Τα οφέλη της βρώμης είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Αποτελείται από νόστιμα πλιγούρια βρώμης. Και όταν μετατραπεί σε πλιγούρι βρώμης, το μαγείρεμα άνοιξε το δρόμο σε διάφορες χρήσιμες συνταγές. Το αλεύρι μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή μαγειρεμένο στο σπίτι.
Περιεχόμενο υλικού:
Πλιγούρι δημητριακών σε μπλέντερ
Αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή, αντικαταστήστε ενοχλητικό πλιγούρι βρώμης και βελτιώστε τη γεύση των πιάτων, τότε ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε αλεύρι βρώμης. Μπορείτε να αγοράσετε το τελικό προϊόν στο κατάστημα ή να κάνετε βρώμη στο σπίτι.
Η ευκολότερη και πιο προσιτή επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε: θρυμματισμένα, στιγμιαία δημητριακά. Η διαφορά είναι μόνο στο μέγεθος των κόκκων, αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του προϊόντος, επειδή πρέπει ακόμα να γείωση.
Χρησιμοποιήστε μόνο καθαρή βρώμη, χωρίς ακαθαρσίες και πρόσθετα, διαφορετικά η τελική γεύση του πιάτου μπορεί να χαλάσει.
Όταν προσθέτετε αλεύρι σε οποιοδήποτε πιάτο, χρησιμοποιήστε λίγο παραπάνω από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή. Μετά από όλα, μετά την άλεση, η ένταση θα μειωθεί και θα αποδειχθεί περίπου το ¾ της αρχικής ποσότητας βρώμης.
Για την προετοιμασία, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα βρώμης και τοποθετήστε σε ένα υψηλό δοχείο. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ. Για την άλεση χρειάζεστε μισό λεπτό με μικρή ποσότητα. Εάν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα αλεύρι, τότε θα πρέπει να αλέσει περισσότερο στο χρόνο. Να καθοδηγείται από έναν τύπο. Η μάζα θα πρέπει να είναι παρόμοια σε συνάφεια με το απλό αλεύρι σίτου. Πάρτε ένα κουτάλι και ανακατέψτε τη μάζα. Τα μεγάλα κομμάτια μπορεί να παραμείνουν στα άκρα και στο κάτω μέρος. Αλέστε ξανά.
Πώς να φτιάξετε ένα μύλο καφέ
Αν δεν έχετε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, είναι κατάλληλος ένας μύλος καφέ. Ξεπλύνετε καλά πριν στεγνώσετε. Ο υπόλοιπος καφές θα δώσει στο αλεύρι μια γεύση καφέ.
Βάλτε βρώμη στη συσκευή. Καλύψτε.Αλέστε για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ανακινήστε το μύλο για να παραλάβετε τα μη αλεσμένα σωματίδια. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για μισή ώρα. Ανοίξτε το καπάκι και ελέγξτε την κατάσταση του αλεύρου. Εάν η μάζα σας ταιριάζει στην εμφάνιση, τότε το αλεύρι είναι έτοιμο. Εάν υπάρχουν κόκκοι, επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
Οφέλη, βλάβες και θερμίδες
Σπάνια βρέθηκαν προϊόντα που έχουν πολύπλοκες και μεγάλης κλίμακας επιδράσεις στο σώμα.
Τα οφέλη του αλεύρου βρώμης:
- Χάρη στην ίνα, η οποία περιέχεται σε δύο τύπους (διαλυτή και αδιάλυτη), το σώμα απαλλάσσεται από τοξίνες και διάφορα δηλητήρια στο πεπτικό σύστημα και κορεσμεί την εντερική μικροχλωρίδα.
- Βοηθάει στη μείωση της γλυκόζης του αίματος, επομένως είναι κατάλληλη για διαβητική διατροφή.
- Τα αμινοξέα και η μειωμένη ποσότητα αμύλου κάνουν αλεύρι ένα διαιτητικό προϊόν.
- Η βιταμίνη Β επιτρέπει στο νευρικό σύστημα να λειτουργεί κανονικά.
- Έχει ευεργετικό αποτέλεσμα και θεραπευτικό αποτέλεσμα στην ηπατική νόσο. Αυτό το προϊόν απαιτείται για άτομα με ηπατίτιδα.
- Όταν χρησιμοποιείται, ρυθμίζεται η αρτηριακή πίεση, μειώνεται η χοληστερόλη, ο κίνδυνος θρόμβωσης μειώνεται και το καρδιαγγειακό σύστημα βελτιστοποιείται.
- Χρήσιμο για τους αθλητές, καθώς βοηθά στην οικοδόμηση μυών.
Το αλεύρι βρώμης είναι ένα τέλεια ισορροπημένο και εύπεπτο προϊόν. Η βλάβη από τη χρήση μπορεί να συνίσταται μόνο στην ατομική μισαλλοδοξία. Εάν το δοκιμάσατε μία φορά και δεν παρατηρήσατε αρνητικές αντιδράσεις του σώματος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για φαγητό.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη, το συστατικό απαγορεύεται για χρήση από άτομα που δεν το ανέχονται.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αλεύρου είναι πολύ εντυπωσιακή, ανά 100 g είναι 369 kcal. Αλλά παρά το γεγονός αυτό, το προϊόν ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, λόγω του ότι η σύνθεσή του περιλαμβάνει ίνες και εύπεπτες πρωτεΐνες, οι οποίες σας επιτρέπουν να αποκαταστήσετε τους χαλασμένους ιστούς.
Τι να μαγειρεύετε με πλιγούρι βρώμης
Οι συνταγές για πλιγούρι βρώμης ποικίλλουν. Προστίθεται σε διάφορα είδη ζύμης για να δώσει τα επιδόρπια μια εύθρυπτη και τραγανή υφή. Τις περισσότερες φορές, με τη χρήση του, κάνουν τηγανίτες, βράζουν ζελέ και ψήνουν μπισκότα.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε την γευστική αξία των καλών, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι ή τυρί cottage στη σύνθεση. Αυτό θα εμπλουτίσει τη γεύση και θα κάνει ευχάριστο το ποτό όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά.
Εκτός από την ευχάριστη γεύση, το αλεύρι θα βοηθήσει στην αύξηση της ανοσίας και θα εξασφαλίσει την τέλεια λειτουργία του ήπατος. Ως εκ τούτου, καταναλώνοντας καλούδια με αυτό το προϊόν, δεν θα το απολαύσετε μόνο, αλλά και να βελτιώσετε το σώμα.
Τηγανίτες
Συστατικά
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 420 ml.
- φυτικό έλαιο;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βρώμη αλεύρι - 260 g;
- βούτυρο - 160 g.
- αυγό - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Ζεστό γάλα, αλλά μην βράζετε. Ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Οποιοδήποτε μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αν έχετε παχιά, τότε θα διαλυθεί σε ένα ζεστό υγρό. Ρίξτε τα αυγά. Αλατοποιήστε, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε.
- Λιώστε το βούτυρο και ψήστε. Ρίξτε στη ζύμη. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι. Χτυπάμε.
- Απλώστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ζεστάνετε. Σκουπίστε τη ζύμη με μια κουτάλα και ρίξτε σε ένα μπολ με ένα λεπτό ρεύμα. Τρίψτε σε κάθε πλευρά.
Βάφλες βρώμης
Απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό προετοιμάζοντας καταπληκτικά γλυκά. Επίσης κατάλληλο για σνακ.
Συστατικά
- βούτυρο - 110 g.
- αλεύρι βρώμης - 210 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 185 g.
- μπανάνα - 2 τεμ.
- αυγό - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Ζεστό βούτυρο. Θα χρειαστεί να λειώσει. Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος στο προϊόν της βρώμης και αναμίξτε.
- Τρίψτε τις μπανάνες με ένα μπλέντερ. Ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε λάδι. Προσθέστε αυγά και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε αλεύρι και χτυπάμε. Γεμίστε τα καλούπια με την προκύπτουσα μάζα. Ρίχνουμε μόνο το μισό, γιατί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η περιποίηση θα αυξηθεί.
- Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο (185 μοίρες). Μισή ώρα. Έλεγχος ετοιμότητας με μια οδοντογλυφίδα, αν είναι έτοιμη. Εάν είναι υγρό, σκουπίστε για μερικά λεπτά.
Τηγανίτα
Συστατικά
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 230 g;
- άλας - 2 g.
- φυτικό λάδι - 0,5 κουταλάκι για μια κατσαρόλα.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 130 γραμμάρια βρώμης ·
- ξύδι - 0,5 κουτ.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε ζάχαρη στο αυγό. Για αλάτι. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
- Ρίχνουμε γάλα και βούτυρο. Εξαργύρωση σόδα. Προσθέστε στη μάζα. Ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε αλεύρι και χτυπάμε.
- Πετάξτε τη κατσαρόλα μία φορά με λάδι. Βάλτε τη ζύμη με μια κουτάλα και ρίχνετε στο τηγάνι. Ψήστε για δύο λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.
Πέον ψωμί στο φούρνο
Αν σας αρέσει το αρωματικό ψωμί με ψίχουλο αέρα, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας.
Συστατικά
- αλεύρι σίτου - 300 g.
- σκοτεινή βύνη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 15 g.
- αλεύρι βρώμης - 90 g;
- ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
- νερό - 235 ml.
- αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- μαγιά - 8 γρ. φρέσκο.
Μαγειρική:
- Αλέστε τη ζύμη και τη βύνη με ζάχαρη. Ρίξτε στο νερό, ένα μικρό μέρος της συνολικής ποσότητας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ρίξτε το υπόλοιπο νερό. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε βρώμη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι σίτου. Για αλάτι. Ζυμώνουμε.
- Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και απαλή. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα. Αγκαλιάστε και κυλήστε την μπάλα. Καλύψτε με μια μεμβράνη και κρυψτε σε θερμότητα για μια ώρα.
- Γαντζώστε και διαμορφώστε το ψωμί. Καλύψτε με μια πετσέτα. Σταθείτε για μισή ώρα.
- Πασπαλίστε το φούρνο (220 μοίρες) και το ψωμί με νερό. Ψήστε για μισή ώρα.
