Σπιτικά μπισκότα στο γάλα - μια συνταγή γνωστή από την παιδική ηλικία. Αλλά η γνωστή κλασική έκδοση μπορεί να ποικίλει, προσθέστε σε αυτό τα συστατικά για να δοκιμάσετε: μέλι, πλιγούρι βρώμης, σοκολάτα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά μπισκότα σε γάλα και αυγά
Θα χρειαστούμε:
• βούτυρο.
• ζάχαρη.
• αυγό κοτόπουλου.
• αλεύρι.
• σκόνη ψησίματος.
• γάλα.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Προσθέστε 50 g μαλακού βουτύρου σε ζάχαρη (120 g) και αυγό.
2. Ανακατεύουμε με αλεύρι (250 g) και σκόνη ψησίματος (1/2 κουταλάκι του γλυκού), βάζουμε σταδιακά γάλα (60 ml). Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη βανίλιας στη γεύση.
3. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και απαλή. Αν, όταν κάνετε κλικ στη ζύμη, σχηματίζεται ένα μικρό σχήμα, όλα γίνονται, σωστά.
4. Πριν ξετυλίξετε τη ζύμη, ψεκάστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι. Έτσι η ζύμη δε θα κολλήσει στην επιφάνεια του τραπεζιού. Τα χέρια μπορούν επίσης να σκουπιστούν με αλεύρι.
5. Αναπτύξτε τη ζύμη έτσι ώστε το στρώμα να είναι πάχους περίπου επτά χιλιοστών
6. Στη συνέχεια, κάντε τα cookies του σχήματος που θέλετε. Μπορείτε απλά να κόψετε τα τετράγωνα ή τα απλά σχήματα με ένα μαχαίρι, να σφίξετε τους κύκλους έξω με ένα ποτήρι ή να χρησιμοποιήσετε σγουρά σχήματα.
7. Τοποθετήστε τις φέτες ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ τους.
Θυμηθείτε ότι τα μπισκότα θα αυξηθούν κατά την διάρκεια του μαγειρέματος και εάν τα κομμάτια είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο θα συγχωνευθούν σε μία μεγάλη βάση.
8. Βάλτε τον κρόκο με ένα πιρούνι και λιπαίνετε τα μπισκότα στην κορυφή.
Με τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης
Το τυρί και η βρώμη κάνουν τα προϊόντα υγιή και υγιή.
Προετοιμάστε τα παρακάτω προϊόντα:
• βούτυρο.
• το γάλα.
• πλιγούρι βρώμης.
• ζάχαρη.
• αυγό?
• σόδα;
• τυρί cottage;
• σκόνη κακάου.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Θερμαίνετε μισό πακέτο ελαίου για να το κάνετε μαλακό. Μπορείτε απλά να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσετε στο τραπέζι, ή να το βγάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη των τροφίμων.
2. Βράζουμε ένα ποτήρι γάλα και ρίχνουμε 2 φλιτζάνια βρώμης. Ανακατέψτε έτσι ώστε το γάλα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο, χωρίς να αφήσετε ξηρά δημητριακά. Βάλτε το για μισή ώρα.
3. Προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρης, ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα (σβήστε τον εκ των προτέρων), μια κουταλιά αλεύρι και την ίδια ποσότητα αμύλου. Σε όλα αυτά προσθέστε λάδι που έχει ήδη αποψυχθεί και έχει θερμανθεί. Το ζύμωμα της ζύμης είναι δύσκολο στην αρχή, αλλά καθώς ζάχαρη λιώνει, γίνεται πιο εύκολη.
4. Ανακατέψτε ένα πακέτο τυρί cottage με 5 κουταλιές της σούπας κακάο. Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήστε για μισή ώρα.
6. Αφού αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος με τα τελικά cookies από το φούρνο, κόψτε το γρήγορα σε μικρά τετράγωνα. Αφήνουμε να κρυώσει, σκληρύνουμε και πασπαλίζουμε με γεύση σκόνη ή κανέλα.
