Οι πιο τρυφερές τηγανίτες στο γιαούρτι δεν θα αφήσουν αδιάφορη τον εραστή του ψήσιμου. Είναι εύκολο να τα μαγειρέψουν, ακόμα και μια οικοδεσπότης αρχάριος μπορεί να το κάνει. Θα χρειαστεί λίγος ελεύθερος χρόνος για να επιλέξετε μια συνταγή και να εκτελέσετε μια σειρά ενεργειών. Το αποτέλεσμα θα υπερβεί τις προσδοκίες και θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά.
Περιεχόμενο υλικού:
Αεροφωτογραφίες σε γιαούρτι
Προϊόντα:
- γιαούρτι - 400 ml;
- αλεύρι - 230 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη - ένα τρίτο ενός ποτηριού ή λίγο περισσότερο (για γεύση)?
- σόδα - περίπου το ένα τρίτο του κουταλακιού του γλυκού.
- το αλάτι είναι το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε το γιαούρτι και το αυγό, αφαιρέστε το από το ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
- Ανακατεύετε σόδα με αλεύρι. Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Βάλτε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ. Τους χτυπάς πολύ προσεκτικά.
- Συνεχίστε να χτυπήσετε, ρίξτε το γιαούρτι.
- Ρίχνουμε αλεύρι στη μάζα. Αφήστε τη ζύμη για 15-20 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο εξευγενισμένο λάδι. Βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό. Μειώστε τη θερμοκρασία και απλώστε τη ζύμη με μια κουτάλα ή ένα κουτάλι.
- Φρυγανίστε και στις δύο πλευρές - περίπου 1-2 λεπτά.
Μια παρόμοια συνταγή είναι δυνατή χωρίς αυγά. Είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργίες, νηστεία ή για άτομα με διατροφή.
Μαγειρέψτε με κολοκυθάκια
Η συνταγή με κολοκυθάκια είναι εποχιακή και κατάλληλη για τους λάτρεις των λαχανικών.
Το φθινόπωρο, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει:
- γιαούρτι - ένα και μισό ποτήρια;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλάτι - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- σόδα - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 70 g;
- αλεύρι - 2 ποτήρια;
- squash - ένα τέταρτο ενός μεγάλου καρπού.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Στο γιαούρτι, σπάστε το αυγό, βάλτε το αλάτι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη εκεί.
- Ρίξτε μια κουταλιά βουτύρου στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε αργά σόδα και κοκκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε στη ζύμη για τηγανίτες.Η συνοχή του θα είναι αρκετά παχύ.
- Προσθέστε το πολτοποιημένο κολοκυθάκι στη ζύμη και αναμίξτε έτσι ώστε τα περιεχόμενα του μπολ να κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Τα φρυγανιά ψήνονται και στις δύο πλευρές.
Κολοκυθάκια κολοκύθας για παιδιά
Τα πιάτα με γεύση κολοκύθας θα εκτιμήσουν το νεαρό γλυκό δόντι. Το ζήτημα με πρωινό ή απογευματινό τσάι θα επιλυθεί εάν υπάρχει παρόμοια συνταγή στο απόθεμα. Ο συνδυασμός της νόστιμης κολοκύθας και της ζύμης αέρα είναι κερδοφόρος και θα αγαπήσει όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ολόκληρη η οικογένεια.
Προϊόντα:
- γιαούρτι - 350 ml.
- αλεύρι - 220 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- κολοκύθα - 100 g;
- σόδα - ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μπολ ή άλλο σκεύος.
- Σβήστε τη σόδα και προσθέστε το γιαούρτι.
- Γεμιστή κολοκύθα κόβοντας τη σάρκα σε ένα τρίφτη.
- Χτυπάμε το αυγό σε πολτό κολοκύθας, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Διαλέξτε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε την ιξώδη ζύμη.
- Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι, λιπαίνετε μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρεται με μαρμελάδα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μέλι. Είναι καλό αν οι τηγανίτες φτάσουν στο τραπέζι ακόμα ζεστές.
Διαβάστε επίσης:πώς να μαγειρέψουν νόστιμα τηγανίτες
Συνταγή τυροκομικών
Τέτοιες τηγανίτες δεν απαιτούν την προσθήκη ζάχαρης, αλλά σερβίρονται με μέλι.
Προϊόντα:
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σόδα - μισή κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γιαούρτι - 250 ml.
- τυρί cottage - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλεύρι.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το αυγό, μισή κουταλιά σόδα και αλάτι στη γεύση. Χτυπάτε με ένα μίξερ, χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε το γιαούρτι στη μάζα.
- Ρίξτε σε ηλιέλαιο.
- Ανακατέψτε σε τρεις κουταλιές της σούπας τυρί cottage. Ανακατέψτε τη μάζα. Σπάστε μεγάλα κομμάτια τυρί cottage με ένα πιρούνι, αλλά δεν χρειάζεται να γροθιά τη ζύμη μέχρι ομαλή. Οι κόκκοι τυριού Cottage θα δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
- Προσθέστε αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά ολικής αλέσεως. Για να κάνετε τις τηγανίτες σε γιαούρτι απαλές και ευάερες, προσέξτε την ποσότητα αλεύρου, κάντε τη ζύμη υγρή, αλλά κατάλληλη για το τηγάνισμα.
- Τηγανίστε τις φιλέτες μέχρι να εμφανιστούν πόροι στην πάνω πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε και στεγνώστε ξανά.
Σημαντικό! Όταν καρυκεύετε τηγανίτες με μέλι, βεβαιωθείτε ότι το γλυκό πρόσθετο δεν θερμαίνεται από ένα ζεστό πιάτο και πλάκα.
Με το κουνουπίδι
Τέτοιες τηγανίτες θα απευθύνονται σε λάτρεις εποχιακών λαχανικών και σνακ. Το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Και οι λάτρεις θα οξύνουν την συμβίωση του σκόρδου και του τυριού.
Σημαντικό! Το κουνουπίδι είναι το πρώτο εύπεπτο από το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.
Προϊόντα:
- κουνουπίδι - 250 g.
- αλεύρι - 30 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σκληρό τυρί - 30 g;
- αλάτι και πιπέρι (για γεύση)?
- πράσινα.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε το κουνουπίδι. Αποσυναρμολογήστε για ταξιανθίες, αφαιρέστε τα φύλλα. Βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό για να καλύψει πλήρως τα περιεχόμενα. Προσθέστε αλάτι. Βάλτε τη σόμπα και βράζετε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Αδειάστε και γεμίστε το με κρύο νερό για μερικά λεπτά.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ο τεμαχιστής δεν πρέπει να είναι δύσκολος, αφού οι ταξιανθίες είναι ήδη βρασμένοι και μαλακοί.
- Κοσκινίστε το αλεύρι στο λάχανο, αλέστε ένα σκελίδες σκόρδο με ένα πρέκι σκόρδου και ανακατέψτε.
- Χτυπήστε το αυγό.
- Βάλτε τριμμένο τυρί στο ίδιο μπολ.
- Κόψτε τα αγαπημένα σας χόρτα και βάλτε τα στο χυμό. Εάν δεν σας αρέσουν τα χόρτα, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό.
- Περιέχετε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη ζύμη που προκύπτει.
- Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη ζύμη σε κύκλο. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν οι πλευρές.
Νόστιμη συνταγή:κεφιλ τηγανίτες
Το μαγείρεμα είναι αρκετά εύκολο και μπορείτε να το σερβίρετε σε οποιοδήποτε γεύμα, είτε πρόκειται για πρωινό, γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να απολαύσετε τη σάλτσα κουνουπίδι με οποιαδήποτε σάλτσα. Πηγαίνει καλά με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας.
