Ομελέτα με λαχανικά - 4 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Η ομελέτα διατροφής με τα λαχανικά είναι τέλεια για να γεμίσει το σώμα με ενέργεια. Μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και συμβουλές για το πώς να μαγειρεύω ένα υγιεινό πρωινό.

Σημαντικά σημεία:

1. Για μια υπέροχη ομελέτα, χρειάζεστε φρέσκα αυγά. Βυθίστε τα σε ένα δοχείο νερού, εάν πνιγούν - αισθανθείτε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε.
2. Προτιμήστε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και ψηλές πλευρές, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο. Όσο πληρέστερα τα πιάτα, τόσο καλύτερα θα είναι το πιάτο στον ατμό.
3. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι και μην το ανοίγετε. Η διαφορά θερμοκρασίας θα καταστρέψει τη μεγαλοπρέπεια. Είναι βολικό να ελέγχετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα διαφανές κάλυμμα.

Ξέρετε Δεν υπάρχει γάλα ή κρέμα σε μια παραδοσιακή γαλλική συνταγή.

Ομελέτα με λαχανικά στο φούρνο

• Χρόνος ψησίματος, λεπτά: 45.
• Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 3 άτομα.
• Θερμίδες: 102 kcal / 100 g.

Ομελέτα λαχανικών κορεσμένα με πρωτεΐνες για πρωινό, γίνεται ένα πρωτότυπο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πιάτο διατροφής για δείπνο.

Συστατικά

• κουνουπίδι - 250 g.
• λαχανικά στο πάγωμα "μεξικάνικο μίγμα" - 150 g?
• ντομάτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκευμένο βότανα της Προβηγκίας.
• φυτικό έλαιο.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ενεργοποιώ το φούρνο εκ των προτέρων. Για το ψήσιμο χρειάζεστε θερμοκρασία 180 μοίρες.
2. Καθαρίζω, κόβω σε κύβους και ψιλοκομίζω το κρεμμύδι.
3. Χωρίς απόψυξη, προσθέστε το μεξικάνικο μείγμα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υγρασία θα εξαφανιστεί.
4. Κεχρί λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό. Αφήνω το να κρυώσει λίγο και να το ξεχωρίσω για ταξιανθίες.
5. Βάζω λάχανο σε λαχανικά, αλάτι, συνεχίζω να τηγανίζω.
6. Ψεκάστε την ντομάτα με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε φέτες.
7. Συνδυάστε αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα σε ένα μπολ. Κτυπάω.
8. Διανέμω τα λαχανάκια με τη μορφή λαχανικών σε μορφή, ρίχνουμε τη μάζα των αυγών, τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή για το βράσιμο: μπορεί επίσης να ψηθεί μέσα σε αυτό.
9. Έβαλα στο φούρνο για 25 λεπτά.

Για να αποφύγετε την καθίζηση του πιάτου, αφού το απενεργοποιήσετε για 5 λεπτά, κρατά το στο φούρνο και το σερβίρετε σε θερμαινόμενες πλάκες.

Νόστιμο πιάτο με τυρί σε ένα τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος, ελάχιστο: 10.
• Μερίδες ανά κιβώτιο: 2 άτομα.
• Θερμίδες: 266 kcal / 100 g.
• Πότε να φάτε: πρωινό, δείπνο.

Για μια σερβίρισμα δύο αυγών, είναι κατάλληλο ένα ταψί με διάμετρο 18 cm. Σε ένα μεγάλο πιάτο, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λεπτό, σε ένα μικρό πιάτο μαγειρεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα και καίγεται από κάτω.

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 40 g;
• ψιλοκομμένα χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Κόψω τα πράσινα, το αληθινό τυρί.
2. Χτυπάμε λίγο αυγά, αλάτι και πιπέρι.
3. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών.
4. Μετά από ένα λεπτό και μισό, πασπαλίζω την "πιάσα" επιφάνεια με χόρτα και τυρί.
5. Διπλώστε απαλά το τελικό προϊόν σε ημισέληνο.
6. Κλείνω το καπάκι ξανά, τηγανίζω για δύο λεπτά.

