Μπισκότα καρύδας - 6 συνταγές πώς να μαγειρέψουν στο σπίτι

Οι λάτρεις της εξωτικής καρύδας και του απλά γλυκού δοντιού δεν μπορούν να αρνηθούν αυτή τη λιχουδιά. Οποιαδήποτε συνταγή μπισκότων καρύδας είναι κατασκευασμένη από απλά και προσιτά υλικά, το μόνο πράγμα που μπορεί να μην είναι κοντά είναι η καρύδα, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά απαλά, ευάερα και εύθρυπτα μπισκότα από υψηλής ποιότητας και φρέσκα υλικά, ποτέ δεν θέλετε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα.

Μπισκότα καρύδας με αλεύρι

Για τα μπισκότα καρύδας με αλεύρι, τα συστατικά λαμβάνονται με τις ακόλουθες αναλογίες:

• 3 αυγά.
• 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 250 g νιφάδες καρύδας ·
• 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Ρίχνουμε νιφάδες καρύδας σε ένα ξεχωριστό δοχείο και κοσκινίζουμε το αλεύρι εκεί, ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπήστε καλά τη μάζα μέχρι να αυξηθεί ο όγκος από δύο έως τρεις φορές.
3. Μεταφέρετε το μίγμα καρύδας-αλευριού στο eggnog-mogul, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα. Αυτό θα κάνει τις νιφάδες καρύδας πιο μαλακές και τα μπισκότα θα παραμείνουν εύθραυστα.
4. Μετά από αυτό, σχηματίστε το "Cocosanki", δίνοντάς τους το μυτερό σχήμα των τρούφων και ψήνουμε σε 180 μοίρες μέχρι το χρυσό. Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά.

Δεν προστέθηκαν αυγά

Για να μαγειρεύετε "καρύδες" χωρίς αυγά, πρέπει να πάρετε:

• 125 γραμμάρια βουτύρου.
• 90 g λευκού κρυσταλλικού σακχάρου.
• 3 g άλατος.
• 45 g νιφάδες καρύδας ·
• 230 γραμμάρια αλεύρου.
• 7 g σκόνης ψησίματος.
• 60 ml γάλακτος.

Πώς να φτιάξετε cookies:

1. Ρίχνουμε νιφάδες καρύδας με ζεστό γάλα και αφήνουμε για μισή ώρα - μια ώρα.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Μεταφέρετε τη ζάχαρη σε καυτό λάδι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
3. Συνδυάστε το ελαφρώς ψυγμένο βούτυρο με νιφάδες καρύδας μαλακωμένο στο γάλα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, τρίψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι μέσα στη ζύμη.Ζυμώστε τα πάντα καλά.
4. Οι μπάλες με ρόδες μεγέθους καρυδιού από την προκύπτουσα μαλακή ζύμη καρύδας, τους κάνουν κωνοειδή και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήστε τα cookies σε 180 μοίρες έως ότου οι κορυφές έχουν ρόδινο χρώμα.

Καρύδα χωρίς αλεύρι

Αυτό το μπισκότο καρύδας είναι κατασκευασμένο από τρία μόνο συστατικά:

• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 140 g ζάχαρης.
• 3 g ζάχαρης.
• 250 g νιφάδες καρύδας.

Πρόοδος:

1. Για να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για το "Coconut", πρέπει να διαιρέσετε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Πρώτα προσθέστε αλάτι και χτυπήστε με έναν ανάμικτη μέχρις ότου αφαιρέσετε αφρό, το οποίο αντιστοιχεί στο στάδιο των μαλακών κορυφών. Παράλληλα με το μαστίγιο σε πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να εισαχθεί συνταγογραφούμενη ποσότητα ζάχαρης. Η βάση των cookies σε πολλές συνταγές είναι οι πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα να τα παίρνετε σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το ψήσιμο να είναι πιο ευάερο. Ναι, οι παγωμένες πρωτεΐνες γίνονται πιο γρήγορα, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου σχηματίζονται πιο σταθεροί δεσμοί, παρέχοντας μια υπέροχη ζύμη.
2. Ανακινήστε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό πούρο μέχρι να γίνει ομαλή. Ρίχνουμε ομοιογενείς κρόκους σε κτυπημένες πρωτεΐνες με ένα λεπτό ρεύμα. Στη συνέχεια, προσθέστε νιφάδες καρύδας και ζυμώστε τη ζύμη με μια σπάτουλα.
3. Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν 20 προϊόντα σε σχήμα κώνου που βρίσκονται στο προετοιμασμένο τηγάνι. Cook τα cookies σε χρυσές κορυφές σε 180 μοίρες.

Διαιτητική επιλογή ψησίματος

Στο σπίτι, τα μπισκότα καρύδας μπορούν να γίνουν ένα επιδόρπιο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, απλώς να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με εκχύλισμα Stevia και το αλεύρι σιταριού με καρύδα:

• 6 μεγάλες πρωτεΐνες.
• Εκχύλισμα Stevia ή γλυκαντικό σε γεύση.
• 160 g νιφάδες καρύδας ·
• 30 γραμμάρια αλεύρου καρύδας.

Ψήσιμο:

1. Απολιπάνετε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης και χτυπήστε το μίξερ με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια χτυπήστε τις πρωτεΐνες σε έναν πλούσιο, σταθερό αφρό, προσθέτοντας ένα μικρό υποκατάστατο ζάχαρης ή εκχύλισμα Stevia.
2. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή αφράτα και γλυκύτητα της πρωτεϊνικής μάζας, αφαιρέστε το μίξερ προς τα πλάγια και προσθέστε αλεύρι και τσιπς στις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη με μια σπάτουλα έτσι ώστε να μην χάσει την ευεξία.
3. Μετά από αυτό, παραμένει να σχηματίσουν καρύδες και ψήνουν τους σε 180 μοίρες σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

Με βανίλια στο σπίτι

Τα μπισκότα καρύδας με βάση το τυρί cottage αποδεικνύονται πολύ τρυφερά και το λεπτό άρωμα της βανίλιας θα συλλέγει το γλυκό δόντι του σπιτιού στην κουζίνα πολύ πριν την αφαίρεση του τηγανιού με τα τελικά προϊόντα από το φούρνο.

Κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων:

• 6 αυγά πρωτεΐνης.
• 160 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 100 γραμμάρια μαλακού τυριού cottage?
• 200 g νιφάδες καρύδας ·
• 16 g ζάχαρης βανίλιας.

Μέθοδος ψησίματος:

1. Χτυπάτε τα λευκά με τη σκόνη ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι τις απαλές κορυφές.
2. Σπρώξτε το τυρί cottage μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο λεπτού πλέγματος και, μαζί με νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή κουτάλι στα λευκά χτυπημένα.
3. Συλλέγοντας τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού, το απλώστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ήδη απευθείας στο φύλλο ψησίματος, μπορείτε να δώσετε στα προϊόντα το επιθυμητό μυτερό σχήμα.
4. Παράμετροι θερμικής επεξεργασίας: θερμοκρασία - 200 ° С, διάρκεια - 10-15 λεπτά.

Η πιο εύκολη συνταγή ψησίματος

Οποιαδήποτε συνταγή για μπισκότα καρύδας μπορεί να ονομαστεί απλή, επειδή αυτές οι συνταγές δεν έχουν μακρύ κατάλογο συστατικών ή πολύπλοκες τεχνολογικές διεργασίες. Αλλά αυτό το μπισκότο δεν είναι μόνο πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά και παραμένει μαλακό για μεγάλο χρονικό διάστημα, θυμίζοντας κέικ με γεύση και υφή.

Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 4 σκίουροι.
• 100 g ζάχαρης ·
• 370 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 500 g νιφάδες καρύδας.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Χτυπάτε τα λευκά και τη ζάχαρη σε ένα μαλακό, αλλά αρκετά σταθερό αφρό, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
2. Περαιτέρω, το ζύμωμα της ζύμης θα πραγματοποιηθεί με το χέρι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης ή μια κανονική κουταλιά της σούπας. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε καλά.
3. Μορφή και τοποθετήστε μικρά αντικείμενα σε ένα φύλλο ψησίματος. Από ένα τέτοιο μέρος της δοκιμής θα πρέπει να αποδειχθούν 20-24 τεμάχια. Ψήστε τα σε 180 μοίρες για περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μετά το ψήσιμο, το προϊόν πρέπει να κρυώσει για άλλα τρία λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια να τα μετακινήσετε μαζί με το περγαμηνή πάνω σε συρμάτινη σχάρα για περαιτέρω ψύξη.

Διακόσμηση μπισκότων καρύδας

Τα απλά μπισκότα καρύδας "Coconut" μπορούν να έχουν τη δική τους μοναδική εξυπηρέτηση λόγω της διακόσμησης.

Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε αυτό το ψήσιμο είναι απλά να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές εκτός από αυτό:

1. Σοκολάτα γλάσο. Τα δροσισμένα μπισκότα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα συρτάρι καλωδίων και να χυθούν στην κορυφή με τη λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα έτσι ώστε να καλύπτουν τα αρτοσκευάσματα με ένα λεπτό στρώμα. Μπορείτε να εφαρμόσετε υγρή σοκολάτα στο μπισκότο με ένα κορνέτο.
2. Ξηροί καρποί και σπόροι. Σουσάμι, θρυμματισμένα φιστίκια ή άλλα καρύδια μπορεί να είναι μια όμορφη διακόσμηση για το ψήσιμο. Πασπαλίστε τα μπισκότα μαζί τους πριν το ψήσιμο ή αμέσως μετά την επικάλυψη με τη γλάσο σοκολάτας.
3. Χρωματιστές νιφάδες καρύδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζύμωμα ζύμης. Αυτό θα κάνει τα γλυκά πολύχρωμα. Η δεύτερη επιλογή: καλύψτε τα μπισκότα με τη γλάσο (λευκή ζάχαρη ή λευκή σοκολάτα) και πασπαλίστε με χρωματιστά μάρκες στην κορυφή. Αντί για τα ροκανίδια ή τα καρύδια, τα παγωμένα (σοκολάτα) μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με χρωματιστά ζαχαρωτά ψωμάκια.

Το "Coconut" δεν ισχύει για πολύ επιδόρπια υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά οι άνθρωποι που παρακολουθούν την πρόσληψη θερμίδων τροφίμων πρέπει να θυμούνται ότι η χρήση σοκολάτας και κοσμημάτων αυξάνει τη διατροφική αξία του επιδόρπιου.