Σούπα λαχανικών - 10 συνταγές για μαγείρεμα σούπα

Η κατάλληλα προετοιμασμένη σούπα λαχανικών δεν είναι μόνο υγιεινή και χαμηλών θερμίδων, αλλά και νόστιμη. Και εκτός αυτού, ένα τέτοιο πιάτο θα σας επιτρέψει να τρώτε πλήρως κατά τη διάρκεια μιας θεραπευτικής ή άλλης διατροφής. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε ακριβώς όπως ένα ελαφρύ δείπνο, δεν φορτώνει το στομάχι.

Κονσερβοποιημένη Σούπα Φυτικής Διατροφής

Συστατικά: 730 ml φυτικού ζωμού, ισχυρό φρέσκο ​​αγγούρι, μικρή πατάτα, μεγάλα καρότα, μισή ντομάτα, 40 g ρίζα μαϊντανού, 30 g μαρούλι, ελαιόλαδο, 30 g ξινή κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού.

1. Ρίξτε βραστό νερό με χυμό λεμονιού σε ένα μικρό δοχείο. Για μερικά λεπτά, φέτες αγγουριού χωρίς δέρμα βυθίζονται στο υγρό.
2. Το τηγάνι λερώνεται με ελαιόλαδο με βούρτσα σιλικόνης. Τα καρότα και το ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο. 3-4 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται με ζωμό λαχανικών.
3. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα έχουν κοπεί με λεπτό τρόπο. Οι ντομάτες πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από το δέρμα.
4. Οι τεμαχισμένες πατάτες, μαζί με τα περιεχόμενα του τηγανιού, αποστέλλονται για να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Όταν γίνει μαλακό, άλλα συστατικά προστίθενται στο δοχείο. Συμπεριλαμβανομένων αγγουριών από βραστό νερό.
5. Η σούπα προετοιμάζεται για άλλα 12-15 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι μέρος του πίνακα αριθ. 5, και ως εκ τούτου χωρίς φόβο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν προβλήματα με το ήπαρ ή το χοληδόχο. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Στο απόθεμα κοτόπουλου

Συστατικά: 1 λίτρο αποθέματος κοτόπουλου, 20 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού, μισό μεγάλο καρότο, 90 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού και κουνουπιδιού, 3 πατάτες, αλάτι.

1. Όλα τα λαχανικά αποφλοιώνονται, πλένονται, ψιλοκομμένα. Η ρίζα μαϊντανός ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι.Το λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες. Τα μπιζέλια παραμένουν άθικτα.
2. Ο ζωμός φέρεται σε βρασμό και αλατισμένο. Τα πρώτα κομμάτια πατάτας πασπαλισμένα σε αυτό.
3. Μετά από 7-8 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά.
4. Η σούπα σε κοτόπουλο μαγειρεύεται για άλλα 10-12 λεπτά.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή γεύματος για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Χαμηλή θερμιδική αδυνάτισμα

Σύνθεση προϊόντων: 420 γραμμάρια λευκά λάχανο, 3 καρότα, μεγάλα λοβό πιπέρι, 270 γρ. Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, 3 ντομάτες, αλάτι.

1. Τα δηλωθέντα προϊόντα, εκτός από τις τομάτες, κόβονται με λεπτόκοκκο τρόπο.
2. Στη συνέχεια, τα συστατικά βυθίζονται σε βραστό νερό (2 λίτρα) με μικρή ποσότητα αλατιού και μαγειρεύονται για 15-17 λεπτά.
3. Οι τεμαχισμένες ντομάτες χωρίς δέρμα τοποθετούνται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο και η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 6-7 λεπτά.

Είναι πολύ σημαντικό ότι η προκύπτουσα σούπα λαχανικών για απώλεια βάρους εγχέεται για τουλάχιστον μία ώρα πριν από την σίτιση.

Ελαφρύ κολοκυθάκι

Συστατικά: λευκό κρεμμύδι, μέτριο καρότο, μικρά κολοκυθάκια, 3-4 μεσαίες πατάτες, 5 μεγάλα κουτάλια στρογγυλό ρύζι, ένα μάτσο άνηθο, πρόστιμο αλάτι.

1. Το προ-πλυμένο ρύζι χύνεται σε βραστό νερό.
2. Οι πατάτες και τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους.
3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται τυχαία. Μπορείτε ακόμα να γαρνίρετε και τα δύο λαχανικά.
4. 6-7 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού πάλι, οι πατάτες βυθίζονται σε αυτό. Μετά από άλλα 8-9 - άλλα λαχανικά και αλάτι.
5. Μια συνταγή παρασκευάζεται μέχρις ότου όλα τα συστατικά μαλακωθούν.

Σερβίρεται ζεστή σούπα λαχανικών χωρίς κρέας με ψιλοκομμένα βότανα.

Από το μπρόκολο

Συστατικά: 1 λίτρο καθαρισμένου νερού ή κοτόπουλου, 1 τεμ. λαχανικά: πατάτες, πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος, κρεμμύδια και καρότα, 3 κουταλιές της σούπας. l κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, 320 γρ. μπρόκολο, 1 κουταλιά της σούπας. l λαχανικά και βούτυρο, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Το ζωμό μαγειρεύεται εκ των προτέρων. Μικρά κομμάτια πατάτας αποστέλλονται σε αυτό.
2. Όταν το λαχανικό είναι ελαφρώς μαλακωμένο, τα φύλλα μπρόκολου και τα πράσινα μπιζέλια χύνεται στο τηγάνι. Η προ-απόψυξη δεν απαιτείται.
3. Σε ένα μίγμα δύο τύπων ελαίων, παρασκευάζεται ένα τηγάνισμα από τα θρυμματισμένα εναπομείναντα λαχανικά και μεταφέρεται επίσης στο τηγάνι.

Παραμένει σε αλάτι και πιπέρι στη σούπα και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-17 λεπτά.

Σούπα λαχανικών κουνουπίδι

Συστατικά: 2 κίτρινες πιπεριές, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, κεφάλι κουνουπιδιού, κρεμμύδι, τσαγιέρα, μαϊντανό, άνηθο και βασιλικό, 2 καρότα, 3-4 πατάτες, αλάτι.

1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους και αποστέλλεται για να βράσει μαζί με ταξιανθίες κουνουπιδιού.
2. Τα υπόλοιπα λαχανικά είναι κομμένα σε κύβους. Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πρέσα. Μαζί, αυτά τα συστατικά είναι ελαφρώς τηγανητά, και στη συνέχεια μεταφέρονται σε μια σχεδόν τελειωμένη πατάτα.
3. Η σούπα αλατίζεται και βράζει για 8-9 λεπτά.

Το τελειωμένο πιάτο ψεκάζεται γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα βότανα και αφήνεται να εγχυθεί για μισή ώρα.

Με πατάτες και λάχανο

Συστατικά: 230 γραμμάρια λάχανου, 160 γρ. Πατάτας, μισό καρότο, μικρό κρεμμύδι, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο.

1. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα στο ελαιόλαδο, κύβοι κρεμμυδιού και ψημένα τριμμένα καρότα τηγανίζονται.
2. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, μπορείτε να τα ρίξετε ένα λίτρο φιλτραρισμένου νερού.
3. Μόλις βράσει το υγρό, προστίθενται σε αυτό μπαχαρικά πατάτας και ψιλοκομμένο λάχανο.

Η σούπα αλατίζεται και μαγειρεύεται για άλλα 15-17 λεπτά.

Δίαιτα λαχανικών διατροφής σε ένα πολυάριθμο

Συστατικά: Καλαμάρι από φρέσκο ​​λάχανο, 2-3 πατάτες, φρέσκο ​​σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο, δάφνη, αλάτι, πακέτο κατεψυγμένων λαχανικών.

1. Στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" της "έξυπνης" συσκευής, τα λαχανικά (ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια) περνούν. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψουμε σε ελαιόλαδο. Για να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός πιάτου, μπορείτε να αρνηθείτε να τα τηγανίζετε.
2. Τέλος, μικρά κομμάτια σκόρδου προστίθενται στο τηγάνισμα.
3. Ποικιλία κατεψυγμένων λαχανικών είναι τοποθετημένα στην κορυφή. Για παράδειγμα, μπιζέλια, γλυκές πιπεριές και πράσινα φασόλια. Για 5-6 λεπτά, η συσκευή μεταβαίνει στη λειτουργία ψησίματος.
4. Παραμένει να γεμίσετε ψιλοκομμένο λάχανο, πατάτες, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης στο "έξυπνο" τηγάνι.

Η περιποίηση παρασκευάζεται στο πρόγραμμα "Σούπα" κάτω από το καπάκι μέχρι να ολοκληρωθεί.

Σούπα λαχανικών

Συστατικά: 160 γραμμάρια πατάτας και καρότα, 90 γραμμάρια λευκού λάχανου, μικρό κρεμμύδι, 870 χιλιοστόλιτρα κοτόπουλου, 35 γραμμάρια αλεύρι και βούτυρο, 170 κ.εκ. γάλα, αλάτι.

Περισσότερα υλικά:σούπα λαχανικών

1. Λάχανο ψιλοκομμένο και μαγειρεμένο στο ζωμό μέχρι μαλακό. Αμέσως μετά, τοποθετούνται και φέτες πατάτας στο δοχείο.
2. Φέτες κρεμμυδιών και καρότων περνούν στο μισό βούτυρο και μεταφέρονται σε άλλα συστατικά.
3. Στο εναπομένον λάδι, το αλεύρι είναι τηγανισμένο μέχρις ότου είναι κρεμώδες και το γάλα χύνεται επάνω του. Η σάλτσα πρέπει να πάψει ελαφρά, μετά από την οποία θα πρέπει να χυθεί πάνω από ήδη μαγειρεμένα λαχανικά. Η μάζα αλατίζεται σε γεύση.

Παραμένει να πλυθεί ο πολτός σούπας λαχανικών και να βράσει ξανά.

Ιταλική σούπα λαχανικών "Minestrone"

Συστατικά: 220 γραμμάρια κολοκυθάκια, μεγάλα καρότα, 2 κοτσάνια σέλινο σέλινο, μισό γλυκό πιπέρι, 90 γραμμάρια φασόλια, 3 ντομάτες, κρεμμύδι, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, ένα κουτάκι λευκών κονσερβοποιημένων φασολιών, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας ντομάτας, 60 γραμμάρια μικρών ζυμαρικών, αλάτι, μίγμα ξηρού βασιλικού εδάφους και θυμαριού.

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, όλα τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από τις ντομάτες), το σκόρδο, τα πράσινα φασόλια και το σέλινο τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Προετοιμάζουν 12-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
2. Το ζωμό χύνεται στο δοχείο, ξεφλουδίζονται ντομάτες χωρίς δέρμα, προστίθενται κονσέρβες όσπρια και ζυμαρικά. Η θεραπεία είναι αλατισμένη και μαλακώνει μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά.
3. Το μισό από το παχύ από το τηγάνι πλένεται σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και επιστρέφεται. Ζυμαρικά και μπαχαρικά προστίθενται.

Minestrone Ιταλική σούπα λαχανικών μαγειρεύεται για άλλα 8-9 λεπτά.