Διατροφή συνταγή για PP

• Χρόνος μαγειρέματος, λεπτά: 15.
• Μερίδες ανά κιβώτιο: 2 άτομα.
• Θερμίδες: 86 kcal / 100 g.
• Πότε είναι καλύτερα να φάτε: ανά πάσα στιγμή.

Η ομελέτα χαμηλών θερμίδων με τα λαχανικά είναι μια μεγάλη ιδέα για τους υποστηρικτές της καλής διατροφής και των αθλητών.

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• γάλα, περιεκτικότητα σε λίπος 1% - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι για λίπανση.
• ψιλοκομμένα πράσινα - 1 πρέζα?
• θαλασσινό αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Φέτες κρέατος πιπεριάς και ντομάτας. Η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί.
2. Γεμίστε αυγά με γάλα, προσθέστε χόρτα και αλάτι.
3. Βάζω τη μάζα πάνω στα λαχανικά αμέσως μετά την ανάμειξη.
4. Κλείνω το καπάκι και τηγανίζω για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συμβουλή. Μπορείτε να μειώσετε την ενεργειακή αξία χρησιμοποιώντας μόνο πρωτεΐνες: ένα αυγό περιέχει 72 θερμίδες και μία πρωτεΐνη - μόνο 17.

Τουρκική ομελέτα "Menemen"

• Χρόνος μαγειρέματος, λεπτά: 20.
• Μερίδες ανά κιβώτιο: 2 άτομα.
• Θερμίδες: 91 kcal / 100 g.
• Πότε να φάτε: πρωινό.

Θα σας συστήσω στον τουρκικό "βασιλιά πρωινού". Αυτό είναι ένα πιάτο με ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια. Στην Τουρκία, σερβίρεται παραδοσιακά στις αρχές της ημέρας, με σπιτικό ζεστό ψωμί, φρέσκο ​​θυμάρι και ελιές. Ο συνδυασμός γεύσεων θεωρείται βέλτιστος. Η βασική έκδοση της τουρκικής ομελέτας συμπληρώνεται με καρυκεύματα, μπέικον, κιμά και ακόμα και πατάτες.

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• ντομάτα - 1-2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πράσινο πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• χόρτα;
• ελαιόλαδο ·
• θαλασσινό αλάτι;
• μαύρη πιπεριά.

Μαγειρική:

1. Βάζω το τηγάνι σε μια δυνατή φωτιά, ζεσταίνω. Στην Τουρκία, χρησιμοποιούν μικρές, μία ή δύο μερίδες, χυτοσίδηρο και με ψηλές πλευρές. Σερβίρουν ένα τελικό γεύμα.
2. Κόψω την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Πολλοί χυμοί ντομάτας είναι μια συνταγή. Ένας μπλέντερ θα κάνει τη διαδικασία ευκολότερη, αλλά το κόβω, όπως συμβουλεύουν οι Τούρκοι μάγειροι.
3. Βάζω το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζω μερικά λεπτά ένα μικρό άχυρο πιπέρι και μισό κρεμμυδάκι.
4. Βάζω τις ντομάτες, ανακατεύοντας δυνατά, μαγειρεύω για πέντε λεπτά. Προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. l νερό, αλάτι, πιπέρι, σφάγιο λίγο περισσότερο.
5. Συνεχίζοντας να κρατάτε τα πιάτα σε υψηλή θερμότητα, οδηγώ στα αυγά. Αμέσως συλλέγω, μετακινώντας προσεκτικά τη σπάτουλα από τους τοίχους στο κέντρο.
6. Μετά από μερικά λεπτά, τα αυγά θα "πιάσουν". Παραμένει να πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με βότανα και σκόρδο.

Οι Menmen δεν μπορούν να ονομάζονται υγρές, αλλά δεν μοιάζουν με ένα κλασικό προϊόν. Οι Τούρκοι το τρώνε, πλούσια πασπαλισμένο με ρίγανη και θυμάρι, βυθίζοντας φρέσκο ​​ψωμί. Ή λίγο τοστ.

 

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ομελέτα με λαχανικά στο τηγάνι ή στο φούρνο σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές, να πειραματιστείτε και να απολαύσετε τη γεύση!