Οι τηγανίτες στο ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι το αγαπημένο πιάτο των εγγονών που έρχονται να μείνουν με τις γιαγιάδες τους. Μια μαλακή και τρυφερή λιχουδιά που λερωθεί με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα είναι απίθανο να αφήσει κανέναν πεινασμένο. Οι φριτέζες παρασκευάζονται πολύ απλά, έτσι ώστε ακόμη και άπειρες νοικοκυρές να τις κάνουν.

Κλασικές πλούσιες κρέπες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα

Εάν δεν γνωρίζετε ποια συνταγή πρέπει να ακολουθήσετε, ώστε το πιάτο να είναι νόστιμο και πλούσιο, η συνταγή για κλασικές καβουρδισμένες τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα δεν θα σας απογοητεύσει.

Συστατικά

  • 0,6 l ryazhenka;
  • 2 αυγά
  • 720-760 g αλεύρι.
  • 0,5 κουταλάκι σόδας?
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
  • μια πρέζα βανίλιας.
  • άλας ·
  • φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

  1. Ρίχνουμε ζυμωμένο ψημένο γάλα σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Προσθέστε 2 αυγά στο περιεχόμενο, κτυπήστε καλά.
  3. Ρίχνουμε ζάχαρη. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά για να δώσετε μια γλυκιά γεύση συνιστάται να προσθέσετε τουλάχιστον μια μικρή άμμο.
  4. Αναμείξτε καλά τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής μάζα.
  5. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε βανίλια για να προσθέσετε γεύση.
  6. Κοσκινίστε το αλεύρι. Αυτό θα το κορεστεί με οξυγόνο, με αποτέλεσμα οι τηγανίτες να είναι ευάερες.
  7. Ρίχνουμε αργά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Μην χτυπάτε τη μάζα με ένα μπλέντερ, αυτό θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος, αλλά το μεγαλείο των φριτέζων θα πάει μακριά.
  8. Προσθέστε σόδα και περιμένετε λίγα λεπτά. Αν δεν ήταν στο ντουλάπι της κουζίνας, 1 κουταλάκι του γλυκού θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση.
  9. Πάρτε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο, τραβήξτε ζεστό νερό και βάλτε τη ζύμη εκεί για να φτάσετε.
  10. Αφού έρθει η ζύμη, τηγανίζουμε τηγανίτες για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρέψετε με τα μήλα

Συνταγές με μήλα είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά το φθινόπωρο, επειδή υπάρχουν πολλά από αυτά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα φρυγανιέρες είναι ζουμερά και αρωματικά. Εξετάστε πώς να μαγειρεύετε με τα μήλα.

Συστατικά

  • 2 αυγά
  • 50 g ζάχαρης ·
  • 500 ml ryazhenka?
  • 400 γραμμάρια αλεύρι.
  • 1 κουταλάκι σόδας?
  • ένα μήλο?
  • φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το μήλο. Ζάρια.
  2. Χτυπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε κοκκώδη ζάχαρη και κτυπάμε καλά. Είναι καλύτερα να το κάνετε με ένα μίξερ.
  3. Προσθέστε αλεύρι και σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να σβήσουμε το τελευταίο.
  4. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να λειανθεί και προσθέστε το μήλο.
  5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε τηγανίτες για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Οι τηγανίτες της Apple σερβίρονται τόσο κρύες όσο και ζεστές. Καλό φαγητό!

Με μπανάνες

Οποιαδήποτε λιχουδιά σε συνδυασμό με μπανάνες γίνεται πιο γευστικό, και οι τηγανίτες δεν αποτελούν εξαίρεση.

Συστατικά

  • 250 g ryazhenka;
  • 1 αυγό
  • 150 γραμμάρια αλεύρου.
  • 0,5 κουταλάκι σόδας?
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 1 μπανάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

  1. Συνδυάστε το αυγό, το αλάτι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάτε έτσι ώστε τα ξηρά συστατικά να διαλύονται.
  2. Ρίξτε σε ζυμωμένο ψημένο γάλα και βούτυρο. Ανακατέψτε.
  3. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύετε με σόδα.
  4. Ρίξτε το μίγμα αλεύρι σε ένα μπολ με ryazhenka και αυγό, ανακατέψτε καλά για μισό λεπτό.
  5. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 7 λεπτά.
  6. Κόψτε τη μπανάνα σε μικρούς κύβους και προσθέστε στη ζύμη.
  7. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

Οι φιλέτες μπανάνας σερβίρονται καλύτερα με μαρμελάδα φράουλας.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:τηγανίτες

Έχουν λήξει ζυμωμένα ψητά τηγανητά γάλα

Ποιος λέει ότι τα προϊόντα που έχουν λήξει πρέπει να πεταχτούν; Μερικές φορές μπορούν να αποδείξουν πολύ νόστιμα πιάτα. Οι καθυστερημένες κρέπες ryazhenka δεν είναι μόνο επιβλαβείς, αλλά και ωφέλιμες για το σώμα.

