Γάλα βρώμης - 6 συνταγές πώς να κάνετε στο σπίτι

Στις δυτικές χώρες, το πρόβλημα της μισαλλοδοξίας στο αγελαδινό γάλα έχει λυθεί για πολύ καιρό. Εκεί στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε ποτά από αμύγδαλο, καρύδα, κάνναβη και γάλα σε δημητριακά. Παρόμοια προϊόντα άρχισαν επίσης να εμφανίζονται στα σούπερ μάρκετ μας, ωστόσο, η τιμή τους έντονα "δαγκώνει". Αλλά πολλά από αυτά μπορούν να γίνουν ανεξάρτητα στη δική σας κουζίνα. Όπως, για παράδειγμα, το γάλα βρώμης. Μάθετε τα μυστικά της προετοιμασίας του από το άρθρο μας.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού

Για περισσότερο από μια χιλιετία, οι άνθρωποι κατανάλωναν γάλα. Τις περισσότερες φορές στα τραπέζά μας μπορείτε να βρείτε προϊόν "παραγωγής" αγελάδας εμπλουτισμένο με βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία. Αλλά δεν μπορούν όλοι να πίνουν ένα τέτοιο ποτό. Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που δεν μπορούν να ανεχτούν τη λακτόζη - τον υδατάνθρακα που υπάρχει σε αυτό. Τι να κάνετε σε αυτή την κατάσταση; Πράγματι, η σύνθεση του γάλακτος περιλαμβάνει ασβέστιο, το οποίο χρειάζεται οποιοσδήποτε οργανισμός, ανεξαρτήτως ηλικίας ...

Υπάρχει μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση. Και όλα χάρη σε κόκκους βρώμης, πλούσια όχι μόνο σε ασβέστιο, αλλά και σε μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά. Από αυτό το δημητριακό μπορείτε να πάρετε νόστιμο και υγιεινό γάλα, το οποίο σε κορεσμό και χρώμα δεν διαφέρει από την αγελάδα. Σε ένα τέτοιο ποτό, όλα τα θρεπτικά οφέλη και τα οφέλη της βρώμης παραμένουν, αφού στη διαδικασία παρασκευής τα δημητριακά δεν υποβάλλονται σε καμία θερμική επεξεργασία. Διαθέτει όλα όσα απαιτεί το σώμα μας για φυσιολογική λειτουργία - βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, φυτικές πρωτεΐνες και έλαια, λιπίδια και ακόρεστα λίπη.

Το γάλα βρώμης είναι δύσκολο να αποδοθεί σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων - 145 Kcal ανά 100 ml ποτού.

Ένα τέτοιο ποτό συνιστάται να πίνετε όχι μόνο για όσους δεν μπορούν να ανεχθούν το αγελαδινό γάλα, αλλά και για όλους όσους πάσχουν από παθολογίες που σχετίζονται με την πέψη, καθώς και άτομα με μειωμένη ανοσία. Η χρήση ενός ποτού δημητριακών έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα, βοηθά την καρδιά και ενεργοποιεί την ψυχική δραστηριότητα.

Δεν υπάρχουν ιδιαίτεροι περιορισμοί στην πρόσληψη βρώμης. Φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία στα φυτά δημητριακών.

Κλασική συνταγή γάλακτος βρώμης

Το βούτυρο βρώμης είναι πραγματικά ένα ειδικό προϊόν, ωστόσο, η τιμή του είναι αρκετές φορές υψηλότερη από το κόστος ενός ποτού ζωικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το γάλα από τη βρώμη - είναι και φθηνότερο και καλύτερα. Μάθετε πώς να κάνετε το βρώμικο γάλα στο σπίτι τώρα.

Για τη συνταγή θα πάρουμε πλιγούρι βρώμης, όπως "Hercules", και το απλόψυκτο βραστό νερό. Για να πάρετε γάλα, πρέπει να πάρετε τα συστατικά σε αναλογία 1:10, δηλαδή, ανά 100 γραμμάρια δημητριακών θα χρειαστείτε ένα λίτρο νερού. Από αυτοσχέδια μέσα θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ και ένα κόσκινο (μπορείτε να πάρετε γάζα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα δημητριακά στα πιάτα, αλλά όχι εκείνα που δεν χρειάζονται το μαγείρεμα. Λόγω του ατμού, οι νιφάδες αυτές παραμένουν πρακτικά χωρίς βιταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι η αξία του γάλακτος μειώνεται στο μηδέν.
2. Γεμίστε τις νιφάδες με νερό και περιμένετε μέχρι να διογκωθούν. Θα χρειαστούν περίπου 10 έως 12 ώρες. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε μια τέτοια διαδικασία τη νύχτα για να απολαύσετε το τελειωμένο ποτό το πρωί.
3. Οι μαλακές νιφάδες χτυπούν με ένα μπλέντερ μέχρι να λείψουν. Κατά τη διαδικασία του μαστίγιασμα, η μάζα θα γίνει σχεδόν λευκό. Μπορείτε να πείτε ότι αυτό είναι το γάλα, αλλά είναι καλύτερο να το φιλτράρετε έτσι ώστε το ποτό να είναι ευχάριστο για να πιει.
4. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα κόσκινο (γάζα) και φιλτράρετε την προκύπτουσα σύνθεση. Η μάζα που παραμένει στο κόσκινο μπορεί επίσης να καταναλωθεί, για παράδειγμα, με φρούτα ή να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για το ψήσιμο.

