Ζυμαρικά σπανάκι - 6 συνταγές

Τα ζυμαρικά σπανάκι είναι ένα πιάτο ιδιαίτερα συνηθισμένο στην ιταλική κουζίνα. Ωστόσο, στη συνταγή του μπορεί να προστεθεί μια ποικιλία προϊόντων, όπως σολομός, κοτόπουλο, ντομάτες, τυρί, κουκουνάρι, μανιτάρια ή μπέικον.

Κλασικό ζυμαρικό με σπανάκι και σάλτσα κρέμας

Για την κλασική έκδοση, πρέπει να βράσετε οποιοδήποτε ζυμαρικό και να ανακατεύετε σε φρέσκο ​​σπανάκι στο βούτυρο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• πάστα - 140-145 g.
• νωπό σπανάκι - 100 g.
• κρέμα (15%) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 10 g.
• Ολλανδικό τυρί - 50-55 g.
• πιπέρι εδάφους?
• αλάτι στο τραπέζι.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερού στο μανιτάρι. Ρίξτε λίγο αλάτι. Φέρτε σε ισχυρό βράσιμο. Μόνο τότε τοποθετήστε προσεκτικά την πάστα.
2. Ενώ το συστατικό βράζει, το οποίο θα διαρκέσει περίπου 6-7 λεπτά, επεξεργαστείτε το σπανάκι (κόψτε τα στελέχη, πλύνετε και στεγνώστε). Αν τα φύλλα είναι μεγάλα, κόψτε το στα μισά.
3. Τώρα πλύνετε το βούτυρο στο κάτω μέρος του τηγανιού. Εισάγετε αμέσως χόρτα. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά με ελάχιστη θερμότητα, κατά τη διάρκεια της οποίας το σπανάκι θα μειωθεί σημαντικά σε μέγεθος και θα γίνει μαλακό.
4. Ρίξτε σε υγρή κρέμα, πιπέρι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζυμαρικό σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το καυτό υγρό να στραγγίσει (εντελώς!).
5. Βάλτε σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τα φύλλα σε έναν επίδεσμο στην κορυφή και, στη συνέχεια, πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο ολλανδικό τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

Τα κλασικά ζυμαρικά με σπανάκι σε κρεμώδη σάλτσα δεν μπορούν να αποθηκευτούν, επομένως συνιστάται η συλλογή του πιάτου αμέσως πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Μια απλή συνταγή με τυρί και μανιτάρια

Οι φίλοι των σνακ μανιταριών θα αρέσουν στην ακόλουθη συνταγή, όπου τα φρέσκα μανιτάρια θα τηγανιστούν με κρεμμύδια.

Για να κάνετε μια πάστα, πρέπει να πάρετε:

• νωπό σπανάκι - 95 g.
• ζαχαρότευτλα - 95 γραμμάρια.
• λευκό κρεμμύδι - 45 γρ.
• πάστα - 150 g.
• υγρή κρέμα - 60-70 ml.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• αλάτι / πιπέρι.
• σκληρό τυρί - 50-60 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια με λευκό κρεμμύδι σε ξηρό χαρτόνι. Μεταφέρετε αυτά τα προϊόντα σε ένα τηγάνι με τηγμένο βούτυρο. Εισάγετε την κρέμα. Στεγνώστε για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό, ωριμάζουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σπανάκι της διαδικασίας αφήνει με το κόψιμο ή το σχίσιμο των στελεχών. Πλύνετε όλα τα χόρτα και βάλτε τα υγρά από σταγόνες νερού.
3. Τοποθετήστε λίγο λίγο λάδι στο κάτω μέρος της δεύτερης λεκάνης, μετά την οποία σπανάκι stick και αφήστε για 1-2 λεπτά.
4. Ξεχωριστά, βράζετε κάθε είδους ζυμαρικά, καθώς και τρίψτε το ψιλοκομμένο ή πολύ σκληρό τυρί.
5. Στο τελευταίο στάδιο, τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε πλάκες. Κορυφή με γέμιση μανιταριών, που συμπληρώνεται με σπανάκι και τριμμένο τυρί. Σερβίρουμε ταυτόχρονα.

Ανάλογα με την ποιότητα των μανιταριών, ένας άλλος όγκος υγρού μπορεί να απελευθερωθεί από αυτά. Εάν υπάρχουν πολλά από αυτά, τότε είναι καλύτερα να βράσετε πρώτα, και μόνο στη συνέχεια χύστε την κρέμα. Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή με τυρί και μανιτάρια!

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή ζυμαρικών μανιταριών σε κρεμώδη σάλτσα

Μαγειρική με κοτόπουλο και ντομάτες

Θα ήθελα να κάνω το δείπνο πιο θρεπτικό, τότε είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε ζυμαρικά με σπανάκι και κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένου του μικρού κερασιού στο πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κεράσι - 9 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 195-200 g.
• βούτυρο (το βούτυρο) για το τηγάνισμα.
• κρέμα (μέχρι 15%) - 55-60 ml.
• φρέσκο ​​βασιλικό;
• πάστα - 150-160 g.
• αλάτι από βράχο.
• σπανάκι - 90-95 g.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Για να ταξινομήσετε το σπανάκι, να καθαρίσετε ένα στήθος και στη συνέχεια να τα πλύνετε μαζί με κεράσι και βασιλικό. Τώρα βάλτε σε μια μεσαία φωτιά μια κατσαρόλα με ένα επίπεδο και παχύ πυθμένα.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο μέσα. Μετά από 5-6 λεπτά τηγανίσματος, εισάγετε σπανάκι, βασιλικό και μισά κομμένα σε φέτες ντομάτες.
3. Βάζουμε τη γέμιση για μερικά λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ρίξτε κρέμα και κλείστε καλά το καπάκι. Βάλτε τα συστατικά λίγο περισσότερο.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε θαλασσινό νερό. Στραγγίστε το βραστό νερό, τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πλάκα. Καλύψτε τα ζυμαρικά με ζεστό τηγάνι. Σερβίρετε ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτες αμέσως.

Είναι σημαντικό να προσθέσετε σπανάκι με κεράσι και βασιλικό όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται πλήρως. Μετά από όλα, τα συστατικά αυτά τηγανίζονται γρήγορα. Το μαγείρεμα με κοτόπουλο και ντομάτες είναι εύκολο και απλό!

Επιλογή σολομού

Τα ψάρια προστίθενται συχνά σε παρόμοια πιάτα. Αυτή τη φορά, προτείνεται να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σολομό, που θα πρέπει να τηγανιστεί λίγο, και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φιλέτο σολομού - 300 g.
• πάστα - 160 g.
• κρέμα (υγρή) - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• νωπό μαϊντανό?
• σπανάκι - 95 g.
• ένα κλαδάκι δεντρολίβανο?
• τυρί για σκόνη.
• χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1/2 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε απαλά τα δύο φιλέτα ψαριών, αφαιρώντας τους σπόρους εάν βρίσκονται. Σκουπίστε τη μαλακή σάρκα με μια πετσέτα. Πασπαλίστε με αλάτι. Πιπέρι και ψιλοβρέχει με χυμό λεμονιού.
2. Μετά από μισή ώρα, ζεστάνετε λίγο λάδι στον παχύ πυθμένα του τηγανιού. Τοποθετήστε τον σολομό μέσα. Μεταξύ των φιλέτων βάζουμε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.
3. Τηγανίζουμε το ψάρι για λίγα λεπτά έως ότου η κρούστα είναι κάτω. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί, ρίξτε κρέμα και στείλετε στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά.
4. Βράστε τα ζυμαρικά αυτή τη στιγμή. Στο ίδιο τηγάνι όπου ο σολομός ήταν τηγανητός, προσθέστε καθαρά φύλλα σπανάκι.
5. Όταν σερβίρετε, βάζετε τα ζυμαρικά σε πινακίδες, καλύπτετε με μαλακά φύλλα στην κορυφή, βάζετε κομμάτι ψαριού, ρίχνετε κρέμα από ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτετε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Σερβίρετε το ζυμαρικό με σπανάκι σε μια κρεμώδη σάλτσα αμέσως ζεστή.

Εάν δεν υπάρχει πλήρες φιλέτο, για αυτή την επιλογή με σολομό επιτρέπεται η χρήση τεμαχίων ή υπολειμμάτων ψαριών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τα συγκολλήσετε λίγο, και στη συνέχεια ψήνετε ή τηγανίζουμε με την προσθήκη κρέμας.

Αρχική συνταγή μπέϊκον

Για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το μπέικον, το οποίο θα πρέπει να τηγανιστεί για λίγο, μέχρι να γίνει πολύ καθαρό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• σπανάκι - 100 g.
• μπέικον - 6 λωρίδες?
• πάστα - 120 g.
• κρέμα 15-20% - 55 ml.
• άλας ·
• άνηθο και πιπέρι.
• σκόρδο - 3 δόντια.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ζεσταίνουμε το ξηρό ταψί. Βάζετε λωρίδες μπέικον στο καυτό πυθμένα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε και τοποθετήστε με λαβίδες σε χαρτοπετσέτες.
2. Στο υπόλοιπο λίπος, τηγανίζετε για λίγο το νωπό σπανάκι. Μετά από ένα λεπτό, όταν μειώνεται αρκετές φορές, ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε με θρυμματισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για μερικά λεπτά. Μαγειρέψτε ταυτόχρονα οποιοδήποτε ζυμαρικό.
4. Στο επόμενο βήμα βάλτε το πάστα τα πιάτα, προσθέστε το σπανάκι με κρέμα και κοιμούνται με ψιλοκομμένο μπέικον.

Πριν από το κόψιμο λωρίδων κρέατος, είναι σημαντικό να μαλακώσετε από το λίπος, και μόνο τότε, όταν είναι καλά αποξηραμένα, αλέθεται σε ένα χαρτόνι. Εδώ είναι μια πρωτότυπη συνταγή με μπέικον!

Νόστιμα ζυμαρικά με σπανάκι και κουκουνάρι

Η τελευταία επιλογή - με κουκουνάρια. Θα γίνει απίστευτα νόστιμο και πολύ πρωτότυπο!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κουκουνάρι - 1/2 φλιτζάνι?
• σπανάκι - 95-100 g.
• πάστα - 110-120 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• βούτυρο - 5-6 g;
• βασιλικός - 4-5 φύλλα?
• μαϊντανός - 3-4 υποκαταστήματα?
• άλας ·
• τυρί και πιπέρι για το σερβίρισμα.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τεντώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προσθέστε ένα λίγο πλυμένο φρέσκο ​​σπανάκι σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου μέχρι να μαλακώσετε.
2. Ξεχωρίστε τον βασιλικό, τον μαϊντανό, το αλάτι, τα κουκουνάρι και το ελαιόλαδο σε μπλέντερ. Χτυπάτε ετερογενή σάλτσα για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
3. Στο τέλος, ρίχνουμε τα ζυμαρικά με το επίδεσμο, προσθέτουμε το τελικό σπανάκι, το πιπέρι και συμπληρώνουμε και με μικρά κομμάτια τυριού.

Στην πραγματικότητα, η σάλτσα πέστο προετοιμάζεται για ντύσιμο. Αλλά εάν δεν υπάρχει επιθυμία χρήσης ελαίου, επιτρέπεται απλά να αλέσετε τα συστατικά της σάλτσας και να ρίξετε μια νόστιμη πάστα με σπανάκι και κουκουνάρι στο προκύπτον μείγμα.