Μπισκότα "Τηγάνια χήνας" από τυρί cottage - 4 νόστιμες συνταγές

Τα γλυκά πόδια της χήνας τραγανά μπισκότα από το τυρί cottage είναι μια απόλαυση από την παιδική ηλικία. Εκτός από τη λεπτή γεύση, τα κύρια πλεονεκτήματα της περιλαμβάνουν την ευκολία παρασκευής. Ακόμα και ένας άπειρος σεφ θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μια τέτοια συνταγή.

Κλασικά μπισκότα για τα πόδια από χυλοπίτες από τυρί cottage

Συστατικά: μεγάλο αυγό, 70 γραμμάρια βούτυρο, 230 γραμμάρια μαλακό cottage cheese, 280 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας και λίγο για τροχαίο, μικρό. σκόνη ψησίματος, 5-7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.

1. Μαλακό τυρί cottage συνδυάζεται με το βούτυρο. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να μείνει στο κρύο, έτσι ώστε το συστατικό πάγωμα καλά. Περαιτέρω, το προϊόν τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
2. Ένα ωμό αυγό χύνεται εδώ. Η μάζα αναμιγνύεται καλά.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Τα συστατικά αυτά πρέπει να κοσκινίζονται εκ των προτέρων.
4. Μετά την επόμενη ανάμειξη, η μάζα των χεριών συλλέγεται σε μια σφαίρα και αφαιρείται σε δροσερό για μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια, η ζύμη ξετυλίγεται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, κόβεται ένα ποτήρι τεμάχιο.
6. Ένας κύκλος ζύμης τοποθετείται στη μία πλευρά στη ζάχαρη, στη συνέχεια διπλώνεται στο μισό και τέλος ένα τρίγωνο. Τα ίχνη παραμένουν στη μέση του τεμαχίου με ένα πιρούνι - που μιμείται τη μεμβράνη των ποδιών του κοράκι. Το άνω μέρος είναι και πάλι βυθισμένο στη ζάχαρη.

Ψήστε μια κρέμα για περίπου μισή ώρα σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Συνταγή χωρίς αυγά

Συστατικά: 220 γραμμάρια τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά, ολόκληρη συσκευασία βουτύρου, 12 γραμμάρια σκόνης ψησίματος, 280 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου, περίπου ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.

1. Το λάδι λιώνει σε ατμόλουτρο και ψύχεται ελαφρά. Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Το τυρί με το τυρί που ρίχνεται με ένα πιρούνι πηγαίνει σε αυτόν. Τα συστατικά φέρονται σε ομοιομορφία με ένα μπλέντερ χειρός.
2. Το αλεύρι με σκόνη ψησίματος εισάγεται σταδιακά μέσω ενός κόσκινου.Η ελαστική μαλακή μάζα αναμιγνύεται. Ξεκινά για 30-40 λεπτά σε δροσερό.
3. Στη συνέχεια, η ζύμη ξετυλίγεται και οι κύκλοι κόβονται με ένα ποτήρι. Κάθε κομμάτι βυθίζεται στη μία πλευρά με τη ζάχαρη, διπλώνεται σε ένα τρίγωνο και πάλι βυθίζεται σε ένα πιάτο άμμου. Πιέστε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να μην ξεδιπλώνεται κατά το ψήσιμο. Ένα πιρούνι πιέζει το ένα άκρο των τεμαχίων.

Τα γλυκά μπιφτέκια από τυρί cottage χωρίς αυγά τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ψήνονται σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο (έως και 210 μοίρες) για μόνο 10-12 λεπτά.

Τυρί "Goose Feet" με Κανέλα

Σύνθεση προϊόντων: μισό πακέτο βούτυρο, 320 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 160 γραμμάρια κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα πρέζα άψητου αλατιού, 330 γραμμάρια τυρί cottage cheese, εκχύλισμα βανίλιας σε γεύση, 1 μικρό. μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ, μια μικρή κανέλα για γεύση. Μια λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα για τις απολαύσεις τυριού κανέλας είναι γνωστή παρακάτω.

1. Το πρώτο βήμα είναι να αλέσετε το τυρί cottage με βούτυρο μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα συνηθισμένο πιρούνι ή να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
2. Η μάζα ψεκάζεται με σκόνη ψησίματος για ζύμη, κανέλα. Σε αυτό το σημείο, μπορεί να προστεθεί εκχύλισμα βανίλιας ή τακτική ζάχαρη βανίλιας. Επιτρέπεται η χρήση άλλων αγαπημένων μπαχαρικών της οικοδέσποινας.
3. Το αλεύρι που έχει προηγουμένως κοπεί είναι χυμένο.
4. Απομένει να ζυμώσετε την ελαστική και πολύ μαλακή ζύμη. Δεν πρέπει να εξαπλωθεί στο τραπέζι, αλλά ταυτόχρονα θα είναι πολύ εύκολο να ζυμώσετε και να διαμορφώσετε με τον σωστό τρόπο.
5. Η μάζα στρογγυλεύεται με τα χέρια, τυλιγμένη σε ταινία προσκόλλησης και αποστέλλεται για να κρυώσει για μισή ώρα.
6. Η παγωμένη σφαίρα χωρίζεται σε πολλά κομμάτια, καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένα με λεπτό στρώμα. Το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
7. Από τη ζύμη, ακόμη και κύκλοι συμπιέζονται με ένα ποτήρι, το οποίο στη μία πλευρά βυθίζεται σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και διπλασιάζεται. Περαιτέρω, σχηματίζεται ένα τρίγωνο από τα ακατέργαστα τεμάχια, μία πλευρά του οποίου είναι επίσης βυθισμένη στη ζάχαρη. Ένα πιρούνι σε αυτό το μέρος κάνει ένα σχέδιο που μοιάζει με τα πόδια μιας χήνας.
8. Τα cookies τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή. Στη συνέχεια, το μελλοντικό επιδόρπιο πηγαίνει σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Το σκεύασμα με κρύο γάλα είναι υπέροχο. Αν είναι επιθυμητό, ​​κατά τη διάρκεια της συσκευασίας των ακατέργαστων τεμαχίων ζύμης, μπορείτε να τοποθετήσετε οποιαδήποτε γέμιση μέσα τους - για παράδειγμα, καρύδια ή μούρα.

Νόστιμα και τραγανά μπισκότα από την παιδική ηλικία

Συστατικά: τυποποιημένο πακέτο τυρί cottage (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 9%), 1,5 κουταλάκι σούπας. αλεύρι της πρώτης κατηγορίας, το μισό είναι μικρό. κουτάλια σκόνης ψησίματος, μια τσίχλα ζάχαρης βανίλιας και ένα ποτήρι συνηθισμένης άμμου, μισό πακέτο λιπαρού βουτύρου.

1. Πρέπει να περιμένετε έως ότου το λάδι μαλακώνει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζετε σε ένα μπολ με τυρί cottage.
2. Το αλεύρι που κοσκινίζεται με ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος αποστέλλεται στη μελλοντική ζύμη.
3. Με ένα μαχαίρι, τα συνδυασμένα συστατικά ψιλοκομμένα σε μικρά ψίχουλα.
4. Στη συνέχεια, η ζύμη ζυμώνεται, κυλίεται σε σφιχτή σφαίρα, μεταφέρεται σε μια σακούλα και τοποθετείται σε δροσερό για περίπου 90 λεπτά.
5. Η παγωμένη μάζα κυλάει στο λουκάνικο. Μικρά τεμάχια κόβονται από αυτό, καθένα από τα οποία ζυμώνεται σε ένα λεπτό κέικ. Από τη μια πλευρά, τα τεμάχια εργασίας βυθίζονται στη ζάχαρη, στη συνέχεια διπλώνονται σε τρίγωνα και επίσης πασπαλίζονται με άμμο.
6. Με ένα πιρούνι, το σχήμα πιέζεται για να πάρει ένα σχέδιο που μοιάζει με τα πόδια του κοράκι.
7. Σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, προετοιμάζεται μια περιποίηση για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να είναι καφετιά και να αυξάνεται σε μέγεθος.

Το επιδόρπιο σερβίρεται στο τραπέζι ψύχεται.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος μαγειρεύουν τα γλυκά

Για να κάνετε τα μπισκότα πλούσια και τραγανά, είναι πολύ σημαντικό να το ψήσετε σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες. Ο φούρνος θερμαίνεται εκ των προτέρων. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, το επιδόρπιο θα καταλήξει να είναι σκληρό.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage ως σύνολο δεν έχει σημασία.Αλλά δεν πρέπει να επιλέξετε ένα διαιτητικό προϊόν με χαμηλά λιπαρά ή πολύ υγρό. Το τυρί Cottage για τέτοια μπισκότα πρέπει να περιέχει ελάχιστο ορό.

Το αλεύρι μπισκότων χρησιμοποιείται μόνο μετά από προκαταρκτικό κοσκίνισμα. Ρίξτε το σταδιακά για να μην "φράξει" τη ζύμη.

Διάφορα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τη γεύση των καλών υλών. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο.