Γεια σε όλους! Σήμερα θα μοιραστώ 2 συνταγές για μια νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια σε ένα τηγάνι και στο φούρνο. Θα σας πω επίσης πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο ιδιαίτερα υπέροχο.
Τα μυστικά μιας αερόστρωσης:
- Βάλτε τα συστατικά έξω από το ψυγείο πριν από το μαγείρεμα. Θα πρέπει να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Εάν προσθέσετε γάλα, τηρήστε την αναλογία - 30-50 ml ανά 1 αυγό.
- Μη χτυπάτε την ομελέτα, απλά ανακατεύετε απαλά με ένα πιρούνι. Εάν κάπου τα "νησιά" των πρωτεϊνών παραμένουν - αυτό δεν είναι τρομακτικό.
Περιεχόμενο υλικού:
Ομελέτα με μανιτάρια, τυρί και ντομάτες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Τις περισσότερες φορές, τα ομελέτα παρασκευάζονται για πρωινό, αλλά το πρωί συχνά υπάρχει αναστάτωση στο σπίτι - οι ενήλικες βιασύνη στην εργασία, τα παιδιά πηγαίνουν στο σχολείο. Το ψήσιμο ενός πιάτου στο φούρνο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι καλή ιδέα, γιατί πρέπει να τροφοδοτήσετε τα νοικοκυριά γρήγορα. Σας προτείνω να το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
Συστατικά
- αυγά - 6 τεμ.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 250 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- βούτυρο (κατά προτίμηση κρεμώδες) - 1 κουταλιά της σούπας. l
Σημαντικό! Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται αλάτι στη διαδικασία μαγειρέματος, καθιστά την ομελέτα βαρύτερη και χάνει το μεγαλείο της. Καλύτερο αλάτι που βρίσκεται ήδη στο πιάτο.
Παραγγελία εργασίας:
- Κόβουμε το κρεμμύδι, συνθλίβουμε τα μανιτάρια - ώστε να φτάσουν γρήγορα στην ετοιμότητα.
- Βάλτε το φαγητό σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο ή ζεστό φυτικό λάδι, μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μην φοβάστε ότι το κρεμμύδι θα καεί - οι μαρμελάδες εκπέμπουν πολύ υγρό και θα είναι μάλλον μαγειρεμένο από τη φρυγμένη.
- Όταν η υγρασία εξατμιστεί, προσθέστε την τομάτα σε κύβους, διατηρήστε το μίγμα σε φωτιά για 5 λεπτά.
- Ανακινήστε τα αυγά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και τη σχάρα το τυρί σε ένα μέσο τρίφτης.
- Συμπυκνώστε τα περιεχόμενα της λεκάνης με μια σπάτουλα, ρίξτε την ομελέτα και γρήγορα καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- Μετά από 3-4 λεπτά, όταν τα αυγά "αρπάξει", πασπαλίζουμε το πιάτο με το τυρί, καλύψτε ξανά.Μετά από μερικά λεπτά, θα λιώσει, και μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη σόμπα.
Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε αμέσως την ομελέτα σε πινακίδες - αν βιαστείτε και ανοίξετε το καπάκι, μόλις το αφαιρέσετε από τη φωτιά, το πιάτο θα πέσει. Περιμένετε τουλάχιστον μερικά λεπτά.
Με την προσθήκη γάλακτος στο φούρνο
- Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6.
Το Σάββατο ή Κυριακή το πρωί, όταν δεν υπάρχει τίποτα να βιαστούμε, μπορείτε να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας με ένα «βασιλικό» πρωινό - μια υπέροχη ομελέτα με μανιτάρια ψημένα στο φούρνο. Η γοητεία αυτού του πιάτου έγκειται επίσης στο γεγονός ότι εάν μερικά κομμάτια παραμένουν, μπορούν να αφαιρεθούν στο ψυγείο και στη συνέχεια να θερμανθούν - η γεύση δεν θα επιδεινωθεί. Έτσι διστάσετε να μαγειρέψετε περισσότερο!
Συστατικά
- αυγά C0 - 10 τεμ. ·
- γάλα - 500 ml.
- φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l για τηγάνισμα + 1 κουταλάκι του γλυκού για να λιπαίνετε το καλούπι.
Σε μια σημείωση. Η επιλογή των πιάτων για το ψήσιμο θα πρέπει να προσεγγίζεται με κάθε σοβαρότητα. Θυμηθείτε ότι η ομελέτα θα αυξηθεί καλά μόνο εάν η μάζα συμπληρώσει τη φόρμα κατά τουλάχιστον 2/3. Όταν εξαπλωθεί πάνω από το κάτω μέρος μιας μεγάλης χωρητικότητας, θα πάρετε ένα πιάτο από το φούρνο που μοιάζει με μια παχιά τηγανίτα. Για τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, οι βέλτιστες διαστάσεις των πιάτων είναι 20-22 cm, πλάτος 12-15 cm και ύψος 6-8 cm.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Ενεργοποιήστε το φούρνο - μέχρι να χρειαστεί να βάλετε την ομελέτα, θα πρέπει να ζεσταθεί σε 170 μοίρες.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια στο βούτυρο για 15 λεπτά, τα κατανέμετε ομοιόμορφα σε μορφή, πιπέρι, αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- Ανακινήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε γάλα. Αναμίξτε απαλά.
- Ρίξτε την ομελέτα στο καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - από 30 έως 40 λεπτά. Η ετοιμότητα ενός πιάτου μπορεί να καθοριστεί από την εμφάνισή του - όταν μόνο οι άκρες έχουν αυξηθεί, είναι πολύ νωρίς. Και αφού γίνει πλούσιο και μεσαίο, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Αφήστε την ομελέτα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε την.
Συμβουλή. Μην πάρετε ένα μεταλλικό καλούπι - σε αυτό, το πιάτο μπορεί να καεί από κάτω.
Έχετε εξασφαλίσει ότι η προετοιμασία μιας υπέροχης ομελέτας δεν είναι καθόλου δύσκολη; Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε, το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει!
Ομελέτα με μανιτάρια, τυρί και ντομάτες
Τα συστατικά
- 6 τεμ Αυγά
- 250 g Νωπά πιπεριά
- 1 τεμ Bow
- 1 τεμ Ντομάτα
- 100 g Σκληρό τυρί
- 1 Art. l Βούτυρο (κατά προτίμηση κρεμώδες)
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Κόβουμε το κρεμμύδι, συνθλίβουμε τα μανιτάρια - ώστε να φτάσουν γρήγορα στην ετοιμότητα.
- Βάλτε το φαγητό σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο ή ζεστό φυτικό λάδι, μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μην φοβάστε ότι το κρεμμύδι θα καεί - οι μαρμελάδες εκπέμπουν πολύ υγρό και θα είναι μάλλον μαγειρεμένο από τη φρυγμένη.
- Όταν η υγρασία εξατμιστεί, προσθέστε την τομάτα σε κύβους, διατηρήστε το μίγμα σε φωτιά για 5 λεπτά.
- Ανακινήστε τα αυγά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και τη σχάρα το τυρί σε ένα μέσο τρίφτης.
- Συμπυκνώστε τα περιεχόμενα της λεκάνης με μια σπάτουλα, ρίξτε την ομελέτα και γρήγορα καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- Μετά από 3-4 λεπτά, όταν τα αυγά "αρπάξει", πασπαλίζουμε το πιάτο με το τυρί, καλύψτε ξανά. Μετά από μερικά λεπτά, θα λειώσει, και μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη σόμπα.
