Λαχανικά κατσαρόλα - 8 συνταγές στο φούρνο ή αργή κουζίνα

Η σωστά μαγειρεμένη κατσαρόλα λαχανικών είναι μια παραλλαγή του αρχικού πιάτου για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας. Την περίοδο το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, γίνεται ακόμα ένας προϋπολογισμός. Παρεμπιπτόντως, το χειμώνα, τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για τα κατσαρόλα.

Απλή και γρήγορη κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο

Συστατικά: μεσαίο κολοκυθάκι, ένα ποτήρι με αλάτι, 3 μεγάλα κουτάλια λιπαρής κρέμας, φυτικό λάδι και σιμιγδάλι, μπαχαρικά, 2 καρότα, 170 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 230 γραμμάρια λευκού λάχανου, χονδροειδές αλάτι.

1. Όλα τα δηλωμένα λαχανικά τρίβονται προσεκτικά. Το λάχανο μπορεί να τεμαχιστεί σε λεπτές λωρίδες.
2. Η μάζα των λαχανικών χύνεται, πασπαλίζεται με μπαχαρικά και πιέζεται ελαφρώς από την περίσσεια του χυμού.
3. Στη συνέχεια, το τριμμένο τυρί και άλλα συστατικά από τη συνταγή προστίθενται στη βάση.
4. Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε προετοιμασμένη μορφή και ισοπέδωσε.

Προετοιμάστε μια κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: μια μελιτζάνα, γλυκιά πιπεριά, κολοκυθάκια, φρέσκο ​​σκόρδο σε γεύση, μεγάλα καρότα, αλάτι, λευκό κρεμμύδι, 170-190 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.

1. Τα μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια, μετά από προκαταρκτικό ξεφλούδισμα, κόβονται σε κύβους.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το πιπέρι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους, τα καρότα κόβονται σε μικρά ραβδιά.
3. Το σκόρδο ψιλοκομμένο σε κύβους ή απλά περνάει μέσα από ένα πρέσα.
4. Στην κατάσταση που προορίζεται για τηγάνισμα, όλα τα συστατικά που παρασκευάστηκαν στα προηγούμενα βήματα είναι τηγανισμένα για 5-6 λεπτά, αλατισμένα.
5. Στη συνέχεια, το πρόγραμμα αλλάζει σε σβήσιμο.

Η προετοιμασία μιας κατσαρόλας λαχανικών σε μια βραδεία κουζίνα θα είναι στην καθορισμένη λειτουργία για 50-60 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το αντίστοιχο σήμα, τα περιεχόμενα του "έξυπνου τηγανιού" πρέπει να πασπαλιστούν γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.Το τελικό πιάτο θα πρέπει να εγχυθεί για άλλα 15-17 λεπτά.

Επιλογές γεμίσματος

Συστατικά: μια κιλό οποιουδήποτε κιμά, 90 ml λιπαρής κρέμας, 60 g ημίσκληρου τυριού, 5-6 σκελίδες σκόρδου, 730-760 g κουνουπιδιού, 230 g κρεμμυδιού, κόκκινα και κίτρινα γλυκά πιπεριά, 2 μεγάλα καρότα, 2 μεγάλα κουτάλια από σιμιγδάλι, άψητο αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Το μισό κρεμμύδι περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος και αποστέλλεται στο κιμά μαζί με αρωματικά βότανα, θρυμματισμένο σκόρδο, σιμιγδάλι και αλάτι. Κάτω από την ταινία, η μάζα αφήνεται για 17-20 λεπτά μέχρι να πρηστεί τα δημητριακά.
2. Οι ταξιανθίες του λάχανου μαγειρεύονται σε ημι-παρασκευασμένη κατάσταση για 7-8 λεπτά σε αλμυρό νερό.
3. Τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα τυχαία.
4. Κατ 'αρχάς, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε καλά θερμαινόμενο λάδι μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια, τα τριμμένα καρότα έχουν αρκετό ύπνο.
5. Αφού προσθέσετε φέτες από χρωματιστές πιπεριές, το τηγάνισμα συνεχίζεται μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
6. Αλάτι στη γεύση και αρωματικά μπαχαρικά προστίθενται στη μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα σε λαχανικά σε αυτό το στάδιο.
7. Το ψητό ψητό συνδυάζεται με κιμά. Τα συστατικά είναι πολύ καλά ζυμωμένα και μετά μεταφέρονται στην παρασκευασμένη ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Οι ταξιανθίες των κουνουπιών βρίσκονται στην κορυφή. Τα "πόδια" τους πρέπει να πνιγούν σε κιμά.
8. Το λάχανο λιπαίνεται με αλατισμένη ξινή κρέμα και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.

