Φρυγανιές στο νερό - 6 γρήγορες συνταγές για το πώς να φτιάξετε πλούσιες και νόστιμες σπιτικές κρέπες

Πλούσιες τηγανίτες θα είναι ένα υπέροχο πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο για τσάι, αν τους υπηρετείτε με μαρμελάδα ή μέλι. Τις περισσότερες φορές μαγειρεύονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά προστίθενται στη ζύμη. Αλλά τι εάν αυτά τα συστατικά δεν βρεθούν στο ψυγείο; Αυτός δεν είναι ένας λόγος να αρνηθεί κανείς τα καλούδια. Παρακάτω θα καλύψουμε 6 γρήγορες συνταγές για το πώς θα φτιάξετε τηγανίτες στο νερό χωρίς αυγά.

Μεγαλύτερες κρέπες σε νερό χωρίς αυγά

Πρώτον, εξετάστε τον απλούστερο και ταχύτερο τρόπο προετοιμασίας μιας δοκιμής για τηγανίτες στο νερό. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για αυτό, και ο κατάλογος των απαραίτητων συστατικών είναι πολύ μικρός.

Για να δημιουργήσετε πρωινό, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 0,5 λίτρα νερού.
• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• 10-12 g σόδα.
• ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, τοποθετήστε το ολισθητήρα σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Στο κέντρο κάνουμε μια εσοχή στην οποία χύνουμε αλάτι, ζάχαρη και σόδα, και στη συνέχεια αρχίζουμε να ρίχνουμε νερό σε ένα λεπτό ρεύμα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, διακόψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Μπορεί να είναι απαραίτητο να φέρετε μια ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα υγρού για να φέρετε την επιθυμητή συνοχή.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λίπος σε ένα τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προσοχή! Οι ευγενείς τηγανίτες χωρίς τα αυγά τηγανίζονται πολύ γρηγορότερα από τα συνηθισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα χρειαστεί κυριολεκτικά 1-2 λεπτά για να πάρουν τα τμήματα την επιθυμητή σκιά.

Με μαγιά

Όταν υπάρχει χρόνος να περιμένετε μέχρι να έρθει η ζύμη, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες με μαγιά. Εάν δώσετε στη θεμέλια μια σωστή εφαρμογή, θα είναι ασυνήθιστα απαλή και πλούσια.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 0,35 λίτρα νερού.
• 0.45-0.5 kg αλεύρι.
• 13-16 g ζύμης υψηλής ταχύτητας.
• 25-30 ml άπαχου λίπους.
• ζάχαρη και αλάτι.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα μπολ, διαλύουμε κόκκους αλατιού και ζάχαρης σε αυτό.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζύμη, συνδυάζουμε με το υγρό, ρίχνουμε το άπαχο λίπος.
3. Συνεργαζόμαστε με χτυπητήρι μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη και στη συνέχεια να καλύψουμε το μπολ με μια πετσέτα και να την αφήσουμε να ζεσταθεί για 45-50 λεπτά.
4. Περιμένουμε μέχρις ότου η βάση για τηγανίτες διπλασιάσει και έπειτα προχωρήσουμε στο τηγάνισμα των τηγανιών σε μια κατσαρόλα.

Προσοχή! Η ζύμη που έχει βγει δεν πρέπει ποτέ να αναμειχθεί, διαφορετικά θα πέσει.

Μπορείτε να προσθέσετε πουρέ κολοκύθας, τριμμένα μήλα, κατεψυγμένα μούρα ή πολτό μπανάνας στη σύνθεση. Και αν χρειαστείτε τηγανίτες, χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή συκώτι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη δοκιμασία της πτώσης.

Μαγείρεμα με πλιγούρι βρώμης

Αν το σπίτι δεν περιέχει μόνο το γάλα και τα αυγά, αλλά ακόμη και το αλεύρι, μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με πλιγούρι βρώμης που δεν απαιτεί το μαγείρεμα. Και για να δώσετε μια πλούσια γεύση, αξίζει να βάζετε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Κατάλογος στοιχείων:

• ένα ποτήρι χέρκους.
• 2-2,5 ποτήρια νερό.
• 90-110 g σταφίδας ή άλλων ξηρών καρπών ·
• ζάχαρη και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες βρώμης:

1. Ζεσταίνουμε το νερό και το γεμίζουμε με βρώμη που χύνεται σε ένα μπολ.
2. Αφήστε τα χελκουλάκια να διογκωθούν και να μαλακώσουν, και μετά προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν.
3. Ρίχνουμε τις σταφίδες προ-πλυμένες και μουσκεμένες στο νερό στη μάζα, το φέρνουμε σε ομοιομορφία, και στη συνέχεια τηγανίζουμε.

Συμβουλή. Αν τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται αντί για σταφίδες, είναι προτιμότερο να κόβετε τα αποξηραμένα μούρα με ένα μαχαίρι πριν τα βάζετε στη ζύμη ή να χρησιμοποιείτε ένα μύλο για το κρέας για τους σκοπούς αυτούς.

Πλούσια τηγανίτες στο νερό με αυγά

Ορισμένες νοικοκυρές δεν προσθέτουν αυγά στη ζύμη των λιπών, πιστεύοντας ότι αυτό το συστατικό συμβάλλει στην πτώση της μάζας του αέρα. Είτε είναι αλήθεια είτε όχι, είναι δύσκολο να πούμε, και σε αυτό το τμήμα θα εξετάσουμε τη συνταγή για ένα πιάτο στο νερό με την προσθήκη αυγών.

