας

Η χρήση μπανάνας, γνωστή για την ιξώδη σύστασή της, θα εξασφαλίσει την ποιότητα της ζύμης, θα δώσει στις κέικ μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Προϊόντα για το πιάτο:

• ώριμη μπανάνα;
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• λευκή ζάχαρη - 40 g.
• πλήρες γάλα - 150 g.
• ένα αυγό?
• κοσκινισμένο αλεύρι - 150 g.
• ηλιέλαιο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε την αποφλοιωμένη μπανάνα με τη συνοχή των πατάτες με πολτό, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα μπολ. Προσθέστε το αυγό, την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αναμειγνύουμε τα αρωματικά συστατικά, χύνοντας αργά το πλήρες γάλα.
2. Συνδυάζοντας τα απαραίτητα συστατικά, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλατιού, κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, παίρνουμε μια υγρή, αλλά παχιά σύνθεση.
3. Τηγανίζουμε τις τηγανιτές μπανάνες με τον συνήθη τρόπο σε μια κατσαρόλα με λάδι. Εννοούμε ότι το αρωματικό μούρο μπορεί να προστεθεί στη ζύμη, χωρισμένο σε κύβους. Και, πάρτε μια λέξη, αυτό είναι πολύ νόστιμο!

Οι τηγανίτες της Apple

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• κανονική ζάχαρη - 80 g.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 200 g.
• μήλα - 2 τεμ.
• πλήρες γάλα - 20 ml.
• μαγειρική σόδα - 6 g;
• μια πρέζα αλάτι?
• την απαιτούμενη ποσότητα ελαίου (λιωμένο ή ηλιέλαιο).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διανέμουμε τα αυγά, τη λευκή ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα χτύπημα ή μίξερ, ρίχνουμε στο πλήρες γάλα, συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε τα προϊόντα.
2. Προσθέστε το κοσκίνισμα αλεύρι σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια η σόδα σβήνεται με ξύδι, τελικά, τελικά χτύπησε τη σύνθεση.
3. Αφαιρέστε τον πυρήνα, τρίψτε τα μήλα με το χέρι, βάλετε τη ζύμη. Ανακατέψτε ελαφρά τα προϊόντα, τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι.

Πασπαλίστε τα πλούσια προϊόντα με ένα παχύ στρώμα σκόνης ζάχαρης, ή σερβίρετε με ξινή κρέμα, αρωματικό μέλι.

Παγωτά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα αυγό?
• κοσκινισμένο αλεύρι - 120 g.
• λευκή ζάχαρη - 50 g.
• νωπό τυρί cottage - μέχρι 200 ​​g?
• πλήρες γάλα - 100 ml.
• σόδα - 5 g.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Συνδυάζουμε το cottage cheese και το αυγό στο μπολ, βάζουμε τη συνηθισμένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, σβήνουμε με χυμό λεμονιού ή σόδα ξυδιού. Αναμίξτε τα εξαρτήματα.
2. Προσθέστε το αλεύρι σιταριού που έχει κοπεί, ρίχνουμε το πλήρες γάλα, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανεξάρτητα από την επιλογή της συνταγής τηγανίτες, η συνοχή της μάζας ελέγχεται πάντοτε από την ποσότητα αλεύρου που χρησιμοποιείται. Στην περίπτωσή μας, η παρασκευασμένη σύνθεση θα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
3. Τελικά ανακατεύουμε τη ζύμη, τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρις ότου ληφθεί μια χρυσή κρούστα διπλής όψης.

Μαγειρική με σταφίδες

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
• πλήρες γάλα (ξινό ή φρέσκο) - 250 ml.
• αλεύρι - έως 300 g.
• σταφίδες - 120 g.
• σόδα ψησίματος - 12 g;
• φυτικό λίπος - όπως απαιτείται.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε τις σταφίδες χωρίς σπόρους με ζεστό νερό, αφήνουμε τα μούρα για λίγο στο υγρό.
2. Κτυπήστε τα λευκά μέχρι τις σταθερές κορυφές, διαχωρίστε απαλά από τους κρόκους κοτόπουλου και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι γλυκοί κρύσταλλοι.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κρόκο, ανακατέψτε τη σύνθεση, στη συνέχεια ρίξτε το πλήρες γάλα, προσθέστε τη σόδα ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Κάνουμε μια παρτίδα παχιάς ζύμης, προσθέτουμε σταφίδες που πιέζονται από το νερό.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά, παρέχοντας τα προϊόντα με καλή εσωτερική θέρμανση. Ως δώρο για τις δουλειές μας παίρνουμε ένα υπέροχο γεύμα με ένα εκπληκτικά τραγανό φλοιό.

Πατάτες βρώμης για τα παιδιά στο γάλα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα αυγό?
• πλήρες γάλα - 500 ml.
• νιφάδες βρώμης ("Hercules") - 100 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
• αλεύρι - 150 g.
• μαγειρική σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
• φυτικό έλαιο;
• μια πρέζα αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε τον Ηρακλή με βραστό πλήρες γάλα, αφήστε για μισή ώρα σε αυτή την κατάσταση για πρήξιμο.
2. Κτύπαμε το αυγό στα παρασκευασμένα πλιγούρια βρώμης, προσθέτουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι, σβήνουμε με ξίδι από σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, παίρνουμε μια σύνθεση που είναι παρόμοια σε υφή με μια παχιά σπιτική κρέμα γάλακτος.
3. Φτιάχνουμε ένα κομμάτι του πλιγούρι βρώμης με ένα κουτάλι, βάζουμε την πιθανή ποσότητα τηγανιών βρώμης σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.
4. Τηγανίστε τα προϊόντα και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί ελαφριά κρούστα.

