Μια ανοικτή πίτα με μαρμελάδα είναι μια ιδανική επιλογή για σπιτικό ψήσιμο. Αρωματικό, νόστιμο και θεαματικό επιδόρπιο θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το τσάι της οικογένειας ή την άφιξη των επισκεπτών. Επιπλέον, το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί δαπανηρά συστατικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική ανοιχτή πίτα Jam
Μια πλούσια ανοιχτή πίτα φτιαγμένη από ζύμη ζύμης με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες με μια χρυσή κρούστα, πλούσια, απαλή ζύμη και ταυτόχρονα δεν καταστρέφουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Για να κάνετε το ψήσιμο θα χρειαστείτε:
- ζεστό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- πιεστή ζύμη - 30 g (μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλιά της σούπας ξηρό)?
- εξευγενισμένο έλαιο - 75 ml.
- κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι σιταριού κοσκινισμένο - 400 g.
- μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας. (μπορείτε να πάρετε περισσότερα)?
- αλάτι στο τραπέζι - ένα τσίμπημα.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- κρόκο αυγού - 1 τεμ. (για τη λίπανση του κέικ).
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αναπαράγουμε τη ζύμη στο γάλα που έχει θερμανθεί στους 40 ° C, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμότητα για ¼ ώρες.
- Αδειάστε το αλεύρι στο δεύτερο δοχείο. Προσθέστε βανίλια, λίγο αλάτι και υπόλοιπο ζάχαρη σε κόκκους.
- Συνδυάστε το απόθεμα ζύμης με το προκύπτον μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τέλος της παρτίδας. Αφαιρούμε τη ζύμη σε θερμότητα για 1,5 - 2 ώρες.
- Διαχωρίζουμε το τεμάχιο σε 2 μέρη. Τοποθετούμε ένα μεγάλο κομμάτι σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, το επίπεδο έξω και να σχηματίσουμε τις πλευρές.
- Επαλείψουμε το κομμάτι εργασίας με μαρμελάδα (το ποσό του είναι ρυθμιζόμενο κατά την κρίση μας).
- Βγάλτε ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης και κόψτε φιγούρες ή λωρίδες.
- Διαδώστε τα στο επάνω μέρος της γέμισης. Λιπάνετε το κέικ με κρόκο αυγού. Αφήστε να παρασκευάσει για ½ ώρα.
- Ψήνουμε στους 185 ° C για περίπου 40 λεπτά.
Για να πυκνώσετε την εμπλοκή υγρών, μπορείτε να προσθέσετε στο γέμισμα 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο.
Κτυπώντας με μαρμελάδα βατόμουρου
Η γρήγορη ζύμη είναι ιδιαίτερα καλή όταν οι αγαπημένοι θέλουν κάτι γλυκό για τσάι ή επισκέπτες απροσδόκητα έσπευσαν μέσα. Μια μικρή ποσότητα των απαιτούμενων συστατικών θα βρεθεί πιθανότατα στο ψυγείο και το τελικό αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα όλους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- αλεύρι σίτου - 400 g.
- μαρμελάδα βατόμουρου - 200 g;
- γάλα - 200 g.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g.
- μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
- μαγειρική σόδα και ξύδι;
- Μαργαρίνη - για να λιπαίνετε τη φόρμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Διασχίζουμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι τον αφρό.
- Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα. Αναμίξτε.
- Προσθέστε μαρμελάδα και σόδα σάπια. Ζυμώνουμε.
- Λιπάνετε τη φόρμα με μαργαρίνη ή βούτυρο. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας μέσα σε αυτό.
- Μαγειρέψτε την πίτα στους 200 ° C για 30 έως 40 λεπτά.
Εάν είναι επιθυμητό, η μαρμελάδα δεν μπορεί να αναμιχθεί με τη ζύμη και να τα επιχρίσετε με το κομμάτι εργασίας.
Από τη μικρή ζύμη στο φούρνο
Μια απλή τριμμένη ζαχαροπλαστική μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε μαρμελάδα σας αρέσει. Λεπτό, που λιώνει στο στόμα σας γλυκά θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο γάλα, ζεστό τσάι ή καφέ.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- απλώματος ή μαργαρίνης - 1 συσκευασία (200 g).
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- μαγειρική σόδα - 1 κουτ.
- αλεύρι σίτου - 500 g.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Αλέθεται τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρις αφρώδους.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Προσθέστε σόδα σκωρίας σε αυτό. Αναμίξτε.
- Χύνουμε το τεμάχιο εργασίας στην μάζα των αυγών, ρίχνουμε το προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Το χωρίζουμε στο μισό. Στέλνουμε ένα μέρος στην κατάψυξη, και το δεύτερο - ρίχνουμε λίγο.
- Μετακινούμε το στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Λιπάνετε τη ζύμη με την επιλεγμένη εμπλοκή.
- Τρίψτε το κατεψυγμένο τεμάχιο σε χοντρό τρίφτη και ψεκάστε την πίτα μαζί του.
- Ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
Για να μην καταρρεύσει το τελειωμένο κέικ, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά πριν κόψετε.
Σε κεφίρ με μαρμελάδα μήλου
Μια πίτα με προϋπολογισμό με μαρμελάδα μήλου που βασίζεται σε κεφίρ θα βοηθήσει αν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να πάει στο κατάστημα, αλλά πραγματικά θέλετε ένα γλυκό. Επιπλέον, ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία της.
Απαιτούμενα συστατικά:
- κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- μεγάλο αυγό - 1 τεμ. ·
- μαγειρική σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας.
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαρμελάδα μήλου - 1 κουταλιά της σούπας.
- εξευγενισμένο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στρώνουμε το αυγό με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε.
- Σκουπίζουμε σόδα. Ζυμώνουμε ξανά.
- Προσθέστε ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε. Η ζύμη έτοιμη δεν κολλά στα χέρια σας.
- Κόψτε το τεμάχιο σε 2 μέρη. Ρολλάμε ένα από αυτά σε ένα στρώμα πάχους περίπου 2 cm και το μετακινείτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Διανέμουμε μαρμελάδα στο κενό.
- Κόψτε φιγούρες ή κορδέλες από το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Διακοσμήστε το κέικ.
- Ψήστε το επιδόρπιο για περίπου μισή ώρα στους 160 ° C.
Μπορείτε να σερβιριστείτε στο τραπέζι, διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη ή κανέλα. Είναι καλός σε ζεστό και κρύο.
Ανοίξτε το κέικ ζαχαροπλαστικής
Ένα νόστιμο επιδόρπιο ζαχαροπλαστικής μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την ταλαιπωρία και μέσα σε λίγα λεπτά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κενό κατάστημα ή να το κάνετε μόνοι σας (θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος). Το τραγανό και εύθρυπτο κέικ είναι εγγυημένο ότι θα εκτιμηθεί.
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:
- νερό (πάγος) - 1 κουταλιά της σούπας.
- ή μαργαρίνη - 400 g.
- αλεύρι σίτου - 400 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. l
Πώς να μαγειρέψετε:
- Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια κατάθλιψη και ρίχνουμε σε κρύο νερό με ½ μέρος του τεμαχίου αυγού.
- Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη και το στέλνουμε στο ψυγείο για περίπου 40 λεπτά.
- Μετά από λίγο, διαιρούμε το τεμάχιο σε 2 μέρη.
- Βγάζουμε το πρώτο και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.
- Λιπάνετε το στρώμα με την αγαπημένη σας εμπλοκή ή μαρμελάδα.
- Βγάζουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και κόβουμε λωρίδες από αυτό για να διακοσμήσουμε το ψήσιμο.
- Αφού λιώσουμε το κέικ με το υπόλοιπο αυγό, το στέλνουμε να ψήνουμε για μισή ώρα.
Για μια ποικιλία γεύσεων, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση, εκτός από μαρμελάδα, τυρί cottage ή ψιλοκομμένα καρύδια και αποξηραμένα βερίκοκα.
Γλυκά γλυκά με φράουλα
Γλυκό κέικ με μαρμελάδα φράουλας είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή ακόμα και μια μικρή γιορτή διακοπών.
Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:
- σιτάλευρο - 5 κουταλιές της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- σκόνη ψησίματος - 4 κουταλιές της σούπας.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- απλώματος ή ελαίου - 250 g.
- κρόκοι αυγών - 4 τεμ. ·
- ξινή κρέμα - ½ κουταλιές της σούπας.
- νερό - ¼ st.
- μαρμελάδα φραουλών και καρύδια - κατά την κρίση?
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού.
- Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπάτε τους κρόκους με ξινή κρέμα και νερό.
- Το προκύπτον μίγμα χύνεται σταδιακά σε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Διαχωρίζουμε το τεμάχιο σε 3 μέρη και τα κυλίνουμε.
- Διαδώσαμε το πρώτο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
- Διανέμουμε το δεύτερο στρώμα ζύμης πάνω από το γέμισμα, γράσο με μαρμελάδα και επιπλέον πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών με ζάχαρη.
- Από το τρίτο στρώμα κόβουμε φιγούρες ή λωρίδες και διακοσμούμε το κέικ.
- Ψήνουμε στους 175 ° C για περίπου 35 λεπτά.
Συνιστάται η ψύξη της πίτας πριν από την κοπή.
Μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές ψησίματος επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει το κατάλληλο για μια συγκεκριμένη περίπτωση. Μετά από όλα, μια αρωματισμένη πίτα με μαρμελάδα είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, τη διάθεση ή την περίσταση.