Περίπου 100 φλιτζάνια γάλακτος προέρχονται από 100 γραμμάρια δημητριακών, τα οποία μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Ολόκληρη βρώμη

Μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό όχι μόνο από πλιγούρι βρώμης, αλλά και από δημητριακά ολικής αλέσεως. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε βρώμη, πλύντε το καλά και ρίξτε το σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο.

Το νερό πρέπει να βράσει και να ψυχθεί (αναλογία βρώμης και νερού, βλ. Παραπάνω). Ρίχνουμε τους κόκκους με νερό και αφήνουμε για 12 ώρες.

Τώρα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, χτυπήστε όλα τα συστατικά με μπλέντερ και φιλτράρετε το τελικό ποτό. Το πλιγούρι βρώμης ή το πλήρες βρώμη έχουν εξίσου ευεργετικές ιδιότητες.

Μαγειρική με γάλα αγελάδας

Εάν μπορείτε εύκολα να μεταφέρετε το αγελαδινό γάλα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά

• λίτρο αγελαδινού γάλακτος.
• ένα ποτήρι αλεύκασμα βρώμης?
• ζάχαρη κατά βούληση και γεύση, ξεκινώντας από ένα κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τη βρώμη, πλένουμε και στεγνώνουμε.
2. Ρίχνουμε το αγελαδινό γάλα σε βάζο, το βάζουμε στη φωτιά και μόλις το ποτό βράσει, ρίχνουμε τους σπόρους σε αυτό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το υγρό κάτω από το κλειστό καπάκι για δύο ώρες.
3. Εάν έχετε ένα κατσαρόλα στο σπίτι σας, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε το εν λόγω ποτό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλα τα παραπάνω συστατικά στο μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" και περιμένετε για το ηχητικό σήμα.
4. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, φιλτράρουμε το γάλα, ενώ η βρώμη πρέπει να συμπιεστεί σωστά.

Εάν σας αρέσουν τα γλυκά ποτά, τότε μπορείτε να γλυκάνετε την προκύπτουσα σύνθεση, αλλά θα αποφέρει περισσότερα οφέλη χωρίς πρόσθετα.

Βρώμη γάλακτος βρώμης

Smoothies - ένα χυμό ποτό που φτιάχνεται από φρούτα, μούρα και λαχανικά, με την προσθήκη χυμού, παγωτού ή γάλακτος. Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης αρκετά κατάλληλο για την παρασκευή ενός τέτοιου κοκτέιλ. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα, επειδή κάθε συστατικό έχει τις δικές του μοναδικές ιδιότητες.

Συστατικά

• ένα ποτήρι γάλα δημητριακών?
• μια μπανάνα και ένα ακτινίδιο.
• εάν είναι επιθυμητό, ​​μια κουταλιά μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ μίξερ ή μίξερ βάζουμε κομμάτια φρούτων. Μπορείτε να βάλετε το μέλι, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα ίδια τα φρούτα είναι γλυκά.
2. Χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ρίξτε στο γάλα και ανακατέψτε με ένα κανονικό χτύπημα.
3. Οι ετοιμοποιημένες λειοτριβείες εξυπηρετούνται καλύτερα με απλή ψύξη.

Νόστιμο ποτό

Εάν προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο στο γάλα βρώμης, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό με μια ευχάριστη γεύση καρυδιού. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το μοσχοκάρυδο είναι ένα μάλλον υγιές προϊόν. Βοηθώντας το ανθρώπινο σώμα να απορροφήσει καλύτερα το γάλα, ενισχύει επίσης τη μνήμη, καθιστά σαφείς τις σκέψεις και τον ήχο του ύπνου. Αλλά να θυμάστε ότι μια περίσσεια μοσχοκάρυδο μπορεί να γεμίσει την οξύτητα του μυαλού. Επομένως, σε ένα ποτήρι γάλα βρώμης, προσθέστε το μοσχοκάρυδο στο άκρο του μαχαιριού και ανακατέψτε.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα ολόκληρο καρύδι μοσχοκάρυδο και να το τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα πολύτιμα έλαια του εξατμίζονται γρήγορα, και επομένως μια έτοιμη σκόνη θα δώσει στο ποτό μόνο μια γεύση από καρύδια, αλλά δεν είναι καλή.

Με την προσθήκη διαφορετικών σιτηρών

Το γάλα μπορεί να παρασκευαστεί με πιο πρωτότυπο τρόπο, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα δημητριακών από 5 δημητριακά. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, το κύριο πράγμα είναι ότι οι νιφάδες προορίζονται για μακρύ μαγείρεμα.

Συστατικά

• 15 κουταλιές της σούπας μίγμα σιτηρών?
• 700 ml νερού συν ένα ποτήρι για μούλιασμα.
• προαιρετικά μέλι, κανέλα και βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τις νιφάδες στο μπολ, γεμίστε τις με νερό και περιμένετε μέχρι να διογκωθούν.
2. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και στέλνουμε την διογκωμένη μάζα στο μίξερ. Γεμίστε ένα μπολ με καθαρό βρασμένο νερό και χτυπήστε για λιγότερο από ένα λεπτό.
3. Η προκύπτουσα σύνθεση διέρχεται μέσω ενός κοσκινού, το γάλα επιστρέφει στον ανάμικτη και χτυπά πάλι. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και ρίξτε σε ένα κατάλληλο κουτί.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το μέλι, την κανέλα και τη βανίλια στο ποτό.

Και αν βάλετε κακάο, παίρνετε νόστιμο γάλα σοκολάτας.

Το βρώσιμο γάλα είναι σίγουρα χρήσιμο, αλλά αν δεν είστε αλλεργικός στην αγελάδα, τότε δεν πρέπει να το απορρίψετε, επειδή κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα είναι πλούσιο και μοναδικό με τον δικό του τρόπο.