Γλυκό τηγανίτες σοκολάτας

Παρουσιάζοντας ένα πραγματικό θαύμα σοκολάτας - μια εξαιρετική λιχουδιά εξίσου αγαπημένη από παιδιά και ενήλικες.

Σύνθεση προϊόντων:

• ένα αυγό?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
• σκόνη κακάο - 20 g;
• πλήρες γάλα - 170 ml.
• αλεύρι - 70 g.
• μια πρέζα αλάτι?
• άπαχο ή ηλιέλαιο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Οδηγούμε ένα αυγό στο μπολ, ρίχνουμε τη συνηθισμένη ζάχαρη και λίγο αλάτι. Με ένα χτυπητήρι αναμειγνύουμε τα προϊόντα, ρίχνουμε αργά το πλήρες γάλα, συνδυάζοντας προσεκτικά τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε υψηλής ποιότητας σκόνη κακάου, κάνουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε τη σύνθεση στη συνοχή μίας αποθήκης (όχι πολύ παχιάς) ξινή κρέμα.
3. Ψεκάστε το ζεστό τηγάνι με λάδι, πάρτε λίγο ζύμη με ένα κουτάλι, τηγανίζετε το προϊόν και στις δύο πλευρές. Χρησιμοποιούμε γρήγορα ολόκληρη την παρασκευασμένη σύνθεση.

Διανέμουμε γλυκά προϊόντα σε ένα σωρό, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα ή καραμέλα. Μια νόστιμη θεραπεία συνοδεύεται από ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.

Γευστικές κρέπες με μπέικον και τυρί

Το κύριο σημείο της συνταγής θα είναι Αγγλικό τυρί Chedder, ικανό να αναβιώσει τη ζύμη με τις μοναδικές πικάντικες νότες της με απτή καρυδιού. Οι κατασκευαστές ονομάζουν αυτό το προϊόν "απόλαυση της γεύσης".

Συστατικά

• πλήρες γάλα - 200 ml.
• αλατισμένο μπέικον - 270 γρ.
• άλευρο σίτου (130 g) και καλαμπόκι (30 g).
• σκόνη ψησίματος - 15 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• σόδα ψησίματος - 15 g;
• τυρί (κατά προτίμηση Cheddar ή άλλο βαθμό) - 60 g.
• φυτικό έλαιο - 30 g.

Μαγειρική:

1. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι ροζ για 4 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
2. Βάζουμε τα αυγά και το πλήρες γάλα σε ένα βολικό πιάτο, χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής σύνθεση.
3. Κοσκινίστε και τα δύο είδη αλευριού σε ένα μπολ, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, σβήνεται με ξίδι σόδα.Ρίξτε το μείγμα γάλακτος σε προϊόντα χύμα, αναμείξτε τα συστατικά όχι πολύ καλά, υποθέτοντας την παρουσία σβώλων.
4. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια του μπέικον από τη ζύμη, τα ξυλάκια του ψιλοκομμένου τυριού τσένταρ, αναμίξτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα.
5. Διανέμουμε τη ζυμωμένη ζύμη με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε τα προϊόντα σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Καπνιστές κρέπες γάλακτος

Σύνθεση προϊόντων:

• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• καπνιστό στήθος - 200 g.
• πλήρες γάλα - 70 ml.
• κρεμμύδι;
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γυρίστε χοντρές αποφλοιωμένες πατάτες (μπορούν να κοπούν σε μικρές λωρίδες). Η προκύπτουσα μάζα πλένεται υπό ρεύμα νερού, ξηραίνεται με μια πετσέτα, τοποθετείται σε ένα κατάλληλο μπολ.
2. Ρίξτε ζεστό γάλα στη σύνθεση πατάτας, αναμείξτε τα προϊόντα. Προσθέστε τα αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Παρέχουμε τα συστατικά τροφίμων με αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σχηματίζουμε στρογγυλά προϊόντα, τηγανίζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο.
4. Επεξεργαζόμαστε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λίπος, βάζουμε τις κρέπες σε τρία στρώματα, μεταξύ των οποίων τοποθετούμε κομμάτια από καπνιστό χοιρινό κομμένο σε φέτες.
5. Στέλνουμε το φαγητό για 40 λεπτά στο φούρνο, ψήνουμε στους 190 ° C.

Το μυστικό του παρασκευασμένου πιάτου έγκειται στην αμοιβαία αρμονία των γεύσεων του διαμορφωμένου πιάτου. Το στήθος απορροφά τον χυμό ψησίματος, ο οποίος με τη σειρά του θα "διεισδύσει" στο καπνιστό αρωματικό λίπος.

Να πάρει τις καλύτερες τηγανίτες στο γάλα την πρώτη φορά είναι ίσως λίγο δύσκολη. Ωστόσο, δεν έχουμε πουθενά να βιαστούμε, και ως εκ τούτου επεκτείνουμε την ευχαρίστηση ανακαλύπτοντας νέες συνταγές για αυτό το νόστιμο παλιό πιάτο.