Τα μπισκότα διαφόρων τύπων μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Αλλά τα σπιτικά μπισκότα είναι πολύ πιο νόστιμα. Επιπλέον, η δημιουργικότητα φέρνει ικανοποίηση και χαρά. Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε τα μπισκότα μέσα από ένα μύλο κρέατος - ένας μάλλον μη τυποποιημένος τρόπος για να φτιάξουμε όμορφα ένα επιδόρπιο.
Περιεχόμενο υλικού:
Μπισκότα κουλουρακιών μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Για να προετοιμάσετε τα cookies κουλουρακιών μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- βούτυρο - 200 γρ.
- σκόνη ψησίματος - μισό κουτάλι (τσαγιέρα).
- αυγά - 2 τεμ.
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν επιθυμείται βανιλλίνη (1 σακουλάκι).
Τα αυγά πρέπει να αναμιγνύονται με ζάχαρη, βανίλια (μπορείτε χωρίς αυτό), σκόνη ψησίματος. Το λάδι θερμαίνεται ελαφρά και προστίθεται στη μάζα των αυγών και αναμειγνύεται.
Τώρα προσθέστε αλεύρι εδώ και ζυμώστε τη ζύμη.
Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με ένα φύλλο περγαμηνής ή ένα ειδικό στρώμα σιλικόνης. Ακριβώς πάνω σε αυτό, η ζύμη θα κυλήσει από τον κτηνοτρόφο κρέατος (κύλιση μέσω της σχάρας χωρίς τη χρήση μαχαίρι), κόψιμο στο επιθυμητό μήκος. Τα προϊόντα αποστέλλονται στο φούρνο, πρώτα πρέπει να θερμανθούν σε 200 μοίρες. Ψήστε για 20 λεπτά.
Σημείωση! Το ήπαρ μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα (καρδιές, σπείρα, οκτώ). Μπορείτε να λιπάνετε την επιφάνεια των μπισκότων με ελαφρώς αραιωμένο νερό και τον κρόκο αυγού με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, η λιχουδιά εγγυάται μια χρυσή κρούστα.
Χρυσάνθεμο - μια συνταγή βήμα προς βήμα
Τα μπισκότα Chrysanthemum δεν μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, επομένως, στην αρχή του μαγειρέματος, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο για θέρμανση. Το κύριο πράγμα είναι να προεπιλέξετε τη λειτουργία.
Για τη δοκιμή χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα 250 γρ.
- ζάχαρη - 150 γρ.
- μαργαρίνη (βούτυρο μπορεί να είναι) - 250 gr?
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια.
- 1 αυγό
- ξύδι για να σβήσει σόδα?
- ένα τέταρτο τσαγιού κουταλιές σόδα.
Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα κατάλληλο βαθύ μπολ, μαλάξτε τη μαργαρίνη μέσα σε αυτό.
Προσθέστε μαγιονέζα, σπάστε το αυγό. Βάλτε ξίδι στο σόδα και ρίχνετε το ίδιο. Ρίχνουμε ζάχαρη. Ανακατέψτε.
Τώρα θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, αλλά όχι όλα με τη μία, αλλά προσθέστε σε μέρη, ανακατεύοντας καλά. Θα πρέπει να είναι μια χοντρή, αλλά μάλλον πλαστική ζύμη.
Το επόμενο βήμα είναι η εγκατάσταση ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Επίσης, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο εκ των προτέρων, ώστε να θερμανθεί. Χρειάζεται ένα φύλλο ψησίματος. Το περγαμηνό απλώνεται προς τα κάτω.
Για ευκολία, η ζύμη χωρίζεται σε μικρά κομμάτια. Κάθε μικρό μέρος της ζύμης πρέπει να μετακινηθεί μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Όταν περνάτε τη ζύμη, πρέπει να κόψετε τις δέσμες "σκουληκιών" με ένα μαχαίρι μήκους τριών έως τεσσάρων εκατοστών και να τα βάζετε αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος. Το σχήμα του μπισκότου μοιάζει με λουλούδια χρυσάνθεμου, εξ ου και το όνομα του προϊόντος.
Όταν το έντυπο γεμίσει, τοποθετείται στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος από 15 έως 20 λεπτά, θερμοκρασία 180 μοίρες.
Σημείωση! Αυγά, μαγιονέζα, ξινή κρέμα κατά την ανάμειξη δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπισκότα με μαργαρίνη από την παιδική ηλικία
Μαγειρική μαγειρική με μαργαρίνη είναι πολύ απλή. Η μαργαρίνη χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο. Φυσικά, με το βούτυρο, η ζύμη είναι πιο αρωματική λόγω της πλούσιας γεύσης γάλακτος. Ωστόσο, το ψήσιμο στη μαργαρίνη αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.
Η συνταγή είναι απλή, απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συνιστωσών:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ένα πακέτο μαργαρίνης.
- μισό κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού) σόδα ψησίματος?
- για να σβήσετε τη σόδα, χρειάζεστε χυμό λεμονιού ή λίγο ξύδι.
- 3 ή 2,5 στοίβες. αλεύρι.
Αρχικά κόψτε τη μαργαρίνη σε φέτες και αφήστε τη να σταθεί. Αυτή τη στιγμή, σπάστε τα αυγά και τα χτυπήστε με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σόδα (σβήνουμε), χτυπάμε ξανά, ζυγίζουμε τη μαργαρίνη, βάζουμε τα αυγά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Η τελική ζύμη πρέπει να κλείσει με σελοφάν και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, είναι εκεί, ενεργοποιήστε το φούρνο. Η θερμοκρασία για το ψήσιμο πρέπει να φτάσει τους 200 βαθμούς.
Η ζύμη θα πρέπει να έχει ένα επιμηκυμένο σχήμα και να προχωρήσετε στην κύλιση στον μύλο κρέατος. Υποστηρίζοντας με το χέρι, το μαχαίρι πρέπει να αποκοπεί όταν οι δέσμες ραβδιών σέρνουν έξω από τη συσκευή κατά 5-7 εκατοστά, διπλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ο χρόνος ψησίματος είναι το ένα τρίτο της ώρας. Αφού ψηθούν τα μπισκότα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.
Σε μια σημείωση. Στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε κακάο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, λίγο κονιάκ - τα προϊόντα αυτά θα αλλάξουν τη γεύση των καλών προϊόντων με θετικό τρόπο.
Επιλογές curd μέσω μύλου για το κρέας
Τα απαλά, πορώδη δομημένα μπισκότα γίνονται με τυρί cottage.
Θα χρειαστείτε προϊόντα στις ακόλουθες ποσότητες:
- μαργαρίνη - 220 γρ.
- τυρί cottage - 250 γρ.
- ζάχαρη - 120 g.
- αλεύρι - 80 γρ.
- 5 γραμμάρια σόδας και αλάτι
Ανακατέψτε τυρί cottage, μαργαρίνη, σόδα, αλάτι σε ένα μπολ μέχρι ομαλή. Αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να το στρίβετε χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Από καιρό σε καιρό είναι απαραίτητο να κόβουμε τη ζύμη που βγαίνει από τον μύλο του κρέατος και να τοποθετήσουμε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε πρώτα στο φούρνο πρώτα 15 λεπτά. Αφαιρέστε, πασπαλίστε με τα καρύδια και ψήστε για μερικά ακόμα λεπτά.
Σπιτικά μπισκότα μαγιονέζας
Για να προετοιμάσετε σπιτικά μπισκότα με μαγιονέζα, θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα συστατικών:
- μαγιονέζα - 4 τραπέζια. κουτάλια;
- μαργαρίνη ή επάλειψη - 250 γρ.
- 2 αυγά
- 2,5 στοίβα αλεύρι ·
- χυμό λεμονιού - 1 τραπέζι. ένα κουτάλι?
- κάποια βανιλίνη.
Ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη, μαγιονέζα και ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Μαλακή μαλακιά, σβήστε τη σόδα. Όλα αυτά προσθέτουν σε μικτά προϊόντα. Ανακατέψτε. Το αλεύρι πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες, αναμειγνύοντας τη μάζα καλά με τα χέρια σας.
Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα μύλο κρέατος, κόβοντας μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος. Φουρνάρετε το ένα τρίτο της ώρας, μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη ροζ σκιά.
Τα μπισκότα που φτιάχτηκαν με ένα μύλο κρέατος φαίνονται όμορφα, ασυνήθιστα. Είναι ψημένο γρήγορα, και η ζύμη δεν είναι τόσο μεγάλη. Η γεύση είναι ευχάριστη, τα μπισκότα είναι μαλακά και ελαφρώς τραγανά. Τα παιδιά και οι ενήλικες θα το απολαύσουν.Τέτοια αντικείμενα μπορούν να σερβιριστούν στο εορταστικό τραπέζι και τις καθημερινές, με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να δείξετε δημιουργική φαντασία στη διαμόρφωση και το σχεδιασμό του ψησίματος. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με σουσάμι, σπόρους κέδρου, μικρούς καρπούς ή σκόνη.
Νόστιμη συνταγή:αυγά χωρίς μπισκότα