Μια κατσαρόλα με κιμά παρασκευάζεται για λίγο λιγότερο από μία ώρα στον φούρνο στους 190-200 μοίρες.

Διατροφή Λαχανικά κατσαρόλα για τα παιδιά

Συστατικά: μεγάλη ντομάτα, κρεμμύδι, 3 μεγάλα αυγά, αλάτι, ελαιόλαδο, μισό ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, λίβρα κατεψυγμένου λαχανικού με καρότα, πράσινα φασόλια, πιπέρι.

1. Στο κάτω μέρος της παρασκευασμένης μορφής, ένα ελαφρώς αποψυγμένο μείγμα διαχέεται. Ψεκάζεται με αλατισμένο ελαιόλαδο.
2. Στην κορυφή βρίσκονται οι μισοί δακτύλιοι από κρεμμύδια και φέτες ντομάτας. Τα προϊόντα ψεκάζονται εκ νέου με φυτικό έλαιο.
3. Η μελλοντική κατσαρόλα χύνεται με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών, βρασμένου νερού, αλατιού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Προετοιμάστε μια κατσαρόλα διατροφής για παιδιά στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Εάν το φαγητό προορίζεται για βρέφη ηλικίας κάτω των 5 ετών, τα μπαχαρικά δεν συνιστώνται.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:- κατσαρόλα λάχανο - συνταγή

Με κολοκυθάκια

Συστατικά: 2 μεσαία κολοκυθάκια, 3 γλυκά πιπεριές, χοντρά αλάτι, 2 κρεμμύδια, 4 ντομάτες, 2 καρότα, 130-160 g ημίσκληρο ή σκληρό τυρί, μείγμα πιπεριών, κοκκοποιημένο σκόρδο.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά και κόβονται σε λεπτές μακριές πλάκες. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με το δέρμα.
2. Κολοκυθάκι αλάτι, πιπέρι και αφήστε για 20-25 λεπτά.
3. Τα υπόλοιπα λαχανικά (εκτός από τις τομάτες) τυχαία τεμαχίζονται και περνούν σε μεγάλη ποσότητα εξευγενισμένου ελαίου. Προσθέτουν επίσης αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και κοκκοποιημένου σκόρδου.
4. Η μελλοντική κατσαρόλα είναι σε προετοιμασμένη μορφή σε στρώματα. Πρόκειται για λεπτές πλάκες κολοκυθιών, μεταξύ των οποίων είναι τα τηγανητά λαχανικά. Τα επίπεδα επαναλαμβάνονται αρκετές φορές.
5. Το τυρί είναι καλυμμένο με φέτες ντομάτας και τριμμένο τυρί.

Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια στο φούρνο για λίγο λιγότερο από μία ώρα στους 200-210 μοίρες.

Νόστιμη συνταγή:Ελληνική μουσακά με μελιτζάνα

Με κοτόπουλο

Συστατικά: μεσαίο κολοκυθάκι, μελιτζάνα, 2-3 σκελίδες σκόρδου, 3 καρότα και κρεμμύδια, 2 ντομάτες, μεγάλα φιλέτα, 120-140 g ημίσκληρο ή σκληρό τυρί, φέτα βούτυρο, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας, 2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδου.

