Τηγανίτες με μήλα -6 συνταγές για πικάντικες και νόστιμες τηγανίτες

Πόσο καλά είναι οι τηγανίτες μας στη γιαγιά μας! Αυτές οι λέξεις εμφανίζονται αμέσως στη μνήμη όταν πρόκειται για αυτό το προϊόν από τη δοκιμή. Οι αναμνήσεις από την παιδική ηλικία είναι τόσο έντονες ώστε φαίνεται ότι το άρωμά τους επιπλέει στον αέρα και η γεύση των αγαπημένων σας γλυκών είναι σχεδόν σαφής στη γλώσσα. Σε πολλά σπίτια, υπάρχει μια ισχυρή παράδοση τα Σαββατοκύριακα για να περιποιηθείμε τα μέλη του νοικοκυριού με πλούσιες τηγανίτες με μήλα σε συνδυασμό με ξινή κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι. Για όσους δεν μπορούν να καυχηθούν για κάτι τέτοιο και θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν μια απλή και νόστιμη θεραπεία, αυτό το άρθρο παρέχει συστάσεις για το πώς γρήγορα και χωρίς πολύ ταλαιπωρία δημιουργούν ένα πιάτο που θα απευθύνεται σε όλη την οικογένεια.

Πλούσια τηγανίτες με μήλα σε κεφίρ

Η ζύμη του Kefir γίνεται πάντα πλούσια και απαλή. Και όσο πιο πλούσια είναι η βάση, τόσο πιο τρυφερό το ψήσιμο. Η προσθήκη μήλων το καθιστά πιο ζουμερό και δίνει μια ευχάριστη ξινά.

Για να κάνετε τηγανίτες με μήλα θα χρειαστείτε:

• 0,5 λίτρα κεφίρ.
• 3 αυγά
• ¾ Άρθ. ζάχαρη
• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 3 μήλα
• 1 κουτ σόδα?
• 1 κουταλάκι αλάτι.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ρίχνουμε κεφίρ στη μάζα των αυγών.
3. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα στη βάση του υγρού, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Αφαιρέστε τα κουτιά φλούδας και σπόρων από μήλα, σχάρα.
5. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα λαδιού στο τηγάνι, θερμότητα.
6. Διαδώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Οι έμπειροι σεφ συστήνουν να προετοιμάζονται τηγανίτες σε έκθεση με κέφι 5-7 ημερών. Η σόδα, αναμιγμένη με αλεύρι, αντιδρά με οξύ σε κεφίρ, απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα, σχηματίζοντας τις φυσαλίδες που είναι απαραίτητες για την αύξηση της ζύμης. Όσο μεγαλύτερη είναι η οξύτητα του προϊόντος, τόσο ισχυρότερη είναι η αντίδραση.

Μαγειρέματος στο γάλα

Εάν θέλετε τις κρέπες γάλακτος να είναι ευάερες, η ζύμη ζύμης είναι η καλύτερη επιλογή.Η ξηρή ζύμη αρτοποιού αρχίζει αμέσως να λειτουργεί και γρήγορα παίρνει τη ζύμη.

Συστατικά για πλούσιες τηγανίτες με μήλα:

• γάλα - 0,5 λίτρα.
• αυγά - 3 τεμ.
• ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
• μήλα - 3 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας.

Πολλοί φοβούνται να ασχοληθούν με τη μαγιά, πιστεύοντας ότι αυτό απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην αντιμετώπιση αυτών. Θα πρέπει να προετοιμάσετε βαθιά πιάτα και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

1. Αραιώστε την ξηρή μαγιά στο γάλα - απλά χύστε τα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν.
2. Συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Αναμείξτε αυτό το μίγμα με το γάλα.
4. Αδειάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε σόδα, ρίχνουμε σε ένα υγρό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια.
5. Αφήνουμε για μια ώρα μέχρι την ωρίμανση. Είναι απαραίτητο να προσεγγίζουμε και να ανακατεύουμε περιοδικά τη ζύμη έτσι ώστε να εκπέμπει περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα. Σταματήστε την ανάδευση 15 λεπτά πριν το τηγάνετε.
6. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τη μέση, κόψτε τους σε δαχτυλίδια, μαυρίστε για 5 λεπτά.
7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, βυθίζουμε δαχτυλίδια μήλων σε ζύμη.

Με την πάροδο του χρόνου, κάθε νοικοκυρά αναπτύσσει τη συνέπεια της δοκιμής κατά την κρίση της - κάποιος αγαπάει περισσότερο, κάποιος είναι λεπτότερος. Η ζύμη θα πρέπει να βγαίνει έτσι ώστε να μην αποστραγγίζεται, αλλά να σέρνεται αργά από το κουτάλι.

Συνταγή λουκάνικων

Η βάση αυτής της συνταγής είναι ένα αγαπημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μεταδίδει στο τελικό προϊόν τη μοναδική γεύση και το άρωμα του ψημένου γάλακτος.

Η σύνθεση της συνταγής για τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα:

• πρώτες ύλες φρούτων - 100 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζυμωμένο ψημένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• μήλα - 2 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας.

Ο αλγόριθμος των ενεργειών έχει ως εξής:

1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να διαλυθούν τα στερεά.
2. Εισάγετε ζυμωμένο ψημένο γάλα στο μείγμα αυγών.
3. Προσθέτετε προηγουμένως αλεύρι με σόδα.
4. Αποφλοιώστε τα φρούτα, αφαιρέστε τα κουτιά σπόρων, ψιλοκόψτε, προσθέστε στη ζύμη.
5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μια όμορφη κρούστα.

Η ζύμη για τηγανίτες δεν του αρέσει η ψύξη. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε ένα μέρος που θα μαγειρευτεί με ένα πάτημα. Από τη δοκιμή που απομένει στο ψυγείο μέχρι το αύριο, οι υπέροχες τηγανίτες δεν θα λειτουργήσουν.

Μεγάλες τηγανίτες με μήλα

Ένα ελαφρύ πιάτο διατροφής που μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια νηστείας. Το Fritters θα γίνει μια άξια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα στα Apple Spas.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• μήλα - 5 τεμ.
• αλεύρι - 200 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• ζύμη - 10 g
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Τα φρούτα αποτελούν τη βάση της ζύμης για τα άπαχα προϊόντα.

Πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια.
2. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, βυθίστε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά.
3. Βγάλτε έξω, ζυμώστε με ψύξη.
4. Στον πουρέ προσθέστε αλεύρι, ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, λάδι και ανακατεύουμε.
5. Μετά από μια ώρα, ξεκινήστε το τηγάνισμα.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λάδι. Ακόμα κι αν υπάρχει ένα ταφλόν χωρίς αυτό, οι τηγανίτες δεν θα ψήσουν και αντί για μια χρυσή κρούστα, σχηματίζεται ένα κάψιμο.

Με τη μπανάνα

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε προϊόντα:

• γάλα - 1 λίτρο.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• 1 μήλο
• 1 μπανάνα
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• ζύμη - 30 g;
• σόδας - 0,5 κουταλιού της σούπας.

Μαγείρεμα με μήλα:

1. Από το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη, βράζουμε το υγρό κουάκερ, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Μεταφέρετε αυγά σε χυλό, προσθέστε αλεύρι, σόδα, αλάτι.
3. Ξεφλουδίστε το μήλο και την μπανάνα, κόψτε σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με τη ζύμη.
4. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Εάν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, συνιστάται να τηγανίζετε με το καπάκι κλειστό. Δεν χρειάζεται να τα κάνετε μεγάλα - απλά να μαζέψετε μισή κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε με κανέλα

Η προσθήκη μπαχαρικών βελτιώνει το άρωμα του πιάτου. Εδώ είναι μια συνταγή για τη δημιουργία τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης, οι χρήσιμες ιδιότητες της οποίας καθορίζονται από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, υψηλές ίνες και λιπαρά οξέα και ένα πλήθος βιταμινών και μετάλλων.

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• αλεύρι βρώμης - 300 g.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - 500 ml.
• μήλο - 1 τεμ. ·
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά - 3 τεμ.
• βανιλίνη - 1 ρ .;
• κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Ανακατέψτε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, σόδα, μπαχαρικά σε ένα μπολ.
2. Χτυπάτε γάλα και αυγά ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσετε.
3. Τριμμένο ξεφλουδισμένο μήλο.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη από όλα τα συστατικά.
5. Τηγανίστε τις τηγανίτες.

Οι τηγανίτες από βρώμη μπορούν να παρασκευαστούν από δημητριακά και με βάση δημητριακά από αυτά τα δημητριακά. Η προσθήκη κανέλας, βανίλιας, σταφίδας, αποξηραμένων βερίκοκων στη συνταγή είναι ευπρόσδεκτη.

Οι λεπτές αποχρώσεις του να κάνουν πλούσιες τηγανίτες με μήλα:

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τα αρτοσκευάσματα καλύτερης ποιότητας λαμβάνονται από αλεύρι από σίτου υψηλής ποιότητας.
3. Συνιστάται να χτυπάτε τα αυγά σε αφρό.
4. Για να αναμίξετε τα συστατικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι ή ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες.
5. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται για εμπλουτισμό με οξυγόνο. Θα πρέπει να χορηγείται σε μικρές μερίδες, να αναμειγνύεται καλά, μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
6. Μετά το ζύμωμα, η δοκιμή πρέπει να αφεθεί να σταθεί, τότε ωριμάζει - γίνεται ελαστική, κορεσμένη με φυσαλίδες αέρα.
7. Οι τηγανίτες Fry πρέπει να είναι σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
8. Το πετρέλαιο μαγειρέματος είναι καλύτερο να παίρνει εκλεπτυσμένο λαχανικό

Είμαστε βέβαιοι ότι οι συνταγές και οι συστάσεις που δίνονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα θαυμάσιο πιάτο.