Ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο προετοιμάζεται όλο και περισσότερο στις οικογένειές μας. Για πολλούς, χρησιμεύει ως ένα απλό, δυσδιάκριτο πιάτο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε πραγματικά ζυμαρικά με καλαμάρια, που θα προκαλέσουν απόλαυση και έκπληξη, κορεσμό και θα σας χαρίσουν γεύση.

Ζυμαρικά ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα

Εάν έχετε πάει ποτέ στην Ιταλία, τότε τα ζυμαρικά θα γίνουν το αγαπημένο σας πιάτο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό πιάτο που ακόμη και οι αυτόχθονες θα εκτιμήσουν.

Συστατικά

  • καλαμάρι - 550 g.
  • άλας ·
  • σπαγγέτι - 260 g.
  • ελιές - 11 τεμαχίων.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • κρέμα γάλακτος - 240 ml.
  • ένα μείγμα από ξηρά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • τυρί - 210 γραμ

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε θαλασσινά. Κόψτε σε λωρίδες.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο. Τοποθετήστε λωρίδες καλαμάρια. Ψήστε για δύο λεπτά. Ρίχνουμε σε κρέμα. Σκουραίνει για επτά λεπτά.
  3. Σύμφωνα με τις οδηγίες, βράζετε τα μακαρόνια. Αποστραγγίστε το υγρό.
  4. Στρώνουμε το τυρί. Στείλτε στην κρέμα. Ανάδευση για να περιμένει μέχρι την πλήρη διάλυση.
  5. Μετακινήστε την πάστα στη σάλτσα. Ανακατέψτε. Σκουραίνει μερικά λεπτά.

Με γαρίδες

Εξαιρετικό, υγιεινό και όμορφο πιάτο που θα ικανοποιήσει τους αληθινούς λάτρεις του ζυμαρικού. Ζυμαρικά με καλαμάρια και γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα και αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Συστατικά

  • ζυμαρικά - 550 g.
  • τυρί - 170 γραμμάρια.
  • ντομάτες - 460 g;
  • χόρτα;
  • φυτικό έλαιο - 160 g.
  • πιπέρι τσίλι?
  • κονσέρβες καλαμάρια - ένα κουτί?
  • αποφλοιωμένες γαρίδες - 350 g.
  • μαύρο πιπέρι?
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • άλας ·
  • κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Αποστραγγίστε το υγρό. Προσθέστε λάδι και αναμείξτε.
  2. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Προσθέστε τη γαρίδα. Τρίψτε για τρία λεπτά.
  3. Κόψτε το καλαμάρι και στείλετε στο τηγάνι. Αλατοποιήστε και πιέστε το πιπέρι. Ανακατεύετε και τηγανίζετε για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε κέτσαπ. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Σκουραίνει για τρία λεπτά.
  4. Κόψτε τα χόρτα. Τρίψτε το τυρί.
  5. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά στο πιάτο. Ρίξτε τη σάλτσα. Πασπαλίστε με βότανα και τυρί.

Στη σάλτσα ντομάτας

Για να προετοιμάσετε γρήγορα ένα γκουρμέ πιάτο, χρησιμοποιήστε κονσέρβες ντομάτας. Θα σας βοηθήσουν να δώσετε ένα οικείο πιάτο εκλεπτυσμένες, πικάντικες νότες.

Συστατικά

  • καλαμάρια - 550 g.
  • ελαιόλαδο - 35 ml.
  • σάλτσα ντομάτας - 50 ml.
  • ξηρά χόρτα;
  • κονσέρβες ντομάτας στο χυμό τους - 320 γραμμάρια?
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • κρέμα γάλακτος - 200 ml.

Μαγειρική:

  1. Για τέλεια ζυμαρικά, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή ακριβώς. Κάθε ποικιλία έχει το δικό της χρόνο μαγειρέματος. Το τελικό προϊόν δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένο.
  2. Βράστε καλαμάρια και ψιλοκόψτε.
  3. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Βάλτε σε καυτό λάδι. Προσθέστε λωρίδες καλαμάρια. Σκουραίνει για έξι λεπτά.
  4. Κόψτε τις ντομάτες και ρίξτε το υγρό από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε. Ψήστε για οκτώ λεπτά.
  5. Προσθέστε το τελικό προϊόν ζυμαρικών. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για τρία λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα.

Άπαχο ζυμαρικά με καλαμάρι

Οι άνθρωποι της νηστείας γνωρίζουν ότι υπάρχουν ημέρες κατά τις οποίες επιτρέπονται τα θαλασσινά. Προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το μεσημεριανό μενού και να ετοιμάσουμε ένα πιάτο που έχει υπέροχη γεύση.

Συστατικά

  • μαϊντανός - 30 g;
  • άλας ·
  • πάστα - 550 g.
  • μπαχαρικά
  • ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • καλαμάρι - 6 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Βράστε τα σφάγια. Κόψτε. Θα πρέπει να είναι ένα άχυρο.
  2. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Αποστραγγίστε το υγρό. Κόψτε το μαϊντανό.
  3. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα θαλασσινά και τα ζυμαρικά.
  4. Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Κρατήστε για τρία λεπτά.
  5. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, παρατηρήστε την κύρια κατάσταση - μην αφομοιώσετε τα ζυμαρικά.