Δεν προστέθηκαν αυγά
Δεν έχει σημασία αν κάποιος στο σπίτι είναι αλλεργικός στα αυγά. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς να τα προσθέσετε.
• αλεύρι.
• ζάχαρη.
• αλάτι.
• μαργαρίνη.
• κεφίρ.
• σκόνη ψησίματος.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρου, αναμείξτε με 30 γραμμάρια ζάχαρης και ένα τσίμπημα αλατιού.
2. Προσθέστε 60 g ψιλοκομμένη μαργαρίνη.
3. Θερμάνετε 150 ml κεφίρ, προσθέστε 10 g σκόνης ψησίματος.
4. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Βάζετε τη ζύμη με τα χέρια σας, αλλά προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι η ζύμη είναι λίγο κολλώδης και κολλά στα δάχτυλά σας.
5. Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Κάνετε μικρές τομές για να διαμορφώσετε μελλοντικά προϊόντα. Μετά το ψήσιμο, είναι πάνω τους ότι θα χωρίσετε το ψήσιμο σε ξεχωριστά κομμάτια.
Ξηρά γαλακτοκομικά μπισκότα
Δεν πρέπει να ρίχνετε αμέσως μια σακούλα ελαφρώς ξινή. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα αρτοσκευάσματα.
• Μάνκα.
• ξινόγαλα.
• 3 αυγά.
• ζάχαρη.
• βούτυρο.
• σόδα;
• αλάτι.
• αλεύρι.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Ρίξτε ένα ποτήρι σιμιγδάλι (200 ml) με γάλα (250 ml). Μετά την ανάμειξη, αφήστε για μια ώρα.
2. Σπάστε τρία αυγά και αναμίξτε με ζάχαρη (150 g).
3. Ανακατέψτε τα συστατικά από τα πρώτα δύο σημεία. Προσθέστε βούτυρο (140 g) σε αυτά. Πρέπει να προθερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμοκρασία δωματίου ή να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων και να αφεθεί να λιώσει στο τραπέζι.
4. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα. Προσθέστε στην υπόλοιπη μάζα.
5. Προσθέστε σε μια μάζα 600 g αλεύρι.
6. Βάλτε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για μισή ώρα, σηκώστε.
7. Όταν περάσει ο χρόνος, ξετυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα τριών χιλιοστών. Πασπαλίστε το με ζάχαρη και ανακατέψτε το ξανά για να πιέσετε τη ζάχαρη στη ζύμη. Σκουπίστε τα μπισκότα με ένα γυαλί ή καλούπια.
8. Παρακολουθήστε την ετοιμότητα του ψησίματος: οι άκρες πρέπει να ροδίσουν και οι κορυφές να γίνουν χρυσές. Εάν ψήσετε τα μπισκότα στο φούρνο, θα στεγνώσει και θα είναι πάρα πολύ δύσκολο.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πούπουλα μπισκότα πόδια χήνα - συνταγή
Χρησιμοποιώντας τους κρόκους και τη σοκολάτα
Τα μαγειρικά μπισκότα χρειάζονται μόνο είκοσι λεπτά. Πριν ξεκινήσετε, προετοιμάστε τα εξής:
• Κρόκος κοτόπουλου.
• ασπράδι αυγού (ακατέργαστο).
• ζάχαρη.
• βούτυρο.
• το γάλα.
• αλεύρι.
• μαύρη σοκολάτα;
• σκόνη ψησίματος για ζύμη.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή cookie oatmeal
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Χτυπάτε τον κρόκο αυγού, τη ζάχαρη (1 φλιτζάνι) και τη βανιλίνη.
2. Μαλαρώστε το βούτυρο εκ των προτέρων (100 g). Για παράδειγμα, αφήστε το στο τραπέζι για αρκετές ώρες για να ξεπαγώσει μετά το ψυγείο. Στη συνέχεια, προσθέστε στον κρόκο, τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατέψτε το γάλα (μισό φλιτζάνι), το αλεύρι (2 φλιτζάνια) και τη σκόνη ψησίματος (1,5 κουτ. Σούπας).
3. Σε λεπτό τρίφτη, αλέστε σοκολάτα (80 g) σε μάρκες. Χτυπάμε τους σκίουρους.
4. Ανακατέψτε τα τρόφιμα με ένα κουτάλι, αποφύγετε το χτύπημα.Ανακατέψτε τα πάντα με το χέρι, χωρίς τη χρήση μπλέντερ.
Σε μαργαρίνη
Η σύνθεση των συστατικών:
• το γάλα.
• ζάχαρη.
• μαργαρίνη.
• αυγό?
• αλεύρι.
• σόδα.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Συνδυάστε γάλα (100 ml), ζάχαρη (150 g).
2. Βράστε μέχρι να εξαφανιστούν τα κρύσταλλα ζάχαρης.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη με απλή ψύξη στο αυγό και μαλακή μαργαρίνη (100 g). Με δυσανεξία ή έλλειψη μαργαρίνης στο σπίτι, μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι (400 g) με ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή ζύμης μπισκότων
Μπισκότα με βρώμη βρώμης στο γάλα
Το ψήσιμο με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης είναι απίστευτα υγιές, περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
• το γάλα.
• πλιγούρι βρώμης.
• εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
• 2 αυγά.
• ζάχαρη.
• αλεύρι.
• μούρα, φρούτα για γεύση.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Ζεσταίνετε το γάλα (μισό φλιτζάνι). Ρίξτε τους μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης. Δώστε το χρόνο στα δημητριακά για να απορροφήσει το γάλα και να πρηστεί.
2. Ρίχνετε εξευγενισμένο λάδι (2 κουταλιές L.) στο μίγμα.
3. Ανακατέψτε 2 αυγά και ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) Έτσι τα κρύσταλλα ζάχαρης δεν παραμένουν ορατά.
4. Χύστε το μίγμα σε πλιγούρι βρώμης.
5. Αδειάστε το άλευρο σίτου (130 g) απευθείας στο δοχείο με τα συστατικά. Ανακατέψτε.
6. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε κάποια γέμιση στη ζύμη, όπως μούρα ή κομμάτια φρούτων, ξηρών καρπών, σοκολάτας ή μέλι.
7. Ψήστε για μισή ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε με μέλι
Όταν προσθέτετε μέλι, πρέπει να εστιάσετε στην ποιότητά του. Εάν το προϊόν δεν είναι φυσικό, αυτό θα επηρεάσει την ευελιξία των cookies.
• Βούτυρο.
• ζάχαρη.
• το γάλα.
• Μέλι.
• σκόνη ψησίματος για τη ζύμη.
• αλεύρι.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
1. Αφαιρέστε το λάδι (100 g) από το ψυγείο και αφήστε το να ξεπαγώσει.
2. Όταν το βούτυρο έχει αποψυχθεί, το χτυπήστε μαζί με τη ζάχαρη (100 g).
3. Χτυπάμε το αυγό με γάλα (60 ml), ανακατεύουμε με ένα μίξερ με το χτυπημένο βούτυρο.
4. Αν το μέλι είναι παχύρευστο και πολύ ζαχαρωμένο, το λειώνετε σε υδατόλουτρο. Αν είναι αρκετά υγρό, προσθέστε τρεις κουταλιές σούπας σε αυτό το σημείο της προετοιμασίας.
5. Τέλος, κτυπήστε με ένα μίξερ.
6. Ζυμώνουμε με σκόνη ψησίματος (5 g) και αλεύρι (400 g). Βάλτε το ψυγείο για τριάντα λεπτά.
7. Όταν το βγάζετε από το ψυγείο, σχηματίζετε μπισκότα και τα ψήνετε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Μην ανησυχείτε αν το muffin αποδειχθεί ασυνήθιστα σκοτεινό: αυτό το χρώμα θα του δώσει μέλι.
