Λαχανικά στιφάδο σε μια αργή κουζίνα - 10 νόστιμες συνταγές

Το στιφάδο λαχανικών θεωρείται ένα από τα καλύτερα τρόφιμα του καλοκαιριού. Τα εποχιακά λαχανικά είναι διαθέσιμα και η ποιότητα τους δεν αμφισβητείται. Κάθε οικοδεσπότης θα βρει για τον εαυτό της και την οικογένειά της ότι η συνταγή που θα αγαπήσουν οι αγαπημένοι της. Το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα δεν απαιτεί περίπλοκες ειδικές δεξιότητες: όλα είναι απλά και βολικά.

Κλασικό λαχανικό στιφάδο σε ένα πολυάριθμο

Το Ragout μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα δεν απαιτεί συνεχή ανάδευση, δεν καίγεται, δεν στεγνώνει και δεν μετατρέπεται σε μάζα μάζας.

Συστατικά

• σκουός - 460 g.
• κεράσι - 7 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• κρεμμύδια - 86 g;
• λινέλαιο - 30 g.
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε τετράγωνα. Ψεκάστε το λάδι σε ένα πολλαπλό μπολ και χαμηλώστε το κρεμμύδι. Εισάγετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και τηγανίζετε για δύο λεπτά.
2. Κόψτε το σκόρδο. Πιάστε το στο πολλαπλό μπολ και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
3. Ξεπλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, ώστε το στιφάδο να μην παράγει άμορφη μάζα.
4. Διαδώστε τα λαχανικά μας μία φορά τη φορά. Πρώτα σκουός, στη συνέχεια πατάτες, κεράσι. Πασπαλίστε με αλάτι. Μην ανακατεύετε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 35-45 λεπτά.
5. Ανοίξτε την αργή κουζίνα και ανακατέψτε τα πάντα.

Ένα αρωματικό στιφάδο στο χυμό σας εξυπηρετείται καλύτερα με φρέσκο ​​ψωμί ψωμί, διακοσμώντας τα πάντα με χόρτα. Μπορεί να συμπληρωθεί με αλμυρό άγριο σκόρδο ή μαριναρισμένο αγγουράκι.

Πώς να μαγειρεύετε με χοιρινό κρέας;

Ένα πικάντικο πιάτο είναι επιτυχές ακόμη και για άπειρες νοικοκυρές. Ένα πλούσιο λαχανικό στιφάδο με κρέας σε μια αργή κουζίνα θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Συστατικά

• χοιρινό πολτό - 440 g.
• πατάτες - 430 g;
• καρότο - 76 g;
• αβοκάντο - 3 τεμ.
• τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδια - 72 g;
• σκόρδο - 3 δόντια;
• άλας σε γεύση.
• πιπέρι - 0,3 g.
• ελαιόλαδο - 95 ml.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη σάρκα σε τετράγωνα. Βάζετε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε χωρίς να προσθέτετε λάδι.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και το καρότο σε στρογγυλά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα πολλαπλό μπολ και χαμηλώσουμε τα λαχανικά εκεί. Ψήστε για δύο λεπτά. Βάλτε σκόρδο και πάστα ντομάτας. Μεταφέρετε το κρέας, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για δύο λεπτά.
3. Κόψτε τις πατάτες και τα αβοκάντο σε φέτες. Βάλτε τα πάντα σε ένα πολλαπλό μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε, ρίξτε ένα πολυσέλινο νερό και σιγοβράστε για 32-42 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Το προκύπτον στιφάδο θα είναι πιο νόστιμο με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Συμπληρώστε το γεύμα με κέικ λινάρι ή κέικ σκόρδου.

Λαχανικά στιφάδο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το λαχανικό στιφάδο θα αγαπηθεί όχι μόνο από τους ενήλικες, αλλά και από τα παιδιά. Τα διαιτητικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα θα φαίνονται εξαιρετικά στο κέντρο της γιορτής.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 420 g;
• μελιτζάνα - 410 g;
• καρότο - 83 g.
• κρεμμύδια - 155 γραμμάρια.
• κεράσι - 8 τεμ.
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2 φυτά ρίζας.
• γλυκοπατατα - 3 τεμ. ·
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• καλαμποκέλαιο - 85 ml.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: yam - τι είναι;

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο με νερό και κόψτε τα σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το φιλέτο δεν στεγνώνει και δεν σπάει.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα τετράγωνα. Ντομάτες κερασιές απαλλαγμένες από το δέρμα. Ρίξτε λάδι στο multicooker και βάλτε όλα τα λαχανικά σε στρώματα. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 11 λεπτά χωρίς ανάδευση.
3. Ανοίξτε το καπάκι, αλατοποιήστε και αναμίξτε. Αφήστε να σιγοβράσει άλλα 14 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγανισμένο κρέας σε λαχανικά, ανακατεύετε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό. Βάλτε άλλα 12 λεπτά.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με το κοράνι, το μαϊντανό και αφήνουμε να ετοιμάσει για άλλα 6 λεπτά. Η γεύση και το άρωμα θα είναι πιο κορεσμένα και το χρώμα θα είναι πιο διαφορετικό.

Με μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πατάτες

Το μελιτζάνα και το στιφάδο πατάτας θα είναι το πιάτο της υπογραφής σας. Ιδανικό για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν θέλουν να περάσουν το βράδυ στη μαγειρική, αλλά θέλουν να περάσουν χρόνο με τους αγαπημένους τους ανθρώπους.

Συστατικά

• πατάτες - 510 g.
• κρεμμύδι - 75 g;
• μελιτζάνα - 240 γρ.
• κολοκυθάκια - 260 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.
• καρότο - 79 g;
• πιπέρι - 1 τεμ.
• σησαμέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες. Ρίξτε λάδι στο πολλαπλό μπολ. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", τηγανίζετε τις πατάτες σε μια χρυσή απόχρωση.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το καρότο σε λωρίδες. Προσθέτουμε στις πατάτες και τηγανίζουμε.
3. Κόψτε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το πιπέρι σε ράβδους. Βάλτε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε για 11-14 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αυτό το στιφάδο μπορεί να είναι το κύριο πιάτο για τους ανθρώπους που γρήγορα. Είναι τόσο νόστιμο ότι θα το μαγειρέψετε καθημερινά για την οικογένειά σας.

Με την προσθήκη λάχανου σε μια βραδεία κουζίνα

Με ένα πολυάριθμο, μπορείτε να προγραμματίσετε το πιάτο και να βάζετε όλα τα προϊόντα για δείπνο το πρωί. Δεν υπάρχουν ευαίσθητα συστατικά μεταξύ των συστατικών και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τελικό αποτέλεσμα.

Συστατικά

• κράμβη - 326 g.
• κολοκυθάκια - 290 γραμμάρια.
• μελιτζάνα - 239 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 81 g;
• καρότο - 79 g;
• πιπέρι - 1 τεμ.
• λινέλαιο - 82 ml.
• αλάτι, σκόνη πιπεριού - για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ με βούτυρο.
2. Κόψτε τα κολοκυθάκια, μελιτζάνα σε μεγάλες φέτες, φέτες πιπεριού και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τρίψτε τα καρότα με ένα τρίφτη. Βάλτε τα πάντα σε μια βραδεία κουζίνα.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και κόψτε το χοντροκομμένο με τη λάκκα. Ρίξτε στο μπολ. Ρίξτε ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 24-32 λεπτά.

Από το χυμό από τα λαχανικά που παραμένουν μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα ζεστό σάλτσα ή κρεμώδη σάλτσα, προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι εκεί και σκεπάζοντας λίγο περισσότερο.

Με κιμά

Χρησιμοποιώντας κιμά σε ένα πιάτο, μπορείτε να πάρετε μια εκφραστική πικάντικη γεύση.

Ανάμειξη διαφορετικών τύπων κρέατος, η οικοδέσποινα ρυθμίζει ανεξάρτητα την υφή και την τρυφερότητα του φαγητού. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε νεαρά μελιτζάνα, δεν καταρρέουν σε ίνες.

Συστατικά

• κιμά - 410 g.
• μελιτζάνα - 360 g;
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 4 τεμ.
• πιπέρι - 1,5 τεμαχίων.
• κρεμμύδι - 94 g;
• καρότο - 86 g;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• σησαμέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας.l.
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Συντριβή μελιτζάνα σε μεγάλους δακτυλίους. Χύστε με αλατισμένο νερό για 16 λεπτά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι με λεπτές ραβδώσεις. Κόψτε το σκόρδο. Θερμάνετε το λάδι σε ένα πολλαπλό μπολ. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά.
3. Βάλτε το κιμά εκεί και τηγανίστε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια και πιπέρι σε λωρίδες. Ρίξτε τα πάντα σε ένα πολυ-μπολ και σιγοβράστε για 6 λεπτά.
5. Βάλτε μελιτζάνα, πάστα ντομάτας, ένα ποτήρι νερό και αλάτι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 12-13 λεπτά.
6. Κόψτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε φέτες. Βάλτε μια αργή κουζίνα και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Σερβίρετε το πιάτο σε ένα βαθύ μπολ, διακοσμώντας με μαϊντανό και άνηθο εκ των προτέρων. Η σκοτεινή μπύρα ή ο ανθρακούχος σημύδας σερβίρεται σαν ποτό.

Μεσογειακό στιφάδο λαχανικών σε μια βραδεία κουζίνα

Το ιδανικό πιάτο για νηστεία. Κατάλληλο για όσους ακολουθούν δίαιτα και σωστή διατροφή.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 290 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 94 g;
• πατάτες - 230 g.
• πιπέρι - 1 τεμ.
• φασόλια στη ντομάτα - 1 κουτί;
• σησαμέλαιο - 92 ml.
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", φέρτε το κρεμμύδι σε λάδι σε χρυσή απόχρωση.
2. Ξεπλύνετε τα λαχανικά και κόψτε σε μεγάλα τετράγωνα. Τοποθετήστε σε ένα πολλαπλό μπολ εναλλάξ χωρίς ανάδευση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση".
3. Μετά από 14 λεπτά βάλτε τα φασόλια σε μια ντομάτα, ένα πολύ ποτήρι νερό και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 18 λεπτά.