Συστατικά

  • πάστα - 260 g.
  • θαλασσινό αλάτι - 1 κουτ.
  • ντομάτες με το δικό τους χυμό - ένα βάζο?
  • μαύρο πιπέρι - 0,4 tsp.
  • καλαμάρια - 7 σφάγια.
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • βασιλικός - 4 υποκαταστήματα.
  • κατεψυγμένα μπιζέλια - 110 g;
  • λευκό κρασί - 110 ml;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Ξεβγάλτε τα μπιζέλια. Κόψτε το κρεμμύδι.
  2. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Κρατήστε μέχρι να χρυσή.
  3. Πουρές ντομάτες.
  4. Κόψτε το καλαμάρι. Τοποθετήστε τους δακτυλίους που προκύπτουν στο τόξο. Ανακατέψτε. Ρίξτε με το κρασί. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί.
  5. Τοποθετήστε τον πολτό ντομάτας. Ρίχνουμε μπιζέλια. Ανακατέψτε. Τηγανίστε έως ότου τα θαλασσινά είναι έτοιμα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
  6. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Αποστολή σε θαλασσινά. Ανακατέψτε.
  7. Χειροποίητο βασιλικό δάκρυ. Προσθήκη για επικόλληση και ανάμιξη.

Πώς να φτιάξετε μύδια

Θα απολαύσετε την προετοιμασία νόστιμων πιάτων.

Συστατικά

  • σπαγγέτι - 220 g.
  • ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. ένα κουτάλι?
  • μύδια - 220 γραμμάρια κατεψυγμένα αποφλοιωμένα ·
  • άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • καλαμάρι - 320 γραμμάρια κατεψυγμένα αποφλοιωμένα?
  • σάλτσα σόγιας - 100 ml.
  • νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • πιπέρι - 1 τεμάχιο.
  • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • τζίντζερ -1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο.

Μαγειρική:

  1. Αποξηράνστε τα θαλασσινά. Αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό.
  2. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Κόψτε την πιπεριά.
  3. Ψωμί σουσάμι χωρίς λάδι. Αραιώστε το άμυλο με νερό.
  4. Ρίξτε λάδι στο βάζο. Βάλτε πιπέρι. Τρίψτε ένα λεπτό. Προσθέστε τα θαλασσινά. Σκουραίνει για τρία λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα. Προσθέστε το τζίντζερ. Τρίψτε μερικά λεπτά.
  5. Τοποθετήστε την πάστα. Ψεκάστε με σουσάμι. Χύστε το άμυλο. Ανακατέψτε. Κρατήστε για τρία λεπτά.

Ζυμαρικά με καλαμάρια και μανιτάρια

Οποιοσδήποτε τύπος ζυμαρικών είναι κατάλληλος για το μαγείρεμα. Ο τέλειος συνδυασμός λεμονιού και γαρίδας θα δώσει στο πιάτο μια ελαφριά, ευχάριστη οξύτητα.

Συστατικά

  • ζυμαρικά - 200 g.
  • θαλασσινό αλάτι;
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • αποξηραμένο άνηθο;
  • κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • ζαχαρότευτλα - 160 g.
  • καλαμάρι - 150 γρ βρασμένο?
  • λεμόνι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Βράζετε ζυμαρικά. Πρέπει να είναι ελαφρώς άψητα.
  2. Ψιλοκόψτε τα σκόρδα, τα κρεμμύδια. Βάλτε σε καυτό λάδι και τηγανίζετε για τέσσερα λεπτά.
  3. Κόψτε τα μανιτάρια και στείλτε τα σε λαχανικά. Κόψτε τα καλαμάρια και προσθέστε τα μανιτάρια.
  4. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, ρίξτε το κομμάτι εργασίας. Για αλάτι. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.Σκουραίνει μερικά λεπτά.
  5. Προσθέστε ζυμαρικά, αναμείξτε. Πασπαλίστε με άνηθο.

Σε σάλτσα ξινή κρέμα

Ένα νόστιμο και θρεπτικό δεύτερο πιάτο που ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει. Για μαγείρεμα, επιλέξτε στερεές ποικιλίες ζυμαρικών. Το έντυπο δεν έχει σημασία.

Συστατικά

  • σπαγγέτι - 320 γραμμάρια.
  • πράσινα κρεμμύδια - ένα κλαδί?
  • μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα?
  • καλαμάρια - 650 g.
  • αποξηραμένο σκόρδο - μια πρέζα?
  • ξινή κρέμα - 160 ml;
  • φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική:

  1. Προετοιμασμένα και παρασκευασμένα σφάγια. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
  2. Βυθίστε τα θαλασσινά σε βραστό νερό. Βυθίστε για πέντε λεπτά. Αποστραγγίστε το υγρό.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το καλαμάρι. Τρίψτε για τρία λεπτά.
  4. Πασπαλίστε με σκόρδο. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ανακατεύετε και θερμαίνετε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φέρει σε βράση, διαφορετικά το προϊόν ξινή κρέμα θα κυρτή επάνω, να γίνει δυσάρεστοι κόκκοι.
  5. Προσθέστε την επικόλληση. Ανακατέψτε. Καλύψτε και επιμείνετε μια ώρα χωρίς θέρμανση.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: