Το συκώτι του βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα δεν είναι μόνο ένα υγιεινό πιάτο που πρέπει να μαγειρευτεί τουλάχιστον μία φορά, αλλά και μια πολύ νόστιμη προσθήκη σε πατάτες ή ζυμαρικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Καρυδόπιτα με βόειο κρέας και λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα
Το συκώτι δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, αλλά είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε το προϊόν: αφαιρέστε όλη την περίσσεια, ξεπλύνετε, στεγνώστε, εάν είναι επιθυμητό, βυθίστε το γάλα για λίγο.
Συστατικά για το πιάτο:
- δύο κρεμμύδια?
- ένα κιλό οποιουδήποτε συκωτιού σύμφωνα με το γούστο σας.
- ένα καρότο?
- κάθε μπαχαρικό, για παράδειγμα, αλάτι και πιπέρι, βασιλικό,
- τρεις φρέσκες ντομάτες.
- μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
- δύο κουταλιές της ξινή κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε το επιλεγμένο συκώτι, ξεπλύνουμε καλά με νερό και το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο, μετά από το οποίο μπορείτε να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια.
- Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τα δέρματα, τα αλέθετε σε κύβους και τεταρτημόρια.
- Ενεργοποιούμε τον πολυδιαφημιστή, ρυθμίζοντάς τον στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 40 λεπτά. Τοποθετήστε την ενδεδειγμένη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ και γεμίστε το τεμαχισμένο συκώτι. Το μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να καλύψουμε τη συσκευή με καπάκι.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά και συνεχίστε να κρατάτε στο μπολ για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, στέλνουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, ξινή κρέμα, επιλεγμένα μπαχαρικά και ένα πολύ ποτήρι νερό.
- Αναμιγνύουμε όλα τα προϊόντα, κλείνουμε τη συσκευή ξανά με ένα καπάκι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
Μαγείρεμα σε ξινή κρέμα
Το συκώτι βόειου κρέμας είναι ασυνήθιστα απαλό. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν που δεν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Βασικά συστατικά:
- μια μικρή συσκευασία ξινή κρέμα - 0,2 kg?
- περίπου μισό κιλό του ήπατος.
- ένα κουτάλι αλεύρι.
- όλα τα μπαχαρικά για το γούστο σας.
- ένα μεσαίο κρεμμύδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε το συκώτι, αφαιρούμε όλη την περίσσεια, ξεπλένουμε με καθαρό νερό και μετατρέπουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους με αιχμηρό μαχαίρι.
- Τρίψτε το κρεμμύδι και στείλτε το στο μπολ, όπου εξάπλωμα και το συκώτι.
- Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα" και ρυθμίζουμε την υψηλότερη θερμοκρασία και τηγανίζουμε τα προϊόντα για πέντε λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να αναμιγνύουμε, ώστε να μην καίγεται τίποτα.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση". Περίστε με μπαχαρικά, ρίξτε ξινή κρέμα, βάλτε αλεύρι, ανακατέψτε ξανά για ομοιόμορφη διανομή και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Με πατάτες
Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το συκώτι βοδινού, τότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή. Αυτό το πιάτο είναι ένα πλήρες γεύμα και δείπνο, και χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Προϊόντα για το πιάτο:
- 500 γραμμάρια συκωτιού.
- περίπου ένα κιλό πατάτες.
- 100 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
- φυτικό έλαιο - περίπου ένα κουτάλι?
- όλα τα καρυκεύματα - με το γούστο σας.
- κρεμμύδι και καρότο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τα καρότα κρεμμυδιών, κομμένα με ένα βολικό τρόπο και βάλτε σε ένα μπολ, προ-ρίξτε φυτικό λάδι εκεί.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα" και ανακατεύοντας περιοδικά τα λαχανικά, μαγειρέψτε τα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στείλτε εκεί ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και ψιλοκομμένο ήπαρ.
- Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, βάζουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα και ετοιμάζουμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 40 λεπτά ή στο πρόγραμμα "Stewing", ρυθμίζοντας το χρόνο για 60 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:το συκώτι του βοείου κρέατος - συνταγές
Stroganoff βόειο κρέας
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- μια δέσμη από φρέσκα βότανα?
- κρεμμύδια - ένα ή δύο κομμάτια?
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- βούτυρο - μια φέτα των 50 γραμμάρια?
- μισό λίτρο γάλακτος.
- ήπαρ - περίπου 0,8 kg.
- μπαχαρικά για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε το συκώτι, αφήνουμε να στεγνώσει ή να βοηθήσει με χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια να το κόψει σε λωρίδες, γεμίστε το με γάλα και αφήστε το για περίπου μισή ώρα.
- Τρίψτε τα χόρτα με ένα βολικό τρόπο, μετατρέψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
- Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", φέρετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο σε απαλότητα για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το συκώτι και κρατήστε το ίδιο ποσό.
- Ρίξτε ξινή κρέμα, αλλάξτε το πρόγραμμα σε "Stew", μαγειρέψτε για 20 λεπτά και σερβίρετε με πράσινα.
Πώς να μαγειρέψετε πατέ
Το σπιτικό ηπατικό πατέ είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το εορταστικό τραπέζι ή ένα πλούσιο πρωινό.
Βασικά συστατικά:
- μια κουταλιά βουτύρου.
- κρεμμύδι και καρότο?
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- 500 γραμμάρια συκωτιού.
- δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε λαχανικά και το συκώτι, αλέθετε σε μικρά κομμάτια, βάζετε τα πάντα σε ένα κατσαρόλα.
- Περάστε αμέσως τα επιλεγμένα καρυκεύματα, αναμείξτε και ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Πυροσβεστικότητα" ή "Pilaf" για 15 λεπτά, φροντίστε να κλείσετε το καπάκι.
- Μεταφέρετε τα προϊόντα σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε γάλα και βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Μετά από αυτό, δροσερό, και η πάστα είναι έτοιμη.
Περισσότερα υλικά:ήπαρ βοείου κρέατος
Διατροφή με ατμό
Τα πιάτα από το ήπαρ μπορούν να καταναλωθούν από εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος. Σημειώστε αυτή τη συνταγή διατροφής.
Βασικά συστατικά:
- φρέσκο ήπαρ - περίπου 500 γραμμάρια.
- καρύκευμα στο γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το ήπαρ, αλέθετε σε μικρές μερίδες, σερβίρετε με μπαχαρικά.
- Στο κύπελλο του multicooker, τραβήξτε λίγο καθαρό νερό και βάλτε το συκώτι σε ένα ειδικό δίσκο σχεδιασμένο για τον ατμό.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Steam", κλείστε το καπάκι και αφήστε το να μαλακώσει για περίπου 30 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη του μοντέλου σας.
Διαβάστε επίσης:σαλάτα από συκώτι βοδινού
Γκούλας του ήπατος του βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα
Προϊόντα για το πιάτο:
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- ένα κρεμμύδι?
- ένα ποτήρι καθαρό νερό.
- 0,5 kg ήπατος.
- μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια, ψιλοκόψτε το ήπαρ, προ-ξεπλένετε και στεγνώνετε.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο", ρίξτε το λάδι στο μπολ, βάλτε τα κρεμμύδια εκεί, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Είναι απαραίτητο το τόξο να γίνει ένα όμορφο ρόδινο χρώμα.
- Ανακινήστε τα κομμάτια του ήπατος στο αλεύρι, προσθέστε στο κρεμμύδι, κρατήστε τον ίδιο τρόπο για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αλλάξτε το πρόγραμμα σε "Κατάσβεση". Ρίχνουμε σε νερό, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά όλα τα φαγητά, κλείνουμε τη συσκευή με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 60 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα των πιάτων από αυτά τα παραπροϊόντα είναι πολύ εύκολο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