Θα χρειαστείτε:

• 0,3 λίτρα νερού.
• 2 αυγά
• 480-550 g αλεύρι ·
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος σκόνης?
• αλάτι και ζάχαρη.

Μαγείρεμα βουτηγμένα τηγανίτες στο νερό με τα αυγά:

1. Χτυπάμε αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε με τη σκόνη ψησίματος.
3. Βάζουμε τη χαλαρή μάζα σε ένα μπολ, κάνουμε μια εμβάθυνση στο κέντρο, ρίχνουμε μίγμα νερού-αυγού σε αυτό.
4. Φέρτε τη ζύμη σε ομοιογένεια, αφήστε τη για μισή ώρα και, στη συνέχεια, τηγανίστε.

Συμβουλή. Για να απομακρυνθεί το υπερβολικό λίπος από το τελικό πιάτο, οι τηγανισμένες φέτες ζύμης πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν σε παχύ χαρτί και στη συνέχεια να μετακινηθούν σε μια πινακίδα.

Πώς να φτιάξετε χωρίς αυγά

Χωρίς αυγά, μπορείτε να κάνετε εκπληκτικές τηγανίτες με μήλα, μόνο αυτό θα απαιτήσει πιεστή, όχι ξηρή μαγιά.

Πρέπει να πάρετε αυτά τα προϊόντα:

• ένα ποτήρι νερό?
• 2 μήλα
• 1.5-2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 15-20 g συμπιεσμένης μαγιάς.
• ζάχαρη και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο:

1. Ρίχνουμε ζύμη, ζάχαρη και αλάτι στο ζεστό νερό, ανακατεύουμε, περιμένουμε την εμφάνιση αφρού στην επιφάνεια.
2. Ενώ έρχεται η ζύμη, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα μήλα, εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρέστε το φλοιό, αλέστε το.
3. Ρίξτε τη ζύμη στα τσιπ φρούτων, αρχίστε να πασπαλίζετε αλεύρι.
4. Φέρνουμε τη βάση στην απαιτούμενη πυκνότητα και ιξώδες, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ένα μπολ για 45-50 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

Νόστιμη συνταγή:συνταγή κρέμας

Μπανάνα τηγανίτες στο νερό

Σε μπανάνα τηγανίτες στο νερό, θα πρέπει να προσθέσετε σιμιγδάλι για να κάνει τη ζύμη πιο ομοιόμορφη. Και για να δώσει μια μοναδική γεύση βανίλια θα βοηθήσει.

Θα χρειαστεί να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 0,35 λίτρα νερού.
• μια ώριμη μπανάνα.
• 3-4 κουταλιές της σούπας.
• ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
• 10-15 g σόδα ψησίματος.
• μια πρέζα βανίλιας.
• ζάχαρη και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο:

1. Ζεσταίνουμε το νερό και το γεμίζουμε με σιμιγδάλι. Αφήστε για πρήξιμο. Αυτό το βήμα δεν μπορεί να παραβλεφθεί, διότι στην περίπτωση αυτή το σιμιγδάλι θα παραμείνει άκαμπτο και θα λερώσει τα δόντια σαν άμμο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ, κάντε μπισκότο μπανάνας.
3. Μεταθέτουμε τη μάζα φρούτων σε νερό και σιμιγδάλι, εισάγουμε όλα τα χαλαρά συστατικά.
4. Ρίξτε το αλεύρι έως ότου η ζύμη αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.
5. Αφήστε τις πατάτες να παραμείνουν για 15 λεπτά στη φωτιά.

Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τη ζύμη, αφού προηγουμένως θερμαίσετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Πώς να σερβίρετε ένα γεύμα;

Έχοντας καταλάβει πώς να προετοιμάσει ένα πιάτο, μένει μόνο να εξετάσει τι μπορεί να εξυπηρετηθεί.

Εάν παρασκευάζονται κρέπες χωρίς ζάχαρη, συμπληρώνονται με τέτοιες συνθέσεις:

• ξινή κρέμα;
• μαγιονέζα ·
• κέτσαπ ·
• adjika;
• τυρί ή σάλτσα σκόρδου.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει πιο ικανοποιητικό αν προσθέσετε κρέας, παραπροϊόντα, λαχανικά, μανιτάρια ή χόρτα στη σύνθεση. Αλλά ακόμη και οι "άδειες" τηγανίτες θα είναι νόστιμες και θα σας επιτρέψουν να απαλλαγείτε από την πείνα για αρκετές ώρες. Μπορούν ακόμη να σερβιριστούν με μπορς, σούπα ή ένα δεύτερο πιάτο αντί για ψωμί.

Διαβάστε επίσης: πλούσιακεφιλ τηγανίτες

Εάν οι τηγανίτες είναι γλυκείς, μπορούν να συνδυαστούν με τέτοια προϊόντα:

• μέλι?
• μαρμελάδα?
• μαρμελάδα και μαρμελάδα.
• κτυπημένη κρέμα ·
• συμπυκνωμένο γάλα.

Μπορείτε επίσης να ρίξετε τηγανίτες με τη γλάσο από τη λευκή, σκούρα ή γάλακτος σοκολάτα, που λειώνουν σε ένα λουτρό νερού, και ως διακόσμηση χρήση σκόνη σε σκόνη, θρυμματισμένα καρύδια, μαγειρική σκόνη από χρωματιστές "μπάλες", νιφάδες καρύδας και πολλά άλλα. Και επίσης αρκετά συχνά μαριονέτες διακοσμούν με κομμάτια φρούτων, μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εστιάσετε στη φαντασία σας και τις προτιμήσεις γεύσης, καθώς και στο περιεχόμενο του ψυγείου.