Για όσους αρέσει το άπαχο στιφάδο με κολοκυθάκια πιο έντονα, μπορείτε να προσθέσετε τσίλι πιπεριά ή συνθλίβονται ρίζα τζίντζερ. Για να προσθέσετε γλυκύτητα, συμπληρώστε το γεύμα με μαρμελάδα ή ψητά κόκκινα μήλα.

Διαβάστε επίσης:λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια

Με λουκάνικο

Για να κάνετε το πιάτο με αρώματα ομίχλης, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε καπνιστό λουκάνικο, αντί να βράσετε ή να στεγνώσετε. Το καπνιστό στήθος και το ζαμπόν θα το κάνουν.

Συστατικά

• καπνιστό λουκάνικο - 326 g.
• κολοκυθάκια - 435 g.
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 1 τεμ. ·
• Κόκκινο γογγύλιο - 294 g.
• κρεμμύδι - 89 g;
• καρότο - 81 g;
• μπιζέλια - 90 γραμμάρια.
• άλας σε γεύση.
• καλαμποκέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το λάδι στο πολλαπλό μπολ και ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε τα καρότα ψιλοκομμένα σε κύκλους. Τρίψτε για 1 λεπτό.
2. Βάλτε Ιερουσαλήμ αγκινάρα και λουκάνικο, κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα πολλαπλό μπολ. Πασπαλίστε τα μπιζέλια στην κορυφή. Αλατίστε και προσθέστε λίγο νερό. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Σπιτική θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο πιάτο. Το άρωμα καπνιστού κρέατος θα προσελκύσει ακόμη και τους εκλεκτούς. Σερβίρετε στιφάδο σε φύλλα μαρουλιού. Γαρνίρετε με φραγκοστάφυλα ή σιρόπι βακκίνιων.

Με ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα

Ο πλούτος του ρυζιού και τα οφέλη των λαχανικών αλληλοσυμπληρώνονται άψογα. Νόστιμο άρωμα αιχμαλωτίζει, διεγείροντας την όρεξη.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 460 g.
• ρύζι - 220 g.
• καρότο - 78 g;
• πατάτες - 358 g.
• κρεμμύδι - 73 g;
• τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• λιναρόσπορο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε ένα καρότο. Ψιλοκόβετε για 3 λεπτά σε αργή κουζίνα σε λάδι.
3. Ψιλοκόψτε τη πατάτα και βάλτε τα λαχανικά. Τρίψτε για άλλα 6 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες. Ρίξτε τις πατάτες, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Stew".
5. Ξεπλύνετε, ρίξτε σε μια αργή κουζίνα, κατανέμοντας ομοιόμορφα στο κάτω μέρος. Ρίξτε νερό. Στεγνώστε για 22-29 λεπτά.
6. 7 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να γεμίσετε την πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα.

Σερβίρετε καλύτερα αυτό το σούβλι με ξινή κρέμα ή τυρί και κρεμμύδι. Τα πιάτα συμπληρώνονται από κρουτόν ψωμί σιταριού και κρύο τετράγωνο με πάγο.

Μανιτάρι στιφάδο με βοδινό κρέας

Η ανάμειξη με το κρέας, τα μανιτάρια δίνουν ένα απερίγραπτο άρωμα και τις λεπτές νότες της επίγευση.

Το φαγητό θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες, γοητεύοντας με τρυφερότητα, ελαφρότητα και ευχάριστη ομοιόμορφη υφή.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 535 g.
• μανιτάρια - 324 g.
• πατάτες - 227 g.
• καρότο - 75 g;
• κρεμμύδια - 147 γρ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• καλαμποκέλαιο - 105 ml.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε τα σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε αργή εστία για περίπου 11 λεπτά.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια, φτιάχνουμε τα καρότα και τα περιχύνουμε στο βόειο κρέας. Ψήστε για 6 λεπτά.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε στρώματα. Βάλτε σε ένα πολλαπλό μπολ και τηγανίζετε για 8 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παρακάνετε τα μανιτάρια.
4. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα, κόψτε τη σάρκα. Προσθέστε στο πιάτο μαζί με αλάτι, πιπέρι και ένα πολύ ποτήρι νερό. Στεγνώστε για περίπου 17 λεπτά.
5. Πατάτες σε φέτες. Βυθίστε σε ένα πολλαπλό μπολ, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για περίπου 27-32 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Περάστε το τελειωμένο πιάτο με ξινή κρέμα και κόψτε το πράσινο κρεμμύδι στην κορυφή. Μπορείτε να προσθέσετε στιφάδο με σάλτσα άνηθο ή φρέσκο ​​γιαούρτι κατσίκας.

Το στιφάδο λαχανικών παρασκευάζεται καλύτερα από φρέσκα εποχιακά λαχανικά, κορεσμένα με μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Είναι αυτό το στιφάδο που βγαίνει πολύ νόστιμο. Ζουμερά και ικανοποιητικά πιάτα θα σας μαγέψουν με την απλότητα του μαγειρέματος και το εξαιρετικό αποτέλεσμα.