Μια εντυπωσιακή έμφαση σε οποιοδήποτε τραπέζι είναι ο τεμαχισμός λαχανικών. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να εξυπηρετήσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό σνακ, το οποίο μπορεί να χειριστεί τόσο ένας αρχάριος μάγειρας όσο και ένας δάσκαλος.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοπή λαχανικών: βασικές συστάσεις
Για να κανονίσετε μια περικοπή λαχανικών, αξίζει να εξετάσετε ορισμένες συστάσεις:
- Θα πρέπει να επιλέξετε όμορφη επίπεδη πλάκες.
- Αισθητικά και ωραία εμφάνιση λαχανικών σε ένα φύλλο μαρουλιού.
- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μαχαίρια είναι αιχμηρά.
- Είναι καλύτερα να κόβετε τα λαχανικά πριν τα σερβίρετε στο εορταστικό τραπέζι, ώστε να φαίνονται ζουμερά και φρέσκα.
- Δώστε προτίμηση στα εποχιακά προϊόντα.
- Μην παραμελούν τα λαχανικά όπως το ραπανάκι και το κουνουπίδι.
- Τα βρασμένα λαχανικά είναι κατάλληλα για να σερβίρουν πιάτα.
Υπάρχουν μερικές περισσότερες συμβουλές που σχετίζονται με ορισμένα λαχανικά:
- Οι ντομάτες συλλέγονται με λεπτό δέρμα και με ένα κλαδάκι πράσινο.
- Για τεμαχισμό πάρτε τα σκούρα πράσινα αγγούρια με λεπτό δέρμα.
- Ο λάχανος πρέπει να έχει πυκνά φύλλα.
- Τα καρότα ταιριάζουν με πορτοκαλί, χωρίς κουκίδες.
- Πριν από το ψήσιμο, μην κρατάτε το πιπέρι στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Ραπανάκι πρέπει να είναι σταθερή και απλή.
Τηρώντας αυτούς τους κανόνες, θα αποδειχθεί ότι θα μαγειρέψετε μια εξαιρετική ποικιλία λαχανικών.
Όμορφη σχεδίαση τεμαχισμού λαχανικών: ιδέες
Σε κάθε γιορτή, ένα κομμάτι λαχανικών, σχεδιασμένο με πρωτότυπο τρόπο, φαίνεται όμορφο.
Οι ακόλουθες ιδέες είναι δημοφιλείς:
- Μπουκέτο. Είναι φτιαγμένο από χόρτα και μαρούλι, στις κορυφαίες σειρές ντομάτας και ραπανάκι, αγγούρι και πιπέρι.
- Ρέγγα. Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, η σύνθεση των πράσινων λαχανικών με τη μορφή ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου φαίνεται εξαιρετική. Είναι φτιαγμένο από αγγούρια και βότανα, πιπεριές και ντομάτες που παίζουν το ρόλο των διακοσμητικών.
- RainbowΦωτεινά κομμένα, τα οποία είναι τοποθετημένα σε χρώματα ουράνιου τόξου. Θα χρειαστεί μωβ κρεμμύδια, κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες.
- Σκάφη με πανί. Το αγγούρι κόβεται κατά μήκος σε δύο μισά, το μέσον αφαιρείται και γεμίζει με σαλάτα. Εισάγεται ένα σουγιά μέσω του οποίου εισάγεται ένα "πανί" - μια λεπτή φέτα αγγουριού.
- Φτερά παγωνιού. Κούπες από ντομάτες και αγγούρια είναι διαμορφωμένες με την ουρά ενός πουλιού και διακοσμημένες με μισά ελιές.
Για τις διακοπές των παιδιών, ο τεμαχισμός σε λαχανικά παρουσιάζεται με τη μορφή ζώων ή χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων. Τα παιδιά είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε τρόφιμα σε αυτή τη μορφή.
Κανέλλα λαχανικών σε σουβλάκια
Τα λιωμένα λαχανικά είναι ένα εύκολο και γρήγορο σνακ.
Για την παρασκευή του, λαμβάνονται τα ακόλουθα συστατικά:
- ντοματίνια ·
- ελιές ή ελιές ·
- αγγούρι
- φέτα.
Ο αριθμός των προϊόντων εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών. Τα σουβλάκια πρέπει να είναι όσο τα ντομάτα.
Οι κανάτες παρασκευάζονται σε διάφορα στάδια:
- κόψτε το τυρί στα ίδια κομμάτια (τετράγωνα).
- βάλτε τα σε ένα σουβλάκι.
- το δεύτερο στρώμα είναι ο κύβος των αγγουριών?
- τότε ελιές χορδών.
- τα σουβλάκια είναι διακοσμημένα με κεράσι.
Κομμάτια πιπεριάς μπορούν να προστεθούν στα λαχανικά. Σερβίρετε καναπεδάκια σε ένα πιάτο, τοποθετημένο σε μια σειρά.
Πώς να κάνετε όμορφα διάφορα σνακ
Μπορείτε να αραιώσετε την πλάκα με τα λαχανικά χρησιμοποιώντας τα παρακάτω προϊόντα:
- πράσινα κρεμμύδια;
- μαϊντανός;
- κοράντζο;
- άνηθο?
- βασιλικός;
- ελιές ή ελιές ·
- μαρούλι?
- κύβοι τυριού?
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
- φέτες λεμονιού
- μανιτάρια ·
- φασόλια ·
- καλαμπόκι.
Οι φέτες λαχανικών συνδυάζονται συχνά με ένα τυρί και ένα πιάτο με κρέας. Συνδυάζοντας ντομάτες, ραδίκια, αγγούρια και πιπεριές με πιο ικανοποιητικά τρόφιμα, μπορείτε να πάρετε ένα όμορφο και πρωτότυπο ορεκτικό.
Κάνοντας και σερβίροντας ένα λαχανικό πιάτο για αρχάριους
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να κόψετε τα φρούτα στο μισό και να τα τακτοποιήσετε με μια συγκεκριμένη σειρά σε ένα πιάτο. Στο τέλος μπορούν να διακοσμηθούν με χόρτα ή ελιές. Ένας τέτοιος σχεδιασμός φέτας λαχανικών απαιτεί λίγο χρόνο και ακόμη και νέοι μάγειροι μπορούν να αντέξουν οικονομικά.
Φαίνεται ωραία λαχανικά, που διατίθενται σε σειρές σε ένα τετράγωνο δίσκο. Μπορείτε να σερβίρετε φαγητό σε κύπελλα. Για να γίνει αυτό, τα συμπαγή λαχανικά κόβονται σε μακριές ράβδους και τοποθετούνται σε γυάλινα δοχεία, τα οποία είναι διατεταγμένα σε κύκλο. Στο κέντρο τοποθετήστε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου.
Μια όμορφη περικοπή λαχανικών επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων. Τα αγγούρια, τα ραπάνια και οι ντομάτες κόβονται σε στρογγυλές φέτες και στη συνέχεια πιέζονται διάφορα λουλούδια, ήλιες, καρδιές κλπ. Το μόνο αρνητικό είναι ότι τα υπόλοιπα μέρη των λαχανικών δεν θα χρειαστούν πλέον.
DIY σκάλισμα φρούτων και λαχανικών
Η ξυλογλυπτική είναι μια ασυνήθιστη σκάλισμα προϊόντων. Αυτή είναι μια πραγματική τέχνη, χάρη στην οποία μπορείτε να παρουσιάσετε μαγευτικά οποιοδήποτε πιάτο. Για να δημιουργήσετε μια σύνθεση λαχανικών, θα χρειαστείτε ειδικά εργαλεία. Εάν δεν είναι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να καθαρίσετε τα φρούτα ή ένα νυστέρι.
Μια σύνθεση λαχανικών φαίνεται ελκυστική αν υπάρχει ένα λουλούδι ή ένας κώνος καρότων στο κέντρο της. Ένα υπέροχο χρυσάνθεμο προέρχεται από κρεμμύδια.
Για εκείνη θα χρειαστείτε:
- μεγάλο κρεμμύδι?
- χυμός τεύτλων ·
- μια πλάκα με νερό?
- κοφτερό μαχαίρι.
Κάντε ένα χρυσάνθεμο ως εξής:
- ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται και κόβεται το πάνω μέρος του (περίπου πέντε χιλιοστά).
- κόψτε το κεφάλι στο μισό, μη φτάνοντας στο κάτω όριο των 10 χιλιοστών περίπου.
- Κάνετε μια τομή κάθετη προς την προηγούμενη.
- τότε μερικές περισσότερες εγκοπές, τόσο περισσότερο υπάρχουν, τόσο πιο χνουδωτό το χρυσάνθεμο θα είναι?
- βυθίστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με νερό και αφήστε το για 1-2 ώρες.
- το έτοιμο λουλούδι είναι εμποτισμένο σε χυμό τεύτλων.
Ορισμένες ποικιλίες λαχανικών "ανθίζουν" σε σαράντα λεπτά.
Συνδυασμός λαχανικών για φέτες
Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης των επισκεπτών και να σκεφτείτε το μενού σχετικά με τη συμβατότητα των προϊόντων. Οι φέτες λαχανικών πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι, εάν οι επισκέπτες θα σερβίρουν κρέας ή ψάρι.
Πριν από την προετοιμασία σνακ, θα πρέπει να εξετάσετε το χρωματικό σχήμα του πιάτου. Το τεμαχισμό φαίνεται πιο ελκυστικό αν τα προϊόντα έχουν τόνους αντίθεσης. Ωστόσο, πρέπει να ταιριάζουν με το σχήμα και το μέγεθος.Σε κάθε περίπτωση, η σύνθεση εκτελείται με τον ίδιο τρόπο που εξυπηρετεί.
Πολύ artsy λαχανικών πλάκα δεν φαίνεται παρών. Ας είναι απλό αλλά πρωτότυπο. Τα λαχανικά δεν πρέπει να επικαλύπτουν την κύρια πορεία.
Σήμερα στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές και παραδείγματα πιάτων όπου μπορείτε να δείτε ποια προϊόντα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Δεν είναι δύσκολο να βρείτε εργαστήρια για ξυλογλυπτική για αρχάριους και επαγγελματίες.
