Τηγανητό συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδι σε ξινή κρέμα - 5 νόστιμες επιλογές μαγειρέματος

Το συκώτι είναι ένα νόστιμο υγιές προϊόν που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα. Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές για πιάτα από αυτά τα παραπροϊόντα. Ιδιαίτερα τρυφερό και αρωματικό είναι το τηγανισμένο συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα. Εκτός από ένα μεγάλο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά θα χρησιμοποιηθούν τα παραπροϊόντα, τόσο το καλύτερο.

Κοτόπουλο συκώτι τηγανισμένο με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τις περισσότερες φορές οι νοικοκυρές μαγειρεύουν το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Εκτός από τα εντόσθια (450 γρ.), Λαμβάνεται: ένα ωμό κοτόπουλο, 2 κρεμμύδια, μια πρέζα κάρυ, ένας κύβος βουτύρου, 2 μεγάλα κουταλιές αλεύρι σιταριού, 220 κ.εκ. λιπαρή ξινή κρέμα, ελαιόλαδο.

1. Το ήπαρ καθαρίζεται από φιλμ, πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες.
2. Ένα καλά κτυπημένο αυγό προστίθεται στα κομμάτια του κρέατος.
3. Αλεύρι και βούτυρο βούτυρο αποστέλλονται εκεί (είναι αλμυρό, επομένως, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι στη μάζα).
4. Σε ένα τηγάνι, μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά είναι τηγανητά κομμάτια του ήπατος.
5. Στο δεύτερο - κρεμμύδι το τηγάνισμα παρασκευάζεται σε οποιοδήποτε λάδι.
6. Το τηγανισμένο λαχανικό μεταφέρεται στο κρέας. Η ξινή κρέμα και η κάρι αποστέλλονται στο ίδιο δοχείο.
7. Σε χαμηλή θερμότητα κάτω από ένα καπάκι, το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μαγειρεύεται για 25 λεπτά.

Σερβίρεται με κάθε πλάκα. Διακοσμημένο με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ξινή κρέμα, αλλά και λίπος κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι πολύ σάλτσα στο πλευρικό πιάτο. Η συνταγή περιλαμβάνει: 450 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, 2 λευκά κρεμμύδια, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, 1 κουταλιά της σούπας. βαριά κρέμα, 1 δάφνη, βούτυρο, μείγμα πιπεριών εδάφους, μια φέτα βουτύρου.

1. Το ήπαρ πλένεται με παγωμένο νερό και ξηραίνεται με χαρτοπετσέτα. Το προϊόν κόβεται σε διάφορα μέρη.
2. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα και στη συνέχεια τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.Αυτό πρέπει να γίνει στο ειδικό πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
3. Στη συνέχεια, η συσκευή μεταβαίνει στη λειτουργία "Κατάσβεση", η κρέμα χύνεται πάνω στα προϊόντα, προστίθενται αλάτι, δάφνη και καρυκεύματα. Τα συστατικά μαραίνονται κάτω από το καπάκι για 15-17 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο θα πρέπει να επιμείνει στη θέρμανση λίγο.

Με μανιτάρια

Το συκώτι κοτόπουλου από μόνο του είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Και αν το προσθέσετε με μανιτάρια και ξινή κρέμα, το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερό, πλούσιο και αρωματικό. Επίσης θα χρησιμοποιηθεί: 470 g μανιτάρια, 3-5 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. λιπαρή παχιά ξινή κρέμα, 2 κρεμμύδια, 620 γραμμάρια συκωτιού ή ένα πιπέρι πιπέρι. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Το νωπό ήπαρ πλένεται με παγωμένο νερό και ξηραίνεται ελαφρά. Εάν υπάρχουν μεμβράνες ή φλέβες, πρέπει να αφαιρεθούν με αιχμηρό μαχαίρι. Το συκώτι κόβεται σε κομμάτια.
2. Κάθε λάδι χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το προϊόν θερμαίνεται καλά, οι φέτες κρέατος τηγανίζονται πάνω σε αυτό. Δεν χρειάζεται να τους φέρνετε στην ετοιμότητα, απλά περιμένετε για μια ελαφριά κρούστα.
3. Το συκώτι μεταφέρεται σε ένα ξεχωριστό πιάτο και το κρεμμύδι στραγγίζεται στο εναπομένον λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια. Όταν μαλακώνει και γίνεται διαφανής, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στο λαχανικό. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
4. Αν ληφθούν και άλλα μανιτάρια, για παράδειγμα, χαντάλια, πρέπει πρώτα να βράσουν.
5. Όταν τα μανιτάρια είναι λίγο τηγανητά, ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο με οποιοδήποτε τρόπο.
6. Παραμένει να περιμένετε μέχρι το υγρό από τα μανιτάρια να εξατμιστεί από το τηγάνι και μπορείτε να προσθέσετε το συκώτι κοτόπουλου σε αυτό.
7. Τα συστατικά είναι καρυκευμένα με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
8. Πάνω από χαμηλή φωτιά μαίνεται για άλλα 10-12 λεπτά.

Αν χρειαστεί να αυξήσετε την ποσότητα σάλτσας, αξίζει να αραιωθεί η ξινή κρέμα με ζωμό ή πόσιμο νερό.

Σε σάλτσα ξινή κρέμα

Η σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία λαμβάνεται ως αποτέλεσμα το μαγείρεμα συκωτιού κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, συμπληρώνει τέλεια κάθε πλάκα πιάτο. Είναι ιδιαίτερα καλό με ζυμαρικά και πατάτες. Η σύνθεση του πιάτου θα περιλαμβάνει: 340 g ήπαρ, μεσαίο λευκό κρεμμύδι, μια μικρή φέτα βούτυρο, 6-7 κουταλιές της σούπας. μεσαίου λίπους ξινή κρέμα, 1.5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, μισό ποτήρι νερό, αλάτι, αρωματικά βότανα.

Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλο σαλάτα - συνταγή

1. Το κρεμμύδι είναι αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
2. Το ήπαρ πλένεται, στεγνώνει, απαλλάσσεται από τις φλέβες και κόβεται σε μισά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε το προϊόν ολόκληρο. Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα νωπό, παρά παγωμένο ήπαρ, καθώς το τελευταίο θα είναι πιο δύσκολο να τηγανίζετε.
3. Τα κρεμμύδια μαλακώνουν σε απαλότητα σε οποιοδήποτε λίπος. Στη συνέχεια, το λαχανικό αναμειγνύεται με το συκώτι. Τα συστατικά τηγανίζονται μαζί σε μια ελάχιστη κρούστα.
4. Οι φέτες κρέατος με κρεμμύδια ψεκάζονται με αλεύρι και αναμιγνύονται καλά. Η μάζα αλατίζεται και ψεκάζεται με αρωματικά βότανα. Το αλεύρι στη σάλτσα θα παίξει το ρόλο ενός παχυντή.
5. Παραμένει να ρίχνουμε νερό στα πιάτα, και μετά από 5-6 λεπτά stewing, προσθέστε ξινή κρέμα.
6. Μετά από μερικά λεπτά, η θεραπεία θα είναι εντελώς έτοιμη.

Είναι αδύνατο να μαγειρεύουμε τα συστατικά με ξινή κρέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού σε αυτή την περίπτωση το γαλακτοκομικό προϊόν θα κυρτωθεί.

Με κρεμμύδια και καρότα

Όχι μόνο τα κρεμμύδια, αλλά και τα καρότα πηγαίνουν καλά με συκώτι κοτόπουλου από λαχανικά. Εκτός από αυτά τα συστατικά (2 τεμ.), Λαμβάνεται επίσης: 370 γραμμάρια κοτόπουλου, αλάτι, 160 ml ξινή κρέμα και το ίδιο ποσό πόσιμου νερού, αρωματικά βότανα για γεύση.

1. Τα τεμαχισμένα λαχανικά περνούν σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια, το πλυμένο και αποξηραμένο ήπαρ κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια και αποστέλλεται στο τηγάνισμα.
3. Όταν το κρέας είναι ελαφρώς τηγανισμένο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και καρυκεύματα σε αυτό.
4. Παραμένει να ρίχνουμε ξινή κρέμα, νερό, αναμειγνύουμε καλά τα συστατικά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Σερβίρετε ένα πιάτο με βραστό ρύζι.

Ποια πλάγια πιάτα είναι κατάλληλα για το πιάτο;

Το φιλοξενούμενο πιάτο τους άρεσε η οικοδέσποινα όχι μόνο με την απαλή γεύση και την ευκολία της προετοιμασίας, αλλά και με την ευελιξία του - πηγαίνει καλά με κάθε είδους πλευρικά πιάτα.

Το κρέας με αρωματική σάλτσα κρέμας γάλακτος συμπληρώνει τέλεια κάθε είδους πατάτα, ιδιαίτερα πατάτες πουρέ. Είναι νόστιμο για να το συνδυάσετε με βραστό φαγόπυρο, ρύζι (λευκό, καφέ), ζυμαρικά, τηγανητά φασόλια, μπρόκολο και άλλα λαχανικά.