1. Το βούτυρο λιώνει σε μια βαθιά σκεπαστή κατσαρόλα. Ένα συστατικό της ελιάς ρέει αμέσως μέσα σε αυτό.
2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται στο προκύπτον μείγμα για 5-6 λεπτά. Τα τριμμένα καρότα προστίθενται επίσης εδώ. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το κέικ που απομένει στο αποχυμωτή.
3. Τα περιεχόμενα της κατσαρόλας τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου διέρχονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ για να το αλέσετε.
5. Αλάτι και ¼ μέρος ολόκληρου του τηγανίσματος προστίθενται στο κιμά. Προβηγκιανά βότανα με σπασμένο σκόρδο νιώθουν αρκετό ύπνο με κοτόπουλο.
6. Τα υπόλοιπα μη τηγανισμένα λαχανικά βρίσκονται στο προετοιμασμένο ταψί. Το περιτύλιγμα κατανέμεται πάνω τους.
7. Στη συνέχεια είναι λεπτές κύκλοι μελιτζάνας, κολοκυθάκια και ντομάτες.
8. Πέντε λεπτά πριν από την αποφοίτηση, η κατσαρόλα κοτόπουλου ψεκάζεται άφθονα με τριμμένο τυρί.

Μαγειρέψτε στο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Με τυρί

Συστατικά: μεγάλα καρότα, μικρά κολοκυθάκια, μεγάλο αλάτι, 70 g λιπαρή ξινή κρέμα, 3 μεγάλα αυγά, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, 70-80 g ημίσκληρο τυρί, μείγμα πιπεριών, μικρά. μια κουταλιά ελαιόλαδου.

1. Τα κολοκυθάκια και τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται. Τα φρούτα είναι κομμένα άκρα και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές μεγάλες λωρίδες. Θα είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή ή τρίφτη με ένα ειδικό ακροφύσιο.
2. Η φόρμα είναι καλυμμένη με λιωμένο βούτυρο. Φέτες λαχανικών τοποθετούνται σε αυτό εναλλάξ. Εναλλασσόμενα καρότα και κολοκυθάκια. Ως αποτέλεσμα, ένα σχέδιο που μοιάζει με ένα λουλούδι θα εμφανιστεί σε σχήμα.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε αυγά με αλάτι, μείγμα χρωματιστών πιπεριών, ελαιόλαδο. Η λιπαρή ξινή κρέμα και το τριμμένο τυρί αλληλεπιδρούν με την προκύπτουσα μάζα.
4. Τα λαχανικά με τη μορφή χύνεται με σάλτσα αυγολέμονο. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τη γεύση πιο ζωντανή εφαρμόζοντας ένα μείγμα βοτάνων.

Η φόρμα αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται για 40-45 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό με οποιοδήποτε συμπλήρωμα κρέατος.

Κουνουπίδι και κατσαρόλα μπρόκολου με τυρί

Συστατικά: 170 γραμμάρια ημίσκληρου ή σκληρού τυριού, 330 γραμμάρια κουνουπιδιού και μπρόκολο, 1,5 κουταλάκι σούπας. κρέμα γάλακτος, 3 μεγάλα αυγά, χονδροειδές αλάτι, 2 μεγάλα κουτάλια υψηλής ποιότητας αλεύρι, ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου, μια μεγάλη κουταλιά ψιλοκομμένων κροτίδων.

1. Και οι δύο τύποι λάχανων ταξινομούνται σε ταξιανθίες και μισο-μαγειρεμένα σε αλατισμένο βραστό νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα λαχανικά πρέπει απλά να γίνουν πιο μαλακά, αλλά να μην μετατραπούν σε χυλό. Πρέπει να κρατάτε το μπρόκολο σε βραστό νερό και στη συνέχεια να ρίχνετε πάνω από παγωμένο νερό για να διατηρήσετε το πράσινο χρώμα του λάχανου.
2. Το επιλεγμένο πιάτο ψησίματος ψεκάζεται με ψίχουλα στο εσωτερικό. Και οι δύο τύποι βρασμένα λάχανο είναι σε αυτό. Μπορείτε να τα διανείμετε τυχαία ανά ικανότητα.
3. Τα αυγά χτυπιούνται καλά για χύσιμο. Το μισό άψητο τριμμένο τυρί, χύνεται όλο το αλεύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο. Προστίθεται κρέμα.
4. Το προκύπτον μίγμα χύνεται λαχανικά.
5. Το υπόλοιπο τριμμένο τυρί χύνεται στην κορυφή.

Το ταψί με το μελλοντικό κατσαρόλα αναμειγνύεται σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Χρήσιμες ζεστές απολαύσεις σερβίρονται. Θα συμπληρώσει τέλεια κάθε σάλτσα σκόρδου με βάση ξινή κρέμα ή γιαούρτι.