Omelet - 12 συνταγές

Ψηλό, πλούσιο και ροζ! Όλοι θα βρουν μια συνταγή ομελέτας στη γεύση τους.

Omelet - μια κλασική συνταγή με γάλα

 

Ομελέτα με γάλα είναι μια επιλογή που δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό προϊόντων. Το πιο σημαντικό είναι η σωστή αναλογία τους.

Βασικά συστατικά:

• Λίγα αυγά, ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων, με ρυθμό 2 τεμαχίων ανά μερίδα.
• Γάλα - 60 ml ανά μερίδα.
• Αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα και αλατοποιήστε τα πάντα.
2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύτερα με ένα χτύπημα, αλλά το βύσμα θα κάνει πάρα πολύ. Το πιο σημαντικό, μην χτυπάτε.
3. Προετοιμάστε το καλούπι - απλώστε το με λίγο λάδι ώστε να μην κολλάει τίποτα. Μην το παίρνετε τόσο μεγάλο ώστε το μίγμα να είναι 3 εκατοστά ψηλά.
4. Αφού γεμίσετε το καλούπι, θα πρέπει να το βάλετε στο φούρνο, που έχει προηγουμένως θερμανθεί στους 180-200 μοίρες. Με το χρόνο - περίπου 15-20 λεπτά πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας. Όταν είναι έτοιμος, αφήστε τον να σταθεί για λίγο πριν φάει.

Μια υπέροχη ομελέτα σε μια κατσαρόλα;

Η συνταγή ομελέτας στο τηγάνι είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να περάσουν πολύ χρόνο, αλλά θέλουν ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρωινό.

Κατάλογος συστατικών:

• δύο αυγά?
• περίπου 4 κουταλιές της σούπας γάλα.
• μια μεγάλη κουταλιά βουτύρου?
• αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε κάθε μπολ και σε αυτό θα κάνει ένα ομοιογενές μείγμα από αυγά, γάλα και καρυκεύματα. Δεν χρειάζεται να μαστίγετε, απλά ανακατέψτε καλά τα πάντα.
2. Θερμαίνετε ελαφρά το τηγάνι και βάλτε το λάδι μέσα σε αυτό ώστε να λιώσει ομοιόμορφα.
3. Ρίξτε το μείγμα, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά.Το πιάτο πρέπει να γίνει παχύ, μετά από το οποίο μπορείτε να κάνετε τη φωτιά ακόμη μικρότερη και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά.

Γαλλική συνταγή τυριού

Μια πιο ικανοποιητική έκδοση της ομελέτας. Μεγάλο πρωινό για ενήλικες και παιδιά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια μικρή κουταλιά γάλακτος.
• τρία μεσαία αυγά ·
• περίπου 50 γραμμάρια τυριού, αλλά μπορείτε να τη γεύση σας?
• μια μεγάλη κουταλιά βουτύρου?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι.
2. Προετοιμάστε το τηγάνι: θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό. Αν μαγειρευτεί στο κρύο, τότε η ομελέτα δεν θα αυξηθεί.
3. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και ρίχνετε τα αυγά και το γάλα.
4. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίστε το με το τυρί. Αλλά μόνο το ήμισυ. Περιμένετε μέχρι να λιώσει.
5. Τώρα πιάσε ένα μέρος της ομελέτας και τυλίξτε το από την άλλη. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, αλλά μην την αφαιρέσετε από τη σόμπα - αφήστε τη να σταθεί για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Η γεύση της παιδικής ηλικίας - μια ομελέτα με γάλα και ένα αυγό στο φούρνο

Κάντε το παιδί σας ευτυχισμένο - το κάνετε νόστιμη και μαγευτική ομελέτα, όπως σε ένα νηπιαγωγείο με πολύ γάλα.

Συστατικά για μαγείρεμα:

• έξι αυγά ·
• περίπου 30 γραμμάρια βουτύρου ·
• ένα και μισό ποτήρι γάλα, χωρίς λίπος?
• το αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κάνοντας μια ομελέτα με αυτή τη συνταγή είναι απλή: αρχίστε με το διαχωρισμό των αυγών. Ανακατεύουμε τους κρόκους με γάλα ώστε το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
2. Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά. Πρέπει να πάρετε καλό αφρό. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτό το μίγμα με τη μάζα του κρόκου.
3. Επιλέξτε ένα πιάτο ψησίματος, κατά προτίμηση ένα μικρό μέγεθος. Διαδώστε το με βούτυρο και ρίξτε τα αυγά και το γάλα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και μαγειρέψτε την ομελέτα για περίπου 30 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το μαγείρεμα.

Με ντομάτες και πιπεριά

Πλούσια ομελέτα σε ένα τηγάνι με λαχανικά - ένα υγιές και ικανοποιητικό πιάτο.

Βασικά συστατικά:

• 50 ml γάλακτος.
• έξι αυγά ·
• ντομάτες και πιπεριές - τρεις σε κάθε.
• αλάτι, πιπέρι, για το γούστο σας.
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• τυρί - μεταποιημένο ή τριμμένο σκληρά.
• φρέσκα πράσινα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε το πιπέρι και κόψτε το, κατά προτίμηση σε λωρίδες. Οι ντομάτες μπορούν να είναι είτε κύβοι είτε λωρίδες. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και τα πράσινα ψιλοκομμένα.
2. Λοιπόν, θερμαίνετε το τηγάνι ρίχνοντας λίγο λάδι μέσα του και βάζετε τα προετοιμασμένα λαχανικά μέσα σε αυτό. Πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανητά, κυριολεκτικά μερικά λεπτά, σε μια ελαφριά φωτιά, ώστε να γίνουν μαλακά.
3. Καθώς τα λαχανικά φθάνουν στην επιθυμητή κατάσταση, ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και αλεύρι. Προσθέστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά αμέσως.
4. Στη συνέχεια - με το μίγμα, γεμίστε τα λαχανικά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Κάνετε τη φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο.
5. Μαγειρέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά και όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίστε το με τυρί και βότανα. Καλύψτε ξανά και περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμη. Θα χρειαστούν άλλα 5 λεπτά.

Με λουκάνικα ή λουκάνικα

Μια απλή και ικανοποιητική συνταγή από αυτό που είναι στο σπίτι.

Συστατικά

• μερικά αυγά?
• κάθε λουκάνικο, λουκάνικο ή ζαμπόν.
• αλάτι, πιπέρι στο γούστο σας?
• κρέμα ή γάλα - περίπου 30 ml.
• λίγο βούτυρο - βούτυρο ή λαχανικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ή μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και αλάτι.
2. Τα επιλεγμένα προϊόντα με βάση το κρέας δεν χρειάζεται να τηγανίζονται ξεχωριστά, καθώς ψήνονται καλά κατά την παρασκευή των ομελετών. Απλά κόψτε τους σε κύβους ή καλαμάκια.
3. Γεμίστε τη κατσαρόλα με οποιοδήποτε λάδι και γεμίστε το με το προκύπτον μείγμα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες και τοποθετήστε εκεί ένα καλούπι ή τηγάνι με μια μελλοντική ομελέτα. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Θα πρέπει να πάρετε μια ρόδινη ομοιόμορφη επιφάνεια.

Frittata - παραδοσιακή ιταλική ομελέτα

Αυτή η ομελέτα παρασκευάζεται με διάφορα προϊόντα πλήρωσης. Προσφέρουμε τη συνταγή με τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό.

Βασικά συστατικά:

• ένα κρεμμύδι?
• σκελίδα σκόρδου?
• τέσσερα αυγά ·
• σκληρό τυρί - περίπου 50 γραμμάρια?
• αλάτι και πιπέρι εδάφους.
• μια ντομάτα και μια πιπεριά.
• μερικά λαχανικά ή ελαιόλαδο.
• φρέσκα πράσινα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα κόβοντας πράσινα.Στη συνέχεια σχίζουμε το τυρί και κάνουμε το μίγμα των αυγών: ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε χόρτα και τυρί σε αυτά.
2. Αφήστε το μείγμα για τώρα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Λαχανικά: ψιλοκόψτε την ντομάτα και το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και το τηγανίζουμε ελαφρά σε σκόνη, ώστε να γίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
5. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι με λαχανικά και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά.
6. Ρίξτε το μίγμα των αυγών και περιμένετε να ρυθμιστούν. Μετά από αυτό, το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό φούρνο και να μαγειρέψει για περίπου 15 λεπτά σε 180 μοίρες.

Μαγειρεύουμε στα Πολωνικά με καρότα σε ένα τηγάνι

Πραγματική πολωνική ομελέτα με γέμιση.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• περίπου 70 γραμμάρια καρότα?
• δύο αυγά?
• αλάτι και ζάχαρη.
• νωπά χόρτα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
• λίγο βούτυρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα καρότα, ξεφλουδίστε και αλέστε τα με ένα κόσκινο ή λεπτό τρίφτη.
2. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε λίγο αλεύρι και ανακατεύετε με καρότα.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη στο μείγμα και θερμαίνετε τα πάντα ξανά.
4. Προετοιμάστε το μείγμα αυγών: ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι. Ρίξτε σε μια ζεστή κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
5. Βάλτε το πιάτο σε ένα πιάτο και ρίξτε ένα μείγμα καρότων πάνω του. Μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα στην κορυφή και να κυλήσετε την ομελέτα, έτσι ώστε να φαίνεται ότι είναι κλειστή σαν μια πίτα με γέμιση.

Ιταλική συνταγή ομελέτας - tortilla

Μια πλούσια ποικιλία από ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια ντομάτα?
• δύο κρεμμύδια?
• πέντε αυγά ·
• αρκετές πατάτες.
• ένα ποτήρι κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• τρία μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου.
• αλάτι και πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες πολύ λεπτά και τα πασπαλίζουμε με αλάτι.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια και γυρίστε τις ντομάτες σε κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες για πέντε λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε για να μην καεί. Λίγο αργότερα τοποθετήστε τα κρεμμύδια, καλύψτε και φτιάξτε μια αδύναμη φωτιά.
4. Ενώ τα λαχανικά μαραίνονται, ετοιμάστε τη βάση για την ομελέτα: ανακατέψτε τους κρόκους και τους σκίουρους, προσθέστε μπαχαρικά.
5. Περιμένετε έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα και τα βάζετε σε ένα μπολ με αυγά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπιζέλια σε αυτό.
6. Χύστε το προκύπτον μείγμα σε μια ζεστή κατσαρόλα, κάντε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
7. Περιμένετε έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό, γυρίστε την ομελέτα και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.

Με σπανάκι

Μια χρήσιμη συνταγή με μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• φρέσκο ​​σπανάκι - περίπου 250 γραμμάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα?
• 250 ml γάλακτος.
• οκτώ αυγά?
• λίγο βούτυρο και αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες έτσι ώστε να έχει χρόνο για να ζεσταθεί.
2. Πλύνετε καλά το σπανάκι. Αφήστε μόνο τα φύλλα, οι μίσχοι για τις ομελέτες δεν θα λειτουργήσουν. Περιμένετε να στεγνώσουν και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
3. Βάλτε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα μπολ, αλάτι και ανακατέψτε με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Ρίξτε γάλα εδώ, δεν πρέπει να είναι κρύο, αλλά όχι ζεστό.
4. Ανακατέψτε το μίγμα γάλακτος αυγού με βότανα και ανακατέψτε.
5. Πάρτε μια μικρή φόρμα, ρίξτε τη μάζα σε αυτό, λεία καλά τα πάντα και βάλτε το στο φούρνο για να μαγειρέψουν. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει από 30 έως 60 λεπτά. Το τελικό πιάτο πρέπει να είναι ελαστικό.

Tamago - Yaki, ιαπωνική ομελέτα

Αγαπημένα ομελέτα μεταξύ των Ιαπωνών, που γνωρίζουν πολλά για τα τρόφιμα και την σωστή διατροφή.

Βασικά συστατικά:

• τέσσερα αυγά και ένα άλλο κρόκο.
• μια μικρή κουταλιά σάλτσας σόγιας.
• αλάτι και ζάχαρη.
• τρία μεγάλα κουτάλια φυτικού ελαίου.
• δύο κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα ευρύχωρο μπολ, στο οποίο χτυπάτε ελαφρά τα αυγά έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.
2. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να διηθείται μέσω κόσκινου. Αυτό απαιτεί μια ειδική διαδικασία μαγειρέματος.
3. Στο μείγμα προστίθενται ζάχαρη, κρασί και σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια αναμιγνύεται ξανά, έτσι ώστε να μην παραμείνουν κρύσταλλοι ζάχαρης.
4. Προετοιμάστε το τηγάνι για το τηγάνισμα, καλά, αν είναι μη κολλημένο. Ζεσταίνουμε και ρίχνουμε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος. Περιμένετε έως ότου η βάση τηγανιστεί ελαφρά και, στη συνέχεια, στρίψτε απαλά σε ρολό με σπάτουλα.
5. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του τηγανιού, δεν θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό, διαφορετικά θα εμφανιστούν φυσαλίδες. Κάντε δύο επιπλέον φορές όσα περιγράφηκαν παραπάνω, αλλά δεν χρειάζεται να κυλήσετε κάθε ρολό ξεχωριστά, αλλά το κάνετε "ένα προς ένα". Για να πάρετε ένα μεγάλο ρολό.

Γρήγορα και νόστιμα σε μια βραδεία κουζίνα

Μαγειρέψτε τις ομελέτες σε ένα θαυμάσιο τηγάνι με ελάχιστο χρόνο.

Συστατικά

• μια μεγάλη κουταλιά βουτύρου?
• ένα και μισό ποτήρι γάλα?
• 5-6 αυγά.
• αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ανακατέψτε πολύ γρήγορα το γάλα με τα αυγά. Συνιστάται να το κάνετε σε ένα βαθύ μπολ και ένα χτύπημα, αλλά μπορείτε να περάσετε με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για να δώσετε μια πιο πικάντικη γεύση. Και επίσης το βούτυρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Omelet θα αποδειχθεί ούτως ή άλλως.
3. Λιπάνετε το καλούπι σε πολυάριθμα με λάδι και ρίχνετε τη μάζα.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 25 λεπτά. Μια άλλη επιλογή είναι να επιλέξετε το πρόγραμμα Multivar, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και θερμοκρασία 110 μοίρες.