Ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο - 6 παιδικές συνταγές!

Ακριβώς την ίδια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο πολλοί μαγειρέτες ονειρεύονται να μαγειρεύουν μόνοι τους. Η απαλή και ξεχωριστή γεύση του θυμίζει αυτόν τον ευτυχισμένο χρόνο χωρίς σκιά και επιστρέφει πίσω στην παιδική ηλικία. Στην πραγματικότητα, η επανάληψη μιας νοσταλγικής θεραπείας στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε τη σωστή συνταγή στο χέρι.

Omelet όπως στο νηπιαγωγείο - μια κλασική συνταγή στο φούρνο

Ομελέτα στο φούρνο όπως σε ένα νηπιαγωγείο συνήθως μαγειρεύεται σε μια εξαιρετικά μεγαλοπρεπή μορφή. Για αυτό δεν χρησιμοποιείται μια λεκάνη. Οι φέτες ψήνονται στο φούρνο. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: 6 αυγά, 320 ml αποβουτυρωμένο γάλα, μια πρέζα αλάτι, βούτυρο.

1. Τα αυγά σπάζουν σε βαθιά πιάτα. Οι σκίουροι, μαζί με τους κρόκους, είναι ελαφρώς κτυπημένοι με ένα χτύπημα και αλατισμένοι.
2. Στη συνέχεια, το γάλα χύνεται στη μάζα. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται επιμελώς μεταξύ τους, χωρίς να είναι απαραίτητο να τα μετατρέψετε σε πλούσιο αφρό.
3. Οποιοδήποτε ανθεκτικό στη θερμότητα ορθογώνιο σχήμα λιπαίνεται με βούτυρο. Πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα, διαφορετικά το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να επηρεάσει την άνοδο της ομελέτας.
4. Καλά αναμειγνύονται μαζί συστατικά χύνονται στη μορφή. Θα πρέπει να φαίνονται πολύ χαμηλότερα από τα ανώτερα όρια των πιάτων, επειδή το πιάτο στο φούρνο θα αυξηθεί αρκετές φορές.
5. Για να το πάρετε πραγματικά, όπως στο νηπιαγωγείο, θα πρέπει να επιλέξετε μια μορφή με ψηλές πλευρές - τουλάχιστον 12 cm.
6. Μαγειρεύει σε 190 μοίρες για περίπου 35 λεπτά. Στο τέλος, θα έπρεπε να εμφανιστεί μια λεπτή χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.

Αμέσως μετά την αφαίρεση της φόρμας από το φούρνο, η ομελέτα θα εγκατασταθεί ελαφρώς. Επιπλέον, ο ορός μπορεί να βρίσκεται στον πυθμένα του δοχείου. Αυτό είναι φυσιολογικό για ένα τέτοιο πιάτο.

Πώς να μαγειρεύω ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα;

Αν δεν υπάρχει πρόσβαση στο φούρνο, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε αναψυκτικά από την παιδική ηλικία, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Και πάλι, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα πιο απλά συστατικά: 6 αυγά, 230 ml γάλακτος, 2 αλάτι, βούτυρο.

1. Τα μεγάλα αυγά κοτόπουλου διασπώνται σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Με ένα χτυπημένο ή κανονικό πιρούνι, αναμειγνύονται μέχρις ότου ληφθεί ένα ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα. Είναι αδύνατο να ενεργήσετε στην περίπτωση αυτή με ένα μίξερ, αφού μπορείτε να καταστρέψετε εντελώς το πιάτο.
2. Το γάλα ρέει στα αυγά. Είναι πολύ σημαντικό τα προϊόντα να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία. Επομένως, τα αυγά και το γάλα αφαιρούνται εκ των προτέρων από το ψυγείο.
3. Τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα και αλατισμένα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μια μικρή ποσότητα μαύρου ή κόκκινου πιπέρι μπορεί να προστεθεί σε αυτά.
4. Ένα βαθύ χυτοσίδηρο είναι γενναιόδωρα λιπαρό με βούτυρο.
5. Η προκύπτουσα μάζα γάλακτος και αυγών χύνεται στα μαγειρεμένα πιάτα και αποστέλλεται στη σόμπα.
6. Σε χαμηλή φωτιά, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 12-15 λεπτά.

Η εξυπηρέτηση είναι ιδιαίτερα νόστιμη με φρέσκα λαχανικά και τηγανητό μπέικον.

Πλούσια ομελέτα από την παιδική ηλικία σε αργή κουζίνα

Για να μην ανησυχείτε για το πιάτο που καίγεται ή δεν αυξάνεται, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα. Κατάλληλη συσκευή οποιουδήποτε εμπορικού σήματος. Για μια τέτοια ομελέτα, πρέπει να πάρετε: 3 αυγά, 160 ml γάλα σε λιπαρά, μια πρέζα αλάτι, λάδι.

1. Τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ χτυπάνε με ένα χτυπητήρι για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Οι σκίουροι με τους κρόκους πρέπει να είναι πλήρως συνδεδεμένοι.
2. Μετά την προσθήκη γάλακτος, η μάζα δεν είναι πλέον χτυπημένη, αλλά αναμειγνύεται προσεκτικά με το ίδιο χτύπημα ή πιρούνι.
3. Αλάτι προστίθεται στα συστατικά. Μπορείτε επίσης να ρίξετε κάθε καρυκεύματα: πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, κλπ.
4. Το κύπελλο multicooker λιπαίνεται καλά με οποιοδήποτε βούτυρο και φυτικό έλαιο στο υψηλότερο σημείο.
5. Ένα μίγμα γάλακτος αυγού χύνεται μέσα στο δοχείο.
6. Στον τρόπο λειτουργίας "Pilaf" η προετοιμασία γίνεται για όχι περισσότερο από 35 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αυξηθεί καλά.

Εάν το συγκεκριμένο πρόγραμμα δεν υπάρχει στη συσκευή, τότε είναι επίσης κατάλληλη και η επιλογή "Καλαμάρι στο νερό". Η τελική ομελέτα, όπως σε ένα νηπιαγωγείο σε μια βραδεία κουζίνα, σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι, καθώς θα χάσει την τρυφερότητα και τη μαλακότητά της όταν κρυώσει.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, με τυρί

Μια ποικιλία συσκευών είναι μεγάλη για την παραγωγή ομελέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, συμπεριλαμβανομένου ενός φούρνου μικροκυμάτων. Το σκληρό τυρί (40 g) θα κάνει μια πιο ικανοποιητική θεραπεία. Εκτός από αυτό το συστατικό, πρέπει επίσης να πάρετε: 3 αυγά κοτόπουλου, 90 ml γάλακτος, μια πρέζα αλάτι, βούτυρο.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα αυγά είναι ελαφρώς χτυπημένα με αλάτι. Οι κρόκοι και οι σκίουροι πρέπει να αναμειγνύονται εντελώς.
2. Στη συνέχεια, το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου χύνεται στη μάζα. Μαζί, τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
3. Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε στερεά έκδοση του. Είναι πολύ σημαντικό το τυρί να μην γεμίσει περισσότερο από το 1/3 του εντύπου. Εάν το πάρετε πάρα πολύ, μπορείτε να καταστρέψετε το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, η ομελέτα θα αποδειχθεί πολύ σκληρή.
4. Το μείγμα αυγού-γάλακτος χύνεται στα λιπαρά πιάτα κατάλληλα για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων και οι κύβοι τυριού χύνεται σε αυτό.
5. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε 5 λεπτά με πλήρη χωρητικότητα της συσκευής.

Σερβίρεται ομελέτα με φρέσκα βότανα και ντομάτες. Μπορείτε να το ρίξετε με σάλτσα σκόρδου ή ντομάτας.

Με την προσθήκη του σιμιγδαλιού, όπως στο νηπιαγωγείο

Εάν τα μικρότερα μέλη της οικογένειας αρνούνται να τρώνε σιμιγδάλι, τότε μπορείτε να τα μεταχειριστείτε σε αυτό το υγιεινό σιτηρό με μια υπέροχη ομελέτα.

Αλλά μην την αντικαταστήσετε με αλεύρι, για να μην γυρίσετε το πιάτο σε μια σκληρή λεπτή κρέμα με μια ισχυρή γεύση αυγού. Εκτός από το σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας), πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 230 ml γάλακτος, 6 αυγά, μια πρέζα αλάτι, βούτυρο.

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία των κατεργασιών, το σιμιγδάλι πρέπει να εμποτιστεί με ζεστό γάλα για περίπου 15-20 λεπτά.
2. Σε ένα χωριστό κύπελλο, τα λευκά και οι κρόκοι όλων των αυγών χτυπάνε ξεχωριστά. Αυτό είναι ένα από τα βασικά μυστικά της λαμπρότητας και της λεπτής γεύσης του πιάτου.
3. Το μείγμα γάλακτος και αυγών αναμιγνύεται.
4. Η μελλοντική ομελέτα χύνεται σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος με ψηλές πλευρές.
5. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 20 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες.

Εάν θέλετε να αυξήσετε περαιτέρω το ύψος της κατσαρόλας αυγών στο φούρνο, πρέπει να πάρετε γάλα λίγο περισσότερο από τη μάζα των αυγών.

Ομελέτα διατροφής με λαχανικά

Ακόμη και η πιο νόστιμη και ικανοποιητική ομελέτα μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι ένα διατροφικό πιάτο. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όποιον θέλει να χάσει βάρος. Τα ψημένα λαχανικά πηγαίνουν καλά με τα ομελέτα. Εκτός από τα αυγά (3 τεμ.) Και το γάλα (130 ml), θα χρειαστεί επίσης να χρησιμοποιήσετε: μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα, μια χούφτα κατεψυγμένα λαχανικά και οποιαδήποτε μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να παίρνετε ένα προϊόν αποβουτυρωμένου γάλακτος για να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της τελικής επεξεργασίας.

Διαβάστε επίσης:ομελέτα μικροκυμάτων

1. Τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ κτυπά μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρός αφρός στην επιφάνεια. Πρέπει να το κάνετε αυτό χωρίς τη χρήση μίκτη ή μπλέντερ.
2. Το γάλα χύνεται στα αυγά, προστίθενται αλάτι και επιλεγμένα καρυκεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να συνεχίσετε τη διαδικασία του μαστίγιασμα.
3. Ένα μείγμα λαχανικών είναι τοποθετημένο σε γυάλινη μορφή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το πιάτο στη διαδικασία μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά περίπου 3 φορές. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να επιλέξετε ευρύχωρα πιάτα.
4. Τα λαχανικά χύνεται με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών, μετά το οποίο το γυάλινο δοχείο αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. σε μέγιστη χωρητικότητα.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σύνθεσή του δεν περιέχει πατάτες. Τα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια και οι ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες πηγαίνουν καλά με τα ομελέτα.