Συστατικά

  • 500 ml ryazhenka?
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
  • 350 γραμμάρια αλεύρου.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 1 κουτ.
  • 20 γραμμάρια ηλιέλαιου.

Μαγειρική:

  1. Ρίχνουμε ζυμωμένο ψημένο γάλα, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
  2. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε ξανά για να διαλύσετε όλα τα συστατικά.
  3. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το μέσα στη ζύμη, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
  4. Αφήνουμε το μίγμα να ζεσταθεί για 20 λεπτά.
  5. Ψήστε τα τηγανιτά σε μια κατσαρόλα με βούτυρο για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Είναι καλύτερα να φάτε τηγανίτες από τη δεδομένη συνταγή με ξινή κρέμα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες

Δεν προστέθηκαν αυγά

Πολλοί, βλέποντας ότι δεν υπάρχουν αυγά στο ψυγείο, απελπισία και να αναβάλλει τα πιάτα μαγειρικής αλεύρι για αργότερα. Ευτυχώς, οι τηγανίτες χωρίς την προσθήκη αυγών είναι ακόμα πιο νόστιμες από αυτές.

Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τη σωστή συνταγή, για την εκτέλεση της οποίας χρειάζονται τέτοια προϊόντα:

  • 200 ml ryazhenka?
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 0,5 κουταλάκι σόδας?
  • 160 γραμμάρια αλεύρου.
  • φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

  1. Ρίξτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  2. Όταν τα περιεχόμενα αναμειγνύονται, προσθέστε το αλεύρι και μην σταματήσετε να ανακατεύετε τη ζύμη.
  3. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά.
  4. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Για να διευκολύνετε το μαγείρεμα, συνιστάται η εξάπλωση της ζύμης με ένα κρύο κουτάλι εμποτισμένο με νερό. Έτσι θα είναι καλύτερα να μείνουμε πίσω.

Οι έτοιμες τηγανίτες χωρίς αυγά μπορούν να τοποθετηθούν σε μια πετσέτα που απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Πολλοί είναι πολύ έκπληκτοι όταν ανακαλύπτουν ότι αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει σε μια βραδεία κουζίνα. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά για να μαγειρέψουν τηγανίτες σε αυτή τη μονάδα, είναι απίθανο να επιστρέψετε στο τηγάνι. Έτσι, μαγειρέψτε στη βραδεία κουζίνα.

Συστατικά

  • 1 ποτήρι ζυμωμένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  • 2 αυγά
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι.
  • αλάτι και ζάχαρη για γεύση?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

Μαγειρική:

  1. Ρίχνουμε ζυμωμένο ψημένο γάλα σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
  2. Προσθέστε 2 αυγά, κτυπήστε με ένα μίξερ.
  3. Κοσκινίστε το αλεύρι.
  4. Το ρίχνουμε στη ζύμη σταδιακά, ενώ αναδεύουμε τη μάζα.
  5. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά σε ζεστασιά.
  6. Ενεργοποιήστε την αργή εστία και ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία. Στην περίπτωσή μας, θα είναι "Ψήσιμο". Ρίχνουμε λάδι στην επιφάνεια και τηγανίζουμε τηγανίτες για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μια γεύση σερβίρεται με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Μαϊντανός σε ζυμωμένο ψημένο γάλα

Ανησυχείτε ότι το πιάτο δεν θα είναι αρκετά πλούσιο; Οι τηγανιές ζύμης στο ζυμωμένο ψημένο γάλα θα είναι απαλές και ευάερες.

Συστατικά

  • 250 ml ζυμωμένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  • 1 κουτ ζύμη
  • 1 αυγό
  • 250 γραμμάρια αλεύρου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 3 κουταλιές της σούπας. l νερό.

Μαγειρική:

  1. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το ζεστό νερό, ξηρή μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά και βάλτε τη μελλοντική ζύμη σε ζέστη για 10 λεπτά.
  2. Ρίξτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα στο περιεχόμενο. Εάν έχετε ένα ποτό από το ψυγείο, είναι καλύτερα να το θερμαίνετε λίγο.
  3. Προσθέστε αυγά, χτυπήστε προσεκτικά.
  4. Βάλτε αλάτι, τρίψτε και προσθέστε αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
  5. Η ζύμη είναι έτοιμη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Πλούσια τηγανίτες σε ryazhenka πάντα φαίνονται ευάερα και τρυφερά. Για να τα προετοιμάσετε, δεν είναι απαραίτητο να έχετε πολλά προϊόντα στη διάθεσή σας. Αρκετά ryazhenka, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος για να κάνει μια νόστιμη θεραπεία.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: